La regola principale quando si cucina è scegliere e scegliere i prodotti giusti. Ti dirò come cucinare frittelle con ricotta, che ti aiuteranno sempre quando gli ospiti arrivano inaspettatamente o sei in ritardo.
Spesso cuocio i pancake latte o yogurt. Se le scorte nel frigorifero scompaiono, aiuta acqua e panna acida.
Ogni donna ha pensato almeno una volta nella vita alla domanda "Che cosa è gustoso e veloce da preparare per la colazione?" In cucina, un numero enorme di ricette per piatti interessanti. E decidere quale è meglio è difficile, quindi, ogni casalinga sta sperimentando fino a quando non trova la propria.
Ricetta classica per frittelle di ricotta
La mia ricetta è per 10 pancake.
- Per il test:
- farina 2 vetro
- latte o kefir 2 vetro
- uovo di gallina 3 pezzi
- zucchero 2 Art. l.
- sale ¼ h. l.
- olio di semi di girasole 2 Art. l.
- Per il ripieno:
- ricotta 500 g
- burro 30 g
- uovo di gallina 1 pezzi
- zucchero 2 Art. l.
- vaniglia ½ h. l.
- Come cuocere i pancake: riscaldiamo la padella, se il forno non è in una padella riscaldata, non sono i pancake, ma i pancake che escono. Prima del primo pancake, ungere la padella con burro o olio di semi di girasole, grasso o strutto. Successivamente, non è necessario aggiungere olio.
- Versare una piccola porzione di impasto nella padella, distribuire uniformemente su tutta l'area.
- Cuocere per 1,5-2 minuti, fino a quando il tenero colore dorato. È importante non andare da nessuna parte, per non bruciare.
- Mentre il pancake viene fritto, delicatamente con una spatola o un coltello speciale con una punta arrotondata, giralo sul retro. Friggere per altri 1,5-2 minuti.
- Passiamo a un piatto fondo, ungiamo con burro su un lato. Allo stesso modo, friggi le rimanenti frittelle, impilandole accuratamente in una pila. Si consiglia di coprire, al fine di evitare l'essiccazione dei bordi.
- Cucinare il ripieno e avvolgere il pancake: strofinare delicatamente la ricotta con lo zucchero (puoi saltare attraverso un tritacarne per risparmiare tempo), aggiungere la panna acida (puoi sostituirla con burro), uova, zucchero e vanillina (aggiungi a piacere).
- Mescolare accuratamente fino a che liscio. Assicurati di assaggiarlo. Se manca qualcosa, aggiungi.
- Prendi un pancake, metti 1-2 cucchiai di ripieno sul bordo. Avvolgetelo con una busta - ruotatelo verso il centro per coprire il ripieno.
E l'ultimo passo.
I pancakes sono pronti!
Passiamo a un bel piatto e serviamo. Le frittelle sono deliziose, sia calde che fredde. Prima di servire, versare sopra panna acida, latte condensato o marmellata. Buon appetito!
