Come preparare i pancake con la carne

A volte vuoi qualcosa di semplice, gustoso, veloce da preparare e allo stesso tempo nutriente. I semilavorati congelati o refrigerati aiutano la padrona di casa. Una delle ricette familiari più comuni e preferite sono le frittelle riscaldate con carne, che le famiglie sono pronte da mangiare su entrambe le guance per colazione, pranzo e cena.

Quanto beneficiano di questo prodotto? Come parte dei pancake, sostituti e conservanti acquistati, il ripieno di carne non è sempre fatto di carne e contiene al meglio proteine ​​di soia.

Tuttavia, i pancake con ripieno di carne non sono il piatto che richiede più tempo che non è difficile da preparare anche per un principiante a casa. Fai scorta di un paio di ricette collaudate, degli ingredienti necessari e vai a sfamare la tua famiglia.

Ricetta classica per pancakes con carne

La ricetta classica più semplice e collaudata nel tempo per i pancakes di carne di prodotti che sono sempre a portata di mano.

• In una casseruola su una piccola quantità di olio vegetale preriscaldato, friggere la carne macinata con cipolle sbucciate e tritate finemente fino a quando diventano tenere. Aggiungi sale e spezie al ripieno a piacere e lascia raffreddare.
• Mescola la farina di frumento, lo zucchero e il sale in una ciotola, aggiungi le uova di gallina, un cucchiaio di olio vegetale, acqua. Mescola gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Dovresti ottenere un impasto con una consistenza che ricorda la panna acida liquida.
• Versare un mestolo misurato su una padella oliata rovente e friggere fino a far arrossire la luce su entrambi i lati. Ripetere la procedura fino a quando la massa del pancake è finita.
• Quando il ripieno e le frittelle si sono raffreddate, stendi una porzione di carne macinata sul pancake e piega sotto forma di una busta.

Metti gli involtini primavera in una padella e friggi su ogni lato, girandoli delicatamente, senza violare l'integrità del guscio. Buon appetito!

Ricetta per frittelle al latte con carne

Pancakes al latte molto rubicondo e tenero, caratterizzato da un gusto eccellente e ottimamente ottenuto anche da chi non cucinava niente del genere.

• Latte - 0,5 litri.
• Farina di grano premium - 1-1,5 tazze.
• Pollo all'uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio (schiacciato) - 0,5 cucchiaino.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Carni macinate di pollame (un pollo, tacchino) - 0,5-0,6 kg.
• Rapa di cipolla - 2-3 teste.
• Carote - 2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale - 0,1 litri.

Come cucinare:

1. Per prima cosa, prepara il ripieno per i prodotti culinari. Sbucciare le verdure. Inizia a friggere la carne macinata in olio vegetale. Trita finemente le cipolle e strofina le carote su una grattugia. Aggiungere le verdure alla carne macinata, salare, mescolare. 5 minuti prima che il ripieno sia pronto, riempi il prezzemolo lavato e tritato finemente.
2. Versare il latte in una casseruola, scaldare leggermente, aggiungere, mescolando, sale, zucchero, sbattere le uova. Mescolando con una frusta, introdurre gradualmente la farina setacciata, mettere mezzo cucchiaio di soda idrata e un paio di cucchiaini di olio vegetale.
3. Su olio rovente oliato (o antiaderente) padella dal fondo spesso versare l'impasto per pancake ruotando le pentole in modo che la massa sia uniformemente distribuita sul fondo senza vuoti e passaggi.Quando il pancake è leggermente dorato su un lato, capovolgilo delicatamente sull'altro. Metti le frittelle finite su un piatto.
4. Metti 1-1,5 cucchiai di ripieno al centro del pancake (più vicino al bordo), copri con il bordo vicino dall'alto, avvolgilo dai lati e stringilo con un tubo.

I pancake con ripieno di carne sono pronti. Facoltativamente friggerli in una padella nel burro.

Deliziose frittelle con carne secondo la ricetta di Julia Vysotskaya

Per i pancake con carne secondo la ricetta di Julia Vysotskaya, cuocere i pancake stessi in anticipo utilizzando uno dei metodi sopra indicati. La cosa principale nella ricetta è la preparazione del ripieno e della salsa originale.

• Pancakes - 8-10 pezzi
• Zucchero - 3 cucchiaini.
• Latte - 0,1 litri.
• Mozzarella - 0,1 kg.
• Olio extra vergine di oliva - 2 cucchiai.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Origano (polvere) - 1,5 cucchiaini.
• Pepe nero appena macinato - 1 cucchiaino.
• Pomodori - 5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carne macinata di manzo - 0,35 kg.
• Sale - 2-2,5 cucchiaini.
• Verdi di prezzemolo fresco - 1 mazzo.

preparazione:

1. Sbucciare una grande cipolla dagli strati superiori, lavare e tritare finemente con un coltello. kinks aglio cotta nella casa dell'aglio. Scaldare l'olio d'oliva della prima estrazione a freddo in una padella dalle pareti spesse e soffriggere la cipolla e l'aglio, sale. Aggiungi un pizzico di zucchero.
2. Taglia a metà due pomodori grandi e strofina la polpa su una grattugia grossa in modo che la buccia rimanga nelle mani e il pomodoro in un piatto. Invia i pomodori a soffriggere in una padella. Condisci il composto con un cucchiaino di origano.
3. Versare la carne macinata in una padella in un arrosto profumato e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, senza coprire. Condire con un pizzico di pepe nero. Rimuovere il ripieno di carne dalla stufa e lasciarlo raffreddare.
4. Dai pomodori rimanenti, preparare la salsa, come per lecho per l'inverno. Rimuovi gli steli dai pomodori, tagliali a caso e caricali nella ciotola del frullatore, aggiungi mezzo bicchiere di latte, metti un cucchiaino di sale e zucchero e batti.
5. Distribuire generosamente il ripieno sugli spazi vuoti del pancake, arrotolarli in tubi e posizionare in modo compatto i pancake sul fondo della teglia.
6. Versare le frittelle ripiene con salsa di pomodoro cotta. Tritare finemente la testa di mozzarella e distribuire uniformemente i pezzi sulla superficie, cospargendo un pizzico di origano e nero pepe.
7. Metti la cottura in forno ben riscaldato a 170-180 gradi per mezz'ora, aumentando la temperatura a 200 gradi.

Rimuovere il piatto finito dal forno e decorare con foglie di prezzemolo.

Contenuto calorico

Il piatto è di carne e abbondante, quindi ipercalorico. Dieta difficile da immaginare frittelle con carne.

Di conseguenza: c'è un trattamento giornaliero e in grandi quantità non è raccomandato.

Perché ci sono così tante calorie in uno spuntino delizioso? Il motivo è nella composizione e nel metodo di preparazione.

• Fa caldo. A causa dell'elevato volume di olio aggiunto e dell'evaporazione del liquido dal prodotto originale, il contenuto calorico di qualsiasi alimento aumenta in modo significativo.
• Pancake comprende prodotti ad alto valore energetico: farina di frumento, uova, latte grasso, zucchero.
• Il ripieno di carne è prefritto e non è costituito da carne dietetica.

Come ridurre le calorie

Le seguenti raccomandazioni aiuteranno a ridurre il contenuto calorico del lavoro culinario.

• La specificità del piatto è tale che non sarà possibile evitare frittelle e prodotti farciti ripieni, ma è possibile ridurre al minimo la quantità di olio consumato utilizzando una padella con rivestimento antiaderente.
• Sostituisci gli alimenti ipercalorici dalla composizione della base di test con analoghi. Prendi il latte magro o sostituiscilo yogurt o acqua. Diluire la farina di grano con crusca, farina integrale.
• Scegli carne magra, tacchino, pollo per il ripieno. Aggiungi più verdure alla carne macinata (cipolle, carote, peperoni). Non friggere, ma cuocere a fuoco lento.

Consigli Utili

I pancake con carne non si annoiano mai se si cambia periodicamente la composizione del ripieno.Combina carne macinata di diverse varietà con funghi, verdure e cereali. Condisci il ripieno con erbe fresche e spezie aromatiche.

Una bella aggiunta a ripieno i pancakes saranno salse cotte. Niente limita la tua immaginazione qui. Gli ingredienti di condimento correttamente selezionati aiuteranno a sottolineare il gusto del piatto principale o renderlo completamente speciale, secondo l'idea dello chef.

Niente eccita l'appetito come una bella presentazione di un piatto al tavolo. Esistono molti modi per piegare le frittelle ripiene: dai classici tubuli e buste alle buste e alle lumache. Non esitate a sperimentare, dando al "piatto di servizio" l'aspetto di una delizia festosa.