Biscotto classico e italiano - ricette passo-passo

Nell'articolo vedremo come cucinare un biscotto a casa gustoso e veloce. Avendo familiarizzato con i nostri segreti, puoi mostrare il tuo talento culinario e creare un vero capolavoro che piacerà ai tuoi familiari.

Ricetta classica per biscotti

Gli specialisti culinari usano la classica ricetta del biscotto da cui successivamente si ottengono dolci e torte.

Per una torta normale, il biscotto finito viene tagliato longitudinalmente in diversi shortcakes, imbevuto di sciroppo e unto con crema. Per alcune torte, il biscotto viene completamente passato attraverso un tritacarne. Ora vai direttamente alla ricetta.

• Ungere lo stampo con olio, mettere la pergamena sul fondo. Se la pergamena non è a portata di mano, il modulo può essere leggermente cosparso di farina. Si consiglia di setacciare la farina stessa più volte.
• Separare i tuorli dalle proteine ​​con molta attenzione. Gli scoiattoli batteranno bene solo se non c'è più tuorlo in loro. Lavare bene il piatto proteico e pulirlo con un tovagliolo di carta imbevuto di succo di limone.
• Metti i tuorli nei piatti preparati, aggiungi lo zucchero vanigliato e metà del solito zucchero. Strofina la massa risultante fino a quando non aumenta di volume e diventa bianca. Puoi macinare i tuorli con un mixer o una normale forchetta.
• Gli scoiattoli vengono messi in una ciotola e sbattono con un mixer a bassa velocità fino a quando appare una schiuma rigogliosa. Successivamente, aumenta la velocità e, continuando a battere, aggiungi lo zucchero in un flusso sottile. Batti i bianchi fino a quando non si presentano quando si gira i piatti.
• Un terzo delle proteine ​​si combina con i tuorli e si mescola. Successivamente, aggiungi la farina alla massa risultante e continua a mescolare. Quindi, aggiungi le proteine ​​rimanenti e mescola l'impasto.
• Metti l'impasto risultante in uno stampo e levigalo bene. Successivamente, il modulo viene inviato al forno, riscaldato a 190 gradi, per circa 35 minuti. Il biscotto verrà cotto quando si increspa leggermente, e i bordi si allontanano dalle pareti della forma e con una leggera pressione salteranno.

Ricetta per cucinare un biscotto in un multicucina

Un biscotto cotto in una pentola a cottura lenta è perfetto per preparare torte e dessert. La base di un buon impasto per biscotti è uova sbattute e zucchero di alta qualità. Alla fine, alla fine è necessario aggiungere la farina. Se aggiungi bacche fresche o frutta tritata all'impasto, otterrai un'eccellente charlotte. Ora parliamo direttamente della ricetta.

• uova - cinque pezzi
• farina - un bicchiere
• zucchero - un bicchiere
• vanillina: un grammo

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando appare una schiuma bianca. L'uso di un mixer richiede circa dieci minuti. Quindi aggiungere la vaniglia e la farina. Si consiglia di impastare il biscotto dal basso verso l'alto, sollevandolo con un cucchiaio. Battere con un mixer non ne vale la pena, poiché lo splendore andrà perso.
2. Pozzo di petrolio sullo stampo. Quindi mettere l'impasto e inserire la pentola a cottura lenta. Sul pannello di controllo, selezionare la modalità di cottura.
3. In un'ora esatta, il biscotto verrà cotto. Rimuovere con cautela dallo stampo e lasciarlo raffreddare.

Video di cucina

Ricetta passo-passo per biscotti italiani

In Italia, il biscotto si chiama "dessert inglese". Tuttavia, non ha nulla a che fare con l'Inghilterra.

• latte - 0,5 litri
• mezzo limone
• tuorli - 4 pezzi
• zucchero - 85 grammi
• farina - 170 grammi
• burro - due cucchiai
• brandy - un cucchiaio
• biscotti - 210 grammi
• Liquore Strega - 85 grammi
• liquore ai frutti di bosco - 85 grammi
• marmellata di albicocche - tre cucchiai
• panna montata e noci tostate

1. Scalda il latte e il limone in una casseruola. Non appena iniziano a comparire piccole bolle, rimuovere la padella dal fornello.
2. Sbattere bene gli albumi, aggiungendo un po 'di zucchero. Sbattere fino a quando la massa assume una tinta giallo chiaro. Quindi aggiungere la farina. Versare il latte attraverso un setaccio e trasferire la miscela risultante in una padella capiente.
3. Porta a ebollizione il composto. Far bollire per cinque minuti, mescolando continuamente. Quindi, rimuovere i piatti dalla stufa e aggiungere brandy. Sbattere il burro. Mescola il contenuto della padella in modo che non compaiano grumi.
4. Immergi i biscotti da una parte nel brandy e dall'altra liquore Strega. Metti la panna e poi i biscotti sul piatto preparato. Ripeti i passaggi successivi.
5. In una piccola casseruola, scalda la marmellata con qualche cucchiaio di acqua. Distribuire uniformemente questa massa calda sui biscotti. Fai tanti strati quanti sono gli ingredienti sufficienti. Coprire lo strato superiore con crema pasticcera, guarnire con noci e panna.

Nell'articolo abbiamo esaminato le ricette più popolari per fare biscotti. Seguendo le nostre ricette, preparerai deliziosi dessert e torte con cui potrai trattare amici e parenti. Speriamo sinceramente che ti piacciano le ricette. A presto!