Come cucinare un'aringa sotto una pelliccia - 9 ricette passo-passo

Preparare un'aringa sotto una pelliccia a casa è una questione semplice, ma ci sono molte soluzioni, ingredienti aggiuntivi e segreti di decorazione che consentono di aggiungere varietà e dare unicità a una ricetta classica invariata. Ma cominciamo con le basi ...

Aringhe sotto una pelliccia: un'insalata festosa, amata da molti. Facile da preparare, disposto a strati. Insalata è uno dei personaggi principali della festa di Capodanno, insieme a Olivier e mimosa con prodotti in scatola. Gli ingredienti principali sono verdure, uova, aringhe salate, cipolla e maionese. Di norma, l'insalata è decorata con tuorlo d'uovo finemente grattugiato ed erbe fresche.

Contenuto calorico

Puoi ridurre leggermente l'indice nutrizionale con l'aiuto di maionese leggera o panna acida a basso contenuto di grassi (fino a 150-180 calorie per 100 grammi).

Aringhe sotto una pelliccia: una ricetta classica

Una ricetta classica semplice e accessibile a base di verdure bollite, cipolle, uova e aringhe salate. Come salsa fredda, viene utilizzato condimento da parti uguali di maionese e panna acida.

Tuorlo un uovo separatamente. Ne faremo una bella decorazione.

• Lessare le verdure in una pentola capiente. Le barbabietole vengono cotte più a lungo - 1,5-2 ore. Bollire le uova in una piccola ciotola. Cucino sodo, 8-9 minuti dopo l'acqua bollente.
• Provo a raffreddare gli alimenti bolliti più velocemente. Per fare ciò, versare acqua fredda dal rubinetto. Lo lascio raffreddare per alcuni minuti.
• Mentre gli ingredienti si raffreddano, sbucciare la cipolla dalla buccia e sbucciare. Tritare finemente. Lo sposto su un piatto separato.
• Filetto di aringhe salato, sbucciato, tagliato a cubetti. Metti da parte.
• Usando un tritacarne, macina gli ingredienti rimanenti. Mi distendo su piatti diversi.
• Prendo un'insalatiera bella e piatta. Arrivare all'assemblea. Ecco la sequenza corretta di livelli in ordine. Il primo proviene da una porzione di patate grattugiate. Quindi, stendi con cura il pesce tritato, cospargilo con una trave.
• Mescolare in una salsa per piatti separata da panna acida e maionese a basso contenuto di grassi applicare uniformemente sulla cipolla sotto forma di una rete pulita.
• Distribuisco le uova schiacciate su una grattugia (tranne 1 tuorlo), quindi le carote.
• Ancora una volta, faccio una rete di maionese alla panna acida e aggiungo le patate rimanenti. Dopo aver spostato le barbabietole grattugiate su una grattugia grossa. Premo delicatamente i bordi, conferendo una bella forma.
• Ungo abbondantemente con salsa fredda in cima. Pulisco i bordi con i tovaglioli da cucina per rimuovere la panna acida in eccesso e maionese e rendere più elegante l'insalata fatta in casa.
• Dall'alto faccio una bella decorazione con il tuorlo d'uovo rimasto e mazzi di prezzemolo.

Buon appetito!

La ricetta originale per il nuovo anno

La ricetta originale dell'aringa sotto una pelliccia con gelatina sembra molto elegante e insolita. L'aggiunta di gelatina trasforma il classico piatto in una torta natalizia, tiene uniti gli strati in modo affidabile e aiuta a mantenere la sua forma originale.

• Filetto di aringhe - 300 g.
• Patata - 3 tuberi.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Uovo - 1 piccola cosa.
• Scalogno (cipolla di Ashkelon) - 1 pezzo.
• Gelatina - 1 bustina.
• Acqua - 100 g.
• Maionese - 200 g.
• Sale, pepe nero - a piacere.

1. Bollire le verdure e le uova fino a quando saranno teneri. Lasciare raffreddare in acqua fredda.
2. In modo che la cipolla non morda, tritata finemente. Immergere per 30-50 secondi in acqua calda in uno scolapasta. Lavo piccole particelle di cipolla in acqua fredda corrente. Mi asciugo con i normali tovaglioli di carta.
3. Tagliare il filetto di aringa in piccoli pezzi. Mi mescolo con la cipolla.
4. Prendo una padella pulita, verso acqua, aggiungo gelatina. Lo lascio solo per 50-60 secondi, permettendomi di gonfiarsi. Accendo la stufa, riscaldo il liquido, mescolo fino a quando la gelatina non è completamente sciolta. Lascia raffreddare. Mescolo la massa risultante con maionese. Mi addormento un po 'di sale, pepe nero.
5. Strofino ogni verdura su una grattugia. Per rendere l'insalata più comoda da girare, copro il fondo del piatto con pellicola trasparente. Distribuisco gli ingredienti delle aringhe sotto la pelliccia a strati, aggiungendo una miscela di gelatina e maionese, come in Bracciale insalata granato.
6. Raccogli l'insalata nel seguente ordine (tenendo conto della svolta successiva): patate, barbabietole, pesce con cipolle, carote e ancora patate.
7. Lascio l'uovo per decorare la pelliccia dopo aver indurito e rigirato. Se lo si desidera, aggiungere una maglia ordinata di maionese e verdure fresche per la decorazione sulla parte superiore.

La ricetta più veloce e deliziosa

Un modo insolito per realizzare una pelliccia. L'insalata non è disposta a strati, ma viene servita come spuntino sulle metà delle uova sode. Nella ricetta mancano carote e patate.

• Aringhe salate - 1 barattolo.
• Cipolla - 1 testa di medie dimensioni.
• Barbabietole - 2 cose.
• Uova - 6 pezzi.
• Aceto: per decapare le cipolle.
• Maionese qb.

1. Bollire le barbabietole e le uova fino a quando saranno tenere. L'ho messo al fresco.
2. Pulisco la lampadina. Tritare finemente e finemente. Distribuire in una piccola ciotola, versare aceto, versare acqua. Mettendo da parte il sottaceto.
3. Barbabietole Cotte Mi sto sbucciando. Strofinato con una frazione fine. Spalmare in un'insalata. Sposto la cipolla impregnata, drenando il liquido in eccesso, se necessario.
4. Pulisco le uova. Separare i tuorli dalle proteine. Strofino i tuorli su una grattugia e aggiungo alla miscela di barbabietole e cipolle. Condire con maionese a basso contenuto di grassi. Mescolare accuratamente.
5. Distribuivo gli spazi bianchi d'uovo sotto forma di belle metà su un piatto piano. Riempi le uova con il ripieno. Ho messo un pezzo di aringa in cima.

Aperitivo incredibilmente semplice e gustoso pronto. Mangia per la salute!

Come cucinare un'aringa sotto un rotolo di pelliccia

La caratteristica principale di questa ricetta è la presentazione speciale. Usando un tappetino per sushi avvolgiamo il piatto in un bellissimo rotolo.

• Aringhe grasse di salatura debole - 1 filetto di manzo.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Patata - 2 tuberi.
• Carote - 2 cose.
• Uovo - 3 pezzi.
• Cipolle: metà della cipolla (o 1 piccola).
• Maionese qb.
• Verdure fresche - per la decorazione.

1. Ho messo carote, patate e barbabietole in una padella e uova (sode) nella seconda. Quando tutti gli ingredienti della futura insalata sono bolliti, versare verdure e uova con acqua fredda.
2. Procedo alla pulizia e allo sfregamento graduale di un tritacarne. Dispongo le verdure e le uova in piatti separati.
3. Pulisco la cipolla, tagliata in piccole particelle.
4. Prendo una stuoia per fare il sushi. Nella parte inferiore, distribuire ordinatamente il film. Faccio il primo strato di barbabietole grattugiate. Dò alla base una bella forma rettangolare.
5. Il componente successivo di un'aringa sotto un cappotto a rullo è patate grattugiate.
6. Ricopro generosamente di maionese. Non mi metto, ma metto uno strato uniforme e lo spalmo con un cucchiaio. Cospargi sopra la trave.
7. Lo strato successivo è composto da uova grattugiate (scoiattoli con tuorli). Aggiungi di nuovo la maionese. Poi arrivano le carote.
8. Tagliare il filetto di aringhe salate a fettine sottili. L'ho messo su un lato per facilitare la piegatura del rotolo.
9. Con l'aiuto di un tappeto per sushi e pellicola trasparente procedo al confezionamento. Lo faccio con attenzione, senza fretta.Pulisco il rotolo finito in frigorifero per mezz'ora.
10. Prima di servire la lattuga, decoro con maionese (rete) ed erbe fresche.

Buon appetito!

Aringhe originali in pita

• Lavash armeno - 1 cosa.
• Patata - 3 tuberi.
• Carote - 2 colture a radice.
• Barbabietole - 1 pezzo.
• Uovo - 2 cose.
• Filetto di aringhe salate - 250 g.
• Cavolo di Pechino - 2 foglie.
• Maionese - 150 g.
• Peperoni di sale, neri e rossi macinati - a piacere.

1. Per dare alle aringhe un cappotto speciale in una pita, cuocio carote, barbabietole e patate in forno, precedentemente impacchettandole in pellicola trasparente.
2. Prendo le verdure dal forno. Lascia raffreddare. Ho messo uova sode. Dopo l'ebollizione, li tengo in una casseruola per altri 7-9 minuti.
3. Pulisco, strofino su una grattugia. Mi distendo su piatti separati. Schiaccio le uova su una grattugia intera senza separare gli scoiattoli dai tuorli.
4. Prendo un pacchetto con lavash armeno. Stendo 1 foglio su una tavola da cucina, piegato a metà. Ho tagliato in 2 parti.
5. Ho tagliato di nuovo le metà risultanti a metà. Ottengo 4 spazi vuoti rettangolari. Metto una striscia sul tavolo, copro le altre con un asciugamano o copro con pellicola per evitare che finisca.
6. Stringo la maionese sul pane pita. Distribuire uniformemente con un cucchiaio o una spatola in silicone. Usando un tritacarne, macina le carote e aggiungi alla pita.
7. Ho messo una nuova striscia di pane fresco. Aggiungi di nuovo la salsa fredda. Ho sparso patate grattugiate in superficie. Salare e pepare a piacere.
8. Aggiungi un po 'di pane pita. Faccio uno strato di maionese uniforme. Spargo le barbabietole, grattugiate su un tritacarne.
9. Ripeto la procedura con pane pita e maionese. L'ultimo strato è uova grattugiate e decorazione di cavolo di Pechino.
10. Trasformo l'insalata in un rotolo stretto. Lo copro con pellicola trasparente. Per fissare il pezzo, ho annodato nodi su entrambi i bordi. Rimuovo la pelliccia sotto forma di un rotolo in frigorifero per 2-3 ore.
11. Ho tagliato il filetto di aringa in particelle oblunghe. Decorare ogni rotolo sopra con un pezzo di pesce.
12. Servire in forma batch, tagliando in rotoli ordinati.

Buon appetito!

Le migliori aringhe sotto una pelliccia con una mela

• Aringhe - 1 piccola cosa.
• Barbabietole - 1 pezzo.
• Patata - 5 tuberi di medie dimensioni.
• Carote - 2 colture a radice.
• Mela - 1 frutto.
• Cipolle - 1 testa.
• Maionese - 200 g.

1. Io preparo verdure. Metto patate, carote e barbabietole per cucinare. L'ultimo componente viene cotto il più a lungo.
2. Lavo la mela e la cipolla sotto l'acqua corrente. Trito la cipolla, tagliata in piccole particelle. Sbucciare il bullseye, tagliarlo a pezzetti. Mescolo gli ingredienti. Versa l'aceto (opzionale) in modo che la mela si inacidisca e la cipolla non amari.
3. Ho messo le uova sode.
4. Mi giro verso l'aringa. Rimuovo le ossa, pulisco. Tagliare il lombo a cubetti ordinati. Distribuire in un piatto. In cima c'è uno strato di cipolla sottaceto insieme a una mela. Prima di spargere gli ingredienti, versare la marinata di aceto.
5. Faccio una rete da maionese uniforme.
6. I seguenti strati: da patate e carote grattugiate in un tritacarne. Tra loro c'è la maionese.
7. L'ultimo strato è barbabietole grattugiate. Ricopro generosamente di condimento alla maionese.
8. Rimuovo l'aringa sotto una pelliccia nel frigorifero per 2-3 ore per immergerla. Quindi lo servo.

Ricetta "Pigro"

• Aringhe salate (filetto, senza ossa e pelle) - 2 cose.
• Barbabietole - 2 piccoli pezzi.
• Patata - 2 cose.
• Carote - 2 cose.
• Cipolle - 1 testa.
• Uovo di gallina - 4 cose.
• Aceto da tavola (9%) - 2 cucchiai grandi.
• 67% di maionese grassa; sale qb.

1. Cucino le verdure in una grande casseruola. Controllo la prontezza con una forchetta da cucina.
2. Per le uova uso una casseruola più piccola. Lessare bollito, pre-sale e aggiungere l'aceto. Alla fine della cottura, trasferisco il cucchiaio forato in una piastra profonda con acqua fredda. Lascia raffreddare.
3. Mentre le verdure si preparano, pulisco le cipolle. Ho tagliato a pezzetti. L'ho messo su un piatto.
4. Lavo il filetto di aringa (precedentemente preparato) sotto l'acqua corrente e lo asciugo con gli asciugamani da cucina.L'ho messo su una tavola pulita, tagliato a cubetti di medie dimensioni. Mi sposto a prua, mescolo.
5. Pulisco gli ingredienti. Strofino sulla grattugia della frazione media. L'ho spalmato in un piatto di insalata (non strato per strato). Condire con maionese, sale qb. Mescolare fino a che liscio.

Una semplice aringa sotto una pelliccia senza aringhe

Una ricetta interessante in cui viene utilizzato il cetriolo al posto del pesce salato.

• Patata - 3 cose.
• Barbabietole - 3 pezzi piccoli.
• Uovo - 2 cose.
• Carote - 4 cose.
• Sottaceti - 4 pezzi.
• Maionese di insalata - a piacere.
• Erbe fresche (prezzemolo) - per la decorazione.

1. Bollire le verdure, fresche, pulite. Macina su una grattugia con una grande frazione. Stendere sui piatti.
2. Formo un'insalata. Distribuire prima le patate, usando come base. Aggiungi maionese. Distribuire uniformemente. Poi arrivano i sottaceti, tagliati a pezzetti.
3. Successivamente spalmare le carote, le uova. Lo strato superiore è composto da barbabietole. Tra gli ingredienti schiacciati, non dimenticare di aggiungere la maionese.
4. Nella parte superiore faccio una bella decorazione di rami di prezzemolo.

Opzione dietetica senza maionese

• Filetto di aringhe - 400 g.
• Carote - 2 cose.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Cipolla - 1 testa.
• Patata - 3 tuberi.
• Uovo - 4 cose.
• Panna acida - 400 g.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 1 pizzico.
• Pepe nero macinato, sale qb.
• Verdure fresche - per la decorazione.

1. Cotto le verdure in forno, avvolgendole con un foglio. Tempo di cottura - 35 minuti. Lo capisco, lo stampo, lo lascio raffreddare.
2. Bollire le uova, sbucciare, separare le proteine ​​dai tuorli. Ho tagliato le proteine ​​a cubetti, macinato i tuorli con una grattugia.
3. Pulisco le verdure raffreddate. Ho tagliato in particelle di medie dimensioni.
4. Sto pulendo la cipolla. Tritare finemente. Verso acqua fredda. Lo lascio per 10-15 minuti per renderlo meno amaro. Scarico il liquido, aggiungo lo zucchero e un po 'di succo di limone appena spremuto.
5. L'aringa cotta, sbucciata dalla pelle, con le interiora rimosse, ho tagliato a pezzetti.
6. Sto preparando una stazione di benzina. Mescolo la panna acida con senape, sale e pepe, sbatto fino a che liscio.
7. Formo un'aringa sotto una pelliccia. Il primo strato è il pesce con le cipolle, quindi le patate con uno strato di condimento risultante, quindi le carote, l'albume, le barbabietole tritate (non dimenticare la salsa fatta in casa).
8. La parte superiore è una bella decorazione di tuorli ed erbe fresche.

Come decorare un'insalata insolita

Lo strato superiore standard di aringhe sotto una pelliccia è un tuorlo d'uovo e rami di vegetazione splendidamente disposti, ma per decorazioni insolite puoi usare diverse soluzioni interessanti e, soprattutto, deliziose.

1. Crea una bellissima composizione "Betulla con funghi". Usa maionese, olive, rametti di erbe.
2. Decorare l'insalata con bellissimi bastoncini di carote, rondelle di patate. Completa l'ornamento con una maglia di maionese e senape.
3. Perfetto per la decorazione mais in scatola, fette di limone, piselli, caviale rosso o nero.

Cuocere le aringhe sotto una pelliccia con piacere, sperimentare combinazioni di prodotti, preparare la salsa fredda a casa, usando invece i condimenti per maionese già pronti nei negozi. Capolavori culinari apprezzeranno sicuramente i propri cari e i propri cari, per i quali voi, cara padrona, state provando direttamente. Grazie per l'attenzione!