Funchosa con verdure e pollo - ricette fatte in casa

La cucina asiatica è originale. Uno dei piatti insoliti sono i noodles di fagioli Funchosa. Ci sono molte ricette per fare il funchose a casa, perché appartiene a prodotti universali ed è combinato con varie spezie, verdure, pollame, carne.

Preparazione per la cottura

Il prodotto si basa sull'amido ottenuto dal fagiolo verde dorato. La diffusione del funchose nel mondo è iniziata dalla Cina, quindi è ancora considerata un piatto nazionale cinese. Il fagiolo verde viene anche coltivato in India, Corea e Giappone. Pertanto, è possibile combinare opinioni e affermare con sicurezza che la fungoza proviene dal sud-est asiatico.

A causa del fatto che è fatto di amido, ha ricevuto il secondo nome - tagliatelle di vetro o di amido. E questo non sorprende, perché dopo la cottura presenta sottili fili bianchi di un aspetto trasparente (vetro).

La composizione comprende non solo il mung di amido, ma anche altre leguminose: patate, manioca, caino.

Come cucinare

Funchoza può essere utilizzato nella preparazione di primi, secondi, insalate o contorni. Si prepara facilmente: versare le tagliatelle asciutte in acqua bollente, far bollire per 3-5 minuti, mettere in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.

Non puoi cucinare, ma versa semplicemente acqua bollente e lascia fermentare per 15-20 minuti.

Le ricette più popolari con pollo, carote fresche e cetrioli. Servire sul tavolo in una forma calda. Le tagliatelle raffreddate si uniscono e perdono il loro aspetto.

Fungoza classico alla coreana con verdure

• I vermicelli vengono immersi in acqua calda per 5-7 minuti.
• Si appoggia indietro in uno scolapasta, sciacquato in acqua fredda e dà il tempo all'eccesso di acqua di vetro.
• Le verdure vengono preparate: carote e cetrioli vengono tagliati con una cannuccia sottile. È meglio acquistare una grattugia speciale per insalate coreane. Le verdure e l'aglio sono tritate il più finemente possibile.
• Le carote tritate vengono poste in un contenitore separato e mescolate a mano fino a quando appare il succo.
• Si prepara il condimento: si mescolano tutte le spezie, il sale, l'aceto e l'olio d'oliva.
• In un contenitore separato, le tagliatelle sono collegate a tutti i prodotti, tutto è pieno di condimento. Quindi i contenuti vengono accuratamente miscelati.
• Per la prontezza finale, il piatto viene lasciato per 2 ore per insistere.

Il fungoza classico in stile coreano con verdure è pronto. Può essere servito.

Ricetta di pollo in padella

• mezza confezione di pasta di vetro;
• 1 carota grande;
• testa di cipolla rossa;
• 220 g di pollo;
• 15-20 g di aglio fresco;
• 40-45 ml di salsa di soia;
• un terzo di un cucchiaino di condimento cinese Five Spice;
• 10 g di semi di sesamo tostati;
• 30 ml di olio di sesamo.

1. Il filetto di pollo viene tagliato a fettine allungate e sottili, essiccato su un tovagliolo di carta.
2. Verdure. In primo luogo, le cipolle e le carote vengono sbucciate, quindi tagliate con una cannuccia sottile. Per macinare il raccolto di radice, è meglio usare una grattugia "roko" e per le cipolle - un grattugia-trituratore.
3. Funchoza.Viene versato in un contenitore separato, versato con acqua bollente ripida e chiuso con un coperchio. Dovrebbe essere infuso per 5 minuti. All'acqua di vetro, è posto in uno scolapasta.
4. Preparazione della padella: mettere a fuoco massimo, lasciar scaldare, aggiungere olio di sesamo, scaldare per 2 minuti. Quindi versare la cipolla, friggere per 2 minuti.
5. Dopo che le cipolle sono pronte, i pezzi di pollo vengono messi nella padella. La carne con le cipolle deve essere fritta per 8 minuti mescolando costantemente.
6. Dopo che la carne viene messa le carote, arrostita per altri 4 minuti. Trascorso questo tempo, vengono aggiunti gli spaghetti. Tutti i prodotti vengono accuratamente miscelati e arrostiti per 2 minuti. Dopodiché puoi spegnere il fuoco.
7. Prima di servire, aggiungi le spezie. Versare la salsa di soia, aglio grattugiato, semi di sesamo. Se lo si desidera, è possibile inserire verdure tritate finemente.
8. La padella si chiude con un coperchio, il contenuto viene infuso per 5 minuti.

Insalata di funghi e verdure con funghi

• verdure: 2 tuberi di patata, 1 carota, 1 testa di cipolla, 4 spicchi d'aglio;
• salse: soia - 6 cucchiai, ostrica - 2 cucchiai;
• spezie: 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, peperoncino essiccato e sesamo, pepe nero e sale qb;
• pollo - 1 pezzo, del peso (1,5-2 kg);
• tagliatelle funchose - 100 g;
• funghi ostrica - 200 g;
• gambi di cipolle verdi - 4 pezzi;
• vino di riso - 2 cucchiai;
• olio di sesamo - 1 cucchiaio;
• acqua semplice - 600 ml.

1. Salsa. Versa la salsa di soia in un contenitore, aggiungi l'aglio passato attraverso la pressa. Quindi mettere lo zenzero grattugiato, il pepe, il sale, la salsa di ostriche, il vino di riso. In caso contrario, è possibile sostituire la normale uva secca.
2. Pollo. La carcassa viene accuratamente lavata e tagliata in piccoli pezzi. Viene messo in una casseruola, versato con salsa, messo a fuoco. Quando la salsa bolle, il fuoco si riduce al minimo. La padella è coperta e lasciata per 15 minuti.
3. I noodles vengono cotti utilizzando la tecnologia sopra descritta.
4. Verdure. Vengono puliti, lavati, tagliati a fette grandi. Aggiungi alla padella di pollo.
5. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, bolliti fino a quando le verdure sono pronte.
6. Quando i contenuti sono pronti, aggiungi olio di sesamo, sesamo, funchose.
7. La padella viene chiusa con un coperchio e lasciata fino a completa cottura per 2-5 minuti.

Prima di servire, adagiare le cipolle verdi.

Tagliatelle di vetro con carne e verdure

La ricetta è progettata per due persone. La composizione non contiene sale, perché la salsa di soia darà alla carne un sapore unico e lo sostituirà.

• 2 matasse di noodles;
• 1 kg di maiale;
• cipolle - 3 teste;
• carota - 1-2 pezzi;
• 1-1.5 bicchieri da tè con salsa di soia;
• 1 cucchiaino coriandolo macinato;
• olio vegetale - per friggere la carne;
• acqua.

1. I noodles sono preparati nel solito modo.
2. Il maiale viene lavato, asciugato su un tovagliolo di carta, tagliato a strisce lunghe e sottili.
3. L'olio vegetale viene versato nella padella, messo a fuoco per il riscaldamento. La carne viene stesa al suo interno, fritta per 15-20 minuti. Nel processo, il maiale secerne il succo, quindi è meglio friggere in una padella aperta.
4. Dopo 5-10 minuti, viene versata la salsa di soia, il fuoco è ridotto al minimo. In questa modalità, il contenuto dovrebbe bollire. Quando il sugo bolle, il contenitore si chiude con un coperchio, stufando per 15-20 minuti.
5. Quando il maiale diventa morbido, aggiungono cipolle tritate, carote coreane grattugiate.
6. Sotto un coperchio a fuoco basso tutto si spegne fino a completa cottura.
7. Per servire, prendi un piatto, metti una porzione di funchose, sopra il maiale, versa il sugo dalla salsa di soia. Si consiglia di aggiungere verdure fresche o in salamoia.

Ricetta di frutti di mare

Gli esperti di cucina affermano che la pasta ai frutti di mare è sempre più gustosa se ce ne sono molti.

• 100 g di funchose;
• peperone dolce - 2 pezzi .;
• pomodorini - 5 pezzi .;
• cipolle - 1 testa;
• 2 spicchi d'aglio;
• piselli surgelati - 50 g;
• 500 grammi di cocktail di frutti di mare;
• 1 kg di gamberoni;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di salsa di soia.

1. Preparare funchose secondo una ricetta nota.
2. Bollire i gamberi. Se con una conchiglia, pulire dopo l'ebollizione. Se già sbucciato, allora sono sufficienti 500 grammi. Cuocere per non più di 2 minuti.
3. Cipolle e aglio vengono sbucciate, tritate finemente. Il pepe si lava, tagliato a strisce.
4. Metti la cipolla e l'aglio in una padella, aggiungi l'olio, friggi per 3 minuti a fuoco alto, mescolando costantemente.
5. Quando le cipolle e l'aglio sono pronti, vengono aggiunte le verdure. Dopo che tutto è fritto per circa 5 minuti.
6. Quando le verdure sono fritte, mettono pasta, salsa, pepe macinato, tutto viene accuratamente miscelato.
7. Nell'ultima fase, viene aggiunto un cocktail di frutti di mare e gamberetti.
8. Mescolare il piatto a fuoco basso per 7-10 minuti.

Come preparare la zuppa funchose

La ricetta è semplice e potente anche per una hostess alle prime armi.

• 350-400 g di pollo;
• 100 g di noodles;
• 1 cipolla;
• 100 g di cavolo di Pechino;
• sale e pepe qb.

1. Elaboriamo il filetto di pollo, lo laviamo, lo mettiamo in una padella con acqua. Dopo l'ebollizione, salare e cuocere per 30-40 minuti.
2. Mentre il filetto è cotto, tagliare le verdure.
3. Tiriamo fuori il pollo finito dalla padella, lo tagliamo in porzioni.
4. Metti il ​​funchose nel brodo, fai bollire per 7-10 minuti.
5. Aggiungi le fettine di pollo alla zuppa, fai sobbollire a fuoco lento. Prima di servire, puoi mettere erbe fresche.

I benefici e i danni di Funchose

Le tagliatelle di vetro hanno proprietà benefiche per il corpo e dannose.

La composizione contiene vitamine del gruppo B, che stabilizzano il sistema nervoso, vitamina PP, che migliora lo stato del sistema circolatorio. Contiene aminoacidi che contribuiscono alla formazione di nuove cellule.

Il prodotto è raccomandato per la dieta delle persone allergiche, in quanto privo di glutine. È ampiamente usato nelle diete perché contiene una quantità minima di grassi.

Tuttavia, la stessa fungoza è insipida e di solito viene utilizzata in combinazione con varie salse. E qui devi stare attento. È vietato mangiare molte spezie per le persone che soffrono di malattie croniche di stomaco, pancreas e fegato. Le salse acide, piccanti e persino dolci possono causare danni alla salute.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico secco è piuttosto elevato. 100 grammi contengono circa 335 kcal. Se cucini, il contenuto calorico scende drasticamente a 85 kcal per 100 grammi.

Dato che il funchose non viene consumato separatamente, il contenuto calorico del piatto finito dipende da tutti gli ingredienti. Per esempio:

• con funghi - 105 cacao;
• con verdure - 100 kcal;
• con carne di maiale - 150 kcal;
• con carne di manzo - 135 kcal;
• con formaggio - 120 kcal.

I piatti più calorici con carne di maiale.

Suggerimenti utili e informazioni interessanti.

Per cucinare correttamente funchose, gli esperti di cucina danno alcuni consigli utili.

• La pasta si attacca quando si raffredda. Per evitare questo processo, aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva per ogni litro di acqua durante la cottura.
• Risciacquare i noodles solo con acqua fredda. Ciò riduce anche il rischio di attaccare.
• Tagliare a pezzi separati dopo la cottura. Se tagliato a secco, si sbriciolerà.
• Le tagliatelle cotte vanno male rapidamente, quindi cucina tanto quanto mangi alla volta.

Gli esperti di cucina cinese considerano il funchose la base della longevità. Le leggende orientali affermano che i ninja giapponesi hanno reintegrato la loro forza proprio con questo noodle.

Solo il prodotto naturale ha proprietà curative. Molti, non capendolo, lo confondono con spaghetti di riso. In apparenza, sono simili, solo il riso è prodotto dalla farina di riso e dopo la lavorazione acquisisce un colore bianco latte.