I piatti di petto di pollo più veloci e deliziosi

Il petto di pollo è popolare tra i devoti alimentari dietetici e sani. La carne di pollo è arricchita con proteine, praticamente non contiene grassi, è inclusa nelle diete terapeutiche e preventive.

Tuttavia, il filetto di pollo è spesso secco e insapore. In effetti, la carne è facile da asciugare durante la frittura. Offro preziosi consigli per cucinare il petto di pollo a casa, così come semplici e gustose ricette da montare che sorprenderanno le famiglie e gli ospiti.

Tecnologia di cottura

Nel negozio, presta sempre attenzione al colore della carne: dovrebbe essere rosa tenue, non stagionato. Le informazioni sulla data di produzione devono essere riportate sulla confezione o sul prezzo. La freschezza è indicata dalla capacità della carne di tornare rapidamente alla sua forma precedente quando viene premuta con un dito.

Se acquisti carne confezionata in un contenitore, presta attenzione alla presenza di macchie. Gli esperti culinari non raccomandano l'acquisto di un seno molto grande. Forse la dieta di un tale uccello non era del tutto corretta.

I seni possono essere preparati in diversi modi: bollire, stufare, friggere, cuocere. Il gusto dipende anche dalle marinate, se la ricetta prevede il loro uso.

Sano, gustoso e veloce? Con il petto di pollo è facile dare vita, in quanto non richiede un lungo trattamento termico. Il prodotto è appropriato nella composizione di snack, primi e secondi piatti, insalate.

snack

Cominciamo con gli antipasti, ecco alcune varianti.

Petto Di Aglio

Petto incredibilmente profumato e dal gusto morbido in salsa di aglio sarà una grande aggiunta alla tavola.

• Tritiamo finemente l'aglio e lo aggiungiamo alla panna insieme a sale e pepe nero macinato e mescoliamo.
• Mettiamo la carne in una teglia da forno, ungila con la salsa preparata.
• Cospargere con formaggio a pasta dura sulla parte superiore, che viene pre-sfregato su una grattugia fine.
• Cuocere per 45 minuti a una temperatura di 180 ° C. Il miglior antipasto è combinato con insalata di verdure.

Petto ai pomodori e basilico

I buongustai apprezzeranno il gusto speziato e leggermente piccante dell'antipasto.

• 2 pezzi seni;
• 2 pomodori;
• basilico;
• pepe macinato, sale.

1. Per preparare questo delizioso piatto, fai dei tagli profondi nel petto dove metti basilico tritato finemente e pomodori tagliati a fette. Fissare i bordi con stuzzicadenti.
2. Metti il ​​pezzo in una padella con olio vegetale preriscaldato.
3. Friggere da entrambi i lati, girando ogni 5 minuti.

insalate

Le insalate sono considerate uno dei piatti più amati e insalate con pollo - È delizioso e molto salutare.

Insalata "Bahor"

• filetto di pollo - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uova - 3 pezzi .;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cetrioli freschi - 2 pezzi .;
• cipolle - 1 pz .;
• cipolle - 30 g;
• aneto - 30 g;
• aglio - 1 spicchio;
• panna acida - a piacere;
• sale, pepe macinato - a piacere.

1. Bollire il filetto in acqua salata e pepe. Puoi aggiungere le spezie che ti piacciono. Dopo 5 minuti di ebollizione, spegnere il fuoco e lasciarlo per mezz'ora in acqua bollente. Ciò aiuterà la carne a mantenere la succosità.
2. Tagliare la cipolla a rondelle e riempirla con acqua fredda in modo da eliminare l'amarezza in eccesso.
3. Tagliamo le uova sode a cubetti, tagliamo finemente le verdure, tagliamo i cetrioli a strisce e facciamo lo stesso con i pomodori.
4. Prendi il formaggio, grattugia.
5. Mettiamo tutti i componenti in un'insalatiera, aggiungiamo l'aglio tritato.
6. Tiriamo fuori il pollo dall'acqua bollente, lo lasciamo raffreddare, tagliato a cubetti.
7. Condiamo l'insalata con panna acida a basso contenuto di grassi, pepe e sale vengono aggiunti a piacere.

Insalata di funghi

Ottimo pasto abbondante. Le uova e le carote daranno un bel taglio, perché l'insalata è disposta a strati.

• 500 g di filetto;
• 1 lattina di champignon in scatola;
• 3 carote;
• 4 uova
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 3 patate;
• 400 g di maionese.

1. È facile fare un'insalata. Per fare questo, tritare finemente i funghi, le uova sode, le patate e le carote. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
2. Ogni ingrediente dopo la macinazione dovrebbe essere in un contenitore separato.
3. Lessare il filetto di pollo allo stesso modo della ricetta precedente.
4. Erba cipollina tritata finemente.
5. Distribuire l'insalata a strati: patate, funghi prataioli, filetti, cipolle, carote, uova.
6. Guarnire con funghi interi e un rametto di cipolla.

Insalata di pollo alla carota coreana

Una deliziosa insalata di pollo e un menù dietetico vario carote coreane.

• 500 g di petto;
• 2 tazze di carote in coreano;
• 1 mela
• 1 pollo al sedano;
• olio d'oliva o yogurt classico.

1. Bollire il filetto, tagliarlo a cubetti, grattugiare la mela e il sedano.
2. Condiamo tutto con olio o yogurt, mescoliamo. L'insalata è pronta.

Primi Piatti

I primi piatti con petto di pollo non sono meno gustosi, offro alcune semplici ricette passo-passo.

Zuppa di grano saraceno

• 500 g di petto;
• 2 cipolle;
• 3 carote;
• 4 patate;
• 1 tazza di grano saraceno;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale qb.

1. Bollire la carne. Mentre il filetto è cotto, sciacquare il grano saraceno.
2. Friggere le cipolle tritate e le carote sott'olio in una padella. Tagliare le patate a strisce.
3. Aggiungi il grano saraceno al brodo, cuoci fino a metà cottura (circa 15 minuti), quindi getta la frittura e, dopo altri 10 minuti, le patate.
4. Quando le patate sono cotte, la zuppa è considerata pronta.

Zuppa di fagioli

• 200 g di carne;
• 1 lattina di fagioli in scatola rossi;
• 2 peperoni dolci;
• 1 carota;
• 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• sale qb.

1. Il petto di pollo viene tagliato a fette e leggermente fritto in olio vegetale.
2. Una pentola d'acqua viene messa a fuoco.
3. Pepe e carota vengono tagliati a strisce, si sposta sul filetto. Viene aggiunto concentrato di pomodoro, fagioli da un barattolo con liquido. Stufare per 10 minuti.
4. Tutti gli ingredienti vengono messi in acqua bollente, salati e portati a ebollizione.
5. Il piatto può essere servito sul tavolo.

Secondi piatti

ragù

I piatti principali con pollo non sono meno meravigliosi. Lo stufato di pollo è veloce e gustoso.

• 2 seni;
• 200 g di broccoli;
• 200 g di cavolo bianco;
• 1 peperone;
• 2 pomodori;
• sale qb.

1. Tagliare la carne a pezzi grossi, tagliare il cavolo, broccoli ordinati in infiorescenze.
2. Tagliamo il pomodoro a cubetti e il pepe a strisce.
3. Mettiamo i componenti dello stufato in una padella: prima la carne, poi le verdure. Riempiamo tutto con acqua in modo che il liquido copra completamente il contenuto.
4. Spezzatino in umido per circa 40 minuti.

pasta

Il piatto è semplice, abbondante, gustoso.

• 400 g di pasta;
• 350 g di filetto;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiaini basilico essiccato;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale qb.

1. Tagliare il filetto a cubetti, mettere in una casseruola. Aggiungi olio vegetale, friggi fino a doratura per circa 10 minuti. Non salare ancora.
2. Mettiamo le cipolle tritate finemente, cuociamo a fuoco lento per circa 5 minuti, in modo che la cipolla diventi trasparente e morbida.
3. Ora puoi aggiungere concentrato di pomodoro, basilico essiccato, aglio. È tempo di salare. Facciamo il mezzo di fuoco, estinguiamo il contenuto dello stufato per altri 5 minuti, mescolando costantemente.
4. Distribuiamo la pasta sul pollo e la riempiamo d'acqua in modo che il liquido copra leggermente il contenuto. Stufare per altri 10 minuti a fuoco basso. Non "ritoccare", è meglio lasciare che il piatto si infondi e "raggiunga" fino a completa cottura sotto un coperchio chiuso.

Ricette interessanti e originali con petto di pollo

A volte vuoi trattare te stesso e i tuoi parenti con qualcosa di originale e insolito.

Scaloppina con pollo, verdure e limone

• 6 seni;
• 100 g di farina;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• succo di un limone;
• prezzemolo;
• sale, pepe - a piacere.

1. ogni seno dividere in due parti e sbattere un po ', sale, pepe.
2. Impanato nella farina. Sciogli il burro in uno stufato, aggiungi le olive. In olio caldo, friggi la carne fino a cottura. Per il pollo fritto uniformemente, dividerlo in più parti.
3. Mettere il filetto finito in una padella, versare con succo di limone, spolverare leggermente con acqua e cospargere con prezzemolo.
4. Cuociamo a fuoco lento per alcuni minuti su un fuoco piccolo sotto un coperchio chiuso in modo che il seno sia saturo di succo di limone e prezzemolo. Servire con un contorno.

Pollo Tandoori alla Menta

Un'altra ricetta meravigliosa e originale.

• 4 seni;
• 150 ml di yogurt classico;
• 2 spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di zira, peperoncino, curcuma;
• pepe, sale qb.

• un mazzo di menta;
• piccolo cetriolo;
• spicchio d'aglio;
• cucchiaino di succo di limone.

1. In una ciotola, macinare le spezie con l'aglio. Alla miscela aggiungere pepe macinato, sale, yogurt.
2. In ogni seno facciamo incisioni e si diffondono nella marinata per un'ora. Girare di tanto in tanto in modo che la marinata sia distribuita uniformemente.
3. Per preparare la salsa, prendi un cetriolo, taglialo a cubetti, mettilo in una ciotola del frullatore. Metti aglio, menta piperita, yogurt e batti. Successivamente, condisci la salsa con sale, pepe, succo di limone e mettila in frigorifero.
4. Mettiamo il petto su una teglia con i lati, versiamo la marinata rimanente, mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire con salsa di menta.

I benefici e i danni del petto di pollo

Petto di pollo contiene macro e microelementi utili, vitamine, proteine. Queste non sono tutte le proprietà utili del prodotto. In precedenza, il brodo di pollo era usato per trattare i raffreddori, perché lui rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo alle malattie. Il brodo può essere consumato in grandi quantità, poiché praticamente non contiene grassi. È adatto dopo l'intervento chirurgico, per coloro che sono malattie obese o del tratto digestivo.

C'è un rovescio della medaglia.

Il danno al petto di pollo è a basso contenuto di grassi e colesterolo, che con moderazione sono importanti per gli ormoni nel corpo.

È importante diversificare la dieta il più possibile al fine di mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.

Alcuni suggerimenti utili

Cottura al seno Non richiede grandi capacità culinarie, ma è importante osservare gli intervalli di tempo per non esagerare con il trattamento termico e cucinare carne saporita e succosa. Consigli utili aiuteranno in questo.

• L'aggiunta di succo di limone alle marinate rende la carne di pollo più tenera e succosa.
• Non dimenticare le erbe. Per rendere fragrante il filetto, usa le tue spezie preferite, ma ricorda la misura: le erbe dovrebbero enfatizzare il gusto e non dominare.
• Rimuovere ossa e pelle, secondo alcuni chef famosi, non è sempre un vantaggio. Tutto dipende dal risultato finale e dalle tue abitudini gastronomiche.
• Il fritto fa male al corpo.Ma se vuoi sorprendere con l'arte culinaria, friggi fino a dorare leggermente prima di infornare.
• La carne secca può essere salvata maionese fatta in casa, yogurt o panna acida. Puoi aggiungerli al pollo e inviare tutto nella padella. Non accendere il fuoco, lascia che la carne si satura di questa miscela. Se il gusto cremoso non piace, aggiungi brodo di pollo.

Valore nutrizionale

Il titolo di campione nel contenuto proteico non è vano per il seno. Le proteine ​​del pollo sono facilmente digeribili, il che rende il prodotto utile per gli atleti. La carne contiene vitamine del gruppo B, colina, vitamine A, H, C, PP, minerali - potassio, selenio, magnesio, zinco, ferro, manganese, cloro, cobalto, fosforo, zolfo, sodio.

Il contenuto calorico è di 113 kcal per 100 grammi.

Segui questi consigli e i tuoi cari apprezzeranno i tuoi sforzi.