I funghi prataioli hanno da tempo conquistato il primo posto nella preparazione di piatti a base di funghi. Sono semplici in cucina e hanno un piacevole sapore dolce. Siamo abituati ad acquistare nei supermercati, ma i funghi sono facili da coltivare a casa e, se lo desideri, puoi creare la tua attività.
Hai deciso di coltivare tu stesso i funghi prataioli? Prima di tutto, decidere un luogo per la produzione, poiché la tecnologia dipende direttamente da essa, ad esempio: in una casa estiva, nel seminterrato di una casa privata, in una stanza in affitto. Quindi studiare le tecnologie di semina e cura, possibili malattie, condizioni di temperatura e altro.
La tecnologia giusta per i funghi in crescita
Per piantare, hai bisogno di un micelio di grano o compost. Con micelio correttamente piantato, temperatura e umidità ben scelte, puoi raccogliere il raccolto nel primo anno.
Micelio macinato
Quando si pianta il micelio nel terreno, realizzare scanalature con una profondità non superiore a 0,3 me una larghezza di circa 0,5-0,6 m. In questo stato, lasciare fori scavati per 2-3 giorni per normalizzare la temperatura. Quindi procedere alla posa del micelio. È meglio disporre il corpo del fungo sfalsato ad una distanza di almeno 20 cm.
Vista del compost
Se la scelta è caduta sul compost, la tecnologia è leggermente diversa. Posiziona il drenaggio sul fondo delle mini-fosse, e sopra di esso - il composto compresso, in cui metti il micelio e coprilo con esso. Se tutto è fatto correttamente e il micelio era di alta qualità, dopo una settimana vedrai nuovi rami-fili del micelio.
3 settimane dopo una piantagione riuscita, stendi uno strato di terreno umido sopra i letti. È importante assicurarsi che lo spessore dello strato non superi i 25-30 cm, altrimenti la formazione di corpi champignon potrebbe essere bloccata. La composizione del terreno dovrebbe includere torba, gesso e terriccio, che fornirà l'acidità necessaria per lo sviluppo.
Fornire ventilazione e umidità necessaria. Se parliamo di numeri specifici, quindi per attivare le spore, la temperatura ottimale è di 24-28 ° C e per la crescita dei funghi - 16-18 ° C.
Per rispettare il regime di temperatura, installare baldacchini temporanei o coprire il terreno con uno strato di paglia. Assicurati che i depositi bianchi non appaiano sul terreno: questo è il primo segno di terreno troppo secco. Inumidire il terreno e rimuovere la cannuccia o il baldacchino per un po '.
Ottieni il tuo primo raccolto di champignon un mese e mezzo dopo la semina. Raccogli i funghi immediatamente dopo la maturazione, come funghi ostrica. Il periodo di rendimento è di 3-4 giorni. La successiva fruttificazione dovrebbe essere prevista ad intervalli di 3-4 mesi. Le prime colture saranno le più ricche.
Caratteristiche di crescita nel seminterrato
Il tipo di coltivazione nel seminterrato ha successo a priori, perché nel seminterrato sono già state create le condizioni ottimali per la maturazione: la temperatura e l'illuminazione richieste. La cosa principale è monitorare l'umidità durante il periodo di incubazione, che non dovrebbe scendere al di sotto del 75%. Ma qui il problema è risolvibile: utilizzare un umidificatore convenzionale. Per attivare le spore, aumentare la temperatura e ridurre la crescita dei funghi. Non è necessario creare strutture aggiuntive.
Come crescere nel paese
Questo metodo è più complicato della crescita nel seminterrato. È importante avvicinarsi con competenza alla scelta di un sito per la semina - cercare un luogo ombreggiato e umido. Costruisci una tettoia o una serra ombreggiata. La tecnologia di piantare micelio è standard.Mantenere la temperatura corretta (i funghi prataioli non possono tollerare il calore), l'umidità necessaria, controllare la modalità di ventilazione.
Presta attenzione alla scelta del substrato, che dovrebbe avere un minimo di anidride carbonica e un massimo di nutrienti. L'opzione migliore è terra forestale.
Champignons come azienda: da dove iniziare?
A causa della relativa senza pretese e dell'elevata fecondità, è utile coltivare funghi su scala industriale. Prendi in considerazione un piano dettagliato per la creazione di un'azienda.
- Decidi la resa, calcola l'area della stanza per crescere (ad esempio, per ottenere 3 tonnellate di raccolto, hai bisogno di una stanza di 100 metri quadrati).
- In base alla natura a lungo termine dell'evento e alle opportunità finanziarie, puoi investire nella costruzione di una nuova struttura, affittare o acquistare un edificio finito. Nella fase iniziale, l'affitto è più redditizio.
- Il prossimo compito è trovare un fornitore affidabile di micelio. Non vale la pena salvarlo. Scegli fornitori fidati con una vasta esperienza.
- Su scala industriale, i funghi prataioli vengono spesso coltivati in casse o sacchetti di legno. Questo metodo consente di utilizzare razionalmente l'area della stanza.
- Un importante elemento di spesa è la manodopera assunta, nonché la formazione competente dei lavoratori nella tecnologia di cura del champignon. Il numero di lavoratori dipende dalla scala di coltivazione e capacità finanziaria.
Informazioni sul video
Dove ottenere micelio per la semina?
La qualità del micelio determina il volume del raccolto. Su Internet ci sono molte offerte di diversi fornitori. Non inseguire prezzi bassi, questo minaccia i problemi con il raccolto futuro.
L'opzione ideale è quella di scegliere un fornitore affidabile e noto che viene consigliato da veri acquirenti su forum di coltivazione di funghi.
Il micelio può essere coltivato in modo indipendente a casa, ma per la prima semina è consigliabile rimandare gli esperimenti e acquistare prodotti comprovati.
Consigli Utili
Per la prima semina, scegli una specie di compost di micelio - meno schizzinosa e più resistente alla violazione delle condizioni di crescita. La produttività con il micelio del compost è meno ricca, tuttavia è più facile acquisire le prime e necessarie competenze con esso.
Prima di piantare micelio, esaminare attentamente il substrato. Dovrebbe essere leggermente elastico, non friabile e non troppo duro.
Per aumentare la produttività, il letame di cavallo viene aggiunto al substrato. In caso contrario, è possibile sostituire un uccello o una mucca, ma ciò può influire negativamente sul volume del raccolto.
