Fare il chiaro di luna a casa è diventato un passatempo popolare. Ma come eliminare la bevanda dalle impurità del fusel, eliminare l'odore e dare morbidezza? Puoi usare diversi metodi, ma, sfortunatamente, non tutti sono sicuri.
Preparazione e precauzioni
Ridurre la concentrazione di sostanze nocive aiuterà a raggiungere:
- Uso di ingredienti naturali: zucchero, grano o segale.
- Fermentazione in piedi.
- Garantire la temperatura ottimale durante il riscaldamento durante la distillazione.
Durante l'ebollizione, la quantità di secrezioni di olio di fusel aumenta, dopodiché si depositano nel tubo e vanno fuori. È importante che la temperatura non superi i 90 ° C.
Metodi efficaci per la pulizia di oli e odori di fusel
I rimedi popolari disponibili aiuteranno a pulire il chiaro di luna dalle impurità:
- permanganato di potassio;
- soda;
- carbone;
- carbone di legna;
- latte;
- uovo di gallina;
- frutta;
- pane;
- olio vegetale.
Questi prodotti possono essere aggiunti alla bevanda, dopo di che reagiscono con oli di fusel e formano forti composti chimici. Successivamente, viene eseguito il filtraggio: la separazione dei componenti dannosi dalla vodka domestica.
Attivato e carbone
L'azione delle sostanze è la stessa, nonostante la differenza esterna. I componenti della fusoliera di chiaro di luna si attaccano a loro. Ma i metodi di utilizzo differiscono:
- Per filtrare, metti del cotone sul collo del contenitore e carbone sopra.
- Il carbone attivo viene martellato in polvere, 50 grammi per litro vengono aggiunti al contenitore con la bevanda. Lascia per un mese, senza dimenticare di scuotere ogni giorno. Dopo il tempo, filtrare il chiaro di luna attraverso diversi strati di garza.
- Usando carbone, la pulizia è la stessa del caso precedente. È sufficiente per resistere a 3 giorni.
La pulizia del carbone è considerata la più efficace.
Permanganato di potassio
Per pulire il chiaro di luna con permanganato di potassio, procedi come segue:
- Preparare una soluzione di permanganato di potassio al ritmo di 1 grammo per 1 litro di bevanda. Rispettare il dosaggio.
- Mescola tutto e parti per un giorno.
- Quando compaiono i fiocchi, filtrare attraverso la garza. È possibile aggiungere carbone attivo.
latte
Una perfetta pulizia è possibile con il latte. Viene eseguito secondo la seguente tecnologia:
- Versare il latte nel chiaro di luna al ritmo di 1 litro per 5 litri di prodotto. Distillare più volte fino a quando trasparente. Se si utilizza un filtro al carbone, l'effetto di pulizia aumenterà.
- Se il chiaro di luna è già distillato, aggiungi 2 litri di latte per 10 litri di materia prima.
- Immergere la miscela per 7 giorni. Agitare regolarmente. Le proteine dovrebbero rannicchiarsi, assorbendo sostanze nocive.
- Quindi filtrare nel solito modo. Dopo la pulizia, puoi sorpassarlo di nuovo.
Bianco d'uovo
La purificazione con l'albume è la stessa del latte. Preparare due uova per 1 litro di purea distillata, separare i bianchi dai tuorli e sbattere leggermente. Aggiungi al chiaro di luna e mescola. Quando la proteina si deposita sul fondo, filtrare.
La cosa principale da ricordare è che le uova devono essere fresche. Controlla facilmente abbassandolo in acqua. Se non anneghi, non puoi usarli. Puoi avere un avvelenamento.
congelamento
La pulizia con questo metodo viene eseguita in più fasi:
- Diluire il chiaro di luna con acqua distillata a 40 gradi.
- Versare in un contenitore di plastica.
- Metti nel congelatore, mentre la temperatura dovrebbe essere intorno a -20-22 ° C.
- Durante il giorno, la distillazione si cristallizza.I cristalli di ghiaccio conterranno sostanze nocive. Dopo lo scongelamento, filtrare.
Mantenere il processo sotto controllo è una parte importante del ciclo.
frutta
La pulizia della frutta viene eseguita come segue:
- Rimuovi l'anima dalla carota o dalla mela.
- Tagliare la frutta in piccoli pezzi.
- Metti le carote o le mele tritate in una bevanda da 25 gradi.
- Lasciare il chiaro di luna fino a quando il frutto non si divide in fibre.
- Filtra il prodotto risultante attraverso una garza.
soda
Per neutralizzare l'acido acetico nella bevanda, si consiglia di pulire con bicarbonato di sodio. Preparare 1 grammo di soda per litro di chiaro di luna. La soda agisce per 10 minuti, quindi filtra nel solito modo - attraverso diversi strati di garza.
Olio vegetale
Tecnologia di pulizia:
- L'olio dovrebbe essere inodore.
- Sciogliere il chiaro di luna con acqua a 20 gradi.
- 20 ml di olio puliranno un litro di prodotto.
- Agitare il contenitore con la bevanda per 1 minuto. Quindi, lasciarlo riposare per 3 minuti.
- Collocare il contenitore per 24 ore in un luogo fresco. Non congelare
- Dopo un giorno, l'olio sarà sulla superficie, rimuoverlo con cura.
- Filtra la garza con polvere di carbone attivo.
- Metti per essere guidato una seconda volta.
pane
Pane usato da farina di altissimo grado, senza aggiunta di aromi. Tritare finemente la pagnotta, metterla in un contenitore con il chiaro di luna. Qui puoi aggiungere il lievito. Lasciare per una settimana, agitare ogni giorno. Dopo 7 giorni, filtrare.
Filtri per la casa
I filtri per l'acqua domestica sono anche utilizzati con successo per filtrare le bevande contenenti alcol.
Avrai bisogno di:
- Scegli un filtro a carbone senza additivi.
- Non utilizzare un contenitore di plastica.
- Ripetere la pulizia tre volte.
Come filtrare correttamente il chiaro di luna
La filtrazione al chiaro di luna deve essere eseguita accuratamente in modo da non lasciare impurità nocive. Per fare ciò, si consiglia di utilizzare una garza piegata in più strati o un tessuto denso. Quindi la probabilità che l'olio di fusel si riduca.
In quale fase pulire
Per fare un drink sicuro, devi imparare come filtrarlo correttamente. Il chiaro di luna pulito dalle impurità nocive dovrebbe essere dopo il primo raggio di trasporto.
Consigli Utili
- Non distillare e filtrare il chiaro di luna in contenitori di plastica. Tendono a dissolversi nell'alcool.
- I prodotti per la pulizia devono essere freschi.
- Per ottenere il chiaro di luna di alta qualità, è necessario distillare almeno 2 volte.
Il chiaro di luna è molto più economico del brandy o della vodka acquistata, lo sanno tutti. Inoltre, nei negozi è possibile, pagando molti soldi, acquistare un prodotto di bassa qualità. Una bevanda alcolica ottenuta a casa non danneggerà se eseguita correttamente. Puoi anche dargli un gusto unico, e questo sarà apprezzato non solo dal proprietario, ma anche dagli ospiti.
