Come scegliere un'anguria matura - 17 consigli

Ci sono molti amanti delle angurie, ma è estremamente difficile trovare e scegliere correttamente un'anguria matura e dolce, ecologica, che contiene una quantità minima di nitrati.

Per tradizione, l'estate è associata ai viaggi, alle erbe fresche, al sole e alle vacanze al mare. In estate, puoi goderti il ​​gusto divino di una deliziosa sorpresa: l'anguria.

La polpa succosa e vellutata ti delizierà con piacevole freschezza nelle giornate calde. In precedenza, l'anguria era considerata un frutto inutile. Nel tempo, gli scienziati hanno scoperto che l'anguria è la fonte acido folicoche hanno effetti benefici sui processi chimici e sulla circolazione sanguigna. La polpa contiene molto ferro, vitamina "C" e fibre.

6 segreti per scegliere un'anguria succosa

Nella calura estiva dissetare e la polpa succosa di un'anguria matura sarà ripristinata dal liquido perso dal corpo.

Le angurie mature compaiono sugli scaffali dei negozi a metà estate. Se lo vedi a giugno, ti consiglio di rifiutare l'acquisto. Molto probabilmente, è verde e pieno di nitrati. È meglio spendere soldi per acquistare ciliegie, ciliegie o fragole.

1. Le angurie vengono acquistate solo in chioschi appositamente attrezzati. È importante che siano il più lontano possibile dalla carreggiata. Al momento dell'acquisto, assicurarsi che non siano conservati a terra. È consentito conservare su pallet o vassoi.
2. Non seguire i consigli del venditore, scegli senza il suo aiuto. Innanzitutto determinare la dimensione del feto. Il peso ottimale di 7-8 kg.
3. Compra solo frutti interi. Attraverso danni, graffi e crepe, sporco o germi entrano nella polpa.
4. Cerca frutti con un motivo a contrasto, si differenziano per la polpa friabile e dolce.
5. Assicurati di controllare la coda. Un'anguria matura è secca. Una coda di cavallo verde non indica la maturità del feto.
6. Bussare. Un suono forte è un indicatore della maturità del feto, uno sordo è un indicatore di letargia e prescrizione.

Regole per la scelta di un'anguria matura

Come diceva mio nonno, se l'anguria "Astrakhan" è sul bancone del negozio, ciò non significa che sia stata portata da Astrakhan. Questo si riferisce alla varietà Astrakhan più popolare.

Alcune varietà di angurie sono spesso stimolate con fertilizzanti azotati. I batteri patogeni si trovano sulla superficie di un feto maturo. Spesso durante il caricamento, i frutti si spezzano. Il succo di frutta incrinato è un mezzo ideale per la riproduzione dei microbi che causano malattia intestinale.

La frutta matura di alta qualità può essere tranquillamente consumata nella sua forma pura o utilizzata per liquore.

La piramide intagliata è una tecnica popolare utilizzata dai venditori per dimostrare la freschezza del frutto. Questo metodo non è affidabile per me, i venditori usano spesso coltelli sporchi.

5 regole principali

1. Assicurarsi che lo stelo sia asciutto. È un indicatore ideale di maturità.
2. Il suono dell'anguria durante la carezza dipende dalla carne. Ripe emette un suono sordo, verde - squilla.
3. Se il frutto viene schiacciato dalle mani, matura.
4. Se la macchia di terra è bianca, non dovresti comprare. Si consiglia di dare la preferenza con un punto giallo.
5. L'anguria matura si graffia facilmente. In un'anguria matura, lo strato superiore della pelle può essere facilmente rimosso con un'unghia.

Come puoi vedere, ci sono molti modi per determinare la maturità.

Come determinare la presenza di nitrati in un'anguria

In estate, si verifica il maggior numero di intossicazioni alimentari.Nella stagione calda, gli alimenti si deteriorano e i produttori aggiungono nitrati per accelerare la maturazione.

Come proteggersi dall'avvelenamento da nitrati?

Acquista prodotti stagionalmente appropriati. Ad esempio, ciliegie e fragole vengono acquistate in estate. Se sono offerti in primavera o in autunno, sono serra e contengono nitrati.

Le angurie contengono molti nitrati. Secondo i venditori, ciò è dovuto alle dimensioni del frutto. Vero e le dimensioni sono raggiunte grazie ai nitrati. È impossibile coltivare un frutto enorme senza trattamento con nitrati.

6 regole per la determinazione dei nitrati

Acquista un dispositivo speciale - nitratomer. Con il suo aiuto, la quantità di nitrati in un'anguria è facilmente determinata.

Se non si desidera acquistare un misuratore di nitrati, è possibile ottenere personalmente informazioni di esempio sui nitrati.

1. La superficie assolutamente liscia del feto indica la presenza di nitrati.
2. Taglia il feto e portalo alla fonte di luce. La superficie della tonalità viola è un indicatore della presenza di nitrati. Il colore dovrebbe essere rosso.
3. Immergi la polpa in acqua pulita. Se l'acqua diventa rossa, sono presenti nitrati. Se diventa nuvoloso, non c'è nitrato.
4. Un frutto maturo contenente nitrati con un sapore leggermente acido.
5. Se il venditore non consente di tagliare il frutto, valutalo per aspetto. Il contenuto di nitrati non emette suoni quando viene toccato. Diventa morbido e ricorda una palla raggrinzita.
6. Puoi abbassare l'anguria nel serbatoio dell'acqua. Se il frutto si apre, non c'è nitrato.

Infine, aggiungo, i nitrati sono concentrati non nel mezzo, ma vicino alla crosta. Se non si è sicuri della purezza ecologica del prodotto, non si dovrebbe mangiare fino alla crosta.

Durante la storia, ho condiviso i segreti della scelta di un'anguria matura e succosa. Inoltre, hai imparato a determinare la compatibilità ambientale di questo dessert estivo. Alla prossima, cari lettori!