"Sült, főtt, burgonyapürével, krumplival ..." Emlékszel, hány étel készíthető kizárólag burgonyából? Javasoljuk, hogy vegyen be több sertéshúst, fűszert, egyéb összetevőt, és készítsen elképesztően ízletes valamit egy hagyományos sütő használatával.
Klasszikus recept
Minden háziasszony klasszikusnak nevezheti a sertés- és burgonyareceptet. Valaki tapasztalatát nemzedékről generációra adják át, valaki egyedi kompozícióval állt elő. Kínálunk egy "klasszikus" verziót, amelyet a kulináris művészet világában fogadtak el.
- burgonya 6 darabok
- sertéshús 600 g
- fokhagyma 3 egy fog.
- kemény sajt 300 g
- hagyma 5 darabok
- növényi olaj 1 Art. l.
- só, bors megkóstolni
- Feldolgozza fel a húst, öblítse le, szeletelje és kissé megverje.
- Mossa ki, héja le és apróra vágja a közepes méretű burgonyát és a hagymát gyűrűben.
- Vegyünk egy sütőedényt, enyhén zsírozzuk meg olajjal, rétegezzük először a húst, majd a burgonyát, majd a hagymát. Szorítson meg egy kis fokhagymát, és megszórja reszelt sajttal.
- Helyezze az edényt egy 30–40 percre 200 fokra felmelegített sütőbe.
- Sokan tévesen hívják ezt a receptet "hús franciául". De ez egy klasszikus lehetőség főzés burgonya sertéshús a sütőben.
Sütő sertésborda burgonyával
A receptnek a neve: "rusztikus bordák". Az étel kiadós, gyönyörű tálalással és nagyon ízletes.
- Sertésborda - 600 g;
- Burgonya - 6 gumó;
- Hagyma - 4 db .;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Növényi olaj - 1 teáskanál;
- Fűszerek - só, száraz Provence-i gyógynövények, paprikakeverék.
Öblítse ki alaposan a sertésborda, ossza meg és tekerje be kedvenc fűszereit. Vágjuk a fokhagymát, és dörzsöljük vele a húst. Vágja a hagymát nagy gyűrűkbe, keverje össze bordákkal és fél órán át hűtse.
Időközben meghámozza a burgonyát és szeletekre vágja. Kenje meg alaposan a sütőlapot olajjal, tegye a burgonyát, enyhén megspórja sóval, tegye fel a bordákat, és küldje az edényt a sütőbe.
Süssük kb. 20 percig, majd távolítsuk el a sütőlapot, tegyük rá a hagymát, és főzzük az edényt a sütőben további 20-25 percig.
Sertés sült edényben
Az edényekben történő főzés öröm. Kényelmes kiszolgálni, könnyű elosztani a termékeket, gyorsan sütni, és az étel nagyon lédús.
- Sertéshús - 750 g;
- Hagyma - 4 db .;
- Burgonya - 6 db .;
- Tejföl - 150 g;
- fűszerek;
- Víz - 150 ml.
Apróra vágjuk a sertéshúst. Helyezze a húst az edények aljára. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe és küldje el a húshoz.
Távolítsa el a bőrt a burgonyáról, vágja közepes méretű kockákra és helyezze edénybe. Adja meg a fűszereket, a tejfölt és a vizet.
Fedjük le és helyezzük a sütőbe kb. 30 percre.
Kalóriatartalom
Milyen receptet választ, milyen összetevők lesznek benne, ez az étel 100 g-jára eső kalóriaszám.
Az alaptermékek 100 g-ra eső energiaértéke:
| termék | Kalória, kcal |
|---|---|
| Sertéshús | 489 |
| Sült burgonya | 90 |
| Növényi olaj | 900 |
| hagyma | 40 |
| "Orosz" kemény sajt | 370 |
| fokhagyma | 42 |
| Tejföl, 20% zsírtartalommal | 205 |
A kalóriatartalom a tejföl zsírtartalmának százalékától, a sajt típusától és a hús minőségétől függ. Az étel nagyon kielégítő lesz.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a burgonyát és a húst válasszák szét, külön-külön megegyeznek egy friss salátával.
Hasznos tippek
Az ideális háziasszony és kezdő szakács, tapasztalt séf, kislány, aki arra törekszik, hogy kedvteljen a sógornőre, és a férj, aki meg akarja lepni a feleségét egy finom vacsorával - tippeink mindenki számára hasznosak lesznek:
- Friss zöldségeket tálaljon nagy szeletekben az ételrel.
- Ne öntsön túl sok növényi olajat a sütőlapra. Az étel túl kövér és nehéz az emésztéshez.
- Fedjük le a sütőlapot fóliával, hogy a darabok lélegesebbek legyenek.
- Ha a húst pácolták a hűtőszekrényben, akkor egy órával a sütés előtt vegye ki.
- Sós a nem pácolt sertéshús röviddel a főzés vége előtt, különben a só elviszi az összes levet.
- A főzés után ne vágja azonnal ki a húst, és hagyja főzni kb. 20 percig.
- Ha sertésfóliát süt, fólia nélkül, először állítsa be a hőt, végül pedig engedje le a megfelelő héjat.
- Ne vágja a burgonyát túl finoman és vékonyan, hogy a szeletek kiszállításukig ne száradjanak.
- Dörzsölje a burgonyát egy kis darab szalonnával, hogy ne repedjen.
A tippek egyszerűnek tűnnek, de elősegítik a kívánt eredmény elérését. Ne ragaszkodjon a receptben feltüntetett összetételhez vagy grammhoz. Mutassa meg fantáziáját, kísérletezzen, megtalálja a titkot. Adj hozzá egy kis szeretet, tapasztalat, jó hangulat, és lehetetlen lesz elszakítani magát a sertéshús és a burgonya.
