Szárított porcini gombaleves

A szárított sertésgomba leves kiadós, ízletes és hihetetlenül aromás, otthon könnyen elkészíthető, kivétel nélkül mindenki számára kedvelt: felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.

Hogy saját kezűleg elkészítse magát, nincs szüksége különleges kulináris képességekre: szárított áztatást kell tennie porcini gomba néhány órán át forraljuk, majd forraljuk ugyanabban a vízben, ahol áztak, adjunk hozzá néhány további összetevőt - és fél óra múlva az ízletes étel kész lesz. A főzéshez a legegyszerűbb ételekre van szüksége: hagyma, sárgarépa, tészta, burgonya, opcionálisan használhat krémsajtot és csirkekészlet.

Kalória leves

A cepeket az étrendi termékeknek lehet tulajdonítani: kalóriatartalmuk 285 kalória / 100 gramm. Egy ilyen mennyiségű termék elegendő 5-6 teljes adag leveshez, így biztonságosan élvezheti az ízletes és illatos élményt, anélkül hogy aggódna a figura miatt.

Más összetevőktől függően a kész étel kalóriatartalma adagonként 40-100 kalóriánként változhat: ha csak hagymát, sárgarépát, egy kevés vajat használ a főzéshez, valamint egy maréknyi cérnametélt és burgonyát, akkor a kalóriatartalom kevesebb lesz, és ha zsíros csirkehúst vagy feldolgozott sajtot adnak hozzá - több.

A leves azonban ebben az esetben is alacsony kalóriatartalmúnak tűnik, és tökéletes azok számára, akik szeretik az ízletes ételeket, de ne felejtsék el követni az ábrát.

Fehér gombaleves krémsajttal

• Áztassa a szárított gombákat 2 órán át vízben, majd tegye tűzre és főzze 25 percen keresztül alacsony forralással.
• A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk és a gombalevesbe visszük. Folytassa a főzést további 15 percig.
• Vágjuk a hagymát és a sárgarépát apró kockákra, és süssük vajban, amíg lágy nem lesz. Helyezzük egy edénybe a levest és főzzük 5-7 percig. Ne engedje, hogy aranybarna alakuljon ki a zöldségeknél, ez tönkreteheti a kész étel ízét!
• A krémsajtot tetszőleges szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a leveshez, és folyamatos keverés közben főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Körülbelül 2-3 percig tart.
• Sós gombaleves, adjunk hozzá fekete borsot, ha szükséges, és tálaljuk.

Szárított porcini gombaleves tésztával

Összetevők (5 adagra):

• szárított sertésgomba - 30 g;
• víz - 1,5 liter;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 125 g;
• tészta - 125 g;
• vaj - 30 g;
• só - 5 g;
• babérlevél - 1 db .;
• friss petrezselyem - 3-4 ág.

Főzni:

1. Mossa meg a szárított gomba, tegye egy serpenyőbe, és öntsön tiszta hideg vizet 3-4 órán keresztül. Ezután szűrjük le a folyadékot egy szitán, de ne öntsük, és tegyük darabokra a gombát. Tegye vissza a gombát és a szűrt vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és várja meg, amíg felforr, majd fedje le és főzze 25 percig.
2. Adja hozzá a tésztát és folytassa a főzést további 5 percig.
3. Amíg a tészta főz, hagyma kockára vágva, a sárgarépát reszelje reszelve. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá zöldségeket és süssük 5-7 percig, alkalmanként keverve. Vegetáriánus ételeket főzhet növényi olajjal.
4. Helyezze az elkészített zöldségeket és a babérlevelet a gombára, főzzen 5 percig, majd vegye le a tűzről.
5. Finoman apróra vágjuk a petrezselymet, és adjuk hozzá a leveshez, várjunk 2-3 percet, hogy a frissítés kissé lehűljön és kitartjon, majd tálaljuk az asztalra.

Csirkeleves szárított sertés gombával

Összetevők (8 adagra):

• csirkehús: szárnyak, lábak, csípő, nyak - 400 g;
• víz - 2,5 liter;
• száraz porcini gombák - 100 g;
• burgonya - 300 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• hagyma - 2 gól .;
• vaj - 45 g;
• kicsi cérnahéj - 75 g;
• só - 10 g;
• fekete bors - ½ teáskanál, választható.

előállítás:

1. Csirkehús tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 hagymát és 1 sárgarépát, öntsen egy liter vizet és főzze 20 percig. Ezután vegye le a zöldségeket, vegye ki a húst a serpenyőből, vegye le a csontokat, apróra vágja, és térjen vissza a húsleveshez.
2. Mossuk le a porcini gombát, öntsünk 1,5 liter hideg vizet és hagyjuk 2-3 órán át hagyni. Ezután szűrjük le a folyadékot, és tetszőlegesen vágjuk le a gombát. Kombinálja a gombát és a gombavizet a csirkehúsból. Helyezze a tűzre, és főzzük a fedél alatt 20 percig, enyhe forralással.
3. Adjon hozzá apróra vágott burgonyát, folytassa a főzést 15 percig.
4. Vágjuk kockára a sárgarépát és a hagymát, vajon süssük meg, amíg lágy nem lesz, majd adjuk hozzá a leveshez.
5. Helyezze a kis tésztát a húslevesbe, keverje össze és folytassa együtt a főzést további 7 percig, majd vegye ki a tűzhelyről.

Illatos csirke leves gombával készen áll, megkóstolhatja!

A szárított sertésgombaleves összes recepte könnyen elkészíthető. Ha szükséges, bármilyen összetevő mennyiségét növelheti vagy csökkentheti, hogy az ízét hozzáigazítsa szokásainak és függőségének. Minél több gombát vesz, annál gazdagabb lesz a kész étel. Ne felejtsük el szűrni azt a vizet, amelyben a gombát áztattuk, különben a húsleves kissé sárosnak bizonyulhat.