Hogyan készítsünk finom hal süteményeket a sütőben

A kemencében sült hal sütemények ízletes és egészséges étel. Felnőtteknek és gyermekeknek vonzó. A sütés és az olaj nélküli főzésnek köszönhetően ez az étel diétás vagy egészséges táplálkozású emberek számára alkalmas. Az otthoni főzési technológiáról, az összetevőkről, a kalóriáról, a hal kiválasztásáról később tárgyalunk.

Főzés előkészítése

Sokféle hal alkalmas főzésre. A lényeg az, hogy a filé csontok, porcok és más hulladék alkatrészek nélkül legyen. Leginkább vásároljon már vágott filét vagy közepes méretű halat, amit meg kell tennie öntisztító: vágja le a farok, a fej, az uszonyok, a mérleg, a belső szervek, a gerinc, a csontok, a porc vágását.

A tengeri halak a legjobb szelethez - kevesebb csonttal rendelkezik, mint a folyami halak (főleg a csontos) ponty, kárász). ajánlott: zander, pisztráng, lazac, lazac, szürke tőkehal, sárga tőkehal, ezüst ponty, csuka tőkehal.

A filét át kell vezetni egy húsdarálón, hozzá kell adni az alapanyagokat, hogy gazdag íz, lézettség és a szelet szerkezete integritva legyen (a receptől függően): csirketojás, sajt, darált sertéshús, burgonya, citrom, túró, hagyma, fűszerek, majonéz, tejföl, rizs. Készítsen hal süteményt 180-200 fok hőmérsékleten 15-20 percig.

A hal sütemények készítése különbözik a hús süteményektől. Végül is a filé gyengédebb, lágyabb. Oreganót, mustárt és őrölt paprikát adnak a darált húshoz.

Finom Pollock hal sütemények

• Csiszolja a pollock filét húsdarálóban, hagymával és fokhagymával együtt.
• Tegyünk egy kis mustárt, sót, adjuk hozzá a fűszereket.
• Vegyen be 2 tojást. Süssük sütőben 180 ° C hőmérsékleten 20-25 percig.
• Tálaljuk az asztalon bármilyen krémes mártással, friss fűszernövényekkel meghintve.

Hogyan készítsünk tőkehal-szelet

• tőkehal filé - 400 g;
• vaj - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• oregano;
• sárgarépa - 1 db.

1. Csavarjuk el a halat, három sárgarépát egy reszelőn.
2. Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket, formázza a darabokat.
3. Süssük szokásos módon: 20 percig 180-200 ° C-on. Kiderül, hogy finom és lédús.

Finom diéta hal sütemények

• fél kilogramm alacsony zsírtartalmú halfilé (szürke tőkehal, pollock);
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• zabliszt - 100 gramm;
• olívaolaj;
• só, bors.

1. A halakat és a zöldségeket megtisztítják minden feleslegetől, átvezetik egy darálóba. Olívaolajat, borsot, sót, gabonaféléket adunk a darált húshoz.
2. A töltelék jól elkeveredik, és 20-25 percig infúzi a hűtőszekrényben.
3. Készítünk szeleteket, szétterítjük egy sütőlapra.
4. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
5. Süssük a pogácsákat 15 percig.

A legfontosabb az, hogy ne főzzön túl, hogy ne váljon száraz és kemény.

Gyors csuka darabolás

• 500 gramm csukafilé;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, bors;
• növényi olaj;
• tej;
• vekni fehér kenyér.

1. Megtisztítjuk a csukat, és átmegyünk egy darálón.
2. Keverjük össze a sült hagymával.
3. Vágjuk le a kenyeret, áztassuk be a tejet, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Az elegy só és bors. Gyúrja jól.
4. A mártást az alábbiak szerint készítik: serpenyőben megsütjük hagymát, reszelt sárgarépát növényi olajban. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát.
5. A darált halból sütőlapokat formálunk sütőlapra, fóliába csomagolva. A sütő hőmérséklete 180 ° C. Öntsük a mártást a fóliába. Süssük 15-20 percig.

A szelet lédús és ízletes.

Főzzük a gyerekek számára a legjobb hal süteményeket

Fontos, hogy a gyerekek főzzenek finom csont nélküli hal süteményeket.

• szürke tőkehal filé - 500 gramm;
• burgonya - 3 darab;
• só, bors;
• olívaolaj;
• hagymát.

1. Csiszolja a burgonyát, a hagymát és a halat egy darálóval. Só, bors.
2. A szokásos forgatókönyvet követjük. Készítünk szeleteket, szétterítjük egy sütőlapra, olívaolajjal megsütjük.
3. Helyezze a sütőbe 20 percre 180 fokos hőmérsékleten. A kész ételt bármilyen körettel tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.

Érdekes és eredeti receptek

Klasszikus változat

• halfilé - fél kilogramm;
• egy vekni fehér kenyér;
• friss zöldek;
• fokhagyma, oregánó, fűszerek - ízlés szerint.

1. A botot meg kell áztatni tejben vagy vízben.
2. A filét mossuk és aprítottuk.
3. Ezután mindent összekeverünk fűszerekkel, fokhagymával.
4. Formázott szelet 25 percig sütőbe küldjük 180 ° C-on történő sütéshez.

Darált lazac

• lazac filé - 700 gramm;
• egy citrom;
• sajt - 200 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• olívaolaj.

1. A lazac apróra vágható vagy reszelhető húsdarálóban.
2. Rácsavarjuk a sajtot darált húsban, morzsoljuk össze a zöldeket, adjunk hozzá olívaolajat, borsot, fűszereket, sót.
3. Süssük 15 percig 180 ° C-on.

A sajt alatt

• 400 gramm lazac;
• 1 citrom;
• 2 csirketojás;
• krémsajt - 200 g.

1. Finomra vágja a lazacot, nyomja ki a citrom levét.
2. Keverje hozzá 2 tojást. Készítünk szeleteket, tesszük egy sütőlapra.
3. A főzés előtt 5 perccel meghintjük reszelt sajttal és főzzük, amíg aranybarna nem lesz.

Majonézzel

A majonéz teszi a szelet lédúsá, lágyá, hozzájárul az ízletes héj eléréséhez.

• 600 gramm pollock filé vagy sügér;
• majonéz - 2 evőkanál. l .;
• citromlé;
• tojás - 2 db

1. Vezesse át a sügérfilét egy darálóban.
2. Adjunk hozzá csirketojást, fűszereket, sót, 2 evőkanál majonézt.
3. Süssük sütőben 25 percig 180 ° C-on.

Kalóriatartalom

Darált hús szelet - diétás étel. Kevés zsírtartalmú és kalóriatartalmú, az emberi test számára hasznos anyagokat tartalmaz: zsírsavak, fehérje, kalcium, foszfor, jód, vas, vitaminok és ásványi anyagok.

100 gramm kalóriatartalma 104 kalória, zsír - 3 gramm, fehérje - 15 gramm.

Hasznos tippek és érdekes információk.

• Az ízletes étel alapja a friss termékek, ezért ajánlott egy speciális üzletben vásárolt halat használni, nem bazárban vagy kézzel. Célszerű darált húst készíteni friss alapanyagokból.
• Egy másik fontos szabály a csontok és porc hiánya a töltelékben.
• A hivatásos szakácsok fokhagymát és fűszereket adnak a darált halhoz - így elpusztíthatja a nem túl kellemes hal aromát.
• Az étel finomítása érdekében adjunk hozzá olajbogyót vagy vajat.

A sütőben a darált halszeleteket sok recept szerint főzik, és minden étel ízletes és egészséges.