Csirkemell szelet: a legfinomabb receptek

A csirke filé szelet gyorsan és könnyen elkészíthető. Ez az étel kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára, főleg ha körettel és zöldségsalátával egészítik ki. Számos nő beleszeretett a csirke szeletbe, lédúsága, gyengédsége és könnyedsége miatt.

A cikkben bemutatom a finom csirkemell-szelet otthon főzésének több lehetőségét, és elmondom, hogyan lehet főzni egy valóban ízletes ételt.

Főzés előkészítése: technológia, élelmiszerbolt

Csirke-szelet különféle módokon főzhet. Azok, akik törődnek az egészséggel, a gőzölést vagy a sütőt választják, és azok, akik illatos és ropogós kéreggel szeretnének ételt kapni, inkább a pörkölést választják.

A szükséges termékekből: 0,5–1 kg hús, 1-2 hagyma, több tojás, zöldek. Ezután a helyzetnek megfelelően cselekszünk: a recepttől függően majonézre, kemény sajtra, zsemlemorzsára, keményítőre, kefirra, tejre lehet szükség.

Az íze nagymértékben függ a fűszerek és ételízesítők készletétől: minden szakács választja, ami inkább az ízlése szerint. Lehet akár kész húsételekhez fűszereket, akár különféle borskeverékeket vagy önállóan elkészített aromás fűszereket is felhasználhat.

Apróra vágott csirke szelet

A lédús és gyors csirkefilé lesz az egész család egyik kedvenc étele.

• Vágja a húst apró kockákra, apróra vágja a hagymát, apróra vágja a gyógynövényeket és a fokhagymát.
• Az összetevőket egy nagy tálba tesszük, hozzáadunk keményítőt, tojást, majonézt, fűszerezzük, keverjük össze.
• Egy nagy fakanállal formálunk pogácsákat és tesszük egy serpenyőbe melegített olajjal.
• Sütjük mindkét oldalon 3-5 percig közepes hőn.
• Javasolt, hogy kész darabokat fektessen papírtörülközőkre, amelyek elősegítik a felesleges olaj elkerülését.
• Táplálható tejföllel vagy fokhagymás mártással.

Szelet majonézzel vagy sajttal

A recept szerint készített szelet lédús, finom krémes ízű. Az előkészítés első szakasza a termékek elkészítése.

• 400 g hús;
• 150 g kenyér;
• 50 g kemény sajt;
• 20 g vaj;
• 50 g majonéz;
• 100 ml tej;
• 1 tojás
• 100 g zsemlemorzsa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• őrölt paprika, só.

1. A kenyérrel kezdjük: 7 percig kell tejben áztatni.
2. Időközben vágja a húst apróra, és töltse be a turmixgép tálába.
3. Adja hozzá a tojást, a kenyeret, az apróra vágott fokhagymát a filéhez, és átszúrja az összetevőket, amíg homogén darált hús képződik, só és bors.
4. Ezután kicsi kerek pogácsákat és kenyeret készítünk. A takarókat eloszlattuk egy sütőedénybe.
5. A vajat és a sajtot apróra vágjuk.
6. Minden egyes szeletet fentről bemélyedést készítünk, ahol egy darab sajtot és vajot teszünk. Ezeket a fészkeket a sütőbe küldjük, 180 ° C-ra előmelegítjük 25 percig.
7. A szelet legjobban melegben szolgálja fel. Remekül kiegészítik az ünnepi asztalot, különösen, ha szokatlan formát ad nekik.

Sütő csirke szelet a sütőben

• 0,5 kg hús;
• 1 hagyma;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 2 asztal. l. tej;
• 1 tojás
• ½ teáskanál szerecsendió;
• vaj és növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

1. Finomra vágja a filét. Ugyanezt csináljuk a hagymával, amelyet vajban néhány percig sütünk.
2. Áztassa a kenyeret a tejben.
3. Az összes komponenst tálba helyezzük, gyúrjuk, adjunk hozzá tojást, kedvenc fűszereket, sót.
4. A kapott tömegből golyókat képezünk és növényi olajjal megsütött sütőlapra terjesztjük. Főzzük a sütőben kb. 25 percig.

Diéta szelet

Az egészséges életmód követői nemcsak a főtt ételek előnyeire összpontosítanak, hanem az ízére is. Kiváló kilépés a diéta betartásakor a kemencében főtt csirkepehely.

• 600 g hús;
• cukkini;
• hagyma;
• 0,5 csésze tejföl;
• 100 g tej;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• liszt;
• bors és só.

1. Csiszolja meg a mellét egy darálóval, meghámozza a cukkinit, dörzsölje rá egy reszelőre, és apróra vágja a hagymát.
2. Összekeverjük ezeket az összetevőket, adunk hozzá zsemlemorzsa és ha szükséges, borsozzuk.
3. A darált húsból formázunk szeleteket és tesszük egy főzőlapra.
4. A sütőt 200 ° C-ra előmelegíteni kell. Süssük kb. 20 percig.
5. Időközben elkészítheti a mártást: keverje össze a tejet, a lisztet és a tejfölt, hogy ne maradjon darab.
6. Fél óra elteltével vegye ki a szelet, öntsük szószra, fűszerezzük kedvenc fűszereinkkel, és további 10 percre küldjük a sütőbe. Ezek a szeletek burgonyával, rizzsel vagy zöldségsalátával készülnek.

Csirkemell karaj

A csirke filé ételek egy másik lehetőség. Kétféle módon lehet főzni. Használhat darált húst vagy húsdarabokat. Receptet kínálok csirkedarabokból.

• 400 g csirke;
• 1 hagyma;
• 100 g fehér kenyér;
• 200 g tej;
• 50 g liszt;
• 1 tojás
• 1 gerezd fokhagyma;
• főzőolaj sütéshez;
• zöldek, só, bors.

1. Vegye ki a mellét és darabolja kockákra. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz. Keverje hozzá az összetevőket, a sót és a borsot. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
2. Vegyünk egy mély tányért, amelybe tegyünk fehér búza kenyeret, és belemerítjük a tejbe. Préselje ki a kenyeret a felesleges folyadékból, adja hozzá a húshoz, alaposan keverje össze. Ideje önteni egy nyers tojást és egy kis lisztet, hogy a tömeg homogénné váljon. A sűrűség tejjel vagy liszttel állítható be.
3. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket a darált húshoz. Lehet kapor, petrezselyem, bazsalikom.
4. A darált húst egyenlő részre osztják. A kialakult húsgombócot minden oldalról növényi olajban sütjük, amíg középhevön meg nem rostolódnak.
5. Távolítsa el a felesleges olajat papírtörlővel és tálaljuk.

Finom és gyors csirke filé szelet

A recept azok számára, akik sietve sütni tervezik.

• 1 kg hús;
• 2 tojás
• 3 hagyma;
• só, bors;
• 100 g liszt;
• főzőolaj.

1. Vezesse át a filét és a hagymát egy darálóban, verte meg a tojást, adj hozzá fűszereket és fűszereket, formáljon szelet.
2. Tekercselje le a lisztet és dobja a serpenyőbe.
3. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Finom és ízletes szeletkínálattal, ételekkel és salátákkal szolgálhat fel.

Kalóriatartalom

A táplálkozási információk attól függ, hogy milyen élelmiszerkészletet fog használni

A gőzös szelet lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a serpenyőben vagy a sütőben főzött - 160 kcal / 100 gramm. Előnyük nyilvánvaló:

• gyerekeknek és idős embereknek;
• releváns az étrend menüben;
• a gőzkezelés megőrzi a maximális tápanyagokat;
• a rákkeltő anyagok elkerülhetők.

Pörköléskor a kalóriatartalom szinte megduplázódik - kb. 240 kcal / 100 gramm.

Hasznos tippek

Számos kulcsfontosságú javaslat van a szelet főzésére:

• Főzzen a recept szerint, mivel az összetevők arányával történő improvizálás változhat az ízében. Nagyon óvatosan járjon el kenyér, hagyma és tojás hozzáadásakor.
• Adjon hozzá mérsékelt mennyiségű fűszert, hogy ne zavarja meg az ízét.
• Húzza le a csirkemellét a bőrről úgy, hogy a szelet ne legyen zsíros.
• Ha megverte a darát, lédús lesz.
• Főzés előtt tegye a darált húst fél órára hűtőszekrénybe. Javítani fogja az ízét.
• A pékség megtartja a pogácsa nedvességtartalmát, ezért a nagyobb lédússág érdekében használjon kekszet vagy lisztet.

A csirke szelet különlegessé válhat. Ugyanakkor a vendégeket mindig meglepheti velük, mivel sok recept található a csirkemell-szeletre. Néhányat már áttekintettem, és remélem, hogy belefoglalják a kulináris otthoni könyvbe.