Sült hal a sütőben - egyszerű és eredeti

A halételek széles körben ismertek gyógyító tulajdonságaik és különleges ízeik miatt. Alig van olyan ember, aki nem szereti a tenger gyümölcseit. A tenger gyümölcsei jól felszívódnak, és gazdag hasznos zsírsavakban, vitaminokban és nyomelemekben. A halak nélkülözhetetlen részévé váltak a kezelési menüben, mivel hozzájárul a pajzsmirigy működésének normalizálásához, és pozitív hatással van a szív-érrendszerre.

A tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, javítja az alvást és a memóriát, erősíti a látást és a központi idegrendszert, csökkenti az ingerlékenységet. Alacsony kalóriatartalma és az anyagcserére gyakorolt ​​pozitív hatása miatt a hal a diétás étel alapja, ideális ebédre és vacsorára, és különféle zöldségekkel és egyéb termékekkel kombinálják.

Rengeteg főzési lehetőség áll rendelkezésre, de a leggyorsabb, amely lehetővé teszi az íz és a tápanyagok megőrzését - sütőben történő sütés.

Hogyan válasszunk halat a boltban

Hal vásárolhat fagyasztott, hűtött, egészben vagy részben.

Hűtött vásárláskor ügyeljen a következőkre:

• A frissesség mértéke.
• Fényes és egyenletes mérlegek jelenléte.
• Nincs duzzadt has és felhős szemek.
• Illata éles parfümök és árnyalatok nélkül.
• A filé rugalmas, ujjával történő megnyomás után könnyen helyreállítja az alakját.
• A hasított test fajától függően fehértől sötétvörösig terjed.

Milyen halat jobb sütni a kemencében

Sütéshez több zsíros fajta alkalmas. Az ilyen hús lédús és gyengéd, nem túl szárított. lazac és pisztráng - Ideális választás, amely nem igényli kiegészítő szószok és pácok használatát.

A sütőben történő főzésre is alkalmas. aranyosfejű hal és ponty, tilápia, ponty és tengeri nyelv. lepényhal, tengeri sügér, makréla - a közepes zsírtartalmú típusok, és sárga tőkehal, sügér és tőkehal - az alacsony zsírtartalmú fajták képviselői.

Kenje meg a felolvadt halat olajjal, hogy a kész étel lédús legyen.

Jobb sütni tengeri halak steak vagy filé formájában, és a folyami halak egészét. Az ideális fűszerek a citromlé, a bors, a gyömbér, a koriander, a szerecsendió, a szárított gyógynövények. Az ételek szerelmesei értékelik a borpácot, valamint a balzsamos mártást és a bor-ecetet.

Mennyit és milyen hőmérsékleten főzzen

A sütési idő a halak változatosságától és a főzés módjától függ. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 ° C-ot.

A teljes hasított test főzési ideje 30 perc, sütőlapon történő frissítés esetén - 35 perc, hüvelyben vagy fóliában - 25 perc.

Az összetevők méretét és súlyát szintén figyelembe kell venni. Ha a hasított test tömege nem haladja meg a 300 g-ot, a sütési idő 20 perc. 300–500 g tömegű - legalább fél órára, 1–1,5 kg tömegűre - 45 perctől egy óráig kell.

A szúrás elvégzésével és a has megnyomásával meghatározhatja, hogy a hal sütött-e. Az átlátszó folyadék felszabadulása a készség jele. Ha a folyadék zavaros és véres, akkor több időre van szükség.

A legjobb hal receptek fóliában

Egész rózsaszín lazac zöldségekkel

Az otthoni főzés egyszerű és gyors receptje segít fenntartani a jótékony tulajdonságokat, és a kész hús illatos és lédúsá teszi.

• A tisztításhoz mossa ki a rózsaszínű lazacot. Vágjuk fel a citromot és a hagymát félkarikákra, reszeljük a sárgarépát.
• Sült sárgarépával megsütjük hagymát olajban.
• Töltse fel a sós és borsos reszelt hasított testet sárgarépa és hagyma töltelékkel, citromszeletekkel és vajszeletekkel.
• Tekerje be a kapott munkadarabot fóliába, óvatosan zárja le a széleit, tegye egy sütőlapra és főzze 180 fokos hőmérsékleten 20-30 percig.

Távolítsa el a fóliát, díszítse az edényt zöldekkel és tálalja.

Makréla burgonyával és fűszerekkel

A zöldségek és fűszerek különböző változatai minden alkalommal valami újat hoznak, és a hal hideg közben is hihetetlenül ízletes marad.

• Makréla.
• A hagymát.
• Sárgarépát.
• Egy pár burgonya.
• Bors.
• Sót.
• Basil.
• Koriander.
• Tárkonyos.
• Növényi olaj.

1. Mossa ki a makréla, héja, reszelje fűszerekkel.
2. Hámozott sárgarépát és burgonyát szeletekre, és a hagymát félgyűrűkre.
3. Fedjük le a sütőlapot fóliával és kenjük meg olajjal.
4. Helyezze a hagymával töltött halat egy réteg sárgarépára és burgonyára.
5. Tekerjük be a fóliába, és küldjük legfeljebb 40 percre a sütőbe.

A legnépszerűbb sütés-receptek

Filé burgonyával és zöldségekkel

Ez a recept és annak variációi minden háziasszony számára ismertek. Az alábbiakban bemutatjuk az alapvető receptet.

• Egy kilogramm halfilé.
• Egy kilogramm burgonya.
• Két, három paradicsom.
• Sajt - 200 g.
• Tejföl (majonéz).
• Só, bors, hal fűszerezés.

1. Vágjuk le a halfilét, adjunk hozzá fűszereket, egy kevés sót, borsot és hagyjuk egy ideig.
2. Vágja a hámozott burgonyát vékony műanyagba, adjon hozzá sót és borsot, keverje össze.
3. Paradicsomot vágjuk, mint a burgonyát.
4. Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőedényt növényi olajjal.
5. Alján fektesse fel a apróra vágott burgonyát, majd a filé szeletét és enyhén sózott paradicsom szeleteket.
6. A következő réteg a fennmaradó burgonya, amelyeket tejföllel vagy majonézzel kenjük.
7. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére, és fedjük le egy fólialappal.
8. Hagyja fél órán keresztül a sütőben.
9. Távolítsa el a fóliát, és várjon még 10-15 percig, hogy aranysajt kéregkéreg keletkezzen.

Osszuk a kész edényt adagokra, adjuk hozzá a zöldeket és tálaljuk.

Mázas vörös hal

Kiderült, hogy az eredeti halételek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és egzotikus termékeket.

• Egy kilogramm lazac.
• Citromlé
• Mustár.
• Med.
• Só, bors.

1. Vegyük szét a lazac filét a bőrtől és szeletelve.
2. Készítsen méz, mustár, citromlé és fűszerek mártást.
3. Párázza a halat a kapott szószban egynegyed órán keresztül.
4. Helyezze a sütőpapírt a sütőedénybe, kenje meg vajjal és finoman megszórja liszttel.
5. Helyezze a darabokat egy formába, és süsse egy 250 ° C-ra melegített kemencében 25 percig.

Hasznos tippek

Ezek az ajánlások egyszerűsítik és élvezetesebbé teszik a főzési folyamatot.

• Különleges lédússág eléréséhez pácolja a halakat fél órán keresztül.
• Használjon olyan mártást, amely megakadályozza a hús kiszáradását, és étvágygerjesztő héjat eredményez.
• Az edények kellemetlen szagotól való védelme érdekében takarja le a sütőlapot fóliával, vagy dörzsölje le citromlével (ecettel).
• A citromhéj és a kávédaráló segít eltávolítani a kezéből a hal szagát.
• A sütőedényt teljesen töltse fel hallal és körettel, hogy a nedvesség gyorsan elpárologjon, és a filé kiszáradjon.
• Rövid tálalás előtt főzzük, különben idővel lehűlve a hal elveszíti az ízét.

A sütő sütése az egyik legjobb lehetőség a napi és az ünnepi ételek elkészítéséhez. Főzés közben nem kell állandóan a tűzhely közelében lennie, és követnie kell a folyamatot, minden egyes darabot fordítva. Az eredmény egy tökéletesen megőrzött integritás és a kész finomság formája. Fólia használatakor a hal nem ég, elveszíti a fűszerek, gyógynövények, fűszerek és zöldségek aromáját.

Egy kis képzelet összekapcsolásával megváltoztathatja mind a fűszereket, a pácokat, a szószokat és az oldalsó ételeket. A burgonya kalóriát ad, és a vacsorát még kielégítőbbé teszi, a cukkini, paradicsom, hagyma, zöldbab - étrend.

A halvacsorát finomítják egy pohár hűtött fehérborral együtt, könnyű saláta köret és egy speciális mártás helyett piknik. Keverje össze a citromlevet és az olívaolajat, adjon hozzá sót, borsot, fokhagymát és petrezselymet. Öntsön rá a kész halra ezzel a mártással, és élvezze a kapott remekművet!

Lepje meg és élvezze szeretteit finom és eredeti ételekkel!