Hogyan főzzünk csirkehúsot. Csirkeleves leves receptek

Hogyan főzzünk csirkehúsot? Könnyű elkészíteni a csirkelevest helyesen és ízletesen. Szüksége lesz kiváló minőségű húsra, tiszta szűrt vízre és kis mennyiségű fűszerre és friss zöldségre ízlés szerint. A végén apróra vágott zöldek adnak hozzá a dekorációhoz és kellemes aromához.

Csirkeleves - folyékony csirkebaromfi, illatos és ízletes étrendi termék, hasznos tulajdonságokkal. Független ételként emésztési zavarokhoz és enyhe megfázáshoz, szószok, levesek, gabonafélék, köretek és finom ínyenc ételek - saláta levesek (laosz zöldborsó joghurttal), stb. Készítésére szolgál.

Kalóriatartalmú csirkeleves

A húsleves táplálkozása és gazdagsága a főzéshez használt csirke hányada függ. A mellből, a bőrét meghámozva, nem zsíros és világos levest kapunk. Dobpálcák és szárnyak használatakor a húsleves gazdag ízű és gazdag állagú.

100 g csirkeleves átlagos kalóriatartalma 15 kcal (2 g fehérje / 100 g).

Ne félj, hogy jobbá váljon, ha csirkealapú diétás levest eszik. Használjon a javasolt receptek közül egyet az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez, de az első kulináris trükköket. Semmit nélkülük.

Hasznos tippek főzés előtt

1. Ízletes és lédús hús előállításához sózza meg a húslevest forralás közben. A szép, tiszta csirkeállomány elérése érdekében a főzés végén adjon hozzá sót, mint ahogy az marhahúsleves.
2. Főzzen teljesen lezárt fedéllel a folyamat felgyorsítása érdekében - zavaros húslevest kaphat az erős forrásban lévő víz és az aktív habzás miatt.
3. Hogy a húslevest aranyossá tegye, adjon hozzá kis mennyiségű hagymahéjat vagy hámozatlan hagymát.
4. Diétás leves készítésekor nem ajánlott növényi olajban sütni. Növeli a kalóriatartalmat. A passziváció nemkívánatos a bébiételek esetében.
5. A húsleves átlátszósága a csirkedarab zsírtartalmától függ. Vegye ki a mellét vagy a filét, óvatosan távolítsa el a felesleges zsírt a combból és az egész hasított testből. Az ágyéki rész a terméket a madár más részeiből származó termékekhez viszonyítva étrendszerűbb, de kevésbé gazdag, kissé kifejezett csirke ízű.

Klasszikus csirkeleves recept

• A csirkem folyó vízben.
• Veszek egy nagy tálat (3 literes edényt), hogy illeszkedjen a madár kibelezett hasított testéhez. Öntsön hideg szűrt vizet.
• Feltettem a tűzhelyre. Bekapcsolom a maximális tüzet, forraljuk fel a vizet.
• Az első csirkeállományt a mosogatóba engedjük. Öntsön új, szűrt és tiszta vizet.
• Forralom, távolítsam el a habot, amíg képződik. Csökkentse a hőmérsékletet minimálisra.
• A hámozott sárgarépát két részre vágtam. 15 percig főzünk vele csirkét. Ezután kivonom a sárgarépát a húslevesből anélkül, hogy az edényt a tűzhelyről eltávolítanám.
• Az egész hagymát egészben megfőztem a főzőlevesben, sót és borsot.
• 1,5-2 órán keresztül főzünk minimális hőmérsékleten. A csirke készségét villával meghatározzuk. Az evőeszközöknek könnyen bele kell kerülniük a húsba.
• A levesből hagymát és csirkét veszek. A főtt hús felhasználható az csirke elkészítéséhez ananász salátával.
• Szűrjük és öntsük a húslevest, a tetejére dobom a apróra vágott kaporágakat.

Hogyan készítsünk csirkemelllevest

A mell a csirke legegészségesebb része. A fehér hús nagy mennyiségű fehérjét (23 g / 100 g termék) tartalmaz, minimális zsírtartalommal (1,9 g / 100 g). Emiatt a mell (főleg főtt formában) táplálkozásban használatos, a mindennapi élet része a sportolók étrendje és az egészséges életmód aktív követői.

A recept nagyon egyszerű. Készítsen finom húslevest csirkemellből, zöldségek és nagyszámú fűszer hozzáadása nélkül.

• Mell - 500 g
• Víz - 1 liter
• Só - fél teáskanál,
• Kapros - 5 g.

1. A csirkemerem folyó víz. Küldés 2 literes edénybe. Öntek vizet. A sóhoz.
2. Forrás után főzzük a mellot alacsony lángon 50 percig. Nem engedtem, hogy a hab terjedjen a húslevesben, réselt kanállal időben megtisztítom.
3. 10 perccel azelőtt, hogy készen állnék, finoman apróra vágott kaprát dobok.

Táplálékleves tálalása egy mély tányérra vágott melldarabokkal.

Hogyan készítsünk tojáslevest

• Csirke csontok húsdarabokkal - 400 g,
• Hagyma - 1 kis fej,
• Sárgarépa - 1 darab,
• Fekete bors - 4 borsó,
• Friss zöldek - néhány szál kapor, újhagyma,
• Babérlevelet - 1 darab,
• Növényi olaj - fél evőkanál,
• Só ízlés szerint.

1. Gazdag húsleves elkészítéséhez csirke csontokat hústermeléssel veszek. Gondosan válogatom és öblítem. Küldöm a serpenyőbe, öntsünk 1,5 liter vizet. Forralom, és eltávolítom a habot.
2. Csökkentse a hőt minimálisra. Amíg a csirkecsontok elhalványulnak és eljuttatnak az összes gyümölcslevet, zöldségmártással foglalkozom.
3. Megtisztítom a zöldségeket, nagy darabokra vágva. Süssük egy serpenyőben. Növényi olajba töltve.
4. A zöldségeket áthelyezem a húslapra, adok hozzá fekete borsot. 45 percig főzöm. Gyengét gyújtottam meg. 10-15 perccel azelőtt, hogy készen állnék arra, hogy a tojásokat külön tálban főzzem.
5. Dobom egy lavrushka a húslevest. Egy kis só. Hagytam 10 percig főzni, eltávolítva a tűzhelyről.
6. Szitálással szűrjük, az illatos csirkelevest öntsük tányérokba. Dekorálom a tetejét fél főtt tojással, meghintjük gyógynövényekkel. Inkább a metélőhagyma és a kapor.

Tészta recept

• Víz - 2 L
• Nagy méretű lábak - 2 db,
• Tészta - 100 g
• Hagyma - 1 kis fej,
• Burgonya - 1 darab,
• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Fokhagyma - fél szegfűszeg
• Babérlevelet - 1 darab,
• Só, bors, petrezselyem (zöldek és gyökér) - ízlés szerint.

1. Mossa meg a csirkecombokat, öntsön vizet. Enyhén sózzon, dobjon el egy babérlevelet és főzze. 10 perc múlva eltávolítom a lavrushka-t. 20 perc elteltével kihúzzuk a főtt csirkecombokat, és egy tányérra teszem, hogy lehűljön.
2. Petrezselyemmel megtisztítom a sárgarépát. Csíkokra vágtam. Megtisztítom a fokhagymát, de nem darabolom. Kurgonyára vágtam burgonyát. Az egész kis hagymafejet hagyom.
3. Küldöm a zöldségeket a forrásban lévő húslevesre, ízesítjük borssal. 10 perc múlva tésztát küldök a húsleveshez. Nem keverjük össze. Csökkentse a tűz minimumát. A tészta főzése előtt főzöm (8-10 perc).

A húslevest átlátszóbbá tétele érdekében hozzáadjuk a 2 csirketojás megvert fehérjét. Forraljuk, óvatosan szűrjük le a kapott fehérjepehelyeket.

Leves öntés a tányérok. Meghintjük a tetején morzsolt zöldekkel (petrezselyemmel). Bon étvágyat!

Hogyan főzzünk csirkehúsot egy lassú tűzhelyen?

• Baromfihús - 800 g,
• Víz - 2 L
• Sárgarépa - 1 darab,
• Hagyma - 1 kis dolog,
• Babérlevelet - 2 darab,
• Só, bors (őrölt és borsó) - ízlés szerint.

1. Megmosom a húst, eltávolítom a bőrt és a fölösleges zsírdarabokat.
2. Megtisztítom a zöldségeket. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát nagy darabokra.
3. Szétterítették a madarakat a multicooker alján, tettem zöldségeket, lavrushka-t és fekete borsot. Öntek vizet. Enyhén só.
4. Bekapcsolom a multicookert a kiválasztott "Oltás" üzemmóddal. Az időzítőt 1,5 órára állítottam.
5. 20-30 percenként kinyitom a konyhai készüléket, és egyszerűen elvégezem a hab eltávolítását egy réselt kanállal.
6. A program befejezése után hagyja főzni a húslevest. 10 perc elteltével eltávolítom a poharat a lassú tűzhelyről. Kiveszem a főtt csirkét és felhasználom más ételek főzéséhez.
7. A levest szitával szűrjük.

Hogyan készítsünk húslevest a megfázás és influenza esetén

• Szárnyak - 6 darab,
• Hagyma - 1 darab,
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Babérlevelet - 1 darab,
• Sárgarépa - 1 darab,
• Fürjtojás - 2 darab,
• Fekete bors, só, friss gyógynövények - ízlés szerint.

1. Mossa meg a csirkeszárnyat, tedd a serpenyő aljára. Szezon babérlevelet.
2. Megtisztítom a zöldségeket. Vágom hagymát és sárgarépát. Egész sárgarépát küldök a serpenyőbe anélkül, hogy a serpenyőben sütnék, és a hagyma csak egy része.
3. Öntek vizet. Azonnal főzöm a húst zöldségekkel.
4. Amíg a húsleves készül, fokhagymával foglalkozom. Megtisztítom és apróra vágom.
5. 50 perc elteltével a tápláló csirkekészlet készen áll. A végére apróra vágott hagymát tettem, és öntsünk friss, korábban apróra vágott gyógynövényeket.

Egy ilyen csirkeleves a megfázás és az influenza betegek számára nagyon illatos és kielégítőnek bizonyul (nem fogok zöldséget). További hasznos tulajdonságok megadásához főtt fürjtojást használom.

Forró hideg recept

• Egész csirke - 1,4 kg,
• Chili - 2 paprika,
• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Hagyma - 1 darab,
• Babérlevelet - 1 darab,
• Só - 2 teáskanál,
• Borsos - 3 db
• Friss gyömbér ízlés szerint.

1. Csirkemet nagy részekre osztom, eltávolítom a bőrt. Öntsön vizet, és erős tűzre tegye. Öt perc elteltével engedje le a folyadékot, öblítse le a madarat, mossa le a serpenyőt a habból és állítsa vissza forralni.
2. Az égő hőmérséklete közepesre csökken. Betettem a levesbe vágott zöldségeket és fűszereket. Először a hagymát és a sárgarépát, 10 perc elteltével, a borsot és a gyömbérgyököt 2 részre vágva.
3. 40 percig főzök tűzön, egy kicsit több, mint a minimum. Hozzáadok sót 10 perccel, mielőtt a hús elkészül. Zöldekkel díszítem.

A csirkeállomány előnyei és hátrányai

A csirkeleves jótékony hatással van az emberi egészségre, erősíti az immunrendszert, segíti a megelőzést megfázás. A húslevest aktív gyógyászati ​​célokra használják megfázás és influenza kezelésére, az emésztőnedv felszabadulásának serkentésére hipoacid gastritis esetén, vastag köpény feloldására hörgőgyulladás esetén, folyékony táplálékként a műtéten átesett betegek számára.

A húsleves készítmény olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint például vas, nátrium, mangán, cisztein.

Káros és ellenjavallatok

A minőségi húsból készült leves gyakorlatilag ártalmatlan, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják, de nem mindenki számára. Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy ne esznek könnyű étrendű terméket urolithiasisban és köszvény.

Más esetekben a csirkeleves tápanyagok és nyomelemek forrása, ízletes és illatos, egyszerű elkészítésű termék.

Jó étkezés és egészséges!