Hogyan lehet főzni a lecho-t télen, mint egy boltban és olyan, mint a nagymama

A Lecho egy étel, amely Magyarországról származott. A kulináris szakértők erőfeszítései révén ez felismerhetetlen módon átalakult. Ha a magyar háziasszonyok a második ételt a lecho-nak tekinti, amely párolt zöldségekre épül, akkor az egyik legfinomabb készítmény a télre. Fontolja meg, hogyan lehet otthon készíteni a lecho télen.

A Lecho olyan étel, amelynek elkészítésére nincsenek kötelező előírások. Ez hozzájárult számos snack lehetőség kialakulásához. Egyes szakácsok hagymát és sárgarépát adnak hozzá, mások csökkentik a cukor mennyiségét. Csak a paradicsom és a paprika változatlan marad.

A cikkben öt receptet fogok megosztani a házi készítésű lecho-ról. Még akkor is, ha korábban nem találkozott valami ételrel, az anyag elmondja neked, hogyan kell főzni egy harapnivalót, bemutatja egy termékkészlettel, és elmondja a helyes főzési sorrendet.

Hasznos tippek főzés előtt

A lecho főzéséhez otthon nincs szükség drága ételekre. A fő összetevők listáját a paradicsom, a paprika és a hagyma mutatja be. A magyar snacknek más változatai is vannak, amelyek sárgarépát vagy sült hagymát adnak hozzá. Az eredmény ízlésesen feltűnő. Ha azt szeretné, hogy a lecho sikeres legyen, hallgassa meg a tippeket.

1. A téli kész snacket gazdag vörös szín jellemzi, sárga vagy zöld foltokkal. Egy ilyen színpalettának köszönhetően az ételhez használt zöldségek és fűszerek használhatók. Ezért válassza a zöldségeket felelősségteljesen.
2. A legjobb lecho csak érett zöldségekből származik. A paprika hagyja éretlen állapotba kerülni. Narancssárga árnyalatú hüvelyekről beszélünk. A lényeg az, hogy válasszon húsos zöldséget.
3. A lecho főzése jobb a húsos paradicsomból. Vezesse át sűrű húsukat egy húsdarálón, hogy vastag pürét kapjanak. A gabona és a bőr eltávolításához törölje át a paradicsomtömeget egy szitán.
4. Vigyázzon a fűszerekkel. Fűszeres gyógynövények használatakor ne vigyük túlzásba, különben elpusztítják a bors aromáját. A lechóhoz a fokhagyma, a babérlevél és az őrölt paprika tökéletes.
5. A klasszikus lecho szalonnán alapul. Tartósításhoz használjon íztelen és íztelen növényi olajat. Finomított olaj a legjobb megoldás.

Most már ismeri a jó lecho otthon készítésének alapvető finomságait és titkait. Használja őket, hogy az étel finom ízét, egységes és finom textúráját adja meg.

Klasszikus paprika és paradicsom recept

A népszerű receptek leírása a klasszikus változattal kezdődik. A téli ételek elkészítéséhez ez tökéletesen illeszkedik. A gazdag összetétel és az illatos fűszerek elengedhetetlenek a harapnivalókhoz a téli asztalhoz.

• Készítse elő a paradicsomot és a paprikát. Az egyes növényeket öblítse le vízzel, héjazzon és negyedekre vágja. A hámozott hagymát vágjuk félkarikákba.
• Helyezzen vastag falú serpenyőt a tűzhelyre, öntsen növényi olajat. Helyezze az apróra vágott hagymát forró olajba.Amikor megsült, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és főzzük alacsony lángon körülbelül 15 percig.
• Küldje a paprikát a serpenyőbe. Keverje hozzá a tömeget, pár percig főzze a fedél alatt és 10 percig nyitva tartva. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tartalmat.
• Idővel később adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet és cukrot a serpenyőbe, és további 20 perc múlva küldje el apróra vágott gyógynövényeket, paprikát és őrölt borsot. Pároljuk 10 percig.
• A sterilizált üvegek ideálisak téli ételek készítésére. Helyezze bele az edényt, tekerje fel és tegye fejjel lefelé. Fedjük le a tartósítást meleg takaróval és hagyjuk egy napig.

Azt hiszem, már látta, hogy a magyar gyökerekkel és orosz fejlesztésekkel készített ételt nem nehéz elkészíteni. Kicsit türelmesen szerezzen egy nagyszerű téli snacket, amely telítse a testet vitaminokkal és örömmel szolgálja a lélek finom ízét.

Hogyan készítsünk lecho télen, mint egy boltban

Az üzletek polcai tele vannak konzervdobozokkal, de sok hostessz még mindig otthon készül a télre. És nem csoda, mert az otthoni változat egyesíti a természetes termékeket, a kiváló ízét és az előnyeit. Nem tartalmaz tartósítószert, festéket vagy egyéb vegyi anyagot.

A boltos étel újrateremtése problematikus, mivel ipari körülmények között az összetevőket intenzív hőkezelésnek vetik alá, de valódi.

• Paradicsom - 3 kg.
• Édes paprika - 700 g.
• Édes zöldpaprika - 300 g.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Sót.

1. Öblítse le a paprikát vízzel, vegye le a szárot a magokkal. A feldolgozás után vágja le 2 x 2 cm-es négyzeteket.
2. Mosás után vágja fel a paradicsomot felére, vezesse át egy húsdarálón, majd egy szitán. Öntsük a paradicsompasztát az serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és főzzük, amíg a térfogata háromszor nem csökken.
3. A főzés után mérjük meg a burgonyapürét, hogy helyesen meghatározzuk a só mennyiségét. Vegyen be egy evőkanál sót egy liter tésztában. Tegye vissza a reszelt paradicsomot a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és borsot, főzzük közepes lángon 10 percig.
4. Tegye a forró tömeget üvegekbe. Győződjön meg arról, hogy a paradicsompaszta teljesen lefedi a borsdarabot. Fedje le az üvegeket fedéllel, tegye egy széles serpenyőbe, öntsen forró vizet a vállakhoz és sterilizálja 30 percig.
5. Idővel később vegye ki a kannákat a lechóból a vízből, és tekerje fel. Helyezze fejjel lefelé a padlóra, és tekerje le. Hűtés után küldje el a tartósítás tárolására szolgáló helyre.

Ez a ecet nélküli házi lecho nagyon hasonlít egy üzlethez, de különbözik az összetevők természetességétől és a háztartások maximális biztonságától. Ne felejtsd el kipróbálni.

Hogyan készítsünk lecho-t, mint a nagymama

A Lecho kiváló téli snack. A receptet, amelyet alább fogok megosztani, a nagymamámtól örököltem. Sok éves kulináris gyakorlat alatt tökéletesen elhozta. Bevallom, ízletesebb az ételnél, mint a „nagymama ágya”, nem kellett kipróbálnom.

• Édes paprika - 30 hüvely.
• Paradicsom - 3 kg.
• Cukor - 0,66 csésze.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Ecet - 150 ml.
• Napraforgóolaj - 1 csésze.
• A fokhagyma.

1. Öblítse le a paprikát vízzel, vágja át a felét, távolítsa el a magokat és vágja hosszú, 1 cm széles szalagokra, és hajtsa be egy nagy tálba.
2. Mossa ki a paradicsomot. Öntsön tiszta zöldséget húsdarálón, tegye egy nagy serpenyőbe és forralja körülbelül 5 percig, adjon hozzá ecetet, cukrot és sót, növényi olajat. Forrás után adjunk hozzá borsot, keverjük össze és főzzük 5 percig.
3. Készítse elő a kannákat. Tegyen be minden sterilizált tartályba 2 szegfűszeg előre hámozott fokhagymát, öntse a snack-t és tekerje. A tartósítószert hűtőszekrényben vagy a kamrában tárolja.

Emma nagymama video receptje

„Nagymama Lecho” Azt tanácsolom, hogy szolgáljon külön ételként vagy tányérként köret húshozburgonyapürével vagy zabkása. Bármelyik kombináció sok örömet hoz és kielégíti a kulináris igényeket.

Házi cukkini lecho télen

Számos téli étel van, amelyek alkalmasak hosszú távú tárolásra. Között lecho cukkini paradicsomszószban. Kulináris remekmű elkészítéséhez azt javaslom, hogy használjon fiatal cukkini. Finom héja és lágy magja van. Ha a zöldségek régi, vágja le a durva bőrt.

• Fiatal cukkini - 2 kg.
• Paprika - 500 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 10 fej.
• Paradicsompaszta - 400 g.
• Napraforgóolaj - 200 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 csésze.

1. Öblítse le a zöldségeket vízzel. Vegyük át a paradicsomot egy darálóban, és vágjuk a hagymát, a paprikát és a cukkinit félkarikára. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba, és hagyja hagyni néhány órán át.
2. Amikor a paradicsom és a cukkini lét ad, öntsük a hígított paradicsompasztát. Vegyen be egy liter vizet a megadott mennyiségű pasztához. Töltsünk egy tál zöldséget a tűzre, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és keverjük össze.
3. Forrás után kapcsoljuk be a minimális hőt és főzzük 10 percig. Az idő múlása után öntsön bele ecetet, várjon további 5 percet és kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Öntse a kész lechót üvegedényekbe, tekerje fel, tegye fejjel lefelé a padlóra, és takarja le. Régi kabát, kabát vagy felesleges takaró alkalmas a szigetelés szerepére. 24 óra elteltével ellenőrizze, hogy a dobozok tömítettek-e.

A cukkini lecho tökéletesen kiegészíti a búza zabkása, hajdina vagy ízét sült burgonya. Egyes háziasszonyok még adalékanyagként használják a meleg ételek, köztük a borzsa készítéséhez. A Lecho színekkel és sokrétű ízével tölti be.

Főzés a lecho rizzsel a télre

Az utoljára áttekintettem a kedvenc házi lecho receptomat. Az elkészítés egyszerűsége és a hagyományos alapanyagok használata ellenére kiváló téli snacket kapnak, amelyet telítettség, kiváló íz és "rövid élettartam" jellemez - azonnal elfogyasztják.

• Paradicsom - 3 kg.
• Rizs - 1,5 csésze.
• Édes paprika - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 400 ml.
• Cukor - 150 g.
• Ecet - 100 ml.
• Só - 3 evőkanál.
• Fűszerek.

1. Készítse elő a zöldségeket. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízben 3 percig, majd töltse fel hideg vízzel, távolítsa el a bőrt. Ezután engedje át a darálót.
2. Öblítse le az édes paprikát vízzel, távolítsa el a magokat és őrölje szalmával, vezesse át a sárgarépát egy durva reszelőn, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát
3. Kombinálja a csavart paradicsomot sóval, cukorral és növényi olajjal, keverje össze és öntse egy nagy zománcozott serpenyőbe. Fedjük le a tartályt, helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
4. Adjon az elkészített paprikát a serpenyőbe, hagymát, fokhagymát és sárgarépát, és keverje össze. Forrás után öntsön bele kedvenc fűszereit. 3 szegfűszegt, egy teáskanál paprikakeveréket, egy evőkanál paprikát és hasonló mennyiségű mustármagot adok a lechóhoz.
5. 5 perc elteltével küldje el az előmosott rizst a serpenyőbe, keverje össze és pár percig főzzük minimális hőn. Öt perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet az edényhez. A végén próbáld ki az előétel ízlés szerint. Szükség esetén javítsa ki.
6. Rendezzük a forró salátát steril üvegekbe, tekercseljük fel, fordítsuk meg és tekerjük lehűlésig. Ezután távolítsa el a tartósítást sötétített, hűvös helyen, tárolás céljából.

A rizst tartalmazó Lecho egész évben könnyen tárolható. De a családomban ez ritkaság, mivel a háztartások hajlandóak abszorbeálni mind tiszta formában, mind főtt burgonya vagy kiegészítés formájában. hajdina kása.

Hogyan kell tárolni a lecho-t?

Sokan tartósítanak gyümölcsöt és zöldséget télen. És minden háziasszony megérti, hogy a harapnivalók főzése és tekercselése a fele a harcnak. A konzerválás megfelelő tárolására továbbra is gondot kell fordítani, különben nem kerülhető el a lechoval felrobbantott kannák.

Sok háziasszony érdekes recepteket keres a lecho főzéséhez. Érdeklődése az edény csúcsainál kora ősszel.Ez nem meglepő, mert ebben a pillanatban megkezdődik a növényi, vitaminokban gazdag téli aktív betakarítás.

Egyetlen vényköteles lecho nem létezik. Mindent az íz, a tapasztalat és a rendelkezésre álló zöldségek változatossága határozza meg. Hagyományosan, minden háziasszony a tapasztalatok felhalmozásakor kísérletezik egy kedvelt recepttel, megváltoztatva az összetevőket, a fűszereket és a fűszereket.

A gondozó háziasszonyokat érdekli, hogy lehet-e otthon tartósítani a tartósítást anélkül, hogy igénybe vennék egy alagsort vagy egy pincet. És nem minden családnak van ilyen lehetősége. Igen, nincs rá szükség. A télen elkészített harapnivalókat szintén sikeresen tárolják a lakásban, feltéve, hogy a tartályokat helyesen választották ki, és optimális éghajlat alakul ki.

• Mielőtt télen tartósítást küldene, ellenőrizze, hogy a kannák szorosan vannak-e rögzítve. Ehhez fordítsa meg az egyes tartályokat fejjel lefelé, és várjon. A termékeket hosszú ideig csak jól lezárt tartályokban tárolják.
• Tárolja otthoni lecho-ját sötét helyen. Tartsa távol a napsütést az ételektől. A naplemente napsütésében történő megőrzése íz romlásával, gyors romlásával és hatásával jár pezsgő.
• Ha a tárolás során az üvegek tartalma habosodott, penészes vagy gyanús, akkor dobja el a snack-t. A megőrzés miatt nem érdemes az egészséggel kockáztatni.

Kalóriatartalmú otthoni lecho

Beszéljünk az édes paprikából, fokhagymából, paradicsomból, hagymából, napraforgóolajból, cukorból és ecetből készült házi készítésű lecho kalóriatartalmáról, előnyeiről és veszélyeiről.

A lecho kalóriatartalma 49 kcal / 100 gramm. Az étel sok vitamint és ásványi anyagot, foszfort, mangánt, káliumot, cinket és szelént tartalmaz.

A Lecho normalizálja az emésztőrendszert, javítja a bőr és a köröm állapotát, növeli az étvágyat. A tudósok szerint a lechóban levő anyagok jótékony hatás a memóriára és lassítja az öregedést.

Ellenjavallatok vannak a készítményre. A snack egyes összetevői allergének, amelyek duzzanatot és kiütést okoznak. Ha vannak ilyen problémák, akkor jobb, ha elhagyja az ételt a friss zöldségek kedvéért.

Az intenzív hőkezelésnek köszönhetően a bolt étele minimális hasznosságú. Mit mondhatunk az összetételben lévő adalékanyagokról és tartósítószerekről, amelyek célja az eltarthatóság növelése.

A főzési technológiának való megfelelés, valamint a megfelelő tárolás lehetővé teszi az otthoni lecho hihetetlen ízének élvezetét egész évben. Az előételek minden üvege csendben áll a polcon, várva arra a pillanatra, amikor az ápoló tulajdonosok úgy döntöttek, hogy diverzifikálják az étkezést a következő haszonnal.