Hogyan készítsünk joghurtot lassú tűzhelyen, joghurtkészítőben és anélkül, termoszban

Az üzletekben és a piacon kínált modern termékek minősége kétségeket vet fel a fogyasztók körében, különösen a tejtermékek vonatkozásában. Miután megismerték a kompozíciót, az emberek megrémülnek. Ezért érdekli őket, hogyan lehet főzni a joghurtot otthon.

A joghurt egyedülálló termék, amely számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek javítják az emésztőrendszert és védik a testet a vírusok és baktériumok behatolásától. Csak a természetes termékek, amelyeket nem reális megvásárolni egy boltban, dicsekedhetnek ilyen tulajdonságokkal. Ezért a háziasszonyok otthon főznek joghurtot.

A joghurtkészítőnek nevezett csodatechnika elősegíti az erjesztett tejtermékek elkészítését otthon, amelyeket páratlan íz és felbecsülhetetlen előnyök jellemznek. Ha nincs kéznél eszköz, ne ess kétségbe, a házi joghurtot serpenyőben is elkészítheti, termosz vagy lassú tűzhely.

A törökök készítették először a joghurtot. Az idő múlásával a finomságok receptje elterjedt az egész világon, és sok változtatást kapott, amelyek célja a főzés egyszerűsítése.

A házi készítésű joghurt minősége a kovásztól függ, amelyet készleten értékesítenek. Gyakran erre a célra a szakácsok vásárolt joghurtot is használnak, amely a jótékony baktériumokkal és a természetes tejvel reagálva hasznos lehet.

Klasszikus joghurt recept

A joghurt otthoni elkészítése egyszerű. Szüksége lesz tejre és savanyúságra, egy serpenyőre,meleg takaróés a türelem, mert a tej erjesztési eljárás tizenöt óráig tart. Ha az erjesztés megfelelően befejeződik, sűrű és lágy állagú joghurtot kap. E célból a háztartási terméket legalább négy órán át hűtőszekrényben tartják.

• Először készítse el az ételeket. Öntsön egy kis edényt forrásban lévő vízzel. Ezután egy serpenyőben melegítse a tejet 90 fokra, vegye ki a tűzhelyről és hűtse le 40 fokra.
• Lehűlés után adjunk hozzá savanyú tejet. Előzetesen hígítsa tejjel és keverje össze. 125 ml-es joghurt tárolása esetén először hígítsuk tejjel és öntsük egy serpenyőbe.
• A savanyú tej keverése után tekerje le az edényeket meleg takaróval vagy kötött sállal, és hagyja meleg helyen 10 órán át. A joghurt után hűtse le négy órán át. Ez idő alatt eléri a szükséges következetességet.

Nem zárom ki, hogy az első kísérlet során semmi sem sikerül. Ha ez megtörténik, ne szabaduljon le. Sok háziasszony hibázik a klasszikus házi joghurt elkészítésének technológiájának megismerése során, amely leggyakoribb az ízét és textúráját meghatározó hőmérsékleti rendszer be nem tartása.

Azt javaslom, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet egy konyhai hőmérővel. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében győződjön meg arról, hogy az edények jól vannak csomagolva és megtartják-e a hőt. Ha egészséges terméket szeretne kapni, akkor használjon pasztőrözött tejet, amely több vitamint tartalmaz, mint az analóg, és a hosszú távú tárolásra irányul.

A joghurt receptje egy joghurtkészítőben

A asszonyok régen serpenyőkben tejet erjesztették, ma már joghurtkészítőket használnak.Az eszközt megvásárló szakácsok már régóta értékelik a technológia előnyeit, amely automatikusan fenntartja azt a hőmérsékletet, amely elősegíti a savanyútej baktériumok fejlődését.

A joghurtkészítő könnyedén elkészíti a házi készítésű kefirot, túrót, tejfölt és joghurtot. Bármely felsorolt ​​terméket a boltban értékesítik egy gyönyörű, világos címkével ellátott edényben vagy zacskóban, ha nem, de egy. A tejtermékek szinte semmilyen előnyt nem jelentenek a test számára.

Ha úgy dönt, hogy a családot házi készítésű joghurt felhasználására ruházza át, akkor kezdje el az indító kultúrával, amelyet gyógyszertárban kapnak. A joghurt elkészítéséhez előnyösen melegített, sterilizált tejet használunk. A pasztőrözött tej főzését javaslom. A termék sűrűségét a tej alapanyagok zsírtartalma határozza meg. Ha savanyú tej diétát követ, vegyen be tejport, hogy vastag joghurtot kapjon.

• Tej - 1,15 liter.
• Folyékony savanyú "Narine" - 200 ml.

1. Készíts egy kovácsot. Ehhez melegítsen 150 ml tejet 40 fokra, keverje össze folyékony savanyúsággal és keverje meg. Áztassa a kovát a joghurtkészítőben legalább tizenkét órán keresztül, majd további két órán át a hűtőszekrényben.
2. Kezdje a joghurt főzését. Melegítsen fel egy liter tejet, keverje össze két evőkanál savanyúsággal, keverje össze és öntse üvegekbe. A készüléket hat órán át be kell kapcsolni.
3. Csukja be az összes edényt egy fedéllel, és hűtse két órán át a csomagolt joghurtot. A finomság után enni nyugodtan vagy felhasználni salátaöntetként.

Változtassa meg a házi készítésű desszert ízét természetes adalékokkal. Megfelelő konzerv gyümölcsök, diófélék, konzervek, méz, kandírozott gyümölcsök, csokoládé és különféle szirupok. Ha keverjük össze házi joghurtot a gabonapelyhekkel, akkor teljes reggelit kap.

Ha friss gyümölcsöket tervezi használni, adja hozzá őket a késztermékhez, különben joghurt helyett édes kefirot kap. Az adalékanyagok javasolják a keverést vagy a rétegek kitöltését. Minden a kívánt eredménytől függ. A joghurtkészítő elősegíti a különféle remekművek készítését, mivel képességeit a szakács képzelete korlátozza.

Hogyan készítsünk joghurtot lassú tűzhelyen - 2 recept

A joghurtot könnyű elkészíteni otthon. Korábban ez titán munkát igényelt, de a multicooker megjelenése egyszerűsítette a helyzetet. A többfunkciós készülék különféle ételek és ételek készítésére alkalmas.

Klasszikus recept lassú tűzhelyen

Először készletezzen élelmiszert. Az otthoni joghurt tejből és savanyúságból készül, amelyet az üzlet joghurtja biztosít. Gyakran a tej helyett krémet használnak. Két lépésről lépésre megosztom a recepteket. A klasszikus verzióval kezdem.

• Pasztőrözött tej - 1 liter.
• Shop joghurt - 1 csomag.

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe és melegítse 40 fokra. Keverje össze a meleg tejet joghurttal, és a kapott keveréket keverővel keverje össze.
2. Öntsük a keveréket sterilizált üvegekbe, fedjük le fóliával és helyezzük a multicooker táljába, miután az alját törülközővel lefedtük. Öntsön meleg vizet a multicookerbe, hogy az üvegeket a nyak szintjére lefedje.
3. A fedél bezárása után aktiválja a fűtési módot az időzítő húsz percre történő beállításával. Ezután kapcsolja ki a készüléket, és hagyja egy órán keresztül a kannákat a készülék belsejében.
4. A fűtési üzemmód után kapcsolja be újra 15 percig, és egy órára kapcsolja ki a berendezést.

Az utolsó szakaszban azt javaslom, hogy küldjön több üveget házi joghurtot a hűtőszekrénybe, és hagyja a többit reggelig a lassú tűzhelyen. Ennek eredményeként kísérletileg határozza meg a megfelelő időt a termék elbomlására.

Második recept

• Tej - 500 ml.
• Krém - 500 ml.
• Joghurt - 1 csomag.
• Cukor - 3 evőkanál. kanál.

1. Egy kis tálban egyesítse a receptben szereplő alapanyagokat és keverje össze. Öntsük a kapott készítményt kis üvegekbe, amelyeket a lassú tűzhelybe helyezünk.
2. Öntsön meleg vizet a készülék edényébe, zárja le a multicookert fedéllel és aktiválja a melegítési módot 60 percig.Az eszköz kikapcsolása után hagyja a joghurtot edényben.
3. Két óra elteltével távolítsa el a desszertet a lassú tűzhelyről, és küldje hideg helyre, hogy ragaszkodjon és érje.

Ha korábban lassú tűzhelyen főtték káposzta tekercs vagy főtt sertéshús, most lehetősége van ízletes és egészséges étel készítésére.

Főzés joghurtot egy termoszban

Nem titok, hogy a gyermekek teste nagyon érzékeny az adalékanyagokra, festékekre és mesterséges töltőanyagokra. A gyermek néha allergiás reakciót vált ki, akár ártalmatlan kinézetű savanyú tejterméket is. Ez a tény arra készteti a szülőket, hogy megoldást keressenek a problémára.

A legtöbb esetben gyermekeik egészsége miatt aggódó anyák a technológiai szupermarketbe mennek, és joghurtkészítőt vásárolnak. Úgy vélik, hogy csak ez az eszköz biztosítja a gyermekek számára minőségi kezeléseket. De házi joghurtot főzhet termoszban. Igen, jól hallotta. A termos nem csak a teafőzéshez és a főzéshez alkalmas kávé.

• Pasztőrözött tej - 1 liter.
• Száraz savanyúság - 1 üveg.

1. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel és pár percig főzzük alacsony lángon. Ennek eredményeként megkapja az olvasztott tej színét. 40 ° C-ra hűtsük le és távolítsuk el a fóliát, amely egyenletes állagú házi joghurtot eredményez.
2. Hígítsa az élesztőt közvetlenül a palackba, hozzáadva némi elkészített tejet. Miután az élesztő feloldódott, keverje össze ömlesztett tejjel.
3. A következő lépés egy termosz elkészítése, amelyet többször azt tanácsolom, hogy öntsünk forrásban lévő vizet. Öntsük a korábban elkészített termoszba, zárjuk le a fedelet és hagyjuk hat órán át hagyni. Ebben az időszakban mozogjon termosz Nem tanácsolom, különben a benne zajló folyamatok megszakadnak.
4. Helyezze a házi savanyú tejterméket egy másik edénybe, és tegye hűtőszekrénybe néhány órán keresztül. Az alacsony hőmérséklet pozitív hatással lesz az ízére. A joghurt savanyúbbá tétele érdekében néhány órát hosszabb ideig áztassa egy termoszban.

A házi joghurt előnyei

Az üzletek és szupermarketek által kínált joghurtok modern választéka elképesztő. De valóban egészséges és egészséges desszert megtalálása problematikus, ha nem főz otthon ételeket.

1. Házi joghurt - természetes, sok élő aktív baktériumot tartalmaz. Nincs színezőanyag, tartósítószer vagy káros adalékanyag.
2. A kalóriatartalom könnyen szabályozható különböző zsírtartalmú nyersanyagok felhasználásával. Azt tanácsolom, hogy kísérletezzen az ízlésével, gyümölcsök, bogyók, dió hozzáadásával.
3. Ajánlom a házi joghurtot gyümölcs- és zöldségsaláta öntettel történő felhasználására. A szószok alapjának is tekintik.
4. A házi joghurt egyetlen hátránya a rövid eltarthatóság, amely több napig is tart. Ez nem meglepő, mert a termékben nincs tartósítószer.

A jó minőségű joghurt elkészítéséhez jó tejre, savanyúságra és steril ételekre van szükség. Nem ajánlom a fogkeverék műanyag tartályokban való elkészítését, mivel ez az anyag megosztja a káros gyantákat. Erre a célra nem alkalmas és alumínium edények.

Főzés előtt alaposan mossa le a konyhai eszközöket, és öntsük forrásban lévő vízzel. Kanálról, hőmérőről, tartályról beszélünk. Ha étrend-kiegészítőket kíván használni, keverje össze őket kész joghurttal. A normális fejlődéshez a jótékony baktériumok magas színvonalú tejkörnyezetet igényelnek. Ne feledje, hogy a cukor és a gyümölcs hozzájárul a putrefaktiv baktériumok kialakulásához.

Ha gyermekeket tervez kezelni, keverje össze a desszerteket gyümölcslé, bogyók, diófélék vagy gyümölcsökkel. A házi joghurtot eperrel, banánnal, ribizlivel és őszibarackkal kombinálják. Vágja őket apró darabokra vagy darálóval aprítsa meg. A finomságok alapján főzzön nagyszerű fagylalt vagy egészséges reggeli gabonafélékkel keverve.

Ha továbbra is kétségei vannak afelől, hogy a házi készítésű desszertek haszon és íz szempontjából jobban meghaladják gyári társaikat, próbálja meg készíteni a joghurtot, és nézd meg magad.