Sült libamű sütőben - receptek almaszószal, sörben, hüvelyben

A kemencében sült liba ízletes étel, amelyet főzni nem is nehéz. Kétségkívül, a vendégek értékelni fogják, mert a megfelelően főtt libamáj lédús és gyengéd. A cikkből megtudhatja, hogyan lehet főzni a libát a kemencében.

4 legfinomabb liba főzési recept a sütőben

Liba almaszószal

Megmondom, hogyan kell főzni libát almaszószmal. Ezt a receptet svéd barátom mondta nekem. Az étel az ízletes hús tökéletes kombinációját kínálja, sült burgonya és burgonyapürével alma. Tetszett. Remélem, te is élvezni fogod.

• Melegítse elő a sütőt 220 fok hőmérsékletre.
• Jól megmosom a libatestet, és eltávolítom a zsírdarabokat. Éles tárgy segítségével apró lyukakat csinálok az egész tetemen.
• Dörzsölöm egy tengeri sót egy kis habarcsba, és ezzel hígítom a húst. Annak érdekében, hogy a lábak és a szárnyak ne égjenek, fóliába csomagolom őket.
• Tettem a liba egy serpenyőbe, és küldöm az előmelegített sütőbe. Harmadik óra múlva engedje le a fölösleges zsírt, fordítsa meg a hasított testet, és távolítsa el a fóliát. Ugyanakkor csökkentem a hőmérsékletet 180 fokra, és 2 órán keresztül sütem a húst.
• Megtisztítom a burgonyát, és forraljuk, amíg félig készen áll.
• A burgonyát szétszórom egy húsos serpenyőben, öntsük a zsírt, fedjük le a libát fóliával és 20 percig burgonyával sütjük a kemencébe.
• Megtisztítom és apróra vágom az almát és a citromot.
• Öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot, és kb. Fél órán keresztül kis tűzön pároljuk. Ezután hagyja lehűlni a kapott tömeget, és keverővel aprítsa be.
• Megtisztítom a hagymát és vastag félgyűrűkre vágom. Sült olívaolajban, amíg aranyban nem lesz.
• Adjunk hozzá bort, lekvárt, borsot és mustárpor, öntsünk 0,75 liter vizet és főzzük negyed órán át. Ezután adjuk hozzá a mustárt.
• A kapott mártást egy serpenyőbe öntsük, ahol a húst sütöttük, és 10 percig sütőbe helyeztük. Ezután öntsük egy edénybe mártással.

Öntsük a húst fűszeres mártással, almáspürével és sült burgonyával tálaljuk. Ennek a receptnek megfelelően sült liba ugyanakkor jól megy hajdina.

Sörben sült liba

Sörlúd készítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségre. Más szavakkal, az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Darab húst először kikötőben, majd sörben sütni. Az eredmény lágy és gyengéd étel.

• libatest - 1 darab
• sör - 1 l
• majonéz - 200 ml
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• só, bors.

1. Össze aprítom vagy apróra vágom a fokhagymát, és összekeverjük majonézzel. Darabokra vágtam a hasított testet. Minden darab sót, borsot és bevonva fokhagymamajonézzel. Helyeztem a húst a liba tálba, és 10 órán át hideg helyen savanyítottam.
2. Ezután kihúzzuk a húsot a hűtőszekrényből, és hagyjuk egy ideig, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Közben melegítjük a sütőt 180 fokra.
3. Töltsük meg a lúdot sörrel, zárjuk le az íjnyakot egy fedéllel, és tegyük a kemencébe 2,5 órára. Mivel a sör szintje sütés közben csökken, állandóan hozzáteszem.
4. Megjegyzem, hogy a húst maga is sütik. Csak alkalmanként nézek bele a lúd tálba, hogy ellenőrizzék a főzési folyamatot. Késével vagy villával ellenőrzem a készség fokát.

A kész libát egy edényre tettem és zöldekkel díszítjük. Díszítsük burgonyával. Hozzáteszem, hogy csak az íz és az aroma versenyezhet ezzel az ételrel sertéshús.

Liba sült recept

A liba sült isteni ízű. A hús lédús és lágy.

• liba - 700 g
• burgonya - 1 kg
• sárgarépa - 2 db
• íj - 2 fej
• húsleves - 1 l
• babérlevél, bors keverék,
• bazsalikom, kapor, petrezselyem

1. A baromfi hasított testet alaposan megsütjük olajban. Gyakran alternatívaként libazsírt használok.
2. Apróra vágtam a sárgarépát, a hagymát pedig félgyűrűkre. A libamakréla aljára tettem fekete borsot, babérlevelet és zöldségeket.
3. A jól sült húst felteszem a tetejére. Öntsünk egy pohár húslevest, és fedéllel lefedve egy órán át küldjük a sütőbe. Az optimális hőmérséklet 180 fok.
4. Szeleteltem a burgonyát szét, szétszórtam a hús tetejére, öntem a húslevest. Megszórjuk ízesítőkkel és küldjük a sütőbe 80 percre. 20 perccel a vége előtt kissé csökkentem a hőmérsékletet.

Szétterítjük a burgonyát egy tányérra, hozzáadjuk a zöldségeket és megszórjuk gyógynövényekkel. A húsdarabokat eloszlattam a tetején. A sülthez pácolt gombát szolgálok fel, sült laskagomba vagy savanyúságok.

Főzés egy libát egy hüvelyben

Mint tudod, sokféle módon lehet főzni egy libát. Megmondom, hogyan kell főzni egy libát a hüvelyében. A recept segítségével csodálatos élvezettel kényeztetheti a rokonokat.

• liba - egy hasított test
• citrom
• fokhagyma - 6 szegfűszeg
• bors, só

KEZDÉSRE:

• hagyma
• burgonya
• sárgarépa
• fűszerek
• libazsír

1. Óvatosan megmosom a hasított testet, és eltávolítom a bolyhokat. Kinyomom a citrom levét, és rengeteg húst öntek rá, majd negyed órára hagyom ebben az állapotban.
2. Ezután dörzsöljük meg a hasított testet sóval és hagyjuk egy órán át. Közben dörzsölöm a fokhagymát, hozzáadom a borsot, és megdörzsöltem a libát a kapott masszával.
3. Megtisztítom a zöldségeket. Metélőhagyma, apróra vágott burgonya, sárgarépa - kockák. Csiszolom libazsírt, és öntsem zöldségekre. Adjunk hozzá sót, fűszereket, valamint a maradék paprika és fokhagyma keverékét.
4. Mindent jól összekeverünk, és megtöltöm a libamésztestet. Fogpiszkálóval levágom a hasított test hasát, és mindent hüvelybe tettem. Aztán elküldöm a serpenyőbe, és 2,5 órára sütjük a sütőbe.

Ez idő elteltével kiveszem a liba a sütőből, felteszem egy tányérra, és a hasban pörkölt zöldségeket szétszórom a hasított test körül. Biztos vagyok abban, hogy ez a kulináris remekmű nem hagyja közömbösen.

Video liba karácsonyi recept Emma nagymamájából

Cikkem véget ért. Ebben elmondtam a 4 legnépszerűbb liba sütőreceptet. Mint láthatja, nagyon sok lehetőség van. Néhány egyszerű, és mások egzotikus alapanyagokat igényelnek. És melyik recept tetszett a legjobban?