Hogyan készítsünk karfiolot a sütőben

A karfiol hasznos összetevők és vitaminok forrása. A benne található fehérjetartalom többször is nagyobb, mint a fehérben. Sok hasznos makro- és mikroelemet tartalmaz. Például a benne lévő vastartalom nagyobb, mint borsóban, salátában vagy borsban. A tartronsav, almasav, citromsav, valamint pektin és enzimek jelenléte miatt fenn kell tartani az egészséget. Alacsony kalóriatartalmú, és túlsúlyos emberek fogyasztják.

Gyógyító tulajdonságaival is rendelkezik:

1. Megerősíti az erek falát, tisztítja a testet a káros koleszterinből.
2. Segít az emésztés javításában. Gyengéd rostok tisztítják az emésztőrendszert, javítják a bél működését. A készítményben található glükafarin megakadályozza a gyomorhurut és fekélyek kialakulását.
3. Nagyon hasznos a terhes nők számára, mert folsavat és más B-vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a gyermek fejlődésére.
4. Megelőző hatással van a rák kialakulására. A glükozinolát jelenléte lassítja a rákos sejtek növekedését.
5. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
6. Javítja a szívműködést.
7. A test teljes mértékben felszívódik.

A hasznos tulajdonságok mellett ez egy nagyon finom zöldség, amelyet különféle formákban fogyaszthatnak: sütni, gőzölni, forralni. Jól megy más termékekkel, így bevezetik a különféle ételek összetételébe.

Kalóriatartalom

Karfiol - alacsony kalóriatartalmú zöldség - 30 kcal / 100 gramm. A sütőben sütve sajttal, tojással és tejföllel 94 kcal-ra növekszik, de a tejföl és a sajt zsírtartalmának százalékos arányától függ. A recept más termékekkel történő kiegészítésekor a kalória kiszámításakor figyelembe veszik azok egyedi energiaértékét.

Klasszikus recept sajttal

A karfiol hússal, zöldséggel kombinálva van. Ebből különféle ételeket főzhet. A klasszikus recept veszi alapul, és a család vagy a vendégek preferenciái alapján az összetevők összetétele és mennyisége megváltozik.

• Mossuk le a káposztát, daraboljuk és sózott vízben forraljuk 4-6 percig. Csatorna, hűvös.
• Kenje meg a sütőlapot vajjal. Tegye bele főtt káposztát.
• Külön keverjük össze a tojást és a tejfölt, amíg sima nem lesz. Öntsük a zöldséget.
• Reszelt sajtot, és megszórjuk a tetejére.
• Főzzük 180 ° C-on kb. Fél órán keresztül.

Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel tálalás előtt.

Karfiol tojással a tésztában

A recept szerint főzött káposzta előnyt jelent a sült változathoz képest. Először is, kevésbé kalória. Másodszor - alacsonyabb étolajfogyasztás.

• Káposztafeje (500–600 g).
• Két tojás.
• Sót.
• Liszt - pár evőkanál.
• Bors.

1. Ossza meg a mosott káposztafejet darabokra és forralja néhány percig sós vízben.
2. Külön tálban verte a tojásokat, és fokozatosan öntse bele a lisztet. Keverés közben állítsa be a sűrű tejföl állandóságát.
3. Kenje meg a sütőlapot, vagy fedje le sütőpapírral.
4. Változtatva a zöldséges szelet tésztában mártással elterjesztve egy lapra.
5. Főzzük 180 ° C-on legalább 25 percig.

Karfiol rakott

Egészséges étrend. Vonzó lesz a zöldségek szerelmeseinek.

• Káposzta - fej körülbelül 500 g.
• Sót.
• Tojás - pár darab.
• Tej - ½ csésze.
• Bors.
• Sonka - 100-150 g.

1. Sós vízben kb. Öt percig forraljuk fel a korábban kimosott és darabokra vágott káposztát.
2. Engedje le a folyadékot, lehűtse a maradékot.
3. Helyezze a szeleteket és az apróra vágott sonkát egy zsírozott sütőedénybe.
4. Keverjük össze a tojásokat egy külön tálban tejjel. Adjunk hozzá sót és borsot. Bármelyik fűszert felhasználhatja, amelyet szeret. Adjon hozzá apróra vágott kaporral.
5. Öntsük a káposztát.
6. Süssük 180 ° C-on legalább egynegyed órát.

Kulebyaka káposztával

A töltelék darált húst tartalmaz: csirke, sertés, borjúhús. Csak a késztermék kalóriatartalma változik.

A tészta összetevői:

• Víz és tej - fél pohár.
• Liszt - 450-500 g.
• Két tojás.
• Cukor - néhány teáskanál. kanál.
• Élesztő (száraz) - 20-25 g.
• Só - fél teáskanál. kanál.
• Tejföl - néhány st. l. kanál.

A töltelék összetevői:

• Káposzta a fej.
• Töltelék - 200-250 g.

1. Keverjük össze a tejet és a vizet. A folyadéknak melegnek kell lennie. Ossza el az élesztőt.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és egy kevés lisztet, keverjük össze és fedjük le törülközővel.
3. Amikor az élesztő erjedni kezd, készítse elő a tésztát. Adjuk hozzá a megvert tojást, a maradék lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
4. Hagyja melegedni egy tálban, törülközővel lefedve.
5. Amíg a tészta jön, előkészítjük a tölteléket. A húst megsütjük szeletekben, főzzük a darált húst, sót, meghintjük borssal.
6. Forraljuk fel a karfiolot sózott vízben.
7. Egy speciális, zsírozott sütőedényben eloszlatjuk a tészta egy részét.
8. Helyezze a káposztát a következő rétegbe.
9. Húzza ki a tészta fennmaradó részét, és fedje le a tölteléket. Tekerje le a széleket.
10. Kenje meg a tészta felső rétegét megvert tojással, és meghintje szezámmaggal.
11. Főzzük 180 ° C-on kb. Fél órán keresztül.

Hasznos tippek

• A kulebyaki töltelékhez hozzáadhat sajtot, sonka szelet vagy gombát.
• A klasszikus rakott anyag diverzifikálásához hozzáadhat főtt vagy sült csirkét, sonkát. A zöldségek, a főtt spárgabab, a sült gombák és a paradicsom tökéletes.
• Annak érdekében, hogy a virágzat nem elsötétül a főzés során, öntsünk egy kis citromlevet.
• Gőzöléskor több tápanyag tárolódik, mint forralás közben. Párolt káposzta felhasználható a főzéshez.
• Káposztát készíthet télen, hogy a szezonon kívüli kedvteléseink során kedvtelje családját.
• Sütheti az egész zöldséget. Ehhez főzni, lehűteni, óvatosan húsgal, sonkával, gombával töltve kell. Helyezze a sütőbe, sajtral meghintve. Készen áll egy ünnepi és eredeti étel.

Hogyan ne használjunk ilyen szép, egészséges és ízletes káposztát a család számára ?! És hány gyönyörű ünnepi étel készíthető belőle otthon! A lényeg a képzelet és a kísérlet bevonása, a klasszikus recept alapján. Ha szeretné, elkészítheti saját specialitását, és meglepheti a vendégeket.