Hogyan főzzen tőkehal otthon a sütőben

Tőkehal - íze miatt értékes kereskedelmi hal. Húsa képes biztosítani a test számára a szükséges hasznos anyagokat, elegendő mennyiségben könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Ez egy nagyon rövid lista az előnyeiről.

Ha figyelembe vesszük az egyes nyomelemeket és a test előnyeit, akkor szüksége van egy másik cikkre a témában. Csak azt veszem észre, hogy a kompozíció tartalmazza:

• A-, E- és B-vitamin
• Nyomelemek: vas, cink, szelén, fluor, kálium, jód stb.
• Ezt bele kell foglalni az artritiszben szenvedő emberek étrendjébe.
• A rendszeres használat a stroke, a szívroham megelőzése, megakadályozza a vérrögök kialakulását, segíti az érrendszer rugalmasságának helyreállítását.
• Javítja az agy működését.
• Elősegíti a bőr, a haj kiváló egészségét és egészséges megjelenését.

Sütés előkészítése

A pörkölés a tőkehal legkímélőbb és leghasznosabb módja főzés és forralás után. Kevésbé zavaró lehetőség: készítse elő az összetevőket, és a sütő végezze a többit.

• A tőkehalat megmossák, megtisztítják, a filét elválasztják és darabolják szeletekre.
  Sajátos szaga van, tehát fűszerekben savanyították: só, bors, gyógynövények, fokhagyma.
  A pác a többi összetevővel, például a szójaszósszal változtatható.

A tőkefilé klasszikus receptje a sütőben

A tőkehal finom és értékes tenger gyümölcsei, tulajdonságai univerzálisak. Jól megy a gabonafélékkel és zöldségekkel. A főzés megváltoztatható, ha hozzávalókat hozzáad az egész család preferenciáihoz. Az alábbiakban bemutatjuk egy klasszikus házi recept.

• Öblítse le a hasított testet, és papírtörölközővel szárítsa meg. Ízesítsük sóval és borssal.
• Egy tartályban keverje össze a citromlevet, a növényi olajat és a finomra vágott fokhagymát.
• Kenje meg a filé pácral és egy órán át pácolja.
• Helyezze a filét egy olajjal megtöltött edénybe, és kb. Fél órán át 180 fokon süsse.

Fóliában sült tőkehal zöldségekkel

A főzési technológia magában foglalja a zöldségek párolását.

• Filé - 0,5 kg;
• padlizsán;
• sárgarépa;
• Két színű paprika;
• cukkini;
• hagyma;
• Két paradicsom;
• só;
• Passer olaj - 30 g;
• bors;
• Fokhagyma - néhány szegfűszeg.

1. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, mossa meg a zöldségeket.
2. Sós tőkehal, megszórjuk borssal, és hagyjuk savanyúságig, amíg a zöldségeket főzik.
3. Vágjuk a zöldségeket azonos méretű kockákra.
4. Olajban megsütjük a hagymát, a sárgarépát.
5. Alternatív megoldásként adjon padlizsánt, borsot, cukkinit a paradicsom végéhez.
6. A fokhagyma aromásabb lesz, ha a pörkölés előtt hozzáadja forró olajhoz. Ez a zöldségeknek különleges aromát ad, amelyet az egész étel átad. Pár másodpercig süssük meg a fokhagymát olajban, hogy ne égesse el, majd vezesse be a zöldségeket.
7. Kenje meg a fóliát olajjal, tegye be a filét, és tegye rá a párolt zöldségeket. Fedjük le papírral és süssük 180o-on kb. Fél órán át.
8. Hagyja lehűlni nyitás nélkül.

Lédús tőkehal tejföllel sajttal

A tejfölben sült tőkehal lédús lesz, és a szájba öntött sajtkéreg tetszik a szemnek.

• Tőkehal - 0,6 kg;
• Tejföl - 200 ml;
• Sajt - 100 g (lehet és még több);
• bors;
• hagyma;
• Pörkölő olaj - pár kanál;
• Fél citromlé;
• Sót.

1. Mossa le a hasított testet, szárítsa papírtörölközővel, és részben vágja le.
2. Ízesítsük sóval és borssal, és öntsük át citromlevet. Hagyjuk fél órán keresztül pácolni.
3. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
4. Forró olajban süssék meg a tőkehal szeleteit, nehogy teljes mértékben készen álljanak.
5. Tálaljuk sütőedényben.
6. Helyezze a hagymát a tőkehalra.
7. Tetejét tejföllel meghintjük és reszelt sajttal meghintjük.
8. Főzzük 180o-on kb. Fél órán át.

Tőkehal burgonyával és zöldség pácmal

Az univerzális köret burgonya. Külön elkészíthető, vagy tőkehallal süthető, majd telített növényi pácmal és a tőkehal aromájával. Kívánság szerint paradicsomot és paprikát adhat hozzá.

• Filé - 0,7 kg;
• Burgonya - 1 kg;
• hagyma;
• sárgarépa;
• bors;
• Növényi olaj passziváláshoz;
• Majonéz - csomag (200 g);
• só;
• Greens.

1. Készítse elő a halakat: öblítse le, szárítsa meg és részekre vágja. Ízesítsük sóval és borssal.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Vágjuk gyűrűkbe. A sóhoz.
3. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, apróra vágja. Öntsön olajat egy előmelegített tartályba, és adja át a zöldségeket.
4. Kenje meg a sütőedényt. Helyezze a burgonyát az aljára, rajta a következő halréteggel, párolt zöldségekkel.
5. Öntsön zöldségeket majonézzel. Ha szükséges, meghintheti sajttal.
6. Süsse 180o-on 30-50 percig, a burgonya készségétől függően.
7. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel használat előtt.

Kalória sült tőkehal

A friss tőkehal kalóriatartalma 78 kcal, a klasszikus recept szerint sütve pedig 90 kcal. A kalória száma a készítményt alkotó további összetevőktől függően változik. A tejföl és a sajt, a zsírtartalom százalékától függően, jelentősen növelheti a kalóriát. A legfontosabb szempont: a kemencében főtt hal kevésbé kalória, mint sült.

Hasznos tippek

• A halak romlandó termék, ha nem tudnak főzni a vásárlás napján, meg kell mosni, szárítani és pácolni. Vagy legalább sót, borsot, és tegye a hűtőszekrénybe.
• Adjon hozzá citromlevet a páchoz, és a kész edény szokatlan ízű és aromájú lesz.
• Kívánság szerint kefir vagy majonéz adunk a páchoz.
• A tőkehal gyorsan ad ki nedvességet, így nem száraz, fóliában vagy zöldségrétegben sütve.
• Sütés előtt tanácsos a filét növényi olajjal megkenni.
• A legegyszerűbb módszer: pácolja a halakat, és főzzen egy fedővel ellátott kulináris hüvelyben vagy tartályban.
• A különféle fűszerek kombinációja drasztikusan megváltoztathatja az étel ízét. A kulináris szakértők kombinációk használatát tanácsolják: „paprika és kakukkfű”, „paprika, szerecsendió és koriander”, „paprika, tárkony és kapor”.

Még a szokásos recept alapján készült főzés is örömére és örömére szolgál minden családtag és vendég számára. Ha kívánja, új komponensek hozzáadásával kísérletezhet. Ennek köszönhetően megjelenik egy új étel, amely az ünnepi asztal "fénypontjává" és a háziasszony büszkeségévé válik.