Sütő sertésborda - receptek és főzési részletek

A finom sertésborda főzése egész művészet. Ez a lédús és aromás étel senkit sem hagy közömbösnek, mert speciális mártásokban és pácokban pácolja, majd a kemencében a saját gyümölcslevébe nyállik.

A pörkölés hagyományos és egyszerű módja. Az interkostális húst leginkább a sült bordák értékelik, szokatlan ízű, könnyű, édes jegyekkel. Ha az interkostális hely nem elegendő, akkor ezeket ajánljuk a leves főzéséhez.

Az olajos réteg ideális otthoni sütéshez. A sertésborda ételét a főzés során több kategóriába sorolják: második és előételek. Ez utóbbit a sörkészletek szerelmesei értékelik, ők is alkalmasak ünnepi ünnepségekre. Nagy plusz - minimális időt vesz igénybe, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

Kalóriatartalom

A sertéshús gazdag olyan hasznos anyagokban, amelyek szükségesek a test normál működéséhez. Tudományosan bizonyított, hogy a sertéshús antidepresszánsként működik. Rendszeres használat mellett a csontok és az érrendszer megerősödnek.

A kalóriatartalom körülbelül 320 kalória / 100 gramm. A főzés módjától függ. Egyes receptek akár 400 kalóriát is elérhetnek. De ez nem azt jelenti, hogy ha a terméket szisztematikusan használja, akkor ez befolyásolja az ábrát. Messze tőle, a sportolók bizonyos húsrészeket adnak az étrendhez az izmok erősítése és felépítése érdekében.

edzés

Sütés előtt el kell készítenie a munkahelyet, mossa ki és tisztítsa meg a termékeket. A legfontosabb az, hogy jó minőségű sertéshúst vásárolj, mert a rosszul kiválasztott hús mindent elront. Ízletes ropogós előállításához mézre és fűszerekre lesz szüksége.

Főzés méz mustár pác

Több tucat folyékony és száraz szósz van. A száraz pác azt jelenti, hogy a hús feldolgozása fűszerekben történik, a saját levébe való pácoláshoz. A folyadékot a receptnek megfelelően különféle termékekből készítik.

• A pácban apróra vágott friss gyógynövényeket, az aroma élességének fokhagymáját pedig tartalmaznia kell.
• Sokkal jobb, ha a pácot azonnal hozzáadja a páchoz vagy a főzés végén, hogy ne száradjon ki.
• Ha sovány bordákat választott, adjon hozzá sovány olajat a páchoz.
• Ha túl zsíros húst vásárolt, tegye a mustárt a pácba, az enyhén megszárad.
• A pácolás ideje meghatározza a bordák ízét. Inkább hagyja őket a szószban 10-12 órán át.

A méz mustár pác a legnépszerűbb, és csak néhány percig tart a főzés.

• méz - 2 evőkanál. kanál;
• mustár - 2 evőkanál. kanál;
• só - 1,5 teáskanál;
• fűszerkeverék húsételekhez.

1. Az összetevőket összekeverjük egy kis kerámia tálban, és felvisszük a bordákra.
2. Hozzáadhat szójaszószt és paradicsomot.

A klasszikus recept sütéshez fóliában vagy hüvelyben

A klasszikus recept egyszerű és megfizethető termékekből áll, fodor nélkül.

• Pác. Keverje össze a reszelt fokhagymát, apróra vágott hagymát apró félkarikákban, majonézt, paprikaport, egyéb fűszereket és a paradicsomszószt majonézzel.
• A bordákat a keverékbe helyezzük, és néhány órán át hidegen hagyjuk.
• Amikor a terméket pácolták, akkor a sütés módját választjuk: fóliában vagy hüvelyben. A fóliában aromásabb íze lesz, a hüvelyben süthet egy körettel. A burgonya ebben az esetben szaftossá válik, és egy finom kéreg alakul ki a húson.
• Mindkét esetben a főzési idő valamivel több, mint egy órát vesz igénybe 180 fokos hőmérsékleten.
• Ha kinyitja a fóliát a végén, akkor megkaphat egy sült kéreg.
• Vágja a kész bordákat részletekre, tegye egy tányérra és meghintje friss fűszernövényekkel.

A leggyorsabb és legfinomabb recept

Fontolja meg a legegyszerűbb receptet, amely nem igényel további előkészítést. Elegendő a húst egy serpenyőben kis mennyiségű olajban megsütni.

• bordák - 1 kg;
• ízek szerint fűszerek, beleértve a fűszereket is;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez.

1. Főzés előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg a húst.
2. Őrölje meg a fűszereket, és keverje össze más fűszerekkel és sóval. Feldolgozzuk a bordákat a keverékkel, alacsony lángon melegítsük, amíg aranybarna nem lesz.

Ha édesség vagy, előzetesen pácolja a hús-összetevőt.

Barbecue bordák

• középső bordák péppel - 1 kg;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál. egy kanál;
• Francia mustár - Art. egy kanál;
• kedvenc fűszerek.

1. A bordákat hajlított oldalával lefelé fordítva távolítsa el az átlátszó filmet.
2. Keverje össze a paradicsompasztát, a mustárt és a fűszereket, fedje le a bordákat.
3. Hagyja 4 órán át pácolni a hűtőszekrényben, majd ízlés javítása érdekében időszakosan forgassa őket.
4. A 160 fokra melegített kemencébe tegye a szorosan fóliába csomagolt bordákat. Körülbelül két órát vesz igénybe.
5. Vegye ki a sütőből. Melegítse fel a barbecue szószot, dolgozza fel a húst, főzze addig, amíg a kéreg nem lesz fólia nélkül.

Hasznos tippek

• A hús kiválasztásakor nézd meg annak megjelenését, nem szabad túlzottan vörös színű, nagy mennyiségű véres folt halmozódik fel.
• A hús lágyításához adjon hozzá ecetet a páchoz, vagy áztassa be azt a kivi pépben.
• Sütés közben ne felejtsük el önteni a pácot, hogy az étel lédús legyen.

A receptől függetlenül garantáltan elégedett lesz az eredménnyel, és a vendégek valódi örömöt fognak kapni egy kiadós és ízletes vacsorából.