Savanyú gyöngyárpa - recept a télhez, lassú tűzhelyen, savanyúsággal

A savanyúság otthon különféle húsleveken - halon, húson, vegetáriánuson és gabonafélékön - készíthető rizs, gyöngyárpa és zabliszt. A gyöngyárpás Rassolnik klasszikus étel a hazai konyha. A fő összetevők a savanyúság és a savanyúság, tehát a leves sós-savanyú ízű.

A cikkben a hét legjobb ízletes receptéről fogok beszélni, amely az otthon árpákon történő savanyításhoz készül, de először megosztom annak hasznos tulajdonságait.

Az orvosok azt javasolják, hogy a savanyúság fogyasztása vesebetegségben és a gyomor. A fő összetevő sóoldat, jó jódforrás, pajzsmirigyvédő. A savanyúságok B2 és B1 vitamint, aszkorbinsavat tartalmaznak. Gyöngy árpa - az A provitamin raktára, amely növeli test immunitásés kovasav, amely meggátolja a kőképződést a vesékben.

Fontolja meg a sós és gyöngyárpa alapú illatos, tápláló és ízletes leves legnépszerűbb receptjeit.

Klasszikus recept a savanyúság gyöngy árpa és a marhahús

• Előkészítse elő a gyöngy árpát a savanyúsághoz, hogy a fölösleges keményítő kijönjön belőle. Alaposan öblítse le és töltse fel vízzel. Adok időt ragaszkodni (hagyja békén 60 percig), hogy a savanyúság ne váljon sáros.
• Külön serpenyőben főzöm a húst. Felkészültségre hozom.
• Válasszon külön főtt marhahúst a csonttól. Közepes méretű darabokra vágtam.
• Egy gazdag, frissen készített marhahúslevesben adjunk hozzá darab húst és árpát. További fél órát forralom.
• Szeleteltem a burgonyát szeletekre, és hozzáadom a húsleveshez.
• Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát egy durva reszelőre. Süssük meg a zöldségkeveréket egy serpenyőben.
• Adj hozzá apróra vágott savanyúságot. A hasított test 8-10 perc. A végére paradicsompasztát tettem. Keverje össze és vegye le a tűzről.
• Finoman adjuk hozzá a párolt homogén keveréket a forrásban lévő húsleveshez.
• Öntsen egy kevés sóoldatot, készen áll a levesre, alacsony lángon tartva 5-10 percig. Só és bors ízlés szerint, díszítse a gyógynövényekkel. A leves kész!

Finom pácolt csirkeleves

• Dara - 70 g
• Sárgarépa, burgonya, friss hagyma - 3 db,
• Csirke - 400 g
• Savanyúság (uborka) - 4 db,
• Babérlevelet - 3 darab,
• Olaj (olíva) - 2 evőkanál. l.

1. Megtisztítom a csirkét, beteszem a serpenyőbe, és 60-90 percig alacsony lángon tesszük. Annak érdekében, hogy a húsleves aromásabb és gazdagabb legyen, ezenkívül egész hámozott zöldséget dobok bele - kis sárgarépát, hagymát és babérlevelet. Főzés után szüntesse meg a csirkehúst a csontokból és aprítsa fel.
2. Míg a csirkelevest a saját készülékeimre hagyják, az árpa elkészítésével foglalkozom. Alaposan öblítse le és áztassa vízben 10-15 percig. Cserélje ki a vizet, állítsa főzni. Kicsire állítottam a tüzet, a főzési idő 35 perc. Ha forrás közben csökkenti a vízmennyiséget, adjon hozzá egy újat. Amikor az árpa elkészült, újra öblítem.
3. Zöldségsütéssel foglalkozik. Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát - kerek alakban. Megsütjük olívaolajban. A tűz kicsi.Folyamatosan keverje meg a zöldségeket, hogy ne égjen.
4. Burgonyát hámozom, hámozom és közepes méretű kockákra vágom. Adjuk hozzá a húslevest. 10 perc elteltével öntsünk reszelt savanyúságot és sütjük az előkészített savanyúságba.
5. A főtt alaposan mosott gabonaféléket és az apróra vágott húst dobom a jövőbeli savanyúságba. Ízelem, hozzáadom a borsot és a sót.
6. Úgy 15 percig főzök. Kész!

Csodálatos ízlés szerint, egészséges és kielégítő étel: az asztalon tejföllel és finoman zúzott zöldekkel tálalom.

Sovány hús nélkül

• Sárgarépa - 1 kis dolog,
• Perlovka - 100 g,
• Burgonya - 3 db,
• Hagyma - 1 fej,
• Savanyúság - 2 db.

1. Alaposan öblítem le és áztatom az árpát hideg vízben. Hagyja 60-120 percig. Miután elkezdtem főzni.
2. Mossa és meghámozza a burgonyát, apróra vágva. Reszelt sárgarépát, és csak meghámozom a hagymát.
3. Uborkákat körökben vágtam, előzőleg megtisztítva őket a magvakból és a héjakból.
4. Mivel a gabona kész (lágyulni kell), lecsökkentem a korábban hámozott és vágott zöldségeket. Burgonyával kezdtem. 10-15 perc elteltével beteszem a reszelt sárgarépát, a hagymát és az apróra vágott savanyúságot.
5. Sót, adjunk hozzá borsót. Főzés savanyúság alacsony lángon.
6. Amikor a savanyúság megfőzött, előveszem a hagymát, és elalszom friss fűszernövényekkel.

Főzés videó

Rassolnik leves árpával és sertésborda

Az illatos sertéshúsleves Rassolnik minden ember álma, aki kemény munka után hazaér. A recept nem a legegyszerűbb, de az eredmény az, hogy nyalogatja az ujjait!

• Gyöngy árpa - 90 g
• Sertésborda - 400 g,
• Kis burgonya - 3 db,
• Savanyúság (uborka) - 3 darab,
• Sós sóoldat - 60 g
• Hagyma - a fej fele,
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.,
• Sárgarépa - 2 db,
• Az étel díszítéséhez - petrezselyem és kapor.

1. Alaposan mossa le a darabokra vágott sertésborda. Küldés a serpenyőbe. Nagyon hevítjük, amíg hab képződik. Csökkentse a tüzet, távolítsa el a habot.
2. Gabonafélék szállítása a fölösleges keményítőből. Áztassa és változtassa meg a vizet többször. Öntsünk hideg vizet és hagyjuk megduzzadni.
3. Burgonyát apró kockákra vágtam, meghámoztam és hagymát vágtam. Rántottam a sárgarépát reszelővel.
4. Főzés olajban sütés. Dobok hagymát a serpenyőbe, majd sárgarépát. Közepes lángon melegítem és kevertem. Finoman vágja a savanyúság apró szeletekre. Adjuk hozzá az edényt. A hasított test alacsony hőmérsékleten.
5. Amikor a savanyúság húsleves elkészült, feldobom a burgonyát. 10 perc múlva leengedom az árpát. Miután hozzáadom a kész sütést és a vajat. Alaposan keverjük össze. 5 perc elteltével öntsünk sóoldatot.
6. Kóstolja meg apróra vágott gyógynövényeket, sót és borsot. Felkészültségre hozom. Leveszem a tűzhelyről, és a savanyúságot hagyom egyedül 15 percre ragaszkodni.

Hogyan főzzük a savanyúságot árpával egy lassú tűzhelyben?

Hasznos tanácsok. Annak érdekében, hogy a gabonaféléket ne főzzük külön, alaposan öblítsük le, és hagyjuk, hogy egy éjszakán át áztassuk. Másnap adjuk hozzá azonnal a lassú tűzhelyhez.

• Darák - 2 evőkanál. l.,
• Sárgarépa - 1 db,
• Burgonya - 3 gumó,
• Sós uborka - 2 dolog,
• Húsleves - 2 l,
• Hagyma - 1 kis fej,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• Kulináris paszta paradicsomból - 1 evőkanál. l.
• Lavrushka - 1 db.

1. Vegyek egy külön serpenyőt. Öntsen egy kis mennyiségű gyöngyszármát 200 gramm vízzel és lassú tűzre tegye. 15 perc múlva kikapcsolom.
2. Vágom a hagymát. Bekapcsolom a sütés funkcióját a multicooker-ben. Bemerítem a hagymát a főzőedénybe, és alacsony energiát adok rá. Töltöttem sárgarépát, apróra vágva vagy reszelve. Keverjük a zöldségkeveréket. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát. Alaposan keverjük össze a sütőt.
3. Főzöm savanyúságot. Rácsavarja és tegye egy lassú tűzhelybe.
4. Kikapcsolom a sütési módot, öntsem készen a tartályt húsleves. Dobom kockára vágott burgonyát és árpát.
5. Megkóstolom az ételt. Egy kis só. Bekapcsolom a Cook módot. Fél órára állítottam az időzítőt. A multicooker program végén paprikáljon, és dobjon el egy babérlevelet. Árpa savanyúság gyöngy árpa kész!

A savanyúságot tányérra tesszük, zöldekkel és tejföllel tálaljuk.

Főzőlap

Egy finom és tápláló levest főzhet főzőlapon 40 perc alatt. Az idő nagy részét a hússal történő egyszerű manipulációra fogják fordítani. Folytassuk a receptet.

• Hús - 500 g
• Pácolt uborka - 2 db,
• Fokhagyma - 2 kis ék,
• Perlovka - 3 evőkanál. kanál,
• Burgonya - 2 közepes méretű gumó,
• Hagyma - 1 fej,
• Pácolt paradicsom - 1 db,
• Sárgarépa - 1 darab.

1. Az árpám többször. Tegye félre.
2. Öntsem hideg vizet a főzőlapra, hozzáadom a korábban kimosott és apróra vágott húst és gabonaféléket. Forrás után óvatosan távolítsa el a habot, zárja le a fedelet. 40 percig főzünk.
3. Főzöm zöldségeket. Apróra vágom a hagymát gyűrűkbe, reszeltem a sárgarépát, aprítom a fokhagymát és vágom a paradicsomot. Alaposan keverje össze a keveréket, és készen álljon. A végén dobja le az apróra vágott uborkát a serpenyőbe. 5 percig tűzön sütök.
4. Kinyitom a főzőlapot, dobom az apróra vágott burgonyát. 5 perc elteltével adjuk hozzá a zöldségek sütését. Forralom a savanyúságot. Hagytam főzni és tálalom.

A főzőben főtt savanyúság aromásabb és gazdagabb, mint a hagyományos serpenyőben főzött. Próbáld ki!

Hogyan készítsük a savanyúságot árpával a télre?

A savanyúság finom tuskó formájában készül (pl pörkölt télen), amely segítséget nyújt időhiány és a gyors és ízletes snack iránti vágy esetén. Ez is nagyszerű kiegészítő lesz a főételhez. Például burgonya rakott darált hús.

• Perlovka - 2 pohár,
• Paradicsom - 700 g
• Hagyma - 7 nagy darab,
• Friss uborka - 900 g,
• Növényi olaj - 200 g,
• Só - 2 evőkanál,
• Fekete bors (borsó) - 8 mennyiség,
• 9% ecet - 6 evőkanál. kanál (6 liter kijáratnál),
• A cukor opcionális.

1. Az árpa előkészítése. Öblítem folyó vízben, áztassa egy éjszakán át. Másnap reggel főzök és főzök a tűzhelyen.
2. Dörzsöljük a hámozott uborkát durva reszelőn. A sütést hagymából és sárgarépából készültem, amíg aranybarna nem lesz. Aztán beteszem a reszelt uborkát. A hasított test 20 perc.
3. A paradicsomot egy húsdarálón áthaladom, egy serpenyőben szétszórom. A hasított test további 10 percig tart.
4. Küldöm a sültöt a daruhoz, alaposan keverjük össze. Forraljuk fel. Kapcsolja ki, öntse az ecetet és keverje meg. Megpróbálom elkészíteni egy csodálatos készítményt a savanyúságnak, hogy a szükséges mennyiségű borsot és sót feltegye. Egy kis cukor nem fáj.
5. Hagytam forrni, forgassa le a tüzet és öntse a gyöngy árpa savanyúságot a bankokba. Egyben feküdtem, és azonnal bezárom a fedelet. Megfordítom a kannákat, letakarom egy takaróval vagy egy meleg takaróval. Csodálatos téli termésünk kész!

A történet

Az eredeti orosz étel sok ember által kedvelt kulináris jellegzetességet kapott a közelmúltban. Gogol idején a savanyúságot hívták csirke pitetöltött hajdina és apróra vágott tojás, sós ízesítéssel, és az ismerős étel kálium.

A savanyúság finom és finom gazdag leves, hogy főzhessen, amelyet otthon minden háziasszonynak el kell végeznie. Számos főzési recept létezik, de a választott főzési módtól függetlenül buzgalommal, türelemmel és jó hangulattal fűszerezze az ételt.

Főzz örömmel, főzz az egészségért!