Hogyan főzzünk sertésborda serpenyőben, serpenyőben, üstben, lassú tűzhelyben

Az igazi pilaf finom étel, amelyet családi vacsorára vagy ünnepi vacsorára szolgálnak fel. Különböző típusú húsok hozzáadásával készül, de csak a sertéshús teszi lédúsá és morzsává. Minden háziasszony tudja, hogy ezen étel elkészítésében vannak bizonyos tulajdonságok. Az ajánlások be nem tartása, az időintervallumok, a termékek előfeldolgozása tönkreteheti azt, tehát az összes tippet be kell tartani.

Otthon a pilafot serpenyőben, lassú tűzhelyben, üstben vagy serpenyőben főzik. Minden recept jó. Például egy serpenyőben különösen morzsás és aromás. Főzés egy fazékban vagy egy lassú tűzhelyben gazdag ízű. Az üstben lévő Pilaf hagyományos keleti ételek, így főzik a nemzeti konyhában.

Az étel alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm késztermék kb. 250 kalóriát tartalmaz. A kalória csökkentése érdekében vegyen egy sovány sertéshúst.

Főzés előkészítése

Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes legyen, olvassa el a következő árnyalatokat.

• Ábra. Válasszon hosszú szemű, kerek forralással és botokkal együtt. Sokkal jobb, ha a gabonaféléket néhány órán át hideg vízben áztatja, a vizet kétszer cserélje. Áztatáskor a rizs felszívja a folyadék egy részét, megduzzad, így gyorsabban főz.
• A hús. A sertéshúst kis mennyiségű zsírral, a felesleges zsírt és a kemény bőrt vágják meg. Jobb, ha a húst friss, nem fagyasztva veszi. Több ízű és lédús. Jó darab választható a piacon. Ne vásároljon teljesen sovány húst; főzés közben az elavul, és elveszíti lézettségét.
• Fűszerek. A pilaf ízesítéshez vegye figyelembe, hogy egyedi íz és csodálatos aromát adjon. A már összeszerelt készleteket olyan üzletekben értékesítik, amelyek tartalmazzák: zira, koriander, sáfrány, borbolya, szárított fokhagyma, fekete bors.
• Edények. Ha serpenyőben főzünk, vegyünk egy mély, nagy átmérőjű edényt fedővel. Most gyakran lassú tűzhelyet használnak, és sok háziasszony azt állítja, hogy benne a legfinomabb pelyhe készül. Ha nincsenek apró edények és egy nagy serpenyő, akkor egy normál vastag falú mély serpenyő is megfelelő. Az üstben főznek igazi üzbég pilaf.

Klasszikus morzsolt sertésborda serpenyőben

• Egy mély, vastag falú serpenyőben sütési olajat öntünk, kockára vágott sárgarépát és hagymát adjuk hozzá, és 5 percig pirítjuk.
• A sertéshúsot közepes darabokra vágják (legalább 2 cm, de legfeljebb 4 cm), zöldségekre küldik, keverjük össze és süssük további 5 percig, fűszereket tegyünk.
• Az előre megáztatott rizst egyenletesen fektetik a sült hús tetejére. Öntse óvatosan egy pohár vízzel, hogy az összes rizs víz alatt legyen. Csökkentse a tüzet, és várjon a forrást. Amikor a víz felforr, zárja le a fedelet, és hagyja főzni 10 percig. Idővel a fedelet kinyitják, fokhagymát adnak hozzá. Az összes folyadéknak el kell párolognia.
• Kipróbálják a rizst a felkészültségre vonatkozóan, ha szilárd, zárja le a fedelet és pároljon további 5 percig. Ha készen áll, a fűtést leállítják, és egy órára ragasztják a tűzhelyre, törülközővel borítva.

Hagyományos pilaf serpenyőben

• sertéshús - 600 g;
• hosszú rizs - 500 g;
• 2 közepes sárgarépa;
• kis hagyma - 2 db .;
• növényi olaj sütéshez;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• fűszerek pilafhoz;
• víz - 1 csésze.

1. Egy serpenyőben a sárgarépát, a hagymát és a (előre aprított) sertéshúsot közepes lángon főzzük.
2. A sütés után 10 perccel adjuk hozzá a gabonaféléket egyenletes rétegben fektetve. Öntsön vizet, ne keverje össze, és szórja meg a fűszereket. A folyadéknak teljesen el kell fednie a rizst. Hagyja a pörkölést becsukott fedéllel 10-15 percig tartani, folyamatosan értékelve az üzemkészséget.
3. A főzés végén, amikor a víz elpárolog, fektesse a hámozatlan fokhagyma-gerezdjét.
4. Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja elzárva a fedelet.

Ízletes recept egy üstben

• alacsony zsírtartalmú sertéshús - 600-700 g;
• hosszú rizs - 500 g;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db .;
• kis hagyma - 2 db .;
• növényi olaj sütéshez;
• fokhagymafej - 1 db .;
• fűszerek pilafhoz;
• víz - 1 csésze.

1. Egy üstben melegítse fel az olajat, a hagymát és a sárgarépát.
2. Amikor a zöldségek aranyszínűek, fektessenek húsdarabokat, keverjük össze és fűszerezzük.
3. Tegye rá a mosott rizst a tetejére, és töltse meg a tartalmat egy pohár vízzel. Csukja be a fedelet és pároljuk 15 percig.
4. Helyezze a fokhagymát, és hagyja, hogy a pilaf 2 órán át beolvadjon. Így fényesebb, telítebb íze és aromája lesz.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

• sertés hátszín csont nélkül - 600-700g;
• hosszú rizs - 500 g;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db .;
• 2 hagyma;
• fokhagyma - 1 db .;
• zira, koriander, sáfrány, borbolya;
• víz - 1 csésze.

1. mert főzés lassú tűzhelyen használja a „Sütés” vagy a „Pörkölés” módot. Hagyjuk hagymát sárgarépa vajban, amíg félig főzött, tedd apróra vágott sertés szelet.
2. Süssük, amíg egy halvány aranykéreg nem képződik, és a mosott gabonaféléket öntsük a tetejére.
3. Öntsük a multicooker tartalmát egy pohár vízzel, adjunk hozzá fűszereket és csukjuk be a fedelet.
4. Főzzen átlagosan 20-25 percet, a végére tegye fokhagyma-gerezd.

Hasznos tippek

• Feltétlenül hagyja, hogy az elkészített pilaf fél órán keresztül beolvadjon, hogy az összetevők és a fűszerek megváltoztassák az aromát és az ízét.
• Növelheti a hagyma és a sárgarépa számát, ami lédús lesz.
• Ha a sertéshús zsíros, ne használjon főzőolajat. Elég elvágni a sertészsírt és a rajta hagyott zöldségeket.
• A rizs öntése után ne keverje össze a tartalmat. Ez az ételt zabkássá változtatja, és elveszíti az ízét.

Az összes tippre és ajánlásra figyelemmel garantált az ízletes pilaf elkészítése. Minden hozzátartozó kedvelni fogja őt, és mindennapi étrendjében elengedhetetlen lesz. A ragyogó íz mellett a pilaf számos tápanyagot tartalmaz, tartalmaz A, C, D, E csoport vitaminokat, nyomelemeket - mangánt, káliumot, kalciumot, szilíciumot és más ásványi anyagokat.