Nemcsak ízében, hanem rózsaszínű árnyalatában vonzza a háziasszonyokat tengeri sügérrel, ami minden ételt kellemesebbé tesz. Sültkor a színárnyalat szinte teljesen eltűnik, ezért jobb sügér sütni a sütőben. Sütéskor a hasznos tulajdonságok és a vitaminok nem vesznek el.
A sült sügér aminosavakat, vitaminokat, kalciumot, foszfort, zsírokat, különösen az Omega-3-t tartalmaz.
Tengeri sügér fóliában burgonyával
A sügér főzésének bármilyen módja a vágás. Először levágják az uszonyokat, majd megtisztítják a mérleget, levágják a farokt és eltávolítják a szemét.
Fóliában történő főzéshez használhatja akár egész süllőt, akár darabokra vágva, ritkábban filét vesznek. Dörzsölje meg a halat fűszerekkel, például bazsalikommal, borssal, szegfűszeggel, fokhagymával, sáfránnal. Néhány órán át hagyva, hogy a fűszerek felszívódjanak.
- tengeri sügér 2 darabok
- burgonya 400 g
- sárgarépa 1 darabok
- citromlé 2 Art. l.
- hagyma 2 darabok
- balzsamos ecet 1 Art. l.
- olívaolaj 2 Art. l.
- Hentes a hal, ragaszkodjon a fűszerekhez. Néhány óra múlva vegye ki, hosszan vágja az oldalakat, adjon hozzá még fűszereket, miután a darabokat pamuttal vagy szalvétával törölgette.
- Mossa ki a burgonyát és a sárgarépát, héja, mossa újra. Forraljuk fel a zöldségeket, sót ízlés szerint, mielőtt forraljuk a vizet.
- Keverje össze a balzsamos ecetet és a citromlevet, adjon hozzá olívaolajat. Öntsük a sügért a kapott keverékkel, adjunk hozzá kapor vagy petrezselymet, tegyünk egy tányérba, zárjuk le egy órán keresztül.
- Vágja a főtt sárgarépát és a burgonyát kockákra, a hagymát gyűrűkre vágva.
- Helyezze a sütőlapot fóliával, kenje be a vajat.
- Tegye a burgonyát a formába, majd hagymakarikákkal, majd sárgarépával. Helyezze a tetejére a hal hasított testét, fedje le fóliával.
- Melegítsük fel a sütőt 160 fokra, helyezzük sügérre. Süssük 45 percig, majd 5-10 percig, mielőtt készen állnának a felső fóliaréteg eltávolítására, hogy aranykéreg legyen.
Hogyan lehet sütni vörös tengeri sügér filét
- Vörös tengeri sügér filé - 700 gramm.
- Tejföl - 200 ml.
- Sajt - 100 gramm.
- Paradicsom - 200 gramm.
- Kapros, zöld hagyma, só, bors - ízlés szerint.
- Helyezze a fagyasztott sügérfilét egy tányérra, hagyja egy órán át kiolvadni. Vágja le a hasított testet, és tisztítsa meg a csontokat, filévé alakítva. Nagy darabokra vágva, olívaolajban megsütjük, sóval megsütjük.
- Öntsünk tejfölt a sügérre, adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Tegye félre a darabokat 30 percre, majd tegye a sütőedénybe.
- Forraljuk a vizet, dobjuk bele a paradicsomot, tartsuk be 3 percig, majd tegyük néhány percig hideg vízbe, távolítsuk el a bőrt, és kockákra vágjuk. Helyezze a paradicsomot tejföllel, sóval, adjon hozzá apróra vágott hagymát és kaporral. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
- Helyezze a filét egy sütőedénybe, öntse a kapott mártást. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, helyezzük a halat, süssük 40 percig.
Egy ilyen sügérhez hozzáadhat sült burgonyát hagymával vagy rizzsel.
A legfinomabb sütés recept
- Vörös tengeri sügér filé - 800 gramm.
- Liszt - 100 gramm.
- Tojás - 1 darab.
- Dió - 300 gramm.
- Só, kaporpaprika - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés:
- A filé leolvasztása, a víz leengedése, ruhával vagy vatta segítségével szárítsa meg.
- Vegyük a tojást turmixgéppel, adjunk hozzá sót.Lisztezzük a halat, öntsük a tojást sóval.
- Csiszolja meg a diót egy turmixgéppel, vagy törje össze, apróra vágja a hagymát és a kaporot, keverje össze mindent. Tekerje a filét a kapott keverékbe.
- Tekerjük le a halat fóliába, tegyük formába vagy sütõlapra, helyezzük a kemencébe, 150 ° C-ra melegítve, 30 perc elteltével távolítsuk el.
A sült sügér előnyei és hátrányai
Nagy mennyiségű tengeri sügér tartalmaz aminosavakat, kalciumot, mangánt, foszfort, kalciumot, fluort, nikkelt. Vannak olyan vitaminok is, mint például: A, B1, B2, E, C. A hal nem magas kalóriatartalmú, étrenddel használható, jó hatással van az ember általános egészségére.
A sügérben található omega-3 zsírok felgyorsítják az anyagcserét, ami segít a fogyásban, stabilizálja a koleszterinszintet, és jó megelőző anyag az idegrendszer betegségei ellen. A sügér használata elősegíti a lassú növekedést, mivel tartalmaz aminosavakat és polimereket, amelyek szükségesek a zsírok normál metabolizmusához.
Ez a hal szintén veszélyt hordoz. Előfordulhat, hogy személyes intoleranciája vagy allergiája van. Ne használja vese- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknél.
A tengeri sügér az egyik leggyakrabban használt hal otthon, nagyon ízletes és egészséges az emberi egészségre. A sütés lehetővé teszi vitaminok és aminosavak megtakarítását, hasznos tulajdonságok megőrzését, az íz javítását.
