Hogyan finom főzni tengeri sügér egy serpenyőben

A tengeri sügér, ha megfelelően főzik, minden asztal luxus dekorációjává válik. Hús gyengéd, és a finom aromája, amely szokatlan a többi tengeri hal esetében, minden ínyencnek örülni fog. A legfontosabb dolog, hogy finom főzni tengeri sügér otthon is a főzés kezdője képes megcsinálni.

A sült tengeri sügér akkor hasznos, mert nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, kevés - csupán kb. 140-150 kcal / 100 g kalória.

Ha még soha nem főtt tengeri sügér, ne feledje, hogy az uszonyok elég élesek, és a tetejük mérgeket tartalmaz, tehát ennek az uszonynak az injekciója gyulladást okozhat. Fontolja meg a legjobb lépésről lépésre recepteket.

Hogyan készítsünk tengeri sügér sütéshez

Tengeri sügér, mint minden más hal, mi:

1. Mosás hideg vízben.
2. Várjunk, amíg a víz le nem folyik, vagy nedvesítsünk egy szalvétával.
3. Megtisztítottuk a mérleget.
4. Vágja le az uszonyokat és a farkokat.
5. Távolítsuk el a belső felületeket a fekete fóliával.
6. Három vagy négy részre osztható, könnyen használható egy darab sütésére.
7. Savanyúság.

A páchoz szüksége lesz:

• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál bors;
• 1 teáskanál rozmaring;
• A fél citromlé.

Sok üzletben kész keveréket találnak sült halhoz - ez nagyszerű lehetőség a feladat egyszerűsítésére.

Keverje össze a sügérdarabot a pácgal egy mély tartályban, fedje le fedővel és hagyja fél órán át. A pác nem engedi, hogy a darabokat megégessék a serpenyőben, vagy szétesjenek. A citromlénak köszönhetően a hús gyengéd lesz, és a rozmaring finom aromát ad a friss fűszernövényekről. Számos kulináris szakértő azt javasolja, hogy adjunk hozzá fokhagyma-gerezd fokhagymát, apróra vágva vagy aprítva fokhagymaprésen keresztül.

Ehhez a tisztítást követően a halakat két részre kell osztani a gerinc mentén, megbocsátani és eltávolítani a gerincet. Csiszolja a kapott darabot, és megsütheti.

Klasszikus sütés recept

Kényelmesebb a sügér sütése szeletekben, de ha a serpenyő mérete megengedi, megteheti egészben. Csak vigyázzon, ha egészben sütjük, ne felejtsük el elvágni a kopoltyúkat, különben a hal keserűbb lesz.

• Melegítse a serpenyőt növényi olajjal.
• Kenyér darabokat lisztben.
• Szórjuk egy serpenyőbe, és mindkét oldalon megsütjük.

Jobb, ha süllőt sütünk közepes lángon anélkül, hogy az edényt fedéllel befednék. Körülbelül 5 percig tart, amíg egy aranykéreg képződik. Ha azt szeretné, hogy a kéreg ropogós legyen, süssük magas hőn, négyszer megfordítva.

A tengeri sügér kiválóan készített kis mennyiségű olajban és mély zsírban egyaránt. Ha azonban sült rántva, akkor a kész darabokat ne egy edényre, hanem papírtörölközőre tegye - így a felesleges olaj felszívódik bennük, és nem rontja el a hal ízét.

Hogyan sült tengeri sügér?

A tengeri sügér savanyítását ugyanúgy végezzük, mint a normál serpenyőben történő sütéshez, csak adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Kísérletezhet és megízlelheti az ételt, ha egy teáskanál mézet tesz a pácba, vagy apróra vágott kapor és petrezselyem kerül a hal hasába.

Főzni:

1. Meggyújtjuk a rácsot, és olyan állapotba állítjuk, ahol a tűz már nem látható, és a szén még mindig nagyon meleg.
2. Helyezze a sügérdarabot a rácsra.
3. Mivel a tengeri sügér nem igényel magas hőmérsékletet a sütéshez, akkor a darabokat gyakrabban kell forgatni.
4. Megszórjuk a kész edényt citromlével és forró tálaljuk.

Fry tengeri sügér tésztában

A tengeri sügér tésztában történő sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tengeri sügér hasított test;
• 1 teáskanál só;
• 1 teáskanál bors;
• 1 teáskanál rozmaring;
• fél citromlé;
• 2 tojás
• 1 csésze liszt.

előállítás:

1. Vágjuk a sügér és a savanyúság fentebb leírtak szerint. Ezután a tojásokat egy mély lemezre daraboljuk, rázzuk, hozzáadunk egy csipet borsot és sót. Öntsön lisztet egy másik mély lemezre.
2. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, 2-3 evőkanálral. Vegye ki a sügérdarabot, mártsa a tojásba, tekerje be a lisztet és tegye serpenyőbe. Próbáljon úgy, hogy a serpenyőben lévő darabok ne szoruljanak egymáshoz, különben összetapadnak.
3. Sült, amíg aranybarna, gyógynövényekkel tálaljuk.

A tengeri sügér egészséges és ízletes élvezet a halak ételeinek kedvelői számára. Próbáljon ki egyet ezekből a receptekből, és nézd meg magad!