Navy tészta darált hússal - 3 lépésről lépésre

A cikkben arról az edényről fogunk beszélni, amelyet anyám folyamatosan készített. Azt mondta, hogyan főzzen tésztát haditengerészet módon darált hússal otthon, és megosztom veled a recepteket.

Ma a szakácsok főznek paszta, cannelloni vagy fettuccine kemény búza tészta felhasználásával. A múlt század végén nem volt ilyen sokféleség. Aztán az emberek főztek tészta, amelyet vajlal fűszereztünk, és szelettel vagy főtt sertéshöz tálaltuk az asztalra.

Klasszikus recept

• Öntsön vizet egy nagy edénybe, és helyezze a tűzhelyre. Forrásban lévő folyadékban küldje el a tésztát, és főzze, alkalmanként keverve, egyébként összeragasztva.
• Amíg a tészta forrásban van, hámozza le és apróra vágja a hagymát. Sült apróra vágott hagymát sütjük olajban, amíg aranysárga nem lesz. Ezután küldje a darát a serpenyőbe.
• Folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát, különben a darált hús összetapad és kap egy darabot. Amikor a darált hús megvilágosodik, sót, meghintjük borssal, és adjunk hozzá egy kis házi mustárt, amely fűszert ad a kész edényhez.
• Amikor a hús tömege megbarnul, adjon hozzá néhány evőkanál vizet a tészta serpenyőből a serpenyőbe. Helyezze a kész tésztát egy serpenyőbe, adja hozzá a vajat, óvatosan keverje össze és hagyja néhány percig a tűzhelyen.

Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. A zöldhagyma tökéletesen illeszkedik a sötétkék tésztához, amelynek főzési technikáját már leírtam.

Hogyan készítsünk főtt tésztát a sütőben

A darált húsos tészta olyan étel, amelyről a gyerekek is tudnak. Korábban hajón főzték, mivel a tészta, mint a speciálisan elkészített hús, hosszú eltarthatóságú. Az ezekből a termékekből nyert finomságot magas energiaérték jellemzi, és beleillik a fizikailag dolgozó tengerészek étrendjébe.

Az idő múlásával ezt a kiváló ételt elkészítették felhasználásával pörkölt. Könnyebb szállítani, mint a sózott marhahúst. Az innovatív élelmiszer-tárolási technológiák megjelenése után a haditengerészet elfelejtette ezt az ételt, és a háziasszonyok kölcsönvették a szakácsok által készített recepteket.

Megtanultam ennek a remekműnek a sütőben történő főzésének technikáját. Valami azt mondja nekem, hogy a webhelyet látogató felhasználók túlnyomó többsége tetszeni fog az általam leírt recepthez, mert a tészta, hús hozzáadásával sajtkéreg alatt, finom mártással főzve, ízletes.

• Töltelék - 500 g.
• Makaróni - 300 g.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 80 g.
• Tej - 1,5 csésze.
• Vaj - 4 evőkanál. kanál.
• Liszt - 4 evőkanál. kanál.
• Szerecsendió - 0,25 teáskanál.
• Bors, só.

1. Először forraljuk fel a tésztát sós vízben, és dobjuk szűrőedénybe.
2. Hámozza le, mossa le és apróra vágja a közepes hagymát. Küldje el az elkészített hagymát a serpenyőbe darált hússal és pirítsa körülbelül tizenöt percig keverés közben. A végén daráljuk a sót és megszórjuk borssal.
3. Készítse el a mártást. Olvassa el a vajat egy kis edényben, óvatosan vezesse be a lisztet, és öntse bele a tejet. Folyamatosan keverjük a mártást, hogy ne maradjon darab. Sózzuk a keveréket és távolítsuk el a tűzről.
4. Zsírozott formában tegye a főtt tésztát darált hússal és öntse bele a szószba. Az öntet tetején készítsen egy réteg reszelt sajtot. Az edény készen áll a szállításra a sütőben.
5. Kétszáz fokra felmelegített sütőben főzzük kb. Húsz percig. Vegye ki a kész finomságot, ossza fel részre, tegye tányérra és tálalja.

Készíthet egy ételt szerecsendió nélkül is. Ehelyett azt javaslom, hogy vegye be kedvenc fűszereit és ételízesítőit. Nem árt a díszítés a remekművet növényzet gallyakkal díszíteni.

A haditengerészet tésztáját a hús és az étel tökéletes kombinációjának tekintik. Ezekkel kombinálva vannak zöldség saláták vagy pácolt zöldségek. Ideális esetben a tálalást adžikával ajánljuk.

Navy tészta zöldségekkel

A cikkben tárgyalt étel egyszerű, jól ismert és gyorsan elkészíthető. Fontolja meg a tengeri tészta zöldségekkel történő főzésének módszerét. Ennek az egyszerű receptnek néhány kiemelése van - a zöldségek használata, amelynek köszönhetően a csemege új ízét és aromáját kapja, a vitaminokról nem is beszélve. Még a tészta is készen áll a folyékony folyadékban, amely a darált hús és zöldség pörkölése során képződik.

• Makaróni - 500 g.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paprika - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Töltelék - 500 g.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Növényi olaj, bors, só.

1. A hagymát meghámozzuk és a gyűrűk negyedére vágjuk. Helyezzen egy üstöt a tűzhelyre, melegítsen benne olajat és enyhén megsütjük a hagymát. Adjon ide reszelt sárgarépát, keverje össze és párolja, hogy a zöldségek meglágyuljanak.
2. Az üst mellett küldje el a tölteléket. Húzza fel jól és keverje meg 10 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a hústömeg elérje a felkészültséget, és a zöldségek elengedik a gyümölcslevet.
3. Adjon hozzá durván apróra vágott paprikát, apróra vágott paradicsommal együtt. Tíz perc elteltével helyezzük az apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket az üstbe.
4. A darált húsból és zöldségből készült öntet készítése közben forraljuk a tésztát, amíg félig meg nem főzött. Azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és fűszereket forrásban lévő vízhez.
5. Dobja a tésztát egy szűrőedénybe, tegye egy üstbe és keverje össze. Ha kevés folyadék van, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben felforralták. Az edényeket le kell fedni, és az edényt a tésztazsákon feltüntetett ideig főzni.

Úgy gondolom, hogy meg van győződve arról, hogy a standard étel megváltoztatása és a vitaminokkal való telítettség könnyű. Tálalás előtt feltétlenül meghintjük a finomságokat zöldekkel és sajt chipsgel, és minden tányér szélén készítsünk egy kis csúszdát házi majonéz.

Megosztottam a tengeri tészta recepteit. Ha a főzési módszerei különböznek a technikáimatól, ossza meg a megjegyzéseket. Ezen a jegyzeten búcsút kell mondani. Találkozunk hamarosan!