Hogyan készítsünk gesztenye otthon

A gesztenye sok ember számára az ősz szimbóluma. Az ókorban sokat és örömmel ettek. Sokkal több, mint most. Végül is, ezek a csodálatos fák gyümölcsök gazdagok voltak, megkülönböztetve táplálkozási értékük és hatalmas előnyeik alapján. Megpróbálom újraéleszteni az ősi hagyományokat, és megmutatom, hogyan lehet főzni a gesztenye otthon különféle módon: sütőben, mikrohullámú sütővel, hogyan sütjük és főzzük.

Főzés előkészítése és technológia

Ha gesztenyet vásárol egy üzletben, ne felejtse el gondosan ellenőrizni őket. Ha a héja ráncos, akkor öregek. Ha lyuk van a bőrben, kártevők károsíthatják. A dió héjának frissen, főzéshez vagy sütéshez megfelelőnek kell lennie sima és egyenletes.

A gesztenye elkészítése előtt fontos, hogy feldolgozza és megtisztítsa, alaposan öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék talajt és port.

A héj eltávolításához két egyszerű és megbízható módszert használhat:

1. Áztassa néhány órán át egy tálba, amelyet hideg vízzel szélére töltöttek.
2. Hagyja néhány órán át nedves konyhai törülközőbe csomagolva.

Az anyának a héjból történő eltávolításához óvatosan készítsen egy kis bemetszést (kb. Két centiméter) a félkör alakú kéreg mentén.

Ha gyorsabban szeretne tisztítani, akkor használja a következő módszert:

1. Végezzen egy metszetet mindegyiknél.
2. Tegye egy edénybe, és tegye egy előmelegített kemencébe 200 ° C-ra. Süssük 15 percig.
3. Vegye ki, amikor észreveszi, hogy a héj elkezdett nyújtani.
4. Távolítsa el a héjat.

Klasszikus recept a sütőben

• Melegítse elő a sütőt 210 fokra.
• Vágja le a gesztenyeket.
• Helyezze egy serpenyőbe vagy öntöttvas tálba.
• Hagyja sütni tizenöt-húsz percig.
• Rendszeresen keverjük és fordítsuk meg.
• Hagyja lehűlni, meghintje ízesítőkkel, sóval vagy cukorral.

Hogyan készítsünk gesztenyeket a mikrohullámú sütőben

A gesztenye sütése a mikrohullámú sütőben gyors és egyszerű, legfeljebb tíz percig tart.

• gesztenye - 20 db .;
• fűszerezés - 1 evőkanál. l .;
• só és cukor - egyenként 1 teáskanál.

1. Tisztítás után tegye be az anyákat a mikrohullámú sütőben való felhasználásra alkalmas tartályba. Ajánlatos a darabolást megfelelő távolságra fektetni, hogy ne érintkezzenek egymással.
2. A sütési idő körülbelül négy perc, 750 watt mellett.
3. Várjon 3-5 percig, amíg lehűl.
4. Tisztítsa meg és kezdje el enni, élvezve egyedülálló ízét.

Hogyan sült gesztenye a grill

A gesztenye sütéshez a sütőben először meg kell vágni. Ha nincs külön lyukakat tartalmazó tál, használjon szokásos öntöttvas edényeket.

A gyümölcsöket vágással lefelé fektetik és a grillre helyezik. 7-10 percig sütjük, időszakosan megfordítva és rázva. Hűtés után tisztítsa meg és tálalja.

Pan recept

A serpenyőben való sütéshez ügyességre és türelemre van szükség. Ha nincs külön edény, használhat egy közönséges serpenyőt.

1. Először a gesztenyet bemetszik.
2. Melegítsen egy tiszta serpenyőt tűz felett, ne adjon hozzá olajat.
3. Sütjük minden oldalról kb. 20-30 percig.
4. Várja meg, amíg lehűlnek. Hámozás után cukorral vagy sóval meghintjük és az asztalra tálaljuk.

Hogyan kell főzni gesztenye

Ez a főzési módszer nagyon népszerű, mivel nem igényel sok időt, csupán 30 percig tart. A kis és közepes méretű forrás sokkal gyorsabb.

1. A gesztenye elmosódik a szennyeződésektől, tegyen egy nagy edénybe vagy tálba.
2. Töltse fel vízzel (só nélkül), és főzze addig, amíg teljesen meg nem főzik.
3. Az üzemkészséget egy villával a héjba ragasztással ellenőrzik - a kész anya könnyen átszúrható.

Mit lehet főzni gesztenyeből?

Két ízletes receptet kínálok gesztenyeből.

Vegetáriánus szelet spenót salátával

• 50 gramm balzsamecet;
• 300 gramm gesztenye;
• négy evőkanál olívaolaj;
• 300 gramm parmezánt;
• spenót;
• petrezselyem;
• a sót.

1. Keverje hozzá a keverőben 300 gramm főtt gesztenye négy evőkanál reszelt parmezánt és petrezselymet. Adjunk hozzá sót.
2. Készítsen szelet vagy húsgombócot. Helyezze egy sütőlapra sütőpapírral.
3. Süsse 200 ° C-ra melegített sütőben tíz-tizenöt percig, időszakosan megfordítva.
4. A pogácsákat tálaljuk spenót salátával. Szezonális saláta petrezselymes olívaolajjal és sóval.

Őszi saláta

• saláta;
• 25 sült gesztenye;
• 5 szárított sárgabarack (szárított sárgabarack);
• édeskömény;
• egy alma;
• 50 gramm mandula;
• egy csomó kapor és zöld hagyma;
• olívaolaj;
• citromlé;
• só és bors;
• gerezd fokhagyma;
• két szeletelt fehér kenyér.

1. Dice szárított barackok, vékony szelet édeskömény és alma. Vágjuk le a gesztenye és a mandula. Apróra vágja a zöldeket. Helyezze az összes apróra vágott összetevőt egy tálba.
2. Kockázza meg a fehér kenyeret, megsütjük egy serpenyőben, hozzáadva egy kevés olívaolajat és egy gerezd fokhagymát. Amikor a kockák aranyossá és ropogóssá válnak, vegye le a tűzről.
3. Ízesítsük a salátát olívaolajjal, hozzáadva citromlevet, sót, borsot. Öntsen kockára vágott kenyeret a tetejére. Bon étvágyat!

Hasznos tippek

A gesztenye lehető leghosszabb ideig tartása érdekében használja a következő 3 tippet.

1. Fagyasztóban tárolandó. Ehhez először öblítse le és vágja le. E módszer alkalmazásával a termék eltarthatósági ideje 12 hónapra növekszik.
2. Főzés után fagyassza be. Ehhez elegendő eltávolítani tőlük a héjat, és zsákokba helyezni. A felhasználhatósági idő kb. Hat hónap.
3. Vízben tárolandó. Ezt a módszert azok használják, akik önmagukban gyűjtötték őket, anélkül, hogy boltban vásárolnának. Az úgynevezett "fulladás" módszer. Ehhez 4 napig vízbe helyezik őket, 24 óránként cserélve a folyadékot. Szűrés után és három hónapig hűvös, száraz helyen tároljuk.

Kalóriatartalom

A gesztenye jó a testre, ásványi sókban és rostban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású, gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint, de rengeteg foszfort tartalmaz, amely az idegrendszerhez szükséges. Vashiány és vérszegénység esetén ajánlottak. Az előnyök nemcsak a vérképző rendszerre, hanem a belekre is figyelemmel vannak.

A kalóriatartalom nem túl magas - 165 kcal / 100 gramm. A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy azok, akik nem akarnak fogyni a túlsúlyban, készítsenek egy 100 gramm adagot, ez körülbelül nyolc darab.

A gesztenye még a legigényesebb és szeszélyesebb ínyenceket is megéri próbálni, akik általában nem bíznak az új ételek iránt. Biztos vagyok benne, hogy sok egészséges ételt elkészíthet tőlük.