Mindenki ismeri a helyzetet, amikor a vendégek hirtelen rohannak be a házba. Sokan pánikba kezdenek: a hűtőszekrény üres, de nincs idő elmenni a boltba. Mint mindig, hozzáértő és egyszerű receptek válnak a segítségére. Fő előnye az, hogy minden otthon hozzávalók. Az egyik ilyen recept a kemencében sült burgonya szalonnával. A főzés nem sok időt vesz igénybe, az étel ízletes, és a szükséges termékek mindig kéznél vannak.
Kalória ételek
A tápérték 100 grammonként:
| Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g | Kalória, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Klasszikus recept
- burgonya 12 darabok
- disznózsír 150 g
- növényi olaj 2 Art. l.
- só, bors megkóstolni
- Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 200–220 ° C-ra. Amíg a sütő melegszik, kezdje el elkészíteni az összetevőket.
- Hámozza meg a burgonyát és öblítse le vízzel. Vágja a zsírt apróra, úgy, hogy kissé kisebb legyen, mint a gumók.
- Vágja fel a mosott burgonyát felére, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és alaposan keverjük össze.
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és tegye rá a gumók felét.
- Helyezze a szalonna szeleteket a tetejére, és tegye egy előmelegített kemencébe 40-50 percre.
Fogpiszkálóval ellenőrizze az étel készségét: ha az könnyen behatol a burgonyába, kikapcsolhatja a sütőt. Tálaljuk egy lapos, nagy edényen. Nagyszerű kiegészítő a tartármártás vagy majonéz.
Hogyan kell sütni ropogós burgonyát szalonnával
A burgonyát belülről lágy, és kívülről ropogósítani kell nagyon nehéz - gyakran összeomlik vagy viszkózus lesz. Ennek elkerülése érdekében sütéshez válassza az átlagos keményítőtartalmú gyökérnövényeket, például a fehér fajták sűrűek, tehát ideális sütéshez.
- Burgonya - 1 kg;
- Szalonna - 200 g;
- Só és bors ízlés szerint.
- Hámozza meg a burgonyát és öblítse le vízzel. Mindegyik gumót 3-4 mm vastag szeletekre vágják, 7-10 mm-es szélig nem érve.
- A szalonnát vékony szeletekre vágja, hogy megfeleljen a burgonya átmérõjének. Megszórjuk minden húsdarabot fűszerekkel és sóval, helyezzük a gumókba.
- Kenje meg a sütőlapot napraforgó vagy olívaolajjal, és tegye a burgonyát.
- Helyezze az edényt egy 180-200 ° C-ra melegített kemencébe 40-50 percre.
Néhány háziasszony sült burgonyát szalonnával egy dróttartón. Ebben az esetben a héj roppanóbb és roppanóbb lesz.
Sült burgonya zsírral és fokhagymával fóliában
A fóliának köszönhetően gyengéden morzsás burgonyát kapnak, és a fokhagyma különleges pikantisságot eredményez. Az ételt nem csak a sütőben főzik, hanem a faszénen is, ami azt jelenti, hogy a recept valódi életmentő, ha úgy dönt, hogy pihenni akar a természetben.
- burgonya;
- fokhagyma;
- Salo;
- Só és bors ízlés szerint.
- Alaposan mossa le a burgonyát, tegye száraz ruhára, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, és felére vágja.
- Tisztítsa meg a zsírt a fölösleges sóból és vágja szeletekre, vastagsága 3-5 mm. Sok háziasszony azt tanácsolja, hogy a zsírt húsrésszel - szalonnával vegye be.
- Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Öntsön egy kis sót egy külön lemezre.
- Mártsa a burgonya felét a sóba, a másik felét óvatosan dörzsölje fokhagymával, és tegyen bele egy darab szalonnát. Tekerje be a kapott „szendvicset” két rétegbe fóliába és tegye egy tepsire.
- Helyezzük egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.Süssük 40-50 percig főzésig.
- Az étel készségének megismeréséhez ragasszon burgonyát fogpiszkálóval. Ha könnyen bejön, akkor itt az ideje kiszolgálni.
Hasznos tippek
- Főzéshez válasszon azonos méretű és alakú burgonyát. Ügyeljen arra, hogy a gumókban ne legyenek hajtások és zöld területek, amelyek befolyásolhatják az étel ízét.
- Fogyasztjon puha és friss zsírt. Javasoljuk, hogy távolítsa el a héjat, hogy sütés közben ne tapadjon merevnek.
- Ha szereti a sózott zsírt, ne felejtse el megtisztítani a fölösleges sótól.
- Hogy a zsír „ne csússzon” a főzés során, rögzítse fogpiszkálóval. Ez további esztétikai megjelenést kölcsönöz az ételnek - kifelé a burgonya hasonlít a hajókra.
- Ha lédús zsírszeleteket szeretne kapni, tegye őket a gumókra a sütés közepén (20-30 perc eltelte után).
- Melegen tálaljuk, ne főzzük későbbi felhasználás céljából. Egy ember kb. 3-4 burgonyát eszik.
Mint észrevetted, a szalonnával sült burgonya sütése a sütőben nem probléma, és nem vesz sok időt a háziasszonytól, és minden háztartásban tetszeni fog a kiváló íz és teltség. A kemencében lévő szalonnás burgonya kiváló köretként szolgál hal- vagy húsételekhez, salátákat, savanyúságot vagy káposztát kínálhat hozzá. Bon étvágyat!
