Hogyan lehet főzni a lepénylapot a sütőben - 7 lépésről lépésre

A lepény kemencében történő elkészítésének többféle módja van: egészben, külön darabokban. Az ágyékot alapként is használják.

Lepke - sima alakú, különleges ízű hal. Nagyon népszerű a különféle ételek elkészítésében. Ez nem meglepő, mivel az élelmiszer gyengéd, számos tápanyagot és nyomelemet tartalmaz, beleértve a jódot.

Számos lehetőség áll rendelkezésre a házi készítésű öntetekre, amelyek extra pikantisságot adnak: tejföl, majonéz, fehér bor, szójaszósz alapján. Mindent csak a rendelkezésre álló termékek és a kulináris képzelet korlátoz.

Kalóriatartalom

A kemencében sült, legalacsonyabb kiegészítő mennyiségű alapanyagokkal főzött és öntet nélküli főzés a kalóriatartalma kb. 80–90 kcal / 100 gramm. A minimális zsírtartalom elősegíti a legegészségesebb és táplálóbb ételek elkészítését.

A friss zöldségek (hagyma, paradicsom, paprika) pozitív hatással vannak az összes kalória csökkentésére. Például lepényhalparadicsommal sütve, friss fűszernövények frissen facsart citromlé alatt, kevesebb, mint 70 kcal / 100 g-ot tartalmaz.

Hasznos tippek

1. Ahhoz, hogy a pelyhe lédús és finom legyen, süssünk hüvelyben vagy fóliában.
2. Sütés előtt tanácsos reszelni a halat sóval vagy fűszerekkel, meghintjük citromlével. 10-20 perc elegendő a pácoláshoz.
3. A jód illatának semlegesítése érdekében tegye a halakat egy mély tejbe. Hagyja bekapcsolni 40-60 percig. Öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg.
4. A lepényhal tökéletesen sütött finom tejfölös szósszal vagy válogatott zöldségekkel.

Leves a sütőben - klasszikus finom recept

• Kiveszem a vajat a fagyasztóból, és hagyom a konyhában, hogy meglágyuljon.
• Óvatosan mossa le a lepényt. Fej nélküli hasított testet veszek. Mosás után hagyja, hogy a víz kifolyjon, óvatosan törölje le törülközővel.
• Szétteríttem a konyhaasztalra úgy, hogy a sárga héja a tetején legyen. Konyhai késsel több darabot vágok átlósan, valamint egy serpenyőben való sütéshez.
• Eltávolítom az uszonyokat. Meghintjük sóval mindkét oldalról. Szétteríttem egy sütőlapra, amelyet előzőleg növényi olajjal öntettek.
• Kapcsolja be a sütőt. Melegszem 220 fokra. Küldés készülni.
• 4-6 perc elteltével kihúzom és meghintjük citromlével (a gyümölcs fele, nem több). 18-20 percig tisztítom.
• Amíg a hal süt, szárítom a zöldemet. Finoman aprítsa meg a petrezselyem és a kapor gallyát. Vegyek 2 teáskanál finomra aprított zöldet házi készítésű szószhoz, és külön tálba helyezem. Adjon hozzá olvasztott vajat. Öntek borsot. Alaposan keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
• Kihúzom a lepényhalot. Ossza fel egy nagy tányérra. Tetejére krémes mártást finomra vágott gyógynövényekkel tettem. Dekorálom vékony citromdarabokkal (a fennmaradó fele) és tálalom.

Az étel nagyszerű kiegészítése lesz pirított arany burgonya. Bon étvágyat!

Lédús és lágy lepényhal egész fóliában

A recept fő jellemzője a fehérbor használata, amely a halat nagyon lágyá és lédúsá teszi.

• Lepényhal - 1 darab.
• Rozmaring - 1 szál.
• Citrom - a gyümölcs fele.
• Fehér bor - 100 gramm.
• Őrölt fehér bors, só, fekete bors - ízlés szerint.

1. A boltban vágott lemezes hasított testet veszek. Alaposan mosom és szárítom.
2. Tekercselje két őrölt paprika (fekete-fehér), só keverékébe. Belém dörzsölöm.
3. Tettem egy mély tányérra, öntsünk fehér bort. Hagyja 40-50 percig.
4. Fél citromot vágtam vékony szeletekre. Köröket tettem a hal belsejébe és felülről. Adjunk hozzá rozmaringos gallyat.
5. Óvatosan tekerje be a fóliát.
6. Melegítem a sütőt 190 fok hőmérsékleten. 30-40 percet főzök. A pontos idő a hasított test méretétől és súlyától függ.

Hogyan lehet sütni levest burgonyával

• Lepényhal - 1 darab közepes méretű.
• Burgonya - 6 darab.
• Hagyma - 2 fej.
• Citrom - 1 darab.
• Zöldek (kapor) - 1 csokor.
• Olívaolaj - 50 ml.
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

1. Öntelek olívaolajat külön tálba, adok hozzá sót és borsot, nyomja meg a citromot. Saját finoman apróra vágott zöldek. Adja hozzá a házi készítésű öltözködés utolsó összetevőjeként.
2. Alaposan mossa meg a lepényhalomat, megtisztítom a belső oldalától. Váltom egy tányérra, olajbogyó-alapú mártással fűszereztem. Hagyjuk pácolni 35-45 percig.
3. Amíg a hal "eléri", a hagymát hámozom és vágom. Fél gyűrűket vágtam fel.
4. Hámozom a burgonyát. Vékony körökre vágtam.
5. Tekerccsem a fóliát. Olajjal kenjük meg a levelet.
6. Az első réteg burgonyagyűrűket készítem. Só és bors ízlés szerint. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges.
7. Ezután terjessze el a hagymagyűrűket. A lemezt a teteje lágyabb oldalára tettem. Fent felülről öntsem a fennmaradó folyadékot a tartályból, amelyben a hal feküdt.
8. Megfeszítem a fóliát. Helyeztem a sütőbe, előmelegítették 180 fok hőmérsékletre.
9. Legfeljebb 40 percig főzhetek, a hal méretére összpontosítva.

Lepényfilé recept

• Halfilé - 900 g.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa - 1 gyökérzöldség.
• Paradicsom - 2 dolog.
• Sajt - 70 g.
• Paprika - 1 kis dolog.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só, halfűszerek (keverék) - ízlés szerint.
• Növényi olaj - egy sütőlap kenésére.

1. Futó víz alatt öblítem le a filé lepényhal darabokat. Egy mély tálba tettem.
2. Felvágtam a citromot. Az egyik részből nyomja ki a citromlevet közvetlenül a filére.
3. Meghintjük sóval a tetejére, a különféle halfűszerek keverékével. Hagyja egyedül legalább fél órán keresztül.
4. Megtisztítom a sárgarépát, és reszelöm őket. Kiveszem a héjat és a héjat, felvágom a hagymát félgyűrűkre. Öblítsük le a paradicsomot, és öntsünk forrásban lévő vízzel, hogy megkönnyítsük a bőr eltávolítását. Közepes méretű kockákra vágtam.
5. Mosom a paprikát. Levágtam a szárot. Lekaparom a maradék magokat. Vékony csíkokra vágtam.
6. Dörzsölök egy darab kemény sajtot egy nagy frakcióval rendelkező reszelőre. Adja hozzá az ételekhez apróra vágott zöldségeket. Keverlek.
7. Egy nagy sütőlemezre 2 lap pergamenpapírt. Fentről növényi olajjal permeteztem. Ossza el a lepényt. Felső fedél zöldségek és sajtok keverékével.
8. A halakat 190 fokra előmelegített sütőben kell főzni. Ízletes és lédús sült lepényhez 30 perc elegendő.

Sokkal jobb az ételt azonnal forró állapotban történő főzés után kiszolgálni.

Ujj sütés

• Lepényhal - 1 darab közepes méretű.
• Citrom - 1 darab.
• Babérlevelet - 1 kis dolog.
• Szójaszósz - 30 ml.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg

1. Vágjuk a hasított testet. Leveszem az uszonyokat, levágom a fejem. Óvatosan húzza ki a belső felületet.
2. Külön edénybe tettem. Megszórjuk szójaszósszal. Pigment citromlé.
3. Megtisztítom és apróra vágom a fokhagymát, hozzáadom a halhoz. 20-25 percre hagyom a házi pác alatt.
4. A lemezt a sütőhüvelybe tolom el. Vékonyen vágja le a citrom fennmaradó felét. Feltettem a halakat. Kicsi lyukakat csinálok a hüvelyben, hogy kijönjön a levegő.
5. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Megtisztítom a halat. Főzési idő - 15-25 perc (a hasított test méretétől függően).

A sült levest melegen tálaljuk, friss salátával vagy más gyógynövénydarabon díszítve. A főtt rizs vagy a burgonyapüré megfelelő a körethez.

Főzés lepényhal tejföllel

• Halfilé - 1 kg.
• Tejföl - 270 g.
• Hagyma - 3 közepes méretű fej.
• Burgonya - 5 gumó.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Forró chili paprika - 1/4 hüvely.
• Só, halfűszerek keveréke - ízlés szerint.

1. Mosom meg a halfilét folyó víz alatt. Ürítse le a fölösleges folyadékot.
2. Megtisztítom a hagymát, és forró vízzel mossuk le, hogy megszabaduljanak az keserű íztől. Fél gyűrűre vágtam. Külön tálba tettem, tejfölt hozzáadtam és összekevertem.
3. Vegyek egy sütőtál, öntsünk növényi olajat. Elhelyezem a halat. A tetejére sót és halfűszerek keverékét tettem (az ízlése és megítélése szerint).
4. A filé tetejére terítse el a hagyma és a tejföl keveréket. Osszuk el egyenletesen a hal felületén.
5. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Küldés főzni 25-35 percig.
6. Amíg a hal süt, mossa le és hámozza meg a burgonyát. Közepes méretű darabokra vágtam.
7. Kihúzom egy csészébe, adok hozzá apróra vágott chili paprikát. Alaposan keverjük össze.
8. 30 perc elteltével kiveszem az űrlapot. A tetejére forró borssal keverve burgonyát raktam.
9. Küldje vissza 10-15 percre.

Leves paradicsommal és cukkini

• Halfilé - 500 g.
• Paradicsom - 6 darab.
• Cukkini - 1 darab.
• Hagyma - 2 darab.
• Sárgarépa - 2 dolog.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Olívaolaj - 50 ml.
• Fehér bor - 100 ml.
• Zsemlemorzsa - 1 nagy kanál.
• Só, fekete és piros őrölt paprika, friss fűszernövények - ízlés szerint.

1. Finoman kefével hagymát, sárgarépát, cukkinit. A borsból kivágom a magot és a magokat. Aztán vágtam, és egy mély tányért tettem be. A sárgarépát apróra vágjuk, apróra vágjuk a cukkinit paradicsommal. Nem hámozom a fokhagymát.
2. Olajjal kenje meg a sütőlapot. Adjunk hozzá fekete borsot és sót.
3. Szétterítjük a zöldségeket egy sütőlapra (helyezzük a hámozatlan fokhagymát). Alaposan keverjük össze, hogy az összetevőket olívaolajjal keverjük össze. Öntsön fehér bort.
4. Bekapcsolom a sütőt és felmelegszem 200 fokra. Az időzítőt 60 percre állítottam, vagy az órát állítottam be. Időről időre velek ki zöldségeket és keverlek. 15-20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra.
5. 15-20 perc elteltével kiveszem a fokhagymát a sütőből. Várom, amíg lehűl. Ezután megtisztítom és darálom egy keverőben. Adjunk hozzá kenyér morzsákat, öntsünk olívaolajat. Tettem egy csomó petrezselymet és sót. Bekapcsolom a keverőt, és homogén tömeget főzök.
6. Apróra vágtam a lepényt. Adjuk hozzá a zöldségekhez. Süssük 3-5 percig 180 fokon. Miután elővettem egy sütőlapot sült zöldségekkel és enyhén pirított hallal, eloszlattam a mártást. Helyeztem a sütést további 5-7 percre.

A lepényhal egy nagyon ízletes hal, amely egy képzett háziasszony kezében egy kulináris remekmű, az alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel alapjává válik, a kiegészítő alapanyagok és fűszerek csodálatos kombinációjával. Különösen sütéshez házi készítésű öntet vagy speciális mártást készíthet.

Próbálkozzon otthon a lepényhal sütésével a javasolt receptek valamelyike ​​alapján, vagy készítse el saját maga szerint, a kulináris élmények alapján. A háztartások hihetetlenül elégedettek lesznek a konyhában tett erőfeszítéseivel. Sok sikert kívánok!