A marhahús ételek egészségesek és ízlesek, de sokan megtagadják az étkezésüket, mivel a hús hőkezelés közben kemény és szárazvá válik. Kevés ember tudja, hogy ezt el lehet kerülni néhány titok megismerésével. A lényeg a hasított test, a pác és a hőmérséklet megfelelő választása. A sütőben főzött marhahús lágyabb, mint egy serpenyőben.
Számos recept létezik az otthoni főzéshez, ennek köszönhetően az egyik húsfajtából főzhet, de váratlan eredményt kap, és élvezheti az íz harmóniáját.
A marhahús burgonya olyan étel, amelyben szívesen látják a kísérleteket. Magad sütheti, vagy hozzáadhat zöldségeket, gombákat, ételízesítőket, valamint egyéb összetevőket és szószokat.
Kalória marhahús burgonyával
| termék | Összeg, g | Fehérjék, g | Zsírok, g | Szénhidrátok, g | Kalória, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| burgonya | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Marha szűzpecsenye | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| hagyma | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Alacsony zsírtartalmú tejföl | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Fekete bors (őrölt) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| só | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| összességében | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Tápérték | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klasszikus recept
A főzés során minden a háziasszony készségétől és képzeletétől függ. Kínálom a burgonya klasszikus változatát marhahússal a sütőben (főzési idő - 60 perc).
- marhahús 400 g
- burgonya 12 darabok
- majonéz 3 Art. l.
- hagyma 2 darabok
- növényi olaj kenéshez
- só, fűszerek, bors megkóstolni
- Öblítse le a húst folyó víz alatt, eltávolítva a nem kívánt filmeket. Vágjuk apróra. Adjunk hozzá borsot és egyéb fűszereket. Só ízlés szerint. Öntsünk majonézt és alaposan keverjük össze.
- Készítsen elő egy sütőlemezt: kezelje a belsejét növényi olajjal, egyenletesen terítse el a húst, és helyezze a sütőbe, 180 percre előmelegítve 20 percig.
- Készítse elő a zöldségeket: vágja a burgonyát nagy darabokra és a hagymakarikákra. Adjon hozzá majonézt és fűszereket, keverje össze.
- 20 perc elteltével vegye le az edényt, tegye rá a burgonyát és a hagymát, és tegye további 30 percre a sütőbe.
- Az idő végén vegye ki az edényt a sütőből, és tálalja. Az Ön kívánsága szerint eredeti és ízléses módon készítse el az edényt egy tányérra.
Ízletes burgonya hússal a sütőben - főzési titkok
Válassza ki a megfelelő húst. Sokkal jobb olyan piacon vásárolni, ahol van választás és lehetőség annak ellenőrzésére, hogy a termék friss, és olcsón is van.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő friss marhahúst? Számos szabály létezik, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell:
- Piros színű és fényes felület.
- A zsírsávoknak keménynek kell lenniük.
- Kellemes illat (nincs szaga!).
- A bélszín szélei nem lehetnek szárazak.
- Ha ujjával megnyomja a húst, az árok azonnal kiegyenlül.
Kiválasztjuk a pác receptjét. A marhahús kemény típusú hús, ezért főzés előtt jobb pácolni. Emiatt nem csak puhábbá válik, hanem javítja az ízét is. Vigyázzon a pác minőségére, és az eredmény örömmel fog járni!
Az összetevők kiválasztásakor fontos tudni, hogy mi legyen a végeredmény: tegye a marhahús lágysá vagy egyedi ízét.
Alapvető szabályok
- Öblítse le a kiválasztott darabot folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és ossza meg részre.
- Pácolás elõkészítésekor fantasztikusan ízesítők és gyógynövények hozzáadásával és kombinálásával fantasztizálhatja.Leggyakrabban használt: ecet, hagyma, fűszerek vagy öntsük paradicsomlé (vízzel hígítva).
- A mintákat adagolja a pácban egy kicsit több mint egy órán keresztül, és egy egész bélszín több órán keresztül.
Válasszon fűszereket. A marhahúshoz jobban megfelelő fűszereket adnak el:
- Basil. A főzés végén adjuk hozzá, ez fokozza az ízét.
- Rosemary. Ha előfordul, hogy a hús öreg, a rozmaring kiküszöböli a szagot.
- Kakukkfű. Egyedülálló, finom ízét és aromáját adja a marhahúsnak.
- Petrezselyem. Jobb, ha a főzés végén adjuk hozzá, frissesség és aromát ad.
Hasznos tippek
- Válasszon húst a piacon, előnyben részesítse a hátszínet.
- Tartsa a húst a pácban egy óránál tovább.
- Helyezze a hagymát, és gyűrűkre vágja.
- Helyezze a burgonyát a marhahús tetejére, különben sült lesz.
- Ne használjon új burgonyát.
- Vágja a burgonyát nagy darabokra.
- Használjon fűszereket a pácban és a burgonya öntettel.
- Ha tetszik ropogósan, ne takarja le a sütőlapot fóliával.
- A burgonyával együtt más zöldségeket is süthet, főleg az, hogy ízlés szerint kombinálják őket.
A marhahús egyedülálló felhasználhatóságával és ízével rendelkezik. A jobb oldali ételkészlettel kombinálva akár az ízletes és kielégítő étel kiegészítheti az ünnepi asztalot.
Számos recept van a sütőben marhahúsra és burgonyára. Ha még nem ismeri a kulináris ételeket, akkor ismeri el a klasszikus receptet, majd tapasztalatok megszerzése után kísérletezzen és lepje meg szeretteit új ételekkel!
