Időről időre minden háziasszony palacsintát szeretne készíteni. De mi van, ha nincs tej otthon? Mentésre jönnek az erjesztett sült tej finom palacsinta receptjei, amelyekből kiváló folyékony alapanyagot nyernek.
Kalóriatartalom
| 100 g termékenként | A napi norma% -ában ** | |
|---|---|---|
| fehérjék | 8,24 g | 12% |
| zsírok | 7,02 g | 9% |
| szénhidrátok | 31,11 g | 11% |
| Kalóriatartalom | 220,47 kcal (922 kJ) | 11% |
Klasszikus vékony palacsinta erjesztett sült tej
- a tojás 1 darabok
- erjesztett sült tej 1% 1 egy pohár
- búzaliszt 5 Art. l.
- cukor 50 g
- szóda ½ h. l.
- növényi olaj 1.5 Art. l.
- só ½ h. l.
- víz 50 ml
- vaj 30 g
- Törje a tojást egy mély tálba, adjon hozzá granulált cukrot és sót. Vegyük meg alaposan a keveréket egy villával, keverővel vagy habverővel.
- Adjunk hozzá egy pohár erjesztett sütött tejet, 50 ml vizet, búzaliszt és ecetsavas szódabikarbóna. Az összes tartalmat alaposan keverje fel, amíg sima nem lesz. A kész tészta sűrűségében a tejfölre hasonlít. Öntsön utoljára növényi olajat, és keverje össze.
- Helyezze a serpenyőt mérsékelt hőre. Ha elég meleg, kenje meg a belső részét növényi olajjal.
- Gyorsan öntse a tésztát egy kanállal, és egyenletesenoszlatja el a serpenyő alja mentén. Amint az egyik oldalán a palacsinta megsült, fordítsa meg a másikra egy fából készült spatula segítségével.
- Óvatosan tegye a kész palacsintát egy tányérra és finoman kenje meg vajjal. Ezután öntsük a tészta következő tételét a serpenyőbe.
Finom vastag palacsinta erjesztett sült tej
- liszt - 50 g;
- erjesztett sült tej - 100 ml;
- kukoricadara - 30 g;
- tojás - 1 db .;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- vaj - 20 g;
- cukor - 15 g;
- egy csipet sót.
Főzni:
- Egy mély tálban keverje össze a lisztet cukorral, sütőporral, szódaval és sóval.
- Vegyük meg a tojást egy habbal, és keverjük össze az erjesztett sült tejet.
- Öntsük a kapott folyadékot száraz alapanyagok keverékére. Adjuk hozzá az olvasztott vajat.
- Keverje hozzá a tésztát simára.
- Melegítsen egy serpenyőt csepp olajjal. süt palacsinta.
A kész ételeket tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral lehet felszolgálni.
Áttört vékony palacsinta forrásban lévő vízzel
- erjesztett sült tej - 240 ml;
- tökéletes tojás - 1 db .;
- granulált cukor - 30 g;
- prémium liszt - 160 g;
- egy csipet szódabikarbóna;
- forrásban lévő víz - 100 ml;
- egy csipet kősó;
- napraforgó vagy olívaolaj - 20 ml.
előállítás:
- Bevert tojást cukorral és sóval. Ezután öntsük fel félbe ryazhenka és lisztet. Keverjük össze, adjuk hozzá a ryazhenka fennmaradó felét és keverjük újra.
- Adjunk hozzá szódat egy pohár forrásban lévő vízhez, keverjük össze és öntsük a tésztába. Kicsit felverjük, adjunk hozzá növényi olajat és kezdjük el a sütést.
- Osztja el a tésztát egy vékony rétegben a serpenyő felületén és hagyja, hogy mindkét oldalán barnuljon. Óvatosan tegye a kész palacsintát lyukakkal a tányérra.
Tojásmentes levegő palacsinta
- búzaliszt - 330 g;
- erjesztett sült tej - 0,25 liter;
- sütőpor teáskanál végén;
- 1 verem pezsgő ásványvíz;
- porcukor - 25 g;
- egy csipet sót.
előállítás:
- Keverje össze a lisztet a ryazhenka-val.
- Adjunk hozzá sót, sütőport, cukrot és habverővel habverjük fel.
- Öntsön szobahőmérsékleten ásványvizet a tésztához. Vegyük meg újra a tésztát.
- Most megsütheti.
Ha követi a receptet, a tésztát kiderül, hogy nem túl vastag, de inkább tejszínhez hasonló. Ebben az esetben a palacsinta gyengéd és levegős lesz.Az ásványvíz lehetővé teszi a rugalmasság elérését, így a palacsinta sem szakad meg az esztergálás során, még tapasztalatlan kulináris szakemberek sem. Ha a tömeg alig terjed egy serpenyőben, használjon szilikonkefét.
Hasznos tippek
Ha betartja az egyszerű szabályokat, akkor az otthoni palacsinta ideális lesz, különösen akkor, ha először megismeri a tapasztalt szakácsok titkait.
- A tésztát darabok nélküli elkészítéséhez áthajtsa egy nagy sejtekkel ellátott szitán.
- Ha a tészta túlságosan vastag, akkor az állagot meleg, forralt vízzel beállíthatja.
- Fordítsa meg a fogást, amikor az élek kissé szárazak.
- Az első palacsinta főzése után azonnal próbálja ki. Ez segít azonosítani a só és a cukor hiányát. Ha szükséges, adjon hozzá egy hiányzó terméket.
- A háztartások meglepetése érdekében tegyen egy kis aprított cukrozott gyümölcsöt, mazsolát vagy szerecsendiót a teszt alapjául.
- Fedje le a kész palacsinta halomát tiszta törülközővel, hogy lélegezzenek és hosszú ideig melegen maradjanak.
A világháló széles választékában rengeteg recept található a ryazhenka palacsintareceptekről, a legjobbat azonban ebben a cikkben gyűjtik össze. Főzzön palacsintákat, és nagyon ízlésesen élvezze otthonát!
