Hogyan készítsünk palacsintát a májból - finom receptek

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a máj ételeket vonják be az étrendbe. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék számos fehérjét és a test számára szükséges aminosavak teljes készletét tartalmazza. Kiváló lehetőség a tápanyagok megőrzésére és az ízletes fogás elkészítésére - otthon a májból palacsintákat süthet.

A máj a következő elemek jelenlétében bajnok:

• Vas könnyen emészthető formában - vérszegénység kezelésére és megelőzésére.
• A D-vitamin segíti az erős csontok növekedését, ami különösen fontos a gyermekek számára.
• Az A-vitamin támogatja a látószervek és a vesék normál működését, az egészséges bőrhez, a gyönyörű hajhoz, az erős fogakhoz szükséges.

A termék összetétele tartalmaz réz-, foszfor-, kálium-, magnézium-, B-csoport vitaminokat, terhes nők és gyermekek számára hasznos.

Sokan nem szeretik a belsőség sajátos illatát és ízét. A háziasszonyok támogatására palacsintareceptek készülnek. Az eredmény egy ízletes, egészséges és kielégítő étel. Különböző típusú máj alkalmas főzésre: csirke, marhahús vagy sertéshús. A palacsintát töltelékben használják, ennek az íz előnyei vannak. A májtorta díszíti az ünnepi asztalot.

Klasszikus csirkemáj palacsinta recept

A csirkemáj finom és enyhe ízű, így még a gyerekek is szeretik a palacsintát. Gyorsabban felszívódik, mint a hús, B12-vitaminban gazdag, jódot és szelént tartalmaz.

• Csiszolja meg a májat és a hagymát egy húsdarálóban történő görgetéssel vagy turmixgéppel.
• Beverjük a tojásokat habverővel vagy keverővel, adjunk hozzá tejet, keverjük össze.
• Öntsük a tojáskeveréket a májdarálóba.
• Kombinálja az ömlesztett termékeket, tegye őket a tésztába.
• Öntsön olajat, keverje simaig.
• Hagyja a tésztát 15-20 percig, hogy megteljen a manna.
• Melegítjük a serpenyőt, zsírozzuk olajjal és megsütjük a palacsintákat.

Ha gyermekeket főz, tálaljuk tejföllel. Hangsúlyozza az étel finom ízét. A krémsajt töltelékként használható: enyhén fagyasztva és reszelje durva reszelőn, adjon hozzá fokhagymát. Tedd fel kész palacsinta töltelék, elterjedt a felületre, tekercselje. Használhatja a sajtot szeletekben. Díszítsük növényzet gallyakkal.

Hogyan készítsünk sertés máj palacsintát

A sertésmájnak kifejezett keserű aromája van, ezért főzés előtt két-három órán keresztül áztassa tejben vagy sós vízben. Ebben az esetben egy óra elteltével a folyadékot cserélik.

összetevők:

• sertésmáj - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• csirketojás - 2 db .;
• tej - 4 evőkanál. l .;
• liszt - 6 evőkanál. l .;
• só, bors - ízlés szerint.

1. Készítse elő a májat: távolítsa el a filmet és az epevezetéket, alaposan mossa le, áztassa.
2. Görgessen a hagymával együtt egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.
3. Darált hús és bors, adjunk hozzá tejet és tojást, öntsünk lisztet.
4. Alaposan keverje meg a májmasszát.
5. Fry palacsintát.

A sertésmáj palacsinta meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Tálalja jobban zöldségsalátákkal, párolt zöldségekkel, rizzsel vagy hajdinaval. Sült kis palacsintákat enyhén zsírozzon majonézzel vagy tejföllel, tegye rá az uborka és a paradicsom szeleteit. A lédús előétel díszíti a családi vacsorát.

Ízletes marhahús recept

A marhamáj alacsony kalóriatartalmú termék (100 gramm 100 kcal-t tartalmaz). Ritkán okoz allergiát. A belsőségből származó ételek segítik a duzzanat leküzdését, normalizálják a vese működését.

Hosszabb hőkezeléssel a termék kemény és íztelen lesz. Képes felszívni más összetevők aromáját és ízét. A palacsinta lágyításához vegye fel a zöldségeket a tésztába.

összetevők:

• marhamáj - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• csirketojás - 2 db .;
• manna - 4 evőkanál. l .;
• só, bors - ízlés szerint.

1. Készítse elő a májat: mossa le és távolítsa el a filmet, áztassa fél órán keresztül.
2. Őröljük sárgarépával együtt turmixgéppel vagy húsdarálóval, apróra vágjuk a hagymát, és helyezzük a darált húsba.
3. Bevertük a tojást, adjuk hozzá a tésztához.
4. Helyezzük manna, só és bors, keverjük össze a tésztát, és hagyjuk fél órán át.
5. Süssük közepes lángon.

Tálaljuk zöldségsalátával, körettel gabonafélékkel vagy tésztával. Süssön kis palacsintát és szendvicseket készítsen.

Hasznos tippek

Az étel íze a belsőség minőségétől függ. A jó csirkemáj színe barna-piros. Narancssárga árnyalat azt jelzi, hogy a termék kiolvad és újrafagyasztódik. A minőségi belsőségnek nincs vérrögje és nagy erei.

A friss marha- vagy sertésmáj felülete fényes és sima, elavult darabban tompa. Nyomja meg az ujjával - a jó húson nem lesz nyoma. Nem homogén vágott, halvány és egyenetlen színű, savanyú szaga a rossz minőségű jelek.

Fagyasztott termék vásárlásakor ügyeljen a gyártás dátumára és a csomagolás szorosságára.

1. Főzés előtt alaposan tisztítsa meg a kiválasztott darabot, fóliától és vérrögétől mentesen, és vágja ki a zsírt.
2. A friss termékből származó palacsinta lédúsabb és érzékenyebb, mint a fagyasztott termék.
3. A tejbe áztatott máj enyhébb ízű. Használja a krém áztatásához.
4. A kompozíció palacsinta tészta a tojás szükségszerűen bekerül, különben "gumi" lesz. A becsült fogyasztás egy tojás / 200 gramm belsőség.
5. -ban kész palacsinta szürkés színű. Hozzáadjuk a tésztához. kurkuma vagy a zöldek ízléses megjelenést mutatnak.

A máj palacsinta kiváló módja annak, hogy ízléses és egészséges ételeket táplálja a családjának. Töltelékként sajt, gombák, zöldek, sárgarépából és hagymából történő sütés alkalmasak, Koreai sárgarépa. Helyezze a tölteléket a kész palacsintara, tekerje fel, díszítse majonéz- vagy tejfölös hálóval. Ha a tekercseket a hűtőszekrénybe teszi, apró tekercsekre vágja, akkor kap egy snacket, amely díszíteni fogja ünnepi asztal.

Bármilyen belsőség alkalmas májtorta készítésére. Főzzen vékony palacsintát. Konyhakat sütheti, és minden vendég számára egy adagolt tortát szolgálhat fel. A töltelékhez süssük meg a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a tojást és a gombát, ízesítsük majonézzel, tejföllel vagy ezek keverékével. Hajtsa össze a palacsintát egy kötegben, tegye közre a tölteléket. Díszítsük zöldekkel, kukoricával, szeletelt zöldségekkel.