Klasszikus és olasz keksz - lépésről lépésre

A cikkben megnézzük, hogyan készíthetünk finom és gyors kekszt otthon. Miután megismerte titkait, bemutathatja kulináris tehetségét, és létrehozhat egy igazi remekművet, amely vonzó lesz családtagjainak.

Klasszikus keksz recept

A kulináris szakemberek a klasszikus kekszreceptet használják, amelyből később desszerteket és süteményeket kapnak.

Rendszeres sütemény esetén a kész kekszt hosszirányban több kekszre vágják, szirupban átitatják és tejszínnel megsütik. Néhány sütemény esetében a keksz teljesen áthalad a húsdarálón. Most menjen közvetlenül a recepthez.

• Kenje meg az öntőformát olajjal, és tegyen pergament az aljára. Ha a pergamen nincs kéznél, az űrlapot finoman meghintheti liszttel. Ajánlott magát a lisztet többször szitálni.
• Válasszon óvatosan a sárgáját a fehérjéktől. A mókusok csak akkor vernek jól, ha nincs sárgája bennük. Mossa meg alaposan a fehérjeedényt, és törölje le egy citromlevetbe mártott papírtörlővel.
• Helyezze a tojássárgáját az elkészített ételekbe, adjon hozzá vaníliacukrot és a szokásos cukor felét. Dörzsölje a kapott masszát, amíg a térfogata meg nem nő és fehéresé válik. A sárgáját őrölheti keverővel vagy közönséges villával.
• A mókusokat egy tálba helyezzük, és keverővel kis sebességgel verjük, amíg buja hab meg nem jelenik. Ezután növelje a sebességet, és folytatja a verést, és adjon hozzá cukrot egy vékony folyammal. Beverjük a fehérek mindaddig, amíg el nem fordulnak az ételek forgatásakor.
• A fehérjék egyharmada összekapcsolódik a tojássárgájával és összekeveredik. Ezután adjon hozzá lisztet a kapott masszához és folytassa a keverést. Ezután adjuk hozzá a maradék fehérjéket és keverjük össze a tésztát.
• Helyezze a kapott tésztát egy formába, és simítsa jól. Ezután az űrlapot eljuttatják a kemencébe, 190 ° C-ra melegítve körülbelül 35 percig. A keksz akkor készül, ha kissé összehúzódik, és az élek elmozdulnak az űrlap falától, és kis nyomással visszahúzódnak.

Egy keksz főzés receptje egy multicooker-ben

A lassú tűzhelyen főzött keksz tökéletes sütemények és desszertek készítésére. A jó kekszes tészta alapja a megvert tojás és a kiváló minőségű cukor. Végül hozzá kell adnia lisztet. Ha friss bogyós gyümölcsöket vagy apróra vágott gyümölcsöket ad a tésztához, akkor kiváló charlotte lesz. Most beszéljünk közvetlenül a receptről.

• tojás - öt darab
• liszt - egy pohár
• cukor - egy pohár
• vanillin - egy gramm

1. Bevertük a tojást cukorral, amíg fehér hab nem jelenik meg. A keverő használata tíz percig tart. Ezután adjunk hozzá vaníliát és lisztet. A keksz szigorúan ajánlott alulról felfelé gyúrni, kanállal emelve. A keverővel történő verés nem éri meg, mivel a pompa elveszik.
2. Jól olajozza meg a penészt. Ezután tegye a tésztát, és tegye be a lassú tűzhelybe. A vezérlőpulton válassza ki a sütési módot.
3. Pontosan egy óra alatt a keksz elkészül. Óvatosan vegye ki a formaból, és hagyja lehűlni.

Főzés videó

Lépésről lépésre recept az olasz kekszhez

Olaszországban a kekszt "angol desszertnek" hívják. Ennek nincs semmi köze Angliához.

• tej - 0,5 liter
• fél citrom
• tojássárgája - 4 db
• cukor - 85 gramm
• liszt - 170 gramm
• vaj - két evőkanál
• brandy - egy evőkanál
• sütik - 210 gramm
• Strega likőr - 85 gramm
• bogyó likőr - 85 gramm
• baracklekvár - három evőkanál
• tejszínhab és pirított dió

1. Melegítsük fel a tejet és a citromot egy serpenyőben. Amint kis buborékok jelennek meg, vegye le az edényt a tűzhelyről.
2. Vegyük jól a tojásfehérjét, adjunk hozzá egy kis cukrot. Beat addig, amíg a massza halványsárga színűvé nem válik. Ezután adjunk hozzá lisztet. Öntsön tejet egy szitán, és a kapott keveréket tegye egy nagy serpenyőbe.
3. Forraljuk a keveréket. Öt percig forraljuk, egész idő alatt keverjük. Ezután vegye le az edényeket a tűzhelyről, és adjon hozzá pálinkát. Beat vaj. Keverje hozzá az edény tartalmát úgy, hogy ne jelenjenek meg darabok.
4. Mártsa a sütik egyik oldalát pálinkába, a másikat pedig a lé Strega. Helyezze a tejszínt, majd a sütiket az elkészített tálra. Ismételje meg a következő lépéseket.
5. Egy kis serpenyőben melegítse fel a lekvárt néhány evőkanál vízzel. Terjessze ezt a forró tömeget egyenletesen a sütikre. Végezzen annyi réteget, amennyi elegendő hozzávalóval áll rendelkezésre. Fedjük le a felső réteget pudingmal, díszítsük dióval és tejszínnel.

A cikkben megvizsgáltuk a kekszkészítés legnépszerűbb receptjeit. Recepteink alapján finom desszerteket és süteményeket készít, amelyekkel barátait és rokonjait kezelheti. Őszintén reméljük, hogy élvezni fogja a recepteket. Viszlát!