Hogyan lehet meghámozni friss és fagyasztott garnélarák

A tenger gyümölcsei az óceánokban található gerinctelen állatok. Ezek olyan finomságok, amelyek az asztalon önálló ételként vagy kiegészítő alapanyagként szolgálnak. Az egyik ilyen termék a garnélarák, amelyet a táplálkozási szakemberek állati hús helyett ajánlnak.

Főzés előtt meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően megtisztítani a garnélarákat, mert fagyasztottak, nyersek, főzve.

Friss garnélarák lépésről lépésre

Friss vagy főtt garnélarák esetében a tisztítási folyamat több szakaszból áll.

• Öblítse le a garnélarákot vízzel, helyezze szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó hideg vízzel.
• Vizsgálja meg és zárja ki azokat, amelyek nyálka, tompa árnyalatú vagy kellemetlen szagúak.
• A tisztítás a fejjel kezdődik (ha van ilyen), amely lekapcsol (néhány feje hiányzik). A fejét a hüvelykujj és a mutatóujj között kell tartania a törzs kezdetének helyén. A másik kezével tartsa a testet hátulról, és fordítsa el a fejét, amíg el nem válik a testtől.
• Folytatjuk a héj eltávolítását. Távolítsa el a széles széltől kezdve, lassan a farok felé haladva. A lábak a héjjal együtt jönnek le. Az egzotikusok számára farkot hagyhat. De rajtad múlik. Ha meg akar szabadulni tőle, csak nyomja meg az ujjait.
• A következő lépés a bélrendszer eltávolítása, amely sötét színű edénynek tűnik és a test mentén helyezkedik el. Kés vagy olló segítségével metszést készítünk a kanyar középső részén, és a test egyharmadára vágjuk. Ha szükséges, fogpiszkálót is használhat. A vágásnak köszönhetően a főzés során a hasított test kissé meghajlik és kinyílik, ami vonzóbbá teszi az ételt.
• Ha a bélcsatornát eltávolítják, nem lesz keserűség. A hámozott tenger gyümölcseit folyó vízzel mossuk és szárításra szétválasztjuk a szalvétára.

Hogyan gyorsan meghámozzuk a fagyasztott garnélarák

Hogyan tisztítsuk meg a friss garnélarákat? Sok embernek kérdése van, hogy mit tegyen a fagyasztott ételekkel, hogyan tisztítsa meg őket megfelelően, vannak-e különbségek vagy sem?

A fagyasztott garnélarákot hideg vízben alaposan le kell mosni. Szárazra szalvétával vagy papírtörülközővel. Ezeket egy mély edénybe helyezik, sóval lefedik és néhány percig hagyják. A fagyasztott termékek nagy részét fej nélkül értékesítik, így ezt a lépést kihagyjuk.

Lépésről lépésre tisztítási terv:

1. Öblítsen folyó vízzel, amíg a jég megolvad.
2. Óvatosan vegye le a héjat, hogy ne sértse meg a húst. Bemetszik, és a lemezeket eltávolítják. Ha a garnéla nagy (király), lassan vegye le a lemezeket.
3. A bélrendszert ugyanúgy távolítják el, mint a frissen. A különbség az, hogy a fagyott belseje megsérülhet, ezért óvatosan tegye meg.

Az összes pont kitöltése után a garnélarákat hideg vízzel mossuk és szalvétával szárítjuk. Nem érdemes rámenni, csak kissé megnedvesedni.

Mit főzni garnélarákkal - 3 népszerű recept

A garnélarákot salátákban, levesekben, szószokban vagy különálló ételként szolgálják fel. Főtt, sült, párolt. Áttekintem a 3 legnépszerűbb házi készítésű receptet.

Tészta szószban

Az edényhez fagyasztott garnélarák alkalmazhatók, amelyek szobahőmérsékleten felolvadnak. Vigyázzon a héj árnyékára, fényesnek kell lennie, és jégnek - minimum. Nem ajánlott fehérített áruk vásárlása. Ez arra utal, hogy a tenger gyümölcseit többször is fagyasztották és felolvasztották. Bármilyen pasztát használnak az ízlése szerint. Megvizsgálom a 4 adag elkészítésének szakaszát.

• 0,4 g garnélarák;
• 300 g tészta;
• 300 g tejszín (15% -nál jobb zsírtartalom);
• 1 póréhagyma;
• 100 g vaj;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• parmezán;
• zöldek.

1. Vegyünk egy mély edényt, öntsünk bele vizet, sót ízlés szerint. Adjunk hozzá 1 teáskanál növényi olajat. Főzze a tésztát legfeljebb 6-7 percig, különben szétesik. A vajnak köszönhetően a tészta nem tapad össze.
2. Megtisztítjuk a garnélarát, öblítsük le folyó vízzel és szárítsuk meg. Adjon hozzá vajat a serpenyőhöz és olvadjon el. Hámozzuk meg és süssük forró serpenyőben kb. 2 percig.
3. Finomra vágja a hagymát, és tegye egy serpenyőbe tenger gyümölcseihez. Sült még egy percig. Ezután adj hozzá tejszínt, sót és borsot ízlés szerint. Főzzük a mártást kb. 3 percig.
4. Töltsük meg a tésztát, alaposan keverjük össze, főzzük további 1 percig alacsony lángon.
5. Helyezze a kész edényt egy tányérra. Ha szükséges, díszítsük meg zöldekkel és reszelt parmezán tetejével.

Garnélarák és uborka saláta

A saláta főzése kb. 30 percig tart. Összesen 4 adag.

• 900 g fagyasztott garnélarák;
• 300 g friss uborka;
• 6 darab tojás;
• 2 csokor friss kapor;
• 8 evőkanál majonéz;
• só, bors ízlés szerint.

1. A fagyasztott garnélarákat tartályba helyezzük, megtöltjük vízzel, és forrás után főzzük kb. 1 percig. Ha további ízt szeretne, adjon hozzá a vízhez zöldeket, borsot, babérleveleket.
2. Lecsepegtetjük a vizet, lehűtjük és eltávolítjuk a héjat, hagyjuk 35 percig a fedél alatt.
3. Vágja a friss uborkát kis csíkokra. Forraljuk a tojást 10 percig, és a tisztítás után apróra vágjuk kockákra. Finomra vágja a zöldeket.
4. Az összes hozzávalót egy edénybe helyezzük, alaposan keverjük össze, öntsünk majonézt, sót és borsot a saláta ízlés szerint.
5. Tálaljuk részletekben az asztalon. Ha szükséges, akkor díszítheti a növényzet ágakkal.

Sajtrák

• 400 g garnélarák;
• 2 tojás
• 100 g kemény sajt;
• 6 evőkanál liszt (lehetőleg kukorica);
• 2 gerezd fokhagyma;
• fél citrom;
• 6 ág kapor;
• só, bors ízlés szerint.

1. A garnélarák finoman, lédúsan és ízlésesek lesznek, ha azokat megfelelően megtisztítják. Ehhez távolítsa el a fejet, a héjat, a farkot és a bélrendszert. Kívánság szerint a farok nem érhető meg.
2. Pácolt garnélarák. A pácoláshoz vegyen be egy fél citromlé, apróra vágott fokhagyma, kapor, majd ízlés szerint adjon hozzá fekete őrölt paprikát és sót. Keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Helyezze egyenletesen a tenger gyümölcseit a szószban és hagyja 40 percig.
4. Amíg a hús pácolt, készítse elő a tésztát és a sajtkéreg kitöltését. Ehhez verte a tojásokat sóval, amíg sima nem lesz. Kenyérsütéshez használjon lisztet és reszelt sajtot. Mártsa be a húst egymás után egy tésztába, tekercselje be egy serpenyőbe és küldje egy forró serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. A garnélarák merítsék az olajat, amíg a középső.
5. Helyezze papírtörülközőre a felesleges zsír eltávolításához. Ezután tegye egy tálra, adjon hozzá öntettel, ha szükséges. A tenger gyümölcsei tökéletesen kombinálódnak az áfonya mártással.

Hasznos információk

Hogyan válasszuk a garnélarákot?

A tenger gyümölcsei hatékony tisztításának módja sokat izgat, különösen, ha először találkozik ezzel. Ne felejtsük el, hogy választásuk is fontos szempont. A termék minősége meghatározza a kész étel ízét.

Friss garnélarák ajánlott. Sajnos nem mindenkinek van ez a lehetősége. A középső sávban a legnépszerűbb lehetőség a fagyasztott. Vizsgálja meg előre a tenger gyümölcseit.Ha jó minőségűek, akkor a hasított test külön van egymástól, ne tapadjanak össze. A lábak és a farok a testhez vannak nyomva, a fej színe zöldes vagy barna.

Hasznos tulajdonságok

Ha helyesen eszik és egészséges marad, figyeljen a tengeren elkészített termékekre.

Feltétlenül vegye fel a garnélarákot az étrendbe, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak tiszta fehérjét, omega-3 zsírsavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat, foszfort, nátriumot, jódot, kalciumot és még sok minden mást.

Mi köze a héjhoz?

Tisztítás után a páncél marad, amelyet mindenki eldob. De bölcsen felhasználható - ízletes mártás vagy leves készítésére. Hajtsa be a terméket egy tartályba, töltse fel vízzel, hogy fedje le a héjat. Töltse le a tartályt, és forralás után 30 percig főzze. Szűrjük le a tartalmat, és készítsünk levest a húsleves alapján.

A garnélarák hámozása gyors és egyszerű. A tapasztalatok hiánya miatt felmerülő félelem, hogy ezt a tenger gyümölcseit vásárolja meg, teljesen megszűnik. Végül is, megtanulta, hogyan kell helyesen kezelni, és még kagylóból is készíthet egy ételt.