Hogyan kell megőrizni a kukoricát - 4 lépésről lépésre

Az ember megismerésére kukoricával öt évezredeken keresztül került sor, ám ezt a terméket csak az XVIII. Században kezdték meg megőrizni Franciaországban. Egy tehetséges francia kulináris szakember, aki szerette a kukoricát, hosszú ideig kereste a kukorica tárolásának módjait. Ennek eredményeként a megőrzésen telepedett le. Azóta majdnem három évszázad telt el, és a konzerv kukorica továbbra is népszerű.

Manapság a konzerv kukoricát széles körben használják a főzéshez. Belőle diétás saláták és kiadós köretek, aromás szószok, főzött pite, pite készülnek levesek sőt desszertek. Egyes nemzeti konyhákban a konzerv kukorica recepteket alapvető fontosságúnak tekintik. Ezért a mai cikk elmagyarázza, hogyan kell a kukoricát otthon megőrizni télen.

A téli tartósítás klasszikus receptje

A kukoricát sózott, pácolt, burgonyapürével használják, de ez a gabonafélék ideális tartósításra, mint vargánya. Az évek során a világ minden tájáról származó kulináris szakemberek számos receptet készítettek a konzerv kukorica számára, ám a klasszikus recept a fajta középpontjában áll. Megvizsgáljuk.

Az összetevőket egy három literes üvegenként feltüntetik.

• Először sterilizálja az üveget és a fedelet. Tartsa az üvegtartályt gőzkemencében vagy mikrohullámú sütőben, és forralja fel a fedelet néhány percig.
• Tisztítsa meg a csöveket és tegye egy edénybe vízbe. Forrásban lévő víz után 3 percig forraljuk. Helyezze a kukoricát egy tálba hideg vízbe.
• Amikor lehűl, vegye le a szemeket a fülektől. Szűrőedény segítségével öblítse le vízzel. Küldje el a szemeket az edénybe, és hagyja tűzön 3 percig. Főzzen alacsony forralással.
• Közben készítse el a pácot. Helyezzen egy edényt vizet tűzre, öntsön sót és cukrot. Forrás után várjon 2 percig, és vegye le a tűzről. Töltsük meg az üveget kukoricával és öntsünk forró pácot.
• Helyezze az üveget egy törülközővel borított mély edénybe. Öntsön meleg vizet a kannák vállára és tegye tüzet. Amikor a víz forrni kezd, enyhén csökkentse a tüzet.
• Egy doboz kukorica sterilizálása 3,5 órát vesz igénybe. Vigyázzon a vízszintre. Adjon hozzá forrásban lévő vizet a térfogatcsökkentés idején. Amikor a sterilizálás befejeződött, vegye le az üveget és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg fejjel lefelé, és tekerje be egy meleg törülközőbe, amíg lehűl.

A konzerv kukorica otthoni tárolására ideális a napfénytől védett, hűvös hely. Ha nincs ilyen szoba, akkor tartsa meg a tartósítást a hűtőszekrényben.

Konzerv kukorica a boltban

A téli konzerv kukorica étkezése egészségre jó. Használható saláták összetevőjeként, és kanállal is enni. A konzerv kukoricát mindenhol forgalmazzák, de a házi készítésű termék egészségesebb, és könnyen elkészíthető gabonafélék megfelelnek az üzlet ízlési profiljának. A legfontosabb az, hogy cukorminőséget kapjanak a kukoricából.

• Corn.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 2 teáskanál.
• Ecet - 1 evőkanál.

Az összetevők egy fél literes üvegen alapulnak.

1. Helyezze a meghámozott füleket egy edénybe, és vizet öntsön a tűzhelyre.Forrásban lévő vízben forraljuk 40 percig, só hozzáadásával.
2. Csatorna és hűtsük le. Válassza le a szemeket, öblítse le, ha szükséges, hideg vízben. Töltse fel az elkészített kannákat kukoricával.
3. Küldjön oda sót, cukrot és ecetet. Öntsünk forrásban lévő vizet, és helyezzük egy mély edénybe a sterilizáláshoz. Víz öntése után tegye tüzet és főzze kb. Egy órás forralás után alacsony lángon.
4. Ezután húzza ki a kannákat és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg és tekerje le egy takaróval, amíg lehűl. Helyezze a tartósítószert hűvös, sötét helyre.

Az ilyen konzerv kukoricát hosszú ideig tárolják. Télen, amikor az étrendben nincs sok vitamintermék, ez segít az ízletes saláták és köretkészítésben. a húsételekhez.

Hogyan kell megőrizni a kukoricát a csutkán?

A kukoricakonzerv konzerv valódi kulináris csodája, amelyet minden háziasszony megtehet. Egy ilyen munkadarab télen mindig segít. Ezért a szezon kezdetével feltétlenül készítsen néhány üveget.

• Fiatal kukorica - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Ecet - 6 evőkanál.
• Szegfűszeg - 6 db.
• Öböllevél és borsos ízlés szerint.

1. Helyezze a megtisztított és mosott kukoricát egy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel és forralja 5 percig.
2. Készítsen elő 3 fél liter üveget. Mindegyik tartályba tegyen egy babérlevelet, adjon hozzá néhány borsó borsot.
3. Töltse meg a kannákat kukoricával. Az egyes tartályokhoz adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet és öntsük a pácot. Elkészítéséhez öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel.
4. Sterilizáljuk a tartósítást fél órán keresztül. Ezután tekerje fel az egyes üvegeket fedéllel, tegye fejjel lefelé a padlóra, takarja le egy takaróval és várjon lehűlést. Ezután küldje el a tárolóhelyre.

Az ezen recept szerint elkészített kukorica gyönyörű és ízletes köretként szolgál majd. Ehhez vágja a csöveket apró gyűrűkbe, és fektesse a főétel körül. Ha elválasztja a szemeket, megkapja az alapot saláta rák botokkal.

Édes konzerv kukorica sterilizálás nélkül

Az alábbi recept vonzó háziasszonyok számára vonzó, akik bizonyos okok miatt nem sok időt fordíthatnak a megőrzésre, de szeretik családját különféle finomságokkal örülni. Ezt a receptet univerzálisnak tartom, mivel alkalmas gabonafélékre és cséplőkre.

• Fiatal kukorica - 15 füle.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Ecet - 2 evőkanál.

A só, a cukor és az ecet aránya liter vízben van feltüntetve.

1. Tisztítsa meg és öblítse le vízzel a fiatal kukorica füleit. Helyezze az elkészített kukoricát egy serpenyőbe, öntsen forró vizet, és forrás után 3 percig forralja, majd az idő múlásával csepegtesse egy szűrőedénybe, és jeges vízben lehűtse.
2. Szárítsuk meg a lehűtött füleket papírtörlővel és szedjük szét a szemeket. Töltsük meg az üvegeket kukoricával, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk harmadik órán át a fedelek alatt. Az idő múlásával engedje le a vizet, forralja meg újra és öntse vissza a szemeket.
3. Készítsen pácot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál sót, két evőkanál ecetet és három evőkanál cukrot egy liter folyadékra. Forraljuk a folyadékot, engedjük le a vizet a kannákból és öntsük a pácot. Tekerje le az üvegeket, és tartsa a fedelek alatt, amíg lehűlnek.

Ez a recept ismét bizonyítja, hogy a házi készítésű konzerv kukorica gyors, könnyen elkészíthető és ízletes étel, amely kiváló főzési lehetőségeket kínál.

A konzerv kukorica előnyei és hátrányai

A mai beszélgetés témája a konzerv kukorica. Sok ember kedveli ezt a finomságot, amelyet könnyű elkészíteni, ám hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai továbbra is rejtélyek maradnak. Erről az anyag utolsó részében fogunk beszélni.

haszon

1. Világos sárga szemek kukorica - raktár tápanyagok. Közöttük folsav, tiamin, tokoferol. A konzerv kukorica telített foszforral, kalciummal és nátriummal. Káliumot, cinket, szilíciumot és jódot tartalmaz, de kisebb mennyiségben.
2. A konzerv kukorica a profi sportoló étrendének alapja. Ennek oka az, hogy sok növényi fehérjét és aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen segítséget nyújtanak a forma megőrzésében.
3. A konzerv kukoricát az emberi táplálkozásban is felhasználták. cukorbetegség esetén. Ez a termék szabályozza a cukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet, amelynek feleslege hátrányosan befolyásolja a szív és az érrendszer működését.
4. A tudósok észrevették, hogy a konzerv kukorica jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Kis mennyiségben is segít a termék eltávolításában puffadás tünetei.
5. A gabonakonzerv a kis kalóriaszám miatt elősegíti a túlsúly elleni küzdelmet. Pozitív eredményt azonban csak kiegyensúlyozott étrend mellett lehet elérni.

kár

Ha a károkról beszélünk, a gabonakonzerv ellenjavallt a trombózisra hajlamos és a magas vérrögű betegek számára. A termék csökkenti az étvágyat, és ha visszaélnek a gabonafélékkel, ez a gyomorfekély súlyosbodásához vezet.

Kalóriatartalom

A konzerv kukorica üvege először a huszadik század második felében jelent meg a boltok polcain. A világ minden tájáról származó asszonyok azonnal értékelték ezeket a konzervárukat. A konzerv kukorica ételei rendszeresen megjelentek minden család mindennapi és ünnepi asztalán.

A túlsúlyos küzdelemben részt vevő emberek szintén nem fosztották meg a gabona figyelmét. Ennek oka az, hogy a konzerv kukorica kalóriatartalma 120 kcal / 100 gramm.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a terméket belefoglalják étrendbe. Kivétel a saláták, amelyek más magas kalóriatartalmú ételeket is tartalmaznak.

Hasznos tippek főzés előtt

A kukorica füle érlelését hagyományosan egy csodálatos csemege megjelenése kíséri az asztalokon. A fagyasztott kukoricamag kiválóan alkalmas főzésre, és ezeket nem nehéz előkészíteni. Mi köze a konzerv kukoricához? Végül is szeretném, ha a tartósítás csak elkészített, ízletes és hosszú ideig tárolható lenne. A következő tippek segítenek.

• Válasszon fiatal kukoricát a megőrzéshez. A régit télen is elkészítheti, de hosszabb hőkezelés után is szilárdnak bizonyul.
• Egyes háziasszonyok nehezen választják el a szemeket a fülektől. Az eljárás megkönnyítése érdekében engedje le a fülét forró vízben 10 másodpercre, majd élesen lehűtse folyó víz alatt.
• Az ismételt sterilizálás a siker kulcsa. Az egyetlen eljárás időtartama nem haladja meg a 10 percet. Ez nem elegendő a kukoricában lévő spóra-mikroorganizmusok növekedésének megállításához. Ezért tanácsos a folyamatot többször megismételni.

Ezek az egyszerű tippek elegendőek a finom konzerv kukorica elkészítéséhez. Télen egy nyitott üvegedénybe örömteli a családot a múlt nyár ízével és aromájával.

A kukorica otthon történő tartósítása elengedhetetlen, és egy étel előnyeit és káros hatásait a test egyedi tulajdonságai határozzák meg. Ha nincsenek ellenjavallatok a felhasználásra, nyugodtan betakarítsa a kukoricát télen, és rendszeresen enni. Találkozunk hamarosan!