A folyó partján étvágygerjesztő, üstből frissen fogott halak megkóstolása, "csendes vadászatból" találkozhat szeretett férjével, gyorsan elkészítheti a fogást és kezelheti a háztartást - ezek a pillanatok még kellemesebbek lehetnek, ha nem a halak csúszós pikkelyektől való megtisztítására lenne szükség. Ez hozzáad egy "légy a kenőcsben", hogy élvezze a folyami halételeket.
Nem feladjuk a pozíciókat, és megpróbáljuk optimalizálni az objektív valóságot. Végül is a hal alapú ételek egészségesek és ízlések.
A halak feldolgozásának alapszabálya: faroktól fejig tiszta, apró, éles mozgásokkal. Először megtisztítjuk a hasított test oldalát, majd a hasát.
A tisztítás előkészítése
- Vágódeszka.
- Konyha, nagy olló.
- Papír törülközők.
- Éles kés. Ha nem mester, vegyen rendszeres kést.
- Kaparó kis méretek tisztításához. Ezt az eszközt az eladási pontokon vásárolják meg.
- A reszelő szintén hasznos.
A kihívás az, hogy eltávolítsuk a szemetet a halakból. Ez a fű, a homok szemcséje, a tina és így tovább, tehát hideg vízben mossa meg a fogást. Ha folyik a víz - nagyszerű! Ha el kell mosnia a halat a medencében, cserélje ki többször a vizet.
A mérlegtől és a belsőségtől való megszabadulás módja a hal típusától függ. Egyes fajták esetén hozzáértő, amikor otthon tisztítja.
A legnépszerűbb folyami halak gyors és egyszerű tisztítása
Folyami és tengeri sügér
Először ollóval vágja le az uszonyokat, amelyek károsíthatják a kéz bőrét. Fájdalmas és nem biztonságos.
Ezután merítse a hasított testet hideg vízbe, és villával vagy késsel tisztítsa meg a mérlegek ellen. Megszerzik azokat a hornyokat, amelyek egyes területeken emelik a mérleget. Így könnyebb megtisztítani.
harcsa
A harcsa sima bőrű, és a hasított testben nincs kicsi csont. Az előkészítés fő feladata az azt borító nyálka eltávolítása. Durva só jön megmentésre.
- harcsa 1 darabok
- durva só 1 h. l.
- Hozza a harcsa sóba.
- Hagy egy pillanatra.
- A szövettel vagy tiszta rongyokkal töröljük le a hasított testet (először gumikesztyűt viselve).
- Késekkel (tompa oldal) a bőrt világos árnyékra lehúzzuk.
- Mindent lemosunk, amit dörzsöltek. Ezután ismételje meg legalább egyszer.
- A „nyári horgászatban” a sót hamu helyettesítheti.
zander
A Zander nyálkahártya felülettel rendelkezik, ezért durva sót is használunk.
- Megszabadulunk a nyálkától és a nyálkahártyától, töröljük le a hasított testet.
- Vágjuk le az uszonyokat késsel, megragadva egy kis húst.
- A mérleg eltávolításához forrásban lévő vizet használunk. A faroktól a fejig tisztítunk a mérleg növekedése ellen. Jól megtisztítja a finom finom fém reszelőt. A reszelőt a bothoz rögzítjük, és a fogantyút tartva feldolgozzuk a halakat.
- Most távolítsa el a késeket. Vágjuk le a csuka bőrét a kopoltyúk között, és hordjuk a kést a farokig, miközben a hasított testet a kopoltyúkon fogjuk.
- Kiveszünk minden belsejét, ne felejtsük el, hogy eltávolítottuk a filmeket. Nem távolíthatja el a bőrt a rekedtből.
compó
Linnek kicsi, sűrű mérete és nyálka van. Először öblíti le a nyálkahártyát, majd merítse forrásban lévő vízbe és élesen helyezze hideg vízbe. Megkezdjük a mérlegek és a kapuk tisztítását.
kárász
A kereszt a legtisztább hal. Vízzel mossuk, késsel tisztítsuk meg a mérleget. Kibelezett.
Ezüst ponty
Az ezüst ponty könnyű tisztítani egy speciális eszközzel (vásárolni üzletben vagy feldolgozni reszelővel). Tartsa a halakat a vízben, ha nem akarja összegyűjteni a ház körül repülő mérleget.
Tisztítva, hideg vízzel mossuk. Ideje megismerni néhány funkciót a belső felületek tisztításakor.
Feltétlenül vágja le a kopoltyúlemezeket a fejről. A félkész termékből (ezüst pontyfej) lehet főzni fül vagy sütjük.
ponty
A pontynak nagy és sűrű pikkelyei vannak, ezért jobb, ha egy medencében hideg vízzel megtisztítják, és a pikkelyek növekedése ellen mozog. A nehezen megközelíthető helyeket forrásban lévő vízzel lehet megsemmisíteni. Ezután a mérleg meglágyul, és könnyebb lesz elmozdulni.
Video utasítás
Hasznos tippek
- Minden típusú hal feldolgozásához tanácsos egy speciális vágódeszka. Annak elkerülése érdekében, hogy a halak szaga felszívódjon a vászonba, viseljen műanyag zacskót vagy takarja le a papírt.
- A feldolgozást a rögzítés (vagy megszerzés) után a lehető leghamarabb el kell végezni. Ugyanazon a napon távolítsa el a belsőségeket.
- Ha a hal megszáradt, áztassa néhány percig hideg vízben. Ezután folytassa a feldolgozást.
- A feldolgozást követően alaposan öblítse le a halat. Ez lehetővé teszi, hogy észrevegye a tisztítás hibáit - egy kis méretű, amely nem mozog helyben, egy film a has belsejében.
- Ha a halakat füstölésre és szárításra szánják, akkor jobb, ha a mérleget elhagyja.
- Szaga a halaknak, mint a folyami iszap? Órja egy órás sós vízben történő tisztítás után a probléma megszűnik.
- Használhatja a fagyasztót. Helyezze a hasított testet egy napra. Vegye ki, várjon arra a pillanatra, amíg a mérlegek kiolvadnak, és a test belseje még fagyos. Tisztítható, a mérleg tökéletesen eltűnik.
Tehát itt az ideje, hogy jegyzeteiben keresse a halételek recepteit. Most megbirkózhat minden olyan „folyami vendéggel”, akit elkaptak a hálóban vagy a horgon, majd közvetlenül a konyhába.
