Cukkini darált hússal a sütőben - 5 lépésről lépésre

A nyár folyamán a zöldségboltok polcain látunk növényi csontot. Ezt az olcsó zöldséget sokan válogatás nélkül figyelmen kívül hagyják a tudatlanság és a képtelenség miatt. A cukkini azonban nem csak finom, hanem egészséges is! A növény nem helyi, hanem Mexikóból behozott helyi őslakosok csak a magjaikat ették. Közeli hozzátartozója a sütőtöknek, mint a cukkini és a tök.

Sokféle cukkini fajta és fajta létezik, amelyek megjelenése és ízük különbözik egymástól. A cikkben megvizsgálom a szokásos, világos zöld színű fajtákat, amelyek minden háziasszony számára ismertek és mindenütt megtalálhatók.

Főzés előkészítése

A cukkinit méretétől függően egészben (nagyon kicsi) töltik vagy darabolják darabokra.

A zöldségeket mossuk, a lófarokat eltávolítjuk, a szükséges darabokra vágjuk. Általában ezek kb. 5 centiméter magas hengerek (gyufasdobozokkal). Ezután a magmagot eltávolítják, hogy hely maradjon a darált hús számára. Az így előkészített üreges hengereket merítéshez forrásban lévő, sós vízbe merítik a blanszírozáshoz. Általában 2-5 perc elég ahhoz, hogy felkészültséget nyújtsunk. Ezután forrásban lévő vízből vezik ki és lehűtik. Most a cukkini készen áll a töltelékre.

A töltött cukkinit otthon sütjük sütőben 200 fok hőmérsékleten. A sütési idő a darab méretétől és a darált hús mennyiségétől függ. Ajánlott főzési idő - legalább 20 perc. Ha szereti a gyengéd, lágy zöldségeket, akkor kb. 40 percig tarthatja őket. Ha szereti a cukkini al dente-ot, korlátozza magát 20-30 percre.

Kalóriatartalom

Általános számot nem adhat meg, mivel sok a zöldség és a darált hús arányától függ. Példaként mutatom be az ételünkben szereplő termékek kalória- és tápértékét.

☞ Töltött és cukortartalmú töltött cukkini

Klasszikus cukkini darált hússal töltve

Ez a klasszikus étel egyszerű és ízletes. A legjobbat házi készítésű darált húsnak tekintik kétféle húsból - sertéshúsból és marhahúsból. Zsíros sertéshús és száraz marhahús tökéletesen kiegészítik egymást. A darált húst azonban szinte bármilyen húsból el lehet készíteni. Egy különleges ízű szerelmesek bárány vele is zöldségeket tölthet. Azok számára, akik kalóriát számolnak és figyelik a súlyt, tökéletes darált csirke vagy pulyka.

• Öblítsük le a rizst, enyhén forraljuk.
• Készítsen cukkinit.
• Kombinálja a rizst és a darált húst, adjon hozzá tojást, sót, borsot, ízesítőket.
• Hígítsa fel a tejfölt vízzel.
• Kenje meg a sütőedényt vagy a serpenyőt olajjal (egy átlagos napraforgó megfelelő).
• Töltse meg a cukkinit, tetejére tetejére vízzel keverve.
• Süssük 200 ° C-on kb. Fél órán keresztül főzésig.
• 2-3 perccel a sütőből történő eltávolítás előtt meghintjük a tetejére reszelt kemény sajttal.

Az étel lédúsabbá tételéhez fóliával sütve lefedheti.

Cukkini tököt darált hússal

Ha családja szívesen eszik omlett, akkor egy omlettben töltött cukkini receptje nem hagyja közömbösnek.

• cukkini - 1200 g;
• darált hús - 500 g;
• rizs (dara) - 50 g;
• csirketojás - 6 db .;
• tej - 0,5 l;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• só - egy teáskanál hegynel;
• bors, ételízesítők - ízlés szerint.

1. Öblítsük le, főzzük főzésig.
2. Keverje össze a rizst és a darált húst, adjon hozzá tojást, sót, borsot és a fűszereket.
3. Töltse meg az elkészített cukkinit darált hússal, tegye egy előre olajozott serpenyőbe vagy sütőlemezre.
4. Főzzük az omlett tojás és tej keverésével.
5. Öntsük az omlett zöldségeket és küldjük a sütőbe.
6. Süssük 200 ° C-on kb. Fél órán át.

Cukkini hajók

A recept szinte nem különbözik a szokásos töltött cukkinitől. Az egyetlen különbség a forma. A fiatal és a kicsi zöldségek alkalmasak az ételhez, akkor nem csak kényelmesen fogyasztható, hanem vonzónak is tűnik.

Kicsi cukkinit vágunk végig, vágjuk a farkát és a fenékét, távolítsuk el a magot magokkal. A fiatal zöldségeket nem lehet elválasztani. Ezután megtesszük, betesszük az űrlapba és fél órára sütjük a sütőbe 200 ° C-on. A főzés előtt 2-3 perccel meghintjük reszelt sajttal. A hajók készen állnak!

Cukkini rakott darált hússal

• cukkini - 1200 g;
• darált hús - 500 g;
• csirketojás - 3 db .;
• tej - 0,5 l;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 g;
• paradicsom - 6 db .;
• hagyma - 3 db .;
• kemény sajt - 150 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• só - egy teáskanál hegynel;
• bors, ételízesítők - ízlés szerint.

1. Cukkinit reszel (durván) és nyomja ki a levélből. Ha öreg - először távolítsa el a magokat és vágja le a héjat.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, adjuk hozzá a darált húshoz, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket. Süssük át egész serpenyőben közepes hőn.
3. Vágja körbe a paradicsomot.
4. Kombináljuk a tojást és a tejfölt, megverjük, sózzuk.
5. A formát kenje meg vajjal, és a levélből kinyomott tök felét tegye rá, húst húzzon rá, majd a fennmaradó zöldségeket egy paradicsom tetejére. Öntse az összes megvert tojást tejföllel, küldje el a sütőbe.
6. Süssük 200 ° C-on 30–40 percig. 5 perccel a főzés előtt meghintjük reszelt kemény sajttal.

Egy ilyen rakott anyag kiváló választás minden nap és ünnepi asztalra.

Sovány cukkini gomba töltelékkel

Vegetáriánusok és diéták számára is böjtölVan egy remek recept. Hús helyett gombát használnak, tehát az étel egészséges és étrendi. A régi szakácskönyvekben ezt a receptet orosz cukkininek hívják.

• cukkini - 1200 g;
• gomba - 500 g;
• rizs (dara) - fél pohár;
• paradicsom - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 2 db .;
• zöldek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál hegynel;
• bors, ételízesítők - ízlés szerint.

1. Csiszolja a gombát. Ha ők erdő, forraljuk legalább fél órán keresztül.
2. Forraljuk a rizst addig, amíg félig nem főzünk.
3. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát, vagy reszelje durva reszelőn, kombinálja gombával és megsütjük. Adjunk hozzá borsot és sót.
4. Keverje hozzá a rizst és a sült gombatömeget.
5. Olajjal megkenjük az űrlapot, tegyük oda az elkészített cukkinit, és töltsük darált hússal. Helyezzen egy kört paradicsomot a tetejére.
6. Süssük sütőben 200 ° C-on 30–40 percig.
7. Tálalás előtt díszítse zöldekkel.

A cukkini előnyei és káros hatásai

A cukkini, mint minden zöldség, ésszerű mennyiségben hasznos.

Hozzávalók:

• Tiamin (B-vitamin₁). Fokozza az immunitástjavítja az emésztőrendszert, segít az agy munkájában, kardiovaszkuláris, idegrendszer és endokrin rendszer.
• Riboflavin (B - vitamin₂). Segít a tápanyagok lebontásában. Számos biológiai folyamat koenzimje. Szabályozza a növekedést és a reproduktív funkciót. Különösen hasznos gyermekeknek és terhes nők.
• Aszkorbinsav (C-vitamin). Vitamin, amely testünknek folyamatosan szüksége van. Az aszkorbinsav redukálószerként és koenzimként működik a biológiai folyamatokban, antioxidánsként. Segít a testnek ellenállni a negatív környezeti tényezőknek.
• Folsav (B - vitamin₉). Nélkülözhetetlen elem a keringési és immunrendszer számára.
• Almasav. Javítja az étvágyat, részt vesz a Krebs-ciklusban, normalizálja a sejtek anyagcseréjét.
• Niacin (B-vitamin₃ vagy PP). Részt vesz a szervezet számos redox reakciójában, a zsírsejtek metabolikus reakcióiban. Normalizálja a gyomor munkáját.
• Nyomelemek: Ca, P, Mg, Zn, Na, K, Fe, Mn, Se, Cu.

Korlátozza a cukkini használatát a károsodott vesefunkciójú, valamint a gyomorproblémákkal küzdő embereknek.

Hasznos tippek

Mint minden üzletben, a töltött cukkini elkészítéséhez megvannak a maga árnyalata. E kis szabályok figyelembevételével a kulináris készségek jelentősen javulhatnak.

Hogyan válasszuk a cukkinit

Ez azon kevés gyümölcsfajták egyike, amelyeket legjobban éretlenül fogyasztanak. Válasszon kicsi, legfeljebb 200 gramm zöldséget, akár 20 centiméter hosszú is. A bőrnek simanak és épnek kell lennie. Az esetleges károk gyors károkat okozhatnak. Javasoljuk, hogy használjon friss zöldségeket, de ha később vásárolja meg, akkor a mosogatott zöldségeket tárolja egy táskában a hűtőszekrény alsó polcán.

Melyik tölteléket válasszon

Ez ízlés kérdése, valami tanácsadás nem teljesen helyes. De vannak egyetemes tippek. Főzzen darált húst magad a húsból, amelyben biztos vagy. Még az elit szupermarketekben is gyakran vizet adnak hozzá tömeg céljából, és néhány gátlástalan gyártó húshulladékokat és nyilvánvalóan rossz minőségű alapanyagokat vet fel. A töltelék többféle módon megtörténhet: késsel finoman aprítva késsel, turmixgép vagy húsdaráló segítségével. A lédússág érdekében adjon hozzá hagymát és sárgarépát, és ízesítéséhez - fokhagymát és fűszereket. Minél kevesebb a zsír, annál több zöldséget kell hozzáadnia.

Remélem, hogy az olvasót érdekli egy ilyen finom és egészséges zöldség. A megfelelő főzéssel töltött sült cukkini az első harapástól beleszeret magába. Az étel egész szezonban elkészíthető - május-szeptember. De a legfinomabb, természetesen, a cukkini, amelyet saját kezével terjesztenek egy nyaralóban vagy a kertben. Repülőképes és étvágygerjesztő megjelenése miatt az étel a gyermekek számára is vonzó lesz, és az ilyen csecsemők számára készült előnye tagadhatatlan.