Funchosa zöldségekkel és csirkével - házi készítésű receptek

Az ázsiai konyha eredeti. Az egyik szokatlan étel a Funchosa bab tészta. Számos recept létezik a funchose otthon történő elkészítéséhez, mivel az univerzális termékekhez tartozik, és különféle fűszerekkel, zöldségekkel, baromfival, hússal kombinálva.

Főzés előkészítése

A termék keményítőn alapul, amelyet arany mung babból nyernek. A funchose elterjedése a világban Kínából indult, ezért továbbra is nemzeti kínai ételnek tekintik. A Mung babot Indiában, Koreában és Japánban is termesztik. Így lehetséges a vélemények összekapcsolása és magabiztosan mondani, hogy a fungoza Délkelet-Ázsiából származik.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy keményítőből készül, a második nevet kapta - üveg vagy keményítőtészta. És ez nem meglepő, mert főzés után vékony, fehér szálakat mutat átlátszó (üveg) megjelenéssel.

A kompozíció nemcsak keményítőmággot, hanem más hüvelyes növényeket is tartalmaz: jamgyökér, kasszava, kain.

Hogyan kell főzni

A Funchoza felhasználható első, második fogás, saláta vagy köret készítésére. Könnyen elkészíthető - öntsünk száraz tésztát forrásban lévő vízbe, forraljuk 3-5 percig, helyezzük egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel.

Nem főzhet, hanem öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja főzni 15-20 percig.

A legnépszerűbb receptek csirkével, friss sárgarépa és uborka. Tálaljuk az asztalon meleg formában. A lehűtött tészta összetapad és elveszíti megjelenését.

Koreai stílusú klasszikus fungoza zöldségekkel

• A cérnametélt forró vízben áztatják 5-7 percig.
• Szűrőedényben támaszkodik, hideg vízben öblítik, és időt adnak a fölösleges üvegvíznek.
• A zöldségeket elkészítik: a sárgarépát és az uborkát vékony szalmával aprítják. Jobb, ha vásárol egy speciális reszelőt a koreai salátákhoz. A zöldeket és a fokhagymát a lehető legfinomabbra aprítják.
• Az apróra vágott sárgarépát külön tartályba helyezzük, és kézzel keverjük, amíg lé meg nem jelenik.
• Előkészítésre kerül az összes fűszer, só, ecet, olívaolaj.
• Egy külön tartályban a tészta minden termékkel össze van kötve, minden van öntettel. Ezután a tartalmat alaposan összekeverik.
• A végső készség érdekében az edényt 2 órán át hagyják ragaszkodni.

Koreai stílusú klasszikus fungoza zöldségekkel kész. Felszolgálható.

Csirke recept egy serpenyőben

• félcsomagolt üvegtészta;
• 1 nagy sárgarépa;
• lilahagyma feje;
• 220 g csirke;
• 15-20 g friss fokhagyma;
• 40-45 ml szójaszósz;
• egy teáskanál harmada Five Spice kínai fűszerezésből;
• 10 g szezámmag pirított mag;
• 30 ml szezám olaj.

1. A csirkefilét hosszúkás, vékony szeletekre vágják, és egy papír szalvétára szárítják.
2. Zöldség. Először a hagymát és a sárgarépát hámozzák, majd vékony szalmával aprítják. A gyökérnövény őrléséhez jobb egy „roko” reszelő, a hagymához pedig a reszelő aprító.
3. Funchoza.Külön tartályba öntjük, merő forrásban lévő vízzel öntjük és fedővel lezárjuk. 5 percig kell beadni. A pohár vízhez egy szűrőedénybe helyezzük.
4. A serpenyő előkészítése: tegyük a maximális hőre, hagyjuk felmelegedni, adjunk hozzá szezám-olajat, melegítsük 2 percig. Ezután öntsünk hagymát, 2 percig süssük.
5. Miután a hagyma elkészült, csirke darabokat helyeznek a serpenyőbe. A hagymás húst állandó keverés közben 8 percig sütni kell.
6. A hús behelyezése után sárgarépát sütjük további 4 percig. Ezután tésztát adunk hozzá. Az összes terméket alaposan összekeverjük és 2 percig pörköltük. Ezután kikapcsolhatja a tüzet.
7. Tálalás előtt adjunk hozzá fűszereket. Öntsön szójaszószt, reszelt fokhagymát, szezámmagot. Kívánság szerint finoman apróra vágott zöldeket is felvihet.
8. Az edényt fedéllel lezárjuk, a tartalmat 5 percig infúzzuk.

Csirke és zöldség gombás saláta

• zöldségfélék: 2 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagymafej, 4 gerezd fokhagyma;
• szószok: szója - 6 evőkanál, kagyló - 2 evőkanál;
• fűszerek: 1 teáskanál reszelt gyömbér, szárított chili paprika és szezám, fekete bors és só ízlés szerint;
• csirke - 1 darab, súlya (1,5–2 kg);
• funchose tészta - 100 g;
• laskagomba - 200 g;
• zöldhagyma szára - 4 darab;
• rizsbor - 2 evőkanál;
• szezám olaj - 1 evőkanál;
• tiszta víz - 600 ml.

1. Mártással. Öntsön szójaszószt egy tartályba, adjunk hozzá a fokhagymát a sajtolón keresztül. Ezután tegyen reszelt gyömbért, borsot, sót, laskagszósz, rizsbor. Ha nem, cserélje ki a szokásos száraz szőlőt.
2. Chicken. A hasított testet alaposan lemossák és apróra vágják. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsük öntettel, és tüzet tettek. Amikor a szósz felforr, a tűz minimálisra csökken. A serpenyőt lefedjük és 15 percig hagyjuk hagyni.
3. A tésztát a fent leírt technológiával főzzük.
4. Zöldség. Tisztítják, mossák, nagy szeletekre vágják. Adjuk hozzá a csirke serpenyőbe.
5. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, főzzük, amíg a zöldségek készen állnak.
6. Amikor a tartalom kész, adjunk hozzá szezámolajat, szezámot, funchose-t.
7. Az edényt fedéllel lezárjuk, és hagyjuk egészen főzni, 2–5 percig.

Tálalás előtt tegyen zöldhagymát.

Üveg tészta hússal és zöldséggel

A recept két ember számára készült. A kompozíció nem tartalmaz sót, mivel a szójaszósz egyedi ízét fogja adni a húsnak, és felváltja azt.

• 2 darab tészta;
• 1 kg sertéshús;
• hagyma - 3 fej;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• 1-1,5 teáspohár szójaszósz;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• növényi olaj - hús sütésére;
• a víz.

1. A tésztát a szokásos módon készítik.
2. A sertéshúst lemossák, papír törölközőn szárítják, hosszú, vékony csíkokra vágják.
3. Növényi olajat öntsünk a serpenyőbe, és tegyük tűzre fűtés céljából. Húsot fektetünk benne, 15-20 percig sütjük. A folyamat során a sertéslé kiválasztja a gyümölcslevet, ezért jobb sütni egy nyitott serpenyőben.
4. 5-10 perc elteltével szójaszószt öntsünk, és a tűzt minimálisra csökkentjük. Ebben az üzemmódban a tartalom forrjon fel. Amikor a mártás felforr, a tartály fedéllel bezáródik, 15-20 percig pörköli.
5. Amikor a sertéshús puha lesz, hozzáadnak előre apróra vágott hagymát, reszelt koreai sárgarépát.
6. Fedél alatt alacsony lángon mindent eloltunk, amíg teljesen meg nem főzzük.
7. A tálaláshoz vegyen egy tányért, tegyen egy rész funchose-t, sertéshúsot, öntsön egy szójat szójaszószból. Célszerű friss vagy pácolt zöldségeket hozzáadni.

Tenger gyümölcsei recept

Kulináris szakértők szerint a tenger gyümölcseivel készített tészta mindig ízletesebb, ha sok ilyen van.

• 100 g funchose;
• paprika - 2 db .;
• cseresznye paradicsom - 5 db .;
• hagyma - 1 fej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fagyasztott zöldborsó - 50 g;
• 500 gramm tenger gyümölcsei koktélt;
• 1 kg garnélarák;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál szójaszósz.

1. Készítsen funchose-t egy ismert recept szerint.
2. Forraljuk a garnélarák. Ha héjjal van, akkor forrás után tisztítsa meg. Ha már hámozott, akkor 500 gramm is elegendő. Főzzen legfeljebb 2 percig.
3. A hagymát és a fokhagymát hámozzuk, apróra vágjuk. A borsot mossuk, szalagokra vágjuk.
4. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat, 3 percig sürje magas hőmérsékleten, állandó keverés közben.
5. Amikor a hagyma és a fokhagyma készen áll, zöldségeket adunk hozzá. Miután mindent 5 percig süttek.
6. A zöldségek sütésekor tésztát, mártást, őrölt paprikát tesznek, és alaposan összekeverik.
7. Az utolsó szakaszban tenger gyümölcseit és garnélarák-koktélt adnak hozzá.
8. Keverjük az edényt alacsony lángon 7-10 percig.

Hogyan készítsünk funchose levest?

A recept egyszerű és hatékony még kezdő háziasszonyok számára is.

• 350-400 g csirke;
• 100 g tészta;
• 1 hagyma;
• 100 g pekingi káposzta;
• só és bors ízlés szerint.

1. Feldolgozzuk a csirkefilét, mossuk le, és vízzel serpenyőbe tesszük. Forrás után sózzuk és főzzük 30–40 percig.
2. Amíg a filé főtt, aprítsa meg a zöldségeket.
3. Vegyük ki a kész csirkét a serpenyőből, részletekre vágva.
4. Helyezzük a funchose-t a húslevesbe, forraljuk 7-10 percig.
5. Adjunk hozzá csirkeszeleteket a leveshez, főzzük alacsony lángon. Tálalás előtt friss gyógynövényeket tehet fel.

A funchose előnyei és hátrányai

Az üvegtésztának olyan tulajdonságai vannak, amelyek jótékony hatással vannak a testre és károsak is.

A készítmény B-vitaminokat tartalmaz, amelyek stabilizálják az idegrendszert, PP-vitamint, amely javítja a keringési rendszer állapotát. Tartalmaz aminosavakat, amelyek hozzájárulnak az új sejtek kialakulásához.

A terméket allergiás emberek étrendjére ajánljuk, mert hiányzik a glutén. Az étrendben széles körben használják, mivel minimális mennyiségű zsírt tartalmaz.

Maga a fungoza azonban íztelen, és általában különféle mártásokkal együtt használják. És itt legyen óvatos. Sok fűszert tilos enni krónikus gyomor-, hasnyálmirigy- és májbetegségben szenvedők számára. A savanyú, fűszeres és még édes szósz károsíthatja az egészséget.

Kalóriatartalom

A száraz kalóriatartalom meglehetősen magas. 100 gramm körülbelül 335 kcal-t tartalmaz. Főzés esetén a kalóriatartalom hirtelen csökken, 85 kcal / 100 grammra.

Mivel a funchose-t külön nem elik, a kész étel kalóriatartalma minden összetevőtől függ. Például:

• gombával - 105 kakaó;
• zöldségekkel - 100 kcal;
• sertéshús - 150 kcal;
• marhahús - 135 kcal;
• sajttal - 120 kcal.

A legtöbb magas kalóriatartalmú étel sertéshús.

Hasznos tippek és érdekes információk.

A funchose megfelelő főzéséhez a kulináris szakértők ad néhány hasznos tippet.

• A tészta lehűl, amikor lehűl. A folyamat megakadályozása érdekében főzés közben adjon hozzá 1 evőkanál növényi vagy olívaolajat minden liter vízhez.
• Öblítse ki a tésztát csak hideg vízzel. Ez csökkenti a tapadás kockázatát is.
• Főzés után külön darabokra vágjuk. Ha szárazon vágja, akkor összeomlik.
• A főtt tészta gyorsan elromlik, ezért főzzen annyit, amennyit egyszerre eszik.

A kínai kulináris szakértők a funchose-ot a hosszú élet alapjainak tekintik. A keleti legendák szerint a japán nindzsák éppen ezzel a tésztával feltöltötték erejét.

Csak a természetes termék rendelkezik gyógyító tulajdonságokkal. Sokan, bár nem értik meg, összetévesztik a rizstésztával. Külsőleg hasonlóak, csak a rizst rizslisztből készítik, és a feldolgozás után tejfehér színűvé válik.