Hogyan készítsünk burgonya palacsintát

Az egyik legfinomabb étel, amely dicsőítette a belarusz konyhát, a burgonya palacsinta. A recept - eredetiségének köszönhetően - az egész világon szétszórt, és még a gyerekek is megbirkózhatnak az egyszerű elkészítésével. A burgonya étel természetesen számos újításon ment keresztül, és manapság a kulináris szakértők meglepnek hús-, sajt-, gomba- és sovány vegetáriánus termékekkel. Ezen felül a klasszikus étel érdekes szószokkal egészíthető ki.

Főzés előkészítése

A technológia és a termékkínálat egyszerű és mindenki számára elérhető. Szüksége van burgonyára (kb. 1 kg), hagymára (1 közepes fej), lisztre (több evőkanál), tojásra (2-3 db.), Növényi olajra a sütéshez. A kéznél lévő konyhai eszközökből reszelőnek vagy élelmiszer-feldolgozónak kell lennie az összetevők és egy serpenyő őrléséhez.

A kulináris szakértők azt javasolják, hogy keményítőtartalmú fajtákat válasszanak, amelyek pozitívan befolyásolják a burgonya palacsinta ízét. Ha ez nem lehetséges, másik termékként keményítőt adhat hozzá. A fiatal burgonyagumók nem működnek, mivel nagyon kevés keményítő van benne.

Készítse el otthon a burgonya palacsintát, a fűszerek segítenek, az étel minden alkalommal eredeti ízű lesz.

A készítmény a következőképpen készül: néhány evőkanál lisztet, tojást, apróra vágott hagymát, sót, fűszereket adnak az apróra vágott nyers burgonyához. Mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén masszát nyerjünk, majd a fritingek elve szerint megsütjük, kanállal elterítjük és serpenyőben képezzük. Finomított olajban mindkét oldalról süssük, amíg aranyból nem származik.

A klasszikus recept a burgonya palacsinta számára

A klasszikus recept a tésztát minimális mennyiségű folyadékkal biztosítja, azaz a burgonya aprítása után nyomja ki a levet és engedje le.

• Hámozza meg a burgonyagumókat, reszelje le egy finom reszelőre, és engedje le a kapott levet.
• Adj hozzá lisztet és tojást, keverjük egyenletesen.
• Melegítse elő a serpenyőt, öntsen növényi olajat. Vegyen egy evőkanál burgonya tömeget, tegye egy serpenyőbe, formáljon kerek vagy hosszúkás palacsintákat.
• Sütjük 5 percig mindkét oldalon.
• Helyezzen papírtörülközőt, tetejére burgonya palacsintát. Így felesleges nedvességet és zsírt adnak el a szalvétára, ropogós és ínycsiklandóvá válnak.

Nagyszerű kiegészítés a tejföllel és a fokhagymás mártással, gyógynövényekkel. Itt senki sem korlátozza Önt, minden az ízétől függ.

Lenten burgonya palacsinta

A burgonyakezelés megfelelő kiegészítője a sovány asztal. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta levegőssé váljon, adjunk hozzá egy csipet szódat a tésztához.

• Burgonya - 8 db
• Só és fekete bors ízlés szerint.
• Sütő szóda - egy csipet.
• Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l. a tésztába és a sütéshez.

1. Reszelt burgonyát. Talán tetszeni fog több texturált palacsinta, amelyekhez válasszon nagy lyukakat a reszelőn. A kapott levet engedje le.
2. Öntsön lisztet és szódabikarbóna -t a keverékbe (nem szükséges oltani), öntsön bele napraforgóolajat. Keverjük simára.
3. Tegyen egy serpenyőben lévő forró olajba egy evőkanálot egy csúszós burgonyatésztával, mindkét oldalán süssük 5 percig, amíg aranykéreg keletkezik.
4. Helyezze a kész palacsintát papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

Fokhagymás mártással

Főzhet palacsintát szokatlan fokhagymás mártással. Ez a lehetőség meglehetősen eredeti, és az egész család számára vonzó.

• 1 kg burgonya;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• 1 csésze napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• 1 doboz fehér konzerv bab;
• 1 gerezd fokhagyma.

1. A burgonyát egy finom reszelőre dörzsöljük, a felesleges levet eltávolítjuk.
2. Sót és lisztet adunk a burgonya tömegéhez, mindent alaposan összekeverünk.
3. Fűtött serpenyőben a burgonya palacsintát mindkét oldalon 5 percig sütjük.
4. Egy turmixgépben a babot krémes állapotba aprítják több evőkanál napraforgóolaj, só (ízlés szerint) és fokhagyma hozzáadásával.
5. A kész ételt mártással fűszerezzük, és az asztalra tálaljuk.

Könnyű tojás nélküli palacsinta recept

A recept vonzó lesz a vegánok, allergiások és azok számára, akik éhgyomorra akarnak csökkenteni a kalóriát.

• Burgonya - 8 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Fűszerek.
• Növényi olaj.

1. A burgonyát őröljük egy reszelőn, sót adunk hozzá, 10 percet hagyunk a levél elválasztására.
2. A folyadékot eltávolítják, apróra vágott sárgarépát, hagymát és kedvenc fűszereit adják hozzá.
3. A süteményeket egy serpenyőben sütjük. Kívánság szerint szószokat adhat hozzá.

Érdekes és eredeti palacsinta receptek

Minden háziasszony szeretne meglepni szeretteit és kényeztetni az ízleteket, így az alábbi receptek alkalmasak erre a célra.

Sajttal és hagymával

A sajtos Draniki kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék az ismerős ételt finomabbá és olvadékonyabbá tenni.

Bármilyen kemény sajtot hozzáadhat a hagyományos formatervezéshez. 8 burgonya szokásos receptjéhez vegyen be 100 gramm terméket. Ne felejtsd el az íjat.

Darált hússal

Egy másik lehetőség, hogy kellemes legyen magának és szeretteinek. Ismerős fehérekre hasonlítanak. A főzéshez darált húsra van szüksége, és a többi alkatrész változatlan marad, csak a sütés technológiája különbözik egymástól.

• Darált hús - 300 g.
• Öt burgonya.
• 1-2 csirketojás.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• 1 közepes hagyma.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

1. Főzés burgonya tésztát a klasszikus recept szerint.
2. Burgonya palacsintát alkotunk. Először terítsen el egy vékony palacsintát.
3. Ezután vékony réteg darált húst készítünk rá.
4. A hús töltését fedje le a burgonya réteggel.
5. Ennek eredményeként a tészta között töltelék alakul ki.
6. Süssük mérsékelt hőn fedél alatt, legalább 7 percig mindkét oldalon.

A burgonya palacsinta töltése nem különbözik attól, amelyet húsgombóc vagy főzéshez használ húsgombóc. Ebben a receptben megfelelő a tejföl vagy az ennek alapján készült mártás.

Gombával

A gombás burgonya palacsinta egy másik érdekes recept, egyedi ízzel és csábító aromával. Használhatja előre sült egy serpenyőben hagymával porcini gomba, rókagombával, gomba, gomba. 300 g zúzott gombát adunk a szokásos recepthez, alaposan összekeverjük és kb. 5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Cukkinivel

A squash- és burgonyatermékek finom és friss ízűek lesznek.

• 6 burgonya;
• 1 közepes tök;
• 1 hagyma;
• 2 tojás
• 3 evőkanál liszt;
• kedvenc fűszerek.

1. Apróra vágja a zöldségeket, nyomja ki a felesleges levet.
2. Adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket, homogén masszát képezzen.
3. A Draniki-t növényi olajban sütjük 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranykéreg képződik.
4. Az ételt melegben szolgálják fel, mártással vagy gyógynövényes tejföllel ízesítik.

Kalóriatartalom

A táplálkozási táplálkozási érték miatt a táplálkozási szakemberek nem javasolják a burgonya palacsinta visszaélését. 100 gramm 268 kcal-t tartalmaz. És az ember kalóriatartalma átlagosan 53-70 kcal.

Ha hozzáad egy kanál még alacsony zsírtartalmú tejfölt, adjon hozzá még 40 kcal-ot. Ugyanakkor a táplálkozási érték a szénhidrátokon alapul.

Ha a hagyományos belorusz recept szerint főzünk - liszt és tojás nélkül, a kalóriatartalom 150-190 kcal-ra csökken. A darált hús hozzáadásával készített étel energiaértéke 280 kcal, de mindez a hús típusától függ.

Ha diétát követ, a burgonya palacsintát korlátozott mennyiségben szabad reggel fogyasztani.

Hasznos tippek

Az egyszerű tippek hozzájárulnak ahhoz, hogy a burgonya palacsinta a kulináris művészet csúcspontjává váljon.

• A hagyma javítja az ízét és megakadályozza a burgonya sötétségét.
• A sütés után fektesse a palacsintákat egy törülközőre, hogy a felesleges olaj eltűnjön, és az íz világosabbá váljon.
• Ne tegyen lisztbe többet, mint amennyit a recept tartalmaz, hogy ne váljanak "gumi" -nak.
• Sokkal jobb burgonyát reszelni, bár egyesek kombájnt vagy húsdarálót használnak.
• A ropogós és ropogós kéreg akkor működik, ha a serpenyőt megfelelően felmelegítik.

A burgonya palacsinta az Ön ízlése szerint lesz a mindennapi asztalon és az újévi menüben. Ha ezt az ételt főzi, figyelembe véve a hasznos ajánlásokat, a siker garantált. Gomba, darált hús, sajt hozzáadásával a csemege túllép a szokásosnál, és meglepte az eredetiséggel. Feltétlenül szolgáljon szószokkal: tejföllel gyógynövényekkel vagy gombával, majonézzel, mustárral, fokhagymával ... Több száz változat van ebben a témában - biztonságosan kipróbálhatja.