Az ortodox egyház összekapcsolja a böjt hagyományát a nagy ünnepekkel, a szent történelmi eseményekkel és az közösség szentségével. A böjt aszkéta gyakorlat, amely azt jelenti, hogy az ember tartózkodik az állati ételek elfogyasztásától, a böjt mérsékeltségétől és más testies örömök elutasításától.
A böjt napjaiban a megtisztulás útja nem csupán a testet, hanem a lelket is megmenti, ebben az időszakban megszabadulva a rossz gondolatoktól, szavaktól és az ártatlan vágyaktól. Tehát a testi és a szellemi absztinencia fő célja a két alapelv közötti harmónia megszerzése.
Főbb hozzászólások az ortodox naptárban
Az élet oly módon van elrendezve, hogy az ember erőfeszítés nélkül semmibe ne kerüljön bele, ezért minden nagy ünnep kezdete előtt fontos megtudni, milyen fő posztot tartanak ebben az évben az ortodox naptár szerint, meddig tartanak, mi a történelem, milyen életmódra és táplálkozásra van szükségük. ragaszkodj ezekre a különleges napokra.
Az orosz ortodox egyház négy fő posztot ír elő:
| név | tartam | leírás | Általános nagyböjt menü |
|---|---|---|---|
| Nagy nagyböjt | 2018. február 19-től április 7-ig | A szellem által vezetett Megváltót elküldték a pusztába, ahol negyven napig kísértettek az ördögtől. Jézus Krisztus tiszteletére és szenvedésének nevében tartják a nagy nagyböjtöt. | Állati eredetű élelmiszerek és növényi olaj elutasítása, száraz étkezés gyakorlása. |
| Petrov vagy apostoli nagyböjt | 2018. június 4-től július 11-ig | Nyári posta Péter és Pál ünnepe előtt. Szent hétfővel kezdődik. | Száraz időszak után meleg, olaj nélküli gabonafélék, gabonafélék, hal és gombák megengedettek. |
| Assumption Post | 2018. augusztus 14-től augusztus 28-ig | A böjtöt Isten Anyjának szentelték, aki az imádság és a tápláléktól való tartózkodás előtt volt a mennybe való felemelkedés. | Szigorú száraz étkezés a böjt első három napjában, étel evés olaj hozzáadása nélkül, a halételek lehetővé tétele, ha az év feltételezése szerdán vagy pénteken esik le. |
| Karácsony vagy Filippov post | 2018. november 28-tól2019. Január 6-ig | A téli lencse a Filippov nap után jön, és a karácsonyi ünnepekig tart. Ezt a posztot követve az emberek hálát áldoznak az Úrnak az áldásokért, amelyeket az év során fentről adtak nekik. | A halételek különleges napokon engedélyezettek, amikor egy adott ortodox ünnep egybeesik bizonyos dátumokkal. A szokásos zabliszt - mézes búzamag vagy rizs mazsolával való étkezés. |
Az ortodox egyházi naptár központi (fő) eleme a nagyböjt, amely a húsvéti ünnep előkészítő szakasza. Minden ortodox kereszténynek tudnia kell, hogyan kell megfelelően viselkedni ebben a különleges időszakban, mit lehet enni és mit nem megengedett, és milyen egyéb kötelező szabályokat ír elő a böjt.
Mindenki, aki úgy dönt, hogy böjtöl, elsődleges célja nem az étrend, hanem a szellemi megtisztulás elérésére törekszik, hogy megfeleljen a „megújult” Krisztus feltámadásának ünnepének.
A Lent teljes időszaka hagyományosan négy szakaszra oszlik.
- Négy évtized, az első negyven napig tart.
- A Lazarev szombat a böjt hatodik szombatján esik.
- A keresztény ünnepet, az Úr belépését Jeruzsálembe vagy Pálma vasárnapra, a Nagyböjt hatodik vasárnapján ünneplik.
- Szent hét vagy nagy hét.
Milyen hagyományokat figyelnek meg a nagyböjt során?
A Lent teljes időtartama negyvennyolc nap. Az elmúlt héten, a Szent Hét idején, húsvéti alapos felkészülést szenteltek.
- A nagy hétfő kezdetével fontos takarítani a házat.
- Kedden - szánjon időt a mosás mosására és vasalására.
- A környezetet házimunkákra szánják.
- Csütörtök - a szemét megszabadulásához. Ezen a napon a hagyomány szerint húsvéti süteményeket sütnek, amelyek nemcsak az ünnepi kenyér szimbólumát jelentik, hanem maga Krisztus testét is.
- A péntek különleges étkezés, házimunkától és szórakozástól való tartózkodás különleges napja.
- Szombaton a háziasszonyok ismét házimunkát kezdnek - zümmögnek a konyhában, tojásokat festenek.
Az emberek a nagyböjt teljes időtartamát imákon töltik, lelki könyveket olvasnak és vallomást tesznek, és tartózkodnak a nem böjt ételeitől.
Milyen ételeket fogyaszthat böjt közben?
Az obszcén ételektől való absztinencia ideje nem törli a különféle ételeket, éppen ellenkezőleg, a böjt különleges célja az, hogy megértse az embernek az egyszerű ételek fogyasztásának valódi örömét és szentségét. A termékeket pároljuk, főzzük, sütőben sütjük vagy grillezzük olaj és fűszerek hozzáadása nélkül. Mindenek alapja: zöldségek, gyümölcsök és bogyók, gyökérnövények, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, gombák.
Ez a terméklista nem csak a szigorú felhasználást jelenti. Finoman diverzifikálhatja a menüt anélkül, hogy megsértené a posta kánonjait: sütni kenyeret gabonafélék, lekvár készítése, babpörkölés főzése és még sok más.
Milyen ételeket eszhetek
| Élelmiszer-kategória | név | Az összetevők | recept |
|---|---|---|---|
| első | Hajdina burgonyapörkölt |
| Forraljuk fel a zöldségeket. A burgonya főzésekor a gabonaféléket adják hozzá, és addig főzik, amíg a hajdina meg nem főzik. |
| Lentil pörkölt |
| A lencséket sárgarépával főzik 3 órán keresztül, rendszeresen összekeverik. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet. Vágjuk a fokhagymát 5 perccel az étel elkészítése előtt. A pörkölt sűrűségének hígításához adjon hozzá kevés vizet. | |
| Káposzta paradicsomleves |
| A kockára vágott burgonyát főzésig forraljuk, majd finoman apróra vágott hagymát, káposztát és sárgarépát (szeletelhető) adjuk hozzá, és paradicsompasztával (2 evőkanál) fűszerezzük, babérlevelet adunk hozzá 5 perccel, mielőtt a leves teljesen elkészül. A dekorációhoz használjon petrezselymet és kaporral. | |
| Sovány káposztaleves |
| A burgonyát 2 részre, a hagymát négyre osztják. A káposzta leveleit elválasztják a csontról, feldarabolják és gyógynövényes húslevesbe dobják, főznek, borsot és babérlevelet adnak hozzá. A zeller gyökérét nagy csíkokra vágják, vagy durván reszelve őrlik. A finoman apróra vágott sárgarépát keverjük fokhagymás fűszeres ízesítésre, és belevisszük káposztalevesbe. A perzseltség érdekében fűszerezze be a pirospaprikát. | |
| második | Főtt burgonya dióval |
| A mosott burgonyát héjában főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk. A földimogyorót keverjük fokhagymával, pirospaprikával és sóval.A fűszeres keveréket burgonyával keverik, bor ecettel és reszelt hagymával fűszerezik, a kész ételt friss fűszernövények díszítik. |
| Lean Potato húsgombóc |
| Forraljuk fel a burgonyát, gyúrjuk össze burgonyapürével. A dióolajat összepréselik a fűszerek és a gyógynövények keverékébe (nagy teljesítményű turmixgépet használnak a diófélék összetörésére, mielőtt a levét elválasztják), és öntenek egy külön tálba. Diófélék és fűszerek keverékében öntsünk vizet az ecettel hígítva, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gyógynövényeket. Keverjük össze a burgonya tömegével. A kapott tésztából kicsi húsgombócot formáznak, és egy tányérra szétterítik, és minden egyes golyóban egy kis bemélyedést tesznek bele, ahol dióvajat öntenek. | |
| Babpüré |
| Forraljuk fel a babot, amíg félig készen áll, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót. Amikor az ételek készen állnak, szűrjük le a burgonyapürét, hagyjuk a húslevest a babmasszához. Egész szezonban dió morzsokkal, ecettel és körettel fűszernövényekkel. | |
| Növényi árpa |
| A mosott árpát vízzel öntjük, forraljuk és közepes lángon forraljuk 2 órán át. A főzés során adjon hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát és fűszereket, babérlevelet - 5 perccel azelőtt, hogy az étel készen állna. | |
| Saláták olaj nélkül | Szilva saláta |
| A finoman apróra vágott káposztát őrölték cukorral és sóval, kinyújtott levél. Az aszalt szilvát meghámozzuk és 2 órán át forró vízben áztatjuk. Dörzsölje sárgarépát citrommal. Az összes összetevőt összekeverjük egy nagy tálban. |
| Saláta sárgarépa és savanyúság |
| Finomra vágja az uborkát, adjon hozzá paradicsomlét, fűszerezze borssal és tegye félre 20 percre. Finomra vágja a sárgarépát, kombinálja az uborkakeverékkel és tálalja. | |
| Sárgarépa saláta almával |
| Az almát hámozzuk, csíkokra vágjuk, reszelt sárgarépával keverjük össze. Cukor, só hozzáadása, ecettel ízesítve. | |
| Sütőtök és almás saláta |
| Az almával töltött tököt forgácsokra dörzsölik, citromhéjba fűszerezik, és citromlével megölik. A keveréket mézzel édesítjük, a tetején aprítják a diót. | |
| desszertek | Áfonya mousse |
| Válasszon ki áfonya levét, forraljuk fel és szűrjük le. Főtt áfonya nyomja össze, adjon hozzá cukrot és mannát. Főzés közben rendszeresen keverjük. Az elkészített iszapot lehűtjük, áfonya-nektárt adunk hozzá, és konyhai habverővel vagy keverővel megverjük. A mousse-t tálakba fektetik. Díszítsük egész áfonyaval. |
| Citromos zselés rizzsel |
| A rizst cukorral főzzük. Az ágat vízzel öntsük, feloldódásig melegítjük (ne forraljuk!), Öntsünk cukrot, 2 citromléét. Ismét hevítettük, nehogy forrjon. A meleg rizst zselés keverékkel öntjük, lehűtjük és hűtőszekrénybe helyezzük. A fagyasztott rizzsel kóstolt részeket öntsük cukor-citromszirupdal. |
Főzési tippek
- A szárított gyümölcsök és diófélék táplálkozási alapként szolgálnak a sovány étrendhez. Kombinálhatók mézval való fűszerezéssel. Az ízletes desszert snack hosszú ideig telíti a testet energiával, és vitaminforrásként is szolgál.
- Helytelen az a vélemény, hogy a postmenüben a szokásosnál rosszabb a helyzet. Az egyik gyökérzöldségből különféle ételeket főzhet. Hagyma, karfiol vagy brokkoli felhasználásával diverzifikálhatja étrendjét egészségügyi előnyökkel.
- A zöldek és a bab segít az emésztésnek a munkában.
- A tej hozzáadása nélkül elkészített, kiadós gabona reggeli zöldségekkel kombinálható. Az édes reggeli szerelmeseinek a lekvár az étel kiegészítéseként használható.
- Tésztaételek - nyitott terek a kulináris fantáziák megnyilvánulásához. A tészta főzésének receptjei változatosabbá teszik az étkezőasztalot, hozzáadva zöldségszószokat és gombákat.
- A növényi olaj alternatívája a saláták elkészítéséhez a pác vagy a citromlé. A tojás helyettesítője is lehet - például a tofu, lenmag, napraforgó vagy tök.
Milyen ételeket szigorúan tilos a Lentben
A termékek használatának szigorú tilalmától függően:
- Állati eredetű: hús, tojás, tej. Bizonyos napokon azonban a halételek - az Angyali üdvözletnél (április 7) és a Pálma vasárnap - megengedettek. Kaviár fogyasztható Lazarev szombaton.
- A növényi olajat nem szabad ételhez adni egész böjt alatt, de a gabonaféléket vagy a salátákat jó csütörtökön és ünnepeken is meg lehet fűszerezni a szentek - a Sevastian mártírok és a Szent Gergely Dvoeslov tiszteletére.
- Bármilyen édesség, beleértve a süteményeket is.
- Gyorsétterem és alkoholos italok.
- A szokásos, hogy a Tiszta Hétfő és a Nagy sarok napját ehető ételek nélkül töltik.
Sokan az aszketikus böjt hagyományát veszik figyelembe, de a tudatos absztinencia hasznos gyakorlat az emberi test számára. Minden betegség az intézkedés tudatlanságából származik. A sült, zsíros, fűszeres ételek menüjéből származó ideiglenes kivétel hozzájárul a normál emésztéshez.
Az ortodox egyház lehetővé teszi a szigorú étkezési szabályok enyhítését az éhgyomorban a helyzetben lévő nők, a súlyos betegségben szenvedő idős emberek és a nehéz testi munkát végző emberek számára.
Ajánlások azok számára, akik meg akarják figyelni a nagyböjtöt
A nagyböjt ideje ideális az ember szellemi megtisztulásához. Ebben az időszakban nagyon fontos betartani a speciális viselkedési szabályokat:
- Kizárja az alkoholtartalmú italok használatát.
- Korlátozza a szabadidős tevékenységeket.
- Minden erőfeszítést megtesz az érzelmek ellenőrzésére, a dühkitörések elkerülésére.
- A test megnyugtatása azt jelenti, hogy meg kell tenni az első lépést a lelke megnyugtatása felé. A korlátozott táplálkozás elősegíti az ön lelki érzésének megfelelő felismerését, a negatív érzelmek és gondolatok megtisztítását. Ha nincs cél a lélek megtisztítására, a böjt egyszerűen étrend.
Hogyan szervezzünk diétát a böjt után?
A nagyböjt végén fontos, hogy helyesen térjen vissza a szokásos étrendjéhez:
- Ne hirtelen váltson állati eredetű élelmiszerekre. Az emésztőrendszer hosszan tartó absztinencia után nehéz lesz megbirkózni a hús emésztéssel.
- Javasoljuk, hogy kezdjen egy kis darab sajttal vagy párolt csirkemellel.
- A posta befejezését követő első napokban fontos, hogy ne terhelje túl a termékeket.
- Naponta többször kis adagokban kell enni, fokozatosan növelve a tányér tartalmát, hogy ne töltse be újra a gyomrot.
A böjt gyakorlását tudatosan kell megközelíteni, miután nemcsak az engedélyezett vagy tiltott ételek listáját tanulmányozta, hanem testét fel kell állítania a lelki változásokhoz.
A modern emberek számára a kolostor alapokmányának kánonjai túlságosan igényesek és kemények, mert sok böjt, elkerülve a száraz étkezés tapasztalatait. A lelki mentor a gyülekezetben mindenki számára egyedi tanácsokat adhat az étkezés megszervezéséről a nagyböjt során.
