Az igazi pezsgő pezsgő, eredetileg az azonos nevű francia tartományból származik, nem pedig a közönséges pop, amelyet gyárakban állítanak elő szén-dioxid palackba pumpálásával. Nincs különbség, ha a gyártó betartja az eredeti technológiát. Mi a brut pezsgő, sokunk számára titok.
A Brut pezsgő, amelynek gyártásakor édesítőszerként nem használnak cukor vagy folyadék. Az almasav, amely a sörlék része, tejsavvá alakul. Következésképpen a bor nem alakul át almaecetré, miközben megőrzi a friss gyümölcs ízét. Brut a legszárazabb pezsgő.
Nézzük meg a bemutatott kérdést, de azt javaslom, hogy kezdjem a terminológiával. A francia „brut” szónak több jelentése van, amelyek közül az egyik „brutális”. Egy másik szó a Brut a francia hívás, amely hámozatlan, feldolgozatlan vagy nem tárgyak. Alkalmasak-e ezek a jelölések a pezsgőre?
A pezsgők feltalálásának helye nem a pezsgő volt, hanem a Languedoc. Az első buborékos ital 1535-ben jelent meg Limában, és hihetetlenül népszerűvé vált. Ezért más területek borászai kísérleteztek az eredeti technológiával. Kiderült, hogy a pezsgő emberek voltak a legsikeresebbek pezsgők készítésében.
Számos francia szakértő valami hasznosat vagy új hozzáadott a pezsgőkészítés technológiájához. Akkoriban azonban a cukrot folyamatosan keverték pezsgőbe. 1874-ben Victor Lamber, az egyedülálló fermentációs technológia szerzője, amelynek köszönhetően a brut pezsgő megjelent, sikerült kiküszöbölni ezt a problémát.
A pezsgő brut fajtái és jellemzői
A FÁK országok lakosai inkább a félig édes pezsgőfajtákat részesítik előnyben, a bolygó más régióiban a brutot tekintik a legfinomabbnak. Ezért a vezető borászok sok erőfeszítést tesznek az ital szárazabbá tétele érdekében. Áttekintem a létező fajtákat és a brutus tulajdonságait.
- Brut természet (extra brut, brut nulla, extra brut, brut-cuvé). A pezsgő ilyen változatának elkészítésében egyáltalán nem használnak cukrot, mivel ez rossz hatással van a brutus ízére. A drága fajták előállításához jó minőségű bor alapanyagokat használnak. A maradék cukor erjedéssel nyerhető. Csak 6 gramm cukor van egy liter italban. Az alkohol ilyen borban nem haladhatja meg a 10% -ot.
- Brut (a legszárazabb). A brut pezsgőfajta a legelterjedtebb a többi közül. Jellemzője az alacsony cukortartalom, 1,5% vagy 15 gramm literben. Az alkoholtartalom körülbelül 10%. Összehasonlításképpen: a pezsgő alkohol édes változataiban 18%.
A bor szerelmeseinek szerint nincs pezsgő után brutál másnaposság. Gazdag aromájú, finom ízű és gazdag csokorral rendelkezik.
Érdekes tények a brutusról
Sok érdekes dolgot elmondhat minden, a boltokban értékesített termékről vagy italról, és a pezsgő brut sem kivétel. Az anyag utolsó részét érdekes tényeknek szentelték, amelyekkel megismerkedve megtudhatja, mennyibe kerül egy ital vásárlása, hogyan kell fogyasztani, mint harapni.
Mennyi ez?
Minden pezsgőt megvásárolhat minden italboltban. A költségek általában 250–2000 rubel, bár gyakran vannak drágább pezsgők. Az árat a gyártó neve és a öregedési idő.
Kalóriatartalom
A gyakorlat azt mutatja, hogy ivás után ez az ital nem jelenik meg másnaposság, és emésztési zavarok tünetei a minimális cukormennyiség miatt.
Hogyan kell inni?
Sokan tévesen hiszik, hogy egy jó pezsgő a hiba a parafának le kell lőnie, ami sok habot eredményez. A valóságban az autentikus brutus könnyen megnyílik és kissé sziszeg. Használat előtt lehűtjük 8 fokra, és ajánlott egy keskeny nyakú magas pohárba önteni. Igyál kis kortyokban, élvezve az ízét.
Mint harapni
Az ételek megválasztását a pezsgő fajtája és a benne lévő cukormennyiség határozza meg. A Brut könnyű desszertekkel, friss gyümölcsökkel, gyümölcs salátákkal és csokoládétermékekkel jól megy.
Galileo pezsgő gyártási videó
Webhelyünkön talál cikkeket, amelyek leírják whisky szabályok, konyak, roma, tequila, likőrzsinórok. Úgy gondolom, hogy most bármikor vásárolhat magának ilyen pezsgőt, előkészíti a megfelelő felhasználásra és kiválasztja a megfelelő ételt.
