Les jeunes pommes de terre ne sont pas moins délicieuses que les homards si vous choisissez une variété délicieuse et faites preuve de créativité dans la cuisine. Cultivé sur les terres domestiques, naturel et nutritif, il devient le clou de tout plat d'été. Il suffit de le frire, de le mijoter ou même de le cuire - l'arôme et le goût exciteront tous les visiteurs de la cuisine.
Le désir de goûter les pommes de terre à la mode est toujours contrecarré par la réticence à les éplucher. La méthode traditionnelle utilisant un couteau prend beaucoup de temps, de sorte qu'il reste également des taches sur les mains. Après avoir nettoyé la peau foncée des doigts est difficile à éclaircir, même avec un long lavage au savon. Je suggère d’envisager quelques méthodes simples pour éplucher rapidement une jeune pomme de terre.
Triez les légumes à l'avance pour éliminer les zones touchées par le ver fil avec un couteau. Enlevez complètement les tubercules verts - une grande quantité de mélanine, qui est un poison, s'est accumulée dans ceux-ci. Peler ces pommes de terre ne réduira pas leur toxicité.
Le moyen le plus rapide de nettoyer
Numéro d'option 1. Avant le nettoyage, rincez le produit à l'eau courante pour éliminer les restes de terre, nettoyez les accumulations des "yeux". Si vous enfilez des gants de ménage spéciaux en matériau rugueux ou des mitaines pour le pelage, vous pouvez immédiatement séparer la pelure et son eau sera lavée. Il se révélera autant que possible nettoyer rapidement et tranquillement beaucoup de jeunes pommes de terre à la maison.
Option numéro 2. Placez les pommes de terre dans une casserole ou un bol avec de l'eau et frottez les tubercules les uns contre les autres, cela soulagera également les «lambeaux» de la peau. Vous pouvez réduire le produit dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. La peau laisse seule - il ne reste plus qu'à la rincer à l'eau courante. Un lavage intensif sous un robinet ouvert dans un filet à œufs en métal élimine également les peaux jeunes sans les mains.
Option numéro 3. Placez les tubercules dans n'importe quel récipient pouvant être fermé. Une alternative serait un paquet durable. Versez le tout avec de l'eau froide et laissez reposer quelques minutes en couvrant le récipient avec un couvercle. Si vous utilisez un sac, nouez-le sans vider l'eau. Secouez la vaisselle ou le sac, égouttez l'eau en estimant le nombre de pommes de terre épluchées. Si nécessaire, répétez l'ensemble du processus jusqu'à ce que l'eau drainée reste propre.
Comment éplucher les pommes de terre pour que vos mains soient propres
Si vous épluchez les pommes de terre au couteau, prévoyez manifestement des gants médicaux ou en caoutchouc pour la prochaine saison des récoltes. Cela permettra d'économiser la peau des taches sombres. Alternative: humidifiez vos mains avec du jus de citron (solution d'acide citrique concentrée) ou du vinaigre de table. Attendez que le liquide sèche et procédez au nettoyage.
Les tubercules peuvent être bouillis dans une pelure, pour s'en débarrasser ensuite. Pour ce faire, faites une incision dans un cercle sur chaque légume (comme si vous vouliez diviser en 2 parties égales). Bouillir à l'état de "presque prêt", transférer dans un récipient d'eau glacée pendant 10 secondes. Vous pouvez vous décoller les doigts - si facilement que vous ne l’avez pas encore fait.
Le chemin sans couteau - du sel dans le sac
Mettez les pommes de terre bien lavées dans un sac en plastique bien ajusté. Versez 2 cuillères à soupe de sel de table ou de gros sel de mer. Attachez le sac et mélangez bien avec vos mains, provoquant un frottement des composants.Les cristaux de sel conviendront parfaitement au nettoyage rapide.
La procédure peut être effectuée sans emballage, en plaçant les ingrédients dans une casserole ou un bassin. Mélangez vraiment tout avec vos mains, mais le sel peut endommager la peau. Il est donc préférable de s’armer de gants de travail propres ou médicaux. Après ce nettoyage, rincez soigneusement les tubercules à l'eau courante. Le sel pendant la cuisson est déjà moins.
Méthodes de nettoyage originales
Quelqu'un les appelle des gens paresseux, et certains appellent des gens inventifs. Mais il y a des individus dans le monde qui ne veulent pas éplucher de jeunes pommes de terre de leurs propres mains, et encore plus après une pause publicitaire à la télévision. Comment nettoyer les tubercules sans couteau, sel, gants et pots?
- Forage. Fixez une nouvelle brosse de toilette à l’appareil. En plongeant cette buse non standard dans un seau avec des pommes de terre neuves et de l'eau, nettoyez le contenu 1 minute après la mise sous tension de l'appareil.
- Machine à laver semi-automatiquePar exemple, "Fée". Tout est encore plus simple: «chargez» le réservoir de pommes de terre et d'eau, puis activez le mode lavage. Dans quelques minutes, le produit sera pelé. Il suffit de rincer les tubercules au préalable, car des grains de sable peuvent pénétrer dans les compartiments inaccessibles de la machine à laver, ce qui en augmente la fonctionnalité d'une option - un craquement désagréable pendant le fonctionnement.
Conseils utiles
Pour minimiser les coûts de main-d'œuvre et les conséquences désagréables, utilisez le mémo suivant.
- Portez des gants médicaux, en caoutchouc ou de travail dans la cuisine.
- Ne nettoyez vos tubercules avec un couteau qu'après avoir préalablement mouillé vos mains dans du vinaigre de table, du jus de citron ou une solution concentrée d'acide citrique.
- Si les pommes de terre ont déjà été pelées avec les mains «nues», retirez le pigment noir de la peau en le frottant avec un demi-citron. Alternative: hachez les tomates mûres sur une râpe et plongez vos mains dans la tomate pendant 15 minutes. Cette option convient même à ceux qui ont «marqué» leurs mains avec des noix vertes. N'oubliez pas de les rincer à l'eau tiède avec du savon à la fin de la procédure.
Après avoir épluché rapidement les pommes de terre, séchez-les avec une serviette - croustillant lors de la friture. Assaisonnez le plat fini avec des herbes, des épices parfumées. Servez la table autour du plat d'accompagnement parfumé avec des tranches de pain brun, des gâteries de viande, de poisson ou de légumes.
