Mitä paastossa on? 16 terveellistä laihaa reseptiä

Paasto on tärkeä tapahtuma ortodoksille. Paastoamisesta alkaen valmistelut pääsiäiseksi. Tämä on ruumiin, mutta myös sielun puhdistuksen ajanjakso. Ravitsemus paastokaudella muuttuu dramaattisesti. Meidän on unohdettava tavalliset ruokia ja siirryttävä kasvituotteisiin.

Eläinruoka - munat, maito, juusto, liha, voi ja muut - jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Kotitekoisia aterioita ei saa olla voimakkaasti suolattu tai maustettu mausteilla. Tämä on ylimääräistä. Ruoan maun tulisi olla raikas, neutraali.

Ravitsemustieteilijöiden mukaan kasvisruoat eivät vahingoita kehoa. Kaikkia vitamiineja, hivenaineita ja proteiineja voidaan saada vihanneksista, hedelmistä, sienistä ja palkokasveista. Paaston aikana, tiukasti noudattaen, vartalo puhdistetaan, toksiinit erittyvät.

Yleiset ruokaohjeet päiväittäin

• Paaston ensimmäisen viikon maanantaista perjantaihin on sallittua kuluttaa kylmiä ruokia, ilman kasvirasvaa, ilman lämpökäsittelyä.
  Paastohoidon tiukimpiin päiviin kuuluvat ensimmäinen viikko sekä toisen, kolmannen, neljännen, viidennen, kuudennen viikon ensimmäisenä viikonloppuna maanantaisin, keskiviikkoisin, perjantaisin.
• Tuotteista tiukoina päivinä sallittua leipää, paistettua ilman maitoa ja voita.
• Tiistai ja torstai - voit syödä kuumaa ruokaa, mutta ilman kasvirasvoja.
• Lauantaina ja sunnuntaina on sallittua lisätä auringonkukkaöljyä ruokia.
• Ruokavaliota tulisi rikastaa vitamiineilla lisäämällä vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä.
• Paasto on aika, jolloin voit kokeilla muun tyyppisiä viljatuotteita - ohraa, hirssiä, maissia, linssejä.
• Käytä kuivattuja hedelmiä, hunajaa, sieniä, pähkinöitä ja palkokasveja. Ne tukevat vartaloa, ovat runsaasti hivenaineita, proteiineja, hiilihydraatteja.

salaatit

Väkevä vähärasvainen salaatti resepti

• Keitä kuskussi ja laita syvään astiaan.
• Sekoita sitruunamehu, öljy, suola ja kaada riisiin, sekoita.
• Kaada granaattiomena siemenet päälle, lisää raastettu sitruunankuori, hienonnettu minttu, ympyröiksi pilkottu kurkku, hunaja.
• Sekoita kaikki.

Salaatti on valmis syömään.

Avokadosalaatti

Se tyydyttää avokadon nälän. Tämä on korkeakalorinen tuote. Sen kanssa salaatti korvataan vitamiinien puutteesta ja kylläistää kehon.

• yksi avokado;
• pari tomaattia;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• kaksi kurkkua;
• kaksisataa grammaa retiisiä;
• suola;
• sitruunamehu.

1. Leikkaa kaikki ainekset.
2. Hienonna sipuli ja pidä 10 minuuttia sitruunamehussa.
3. Sekoittaa.
4. Mausta sitruunamehulla.
5. Kun kasvirasvojen käyttö on sallittua, lisää oliiviöljy.

Salaatti tuttuja vihanneksia

• kilogramma kaalia;
• yksi iso paprika;
• pari kurkkua;
• nippu tuoretta tilliä;
• ruokalusikallinen sokeria;
• tl suolaa;
• pöytäetikka - yksi, voit kaksi rkl. lusikat;
• kasviöljy.

1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, pippurikaistaleiksi, kurkut olkilla, pilko tilli.
2. Sekoita kaali suolaa, etikkaa, sokeria ja soseuta kädet kunnes mehua ilmestyy, lisää sitten pippuria ja kurkkuja, mausta öljyllä.

Kashi

Tattari puuroa vihanneksilla

Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia maun mukaan.

• tattari puuroa;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• yksi pippuri;
• yksi tomaatti;
• yksi munakoiso;
• vihreät;
• valkosipuli;
• vihreät pavut - 100 g;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikka.

1. Tattari tietyn määrän vihanneksia, ota kaksisataa grammaa.
2. Paista ensin sipuli porkkanoilla pannulla.
3. Sitten ne lisäävät pippuria, munakoisoa.
4. Hauduta noin seitsemän minuuttia peittämällä kattilan kansi.
5. Pavut lähetetään pannulle. Keitä vielä 5 minuuttia.
6. Pestyä tattaria lisätään vihanneksiin, kaadetaan vettä (2 osaa vettä 1 osaan tattaria).
7. Top hienonnetun tomaatin, valkosipulin kanssa, lisää suola ja keitä, kunnes se on tarjous.

Tattari tulee muuttua hauraaksi ilman ylimääräistä vettä.

Kaurajauho pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa

Tavallisia viljoja paaston aikana vedessä voidaan vaihdella lisäämällä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä. Seuraava on kaurahiutaleiden resepti näillä aineosilla.

• lasillinen hercules;
• 30 g sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä;
• 50 g pähkinöitä;
• ripaus suolaa;
• tuoreita hedelmiä.

Pannulle levitämme kaurajauhoa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, suolaa. Otamme kaksi lasillista vettä. Keitä 12-15 minuuttia. Tarjoillaan ruokalaji voidaan koristaa tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.

Ensimmäiset kurssit

Borsch hitaassa liesissä

Valmistelu vie 2 tuntia, mutta tulos on vietetyn ajan arvoinen. Osoittautuu kylläinen, aromaattinen, paksu borši. Crock-potti säilyttää maun, aromin ja vihannesten muodon.

• yksi suuri juurikas;
• yksi tai kaksi porkkanaa;
• yksi sipuli;
• yksi pippuri on iso;
• kaali - neljäsosa keskimääräisestä kaalipestä;
• kolme perunaa;
• litra vettä;
• suola maun mukaan;
• kaksi laakerinlehteä.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi, suikaleiksi jne. Valmistetut ainesosat, perunoita lukuun ottamatta, laita multicooker-astiaan, lisää puoli lasillista vettä.

Sulje, keitä puoli tuntia muuntamistilassa. Lisää sitten hienonnettu peruna, suola, vesi. Keitä vielä tunti keitto-tilassa.

Lean solyanka sienillä

• 150 g hapankaalia;
• 400 g tuoretta kaalia;
• 150 g sipulia ja porkkanaa;
• 200 g kuivattuja ja tuoreita sieniä;
• 200 g suolakurkkua;
• 3 rkl maustettua kaprista;
• kaikki tuoreet vihannekset;
• kolme laakerinlehteä;
• 5 rkl tomaattipastaa;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• mustia oliiveja.

1. Liota kuivatut sienet, kun ne ovat pehmenneet, kaada vielä puoli litraa vettä. Keitä puoli tuntia.
2. Tuoreet sienet leikattu viipaleiksi. Raasta porkkanat. Pilko ja paista sipuli. Hienonna kaali hienoksi. Kurkut myös leikattu.
3. Lisää raastettu porkkana, kurkut, hapankaali paistettuihin sipuliin. Pane ulos noin kolmeksi minuutiksi.
4. Lisää tuorekaali, suola, pasta. Keitä vielä 15 minuuttia.
5. Kuivattujen sienten kiehuvaan keittämiseen lisää tuoretta kaprista, laakerinlehteä.
6. Siirrä vihannekset sieniliemään ja keitä vielä 10 minuuttia.
7. Täyttääksesi vihreät, vähän suolaa, mausteita.
8. Sammuta hidas liesi ja anna borschin hautua.

Voit halutessasi lisätä jotain omaa tai poistaa jotain, joka ei ole sinun makuusi.

Lean Soup - yksinkertainen resepti

• kilogramma kaalia;
• viisi perunaa;
• kolme porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• kaikki vihreät;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy.

1. Pilko kaali, upota 2,5 litraan vettä, suolaa, keitä puoli tuntia. Hienonna sipuli, porkkana, valkosipuli.
2. Paista ensin valkosipuli kevyesti, lisää siihen sipulit ja porkkanat ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää peruna kaali, keitä 10 minuuttia, kaada paahto vihanneksista.
4. Keitä 5 minuuttia, sammuta.
5. Heitä vihreät, vaatii 15 minuuttia.

Toiset kurssit

Paastunut pilaf sienillä

• 400 g riisiä;
• 600 ml vettä;
• viisi tuoretta samppanjaa;
• yksi iso sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola, mausteinen mauste;
• 20 ml soijakastike;
• vihreät;
• jonkin verran kasviöljyä paistamiseen;
• kurkuma.

1. Paista riisiä läpinäkyvänä - 5 minuuttia. Lisää vesi, suola, pippuri, kurkuma. Peitä astia ja keitä noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä.
2. Hienonna sipuli hienoksi kuutioiksi, sienet viipaleiksi. Paista ne yhdessä.
3. Lisää kastike sienille sipulilla, suolalla ja muhennoksella.
4. Leikkaa vihannekset ja valkosipuli, heitä paistamaan.
5. Valmis riisi sekoitettuna sieni-paistamiseen. Pilaf on valmis.

Perunapiirakat herneillä

• kilogramma perunoita;
• lasillinen purkitettuja herneitä;
• yksi pieni sipuli;
• suola;
• yksi laakerinlehti;
• maustaminen maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi.

1. Keitä perunat vedessä laakerinlehden kanssa. Tee siitä perunamuusia.
2. Hienonna sipuli hienoksi, paista kunnes kullanruskea ja sekoita perunamuusiin. Sipulin valmistuksen aikana voit lisätä kurkumaa paprikan kanssa.
3. Kaada herneet ilman nestettä, suola ja sekoita.
4. Jäännös muodostuu leivonnaiset, rullaa jauhoiksi ja laitetaan voideltuun astiaan.
5. Paista molemmin puolin, tarjoa tomaattien, sienten, erilaisten kastikkeiden kanssa.

Täytetty kaali laiha sieni

• 700 g sieniä (samppanjat, osteri-sienet tai muut);
• kaalin pää, joka painaa puolitoista kilogrammaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksisataa grammaa riisiä;
• yksi sipuli;
• suola, yrtit, pippuri, jauhettu maun mukaan;
• 4 laakerinlehteä;
• 4 herneenpaprikaa;
• 3 rkl. l. tomaatti;
• kasvisrasva paistamiseen.

1. Kaalilehtien valmistus. Katkaise ylemmät lehdet. Tee kannan ympäri useita leikkauksia, laske kaalin pää veteen, keitä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Poista kaalin pää vedestä ja poista pehmeät lehdet. Saatuasi tuoreet lehdet, toista toimenpide. Älä sula, muuten ne alkavat murtua.
2. Keitä riisiä seitsemän minuutin ajan.
3. Raasta porkkanat ja sipulit.
4. Hienonna sienet hienoksi.
5. Paista porkkanat, sienet, sipulit, lisää heille riisiä.
6. Suola, pippuri, sekoita. Täyte on valmis.
7. Seuraavaksi ota lehtikaali. Sille asetetaan tarvittava määrä jauhelihaa ja kääritään kirjekuorella. Täytetty kaali pinottu yhdeksi riviksi tiiviisti toisiinsa.
8. Keitto kastike. Pieni jauho paistetaan öljyssä, lisää tomaattipasta ja kaada 500 ml vettä. Kastike suolataan, pippuria ja keitetään 3 minuutin ajan. Täytetty kaali kastellaan kastikkeella, laakerinlehdet ja pippuripannut levitetään päälle. Keitä uunissa 40-50 minuuttia. Lämpötilaolosuhteet 200 astetta.

Ohrapuuro kurpitsalla

• 200 g helmi ohraa;
• 600 ml vettä;
• yksi sipuli;
• 270 g kurpitsaa;
• yksi iso porkkana;
• 30 g kasviöljyä;
• suola, pippuri, jauhettu maun mukaan.

1. Ohra selviää yön vedessä. Raasta kurpitsa.
2. C ohra valuta ja kaada tuore. Sekoita vilja kurpitsaan.
3. Sekoita ja keitä noin tunnin ajan matalassa kuumassa. Jos vesi kiehuu, voit lisätä lisää.
4. Leikkaa sipuli ja paista. Raasta porkkanat ja jatka paistamista sipulin kanssa.
5. Sekoita puuro paistamiseen. Pippuri, suola ja pidä silti alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan.
6. Anna seistä kannen alla.

Jälkiruoat ja leipominen

Kaurajauhokeksejä

• 75 g kaurajauhoa;
• 140 g sokeria ja vehnäjauhoja;
• 3 rkl hedelmämehua;
• 50 g kasviöljyä;
• ⅓ tl suolaa ja soodaa.

1. Yhdistä kuiva-aineet (suola, sokeri, jauhot, sooda). Sekoita öljy mehuun ja kaada sitten vähitellen koostumukseen jauhojen kanssa.
2. Vaivaa taikina, sen tulisi olla pehmeää, hellää, ei tarttua käsiin.
3. Rullaa, leikkaa pieniksi neliöiksi tai käytä evästeleikkureita.
4. Paista uunissa 10 minuuttia 200 asteessa.
5. Voit lisätä taikinoihin sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä.

Oranssi cupcake

Mitä vaaditaan:

• 150 g vastapuristettua appelsiinimehua, sokeria, kasvirasvaa (öljyä);
• yhden suuren oranssin kuori;
• 380 g jauhoja;
• kaksi rkl. l. vesi;
• yksi rkl. l. etikka;
• kolmas osa tsp suola;
• yksi tl sooda.

1. Sekoita mehu, öljy, sokeri. Odota, kunnes sokeri liukenee, lisää jauhot, suola, kuori, lisää etikkaa.
2. Vaivaa tasainen taikina. Yhdistä sooda vedellä ja lähetä taikinaan.
3. Voitele kakkupannu kasvirasvalla, ripottele kevyesti jauhoilla ja aseta massa massiiviksi.
4. Uuni 40 minuuttia 180 asteessa. Ripottele valmis kakku jauhesokerilla.

Napoleon-kakku - linssi

Kakkujen ainesosat:

• lasillinen kasviöljyä;
• lasi kivennäisvettä kaasulla;
• 0,5 tl suola;
• 4 ja puoli kuppia jauhoja.

Kerman ainesosat:

• 200 g mannajauhetta;
• 300 g sokeria;
• litra vettä;
• 150 g mantelia;
• yksi sitruuna.

1. Shortcakes. Kaada vettä öljyyn ja lisää suolaa. Kaada jauho pieninä annoksina ja vaivaa tahmea taikina.
2. Liota taikina jääkaapissa 2-3 tuntia.
3. Massat jaetaan 12 tai 15 osaan. Rullaa jokainen osa ohuesti, paista 5-7 minuuttia.
4. Vierimisen jälkeen älä unohda piikkiä haarukalla. Lämpötila on 200 astetta.
5. Kerma. Jauhaa mantelit muruiksi kaatamalla vettä. Se osoittautuu maidon kaltaiseksi.
6. Sekoita se sokerilla, laita tuleen. Keittämisen jälkeen kaada varovasti mannajauho.
7. Keitä kunnes paksu puuro. Jäähdytä, kaada sitruunamehu ja hienonnettu kuori, lyö sekoittimella.
8. Voitele kakut ja anna sen liota 5 tuntia. Yläosaa voidaan ripottaa muroksilla kakkuista.

Paistetut omenat pähkinöiden ja hunajan kanssa.

• neljä suurta, lujaa, kiinteää lihaa, omenoita;
• 60 g saksanpähkinöitä ja sama määrä hunajaa;
• neljä tl sokeri;
• Art. l. kaneli.

1. Pese omenat, poista ydin laajentuen ylöspäin rikkomatta.
2. Kaada tl sokeria reikään. Sillä pieni kaneli, ja saksanpähkinät täydentävät koostumusta.
3. Voitele muotti kasviöljyllä. Omenat eivät saa koskea. Pidä vähintään kolmen cm etäisyys.
4. Paista uunissa noin puoli tuntia 180 ° C: ssa. Varmista, että kuori ei halkeile.

Laita valmiit hedelmät tasaiselle astialle ja kaada nestemäinen hunaja.

Mitä he syövät luostareissa paaston aikana

Kaikille luostarille yhdessä ei ole yleistä ravintosuunnitelmaa. Peruskirja edellyttää omaa ruokalajeja ja tuotteita yleisesti hyväksyttyjen standardien mukaisesti.

• Athos-munkit syövät meren antimia lauantaisin ja sunnuntaisin, kalat pois lukien.
• Kyproksen veljeskunta valmistaa keskiviikkoperjantain lisäksi mustekalaa aromaattisilla mausteilla.
• Pohjoisilla alueilla ihmiset viettävät paljon energiaa, joten kala on sallittua kuluttaa peruskirjaa. Koko on sallittu sunnuntaisin.
• Itäisten munkkien on helpompi selviytyä nälästä, ja heidän työjärjestyksensä jakaa tietyn tyyppisten vihannesten ja hedelmien käytön päivittäin.
• Venäläisten munkkien ensimmäinen paastoviikko ja viimeinen on erityisen tiukat. Veljet eivät syö nykyään. Mutta leipä, keitetyt perunat, marinoidut vihannekset ovat heille aina valmiita.

Paaston aikana kaikki eläinperäiset tuotteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Kuinka tehdä täysi menu joka päivä

Paaston aikana tavanomainen ruokavalio muuttuu, mikä voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen, joten sinun on lähestyttävä vakavasti ravitsemussuunnitelman laatimista.

• Pöydän pääruokia ovat kasvituotteet, pavut, jyvät, vihannekset, hedelmät, sienet, pähkinät, hunaja.
• Tavallinen ruokavalio tulisi jättää. Sen pitäisi olla läsnä ja aamiainen, lounas, iltapäivätee, illallinen.
• Eläinruoka on proteiinin lähde. Ilman sitä nälän tunne. Älä nojaa makeisiin. Tällä on huono vaikutus lukuun. Pavut, sienet, kokonaiset jyvät, pähkinät auttavat täyttämään proteiinin puutteen. Ne tyydyttävät täydellisesti nälän.
• Lisää soijatuotteet valikkoon.

Paaston sallittujen ruokien luettelo on melko suuri. Niistä voit valmistaa täysruokia.

Hyödyllisiä tietoja

Lenten ateriat ovat kasvissyöjiä. Vihanneksia, hedelmiä käytetään. Viestin aikana voit laihtua ja menettää viikossa 2–7 kiloa. Matalakaloriset ruuat tarjoavat laihtumista. Kasvisruoka uudistaa, puhdistaa kehon, nopeuttaa aineenvaihduntaa, mutta painonpudotus on mahdollista, jos et nojaa pähkinöihin, makeisiin hedelmiin tarkoitettuihin viljoihin, jotka lisäävät ruokien kaloripitoisuutta.

Ne, jotka seuraavat paastoa säännöllisesti, kärsivät vähemmän todennäköisesti sydänsairauksista, niiden suonet ylläpitävät joustavuutta pitkään ja kolesteroli ylläpidetään turvallisella tasolla.

Pyhien kirjoitusten mukaan viihteestä kieltäytyminen, saalistaminen ainakin paaston ajaksi auttaa ohjaamaan ajatuksia oikeaan suuntaan, ottamaan erilaisen kuvan maailmaan, muuttamaan jotain elämässä. Paastoa pidetään parannuksen ajankohtana, joka puhdistaa paitsi ruumiin, myös sielun. On kuin mies herää pitkästä unesta, hän näkee kaiken eri valossa. Halutaan tehdä hyviä tekoja, korjata vanhat virheet. Tällä vaiheella polku Jumalaan alkaa.