Evästeet ja kaakaomakkara - 8 askel-askeleittaista keittoreseptiä

Evästeistä ja kaakaosta valmistettu makkara on helppo valmistaa ja uskomattoman maukas makea herkku, jonka resepti on tuttu lapsuudesta. Herkku oli erittäin suosittu Neuvostoliiton aikoina, samoin kuin legendaariset pähkinät keitetyllä kondensoidulla maidolla. Jälkiruoka kiinnostaa myös Euroopan maita. Vanhassa maailmassa herkkua kutsutaan suklaalalamiksi.

Voit keittää makkaraa evästeistä ja kaakaosta kotona, kuten lapsuudessakin, tarvitset yksinkertaisen ainesosisarjan, 10-20 minuutin vapaata aikaa ruoanlaittoon ja 2–3 tuntia jälkiruoan jäähdyttämiseen jääkaapissa.

Valmistin useita reseptejä makeisten makkaroiden valmistukseen, mukaan lukien perinteiset, klassisen koostumuksen ja tuotesarjan, sekä modernit, sisältäen rohkeita lisäaineita, jotka lisäävät omaperäisyyttä pitkäaikaiseen makuvalikoimaan.

Hyödyllisiä vinkkejä ennen keittoa

1. Älä ripusta kaakaosta ja evästeistä valmistetun makkaran vakiona pitkänomaista muotoa. Herkku voidaan tarjoilla pallojen, käpyjen, tähten ja muiden hahmojen muodossa. Käytä erikoismuotteja haluamallasi tavalla.
2. Käärettäessä tarttuva kalvo korvataan helposti kalvolla tai tavallisella polyeteenipussilla.
3. Vaihda makkaroiden maku käyttämällä muita ainesosia: sokeroituja hedelmiä, rusinoita, saksanpähkinöitä tai muskottipähkinää, paistettuja maitomakuisia evästeitä, mansikoita, sokeria.
4. Etkö pidä kaakaosta? Korvaa sulatettu maito tai tumma suklaa.

Evästeet makkara - resepti kuten lapsuudessa

Voit saada herkullisen kaakaomakkaran ottamalla makean evästeen - maidon, sulan tai vaniljan.

• Laitoin evästeet syvälle astiaan. Hioma työntäjällä tai tehosekoittimella. En murskaa liian kovaa saadakseen suuria hiukkasia valmiiseen makkaraan.
• Vaivaa erillisessä astiassa rakeistetun sokerin ja kaakaon makea perusta. Lisää ainesosat sulaan voihin. Kypsennä matalassa kuumassa, kunnes se on täysin liuennut. Häiritsen homogeenista massaa. Sammun liesi ja poistan astian lämmöltä. Annan suklaaseoksen jäähtyä 10-15 minuutin ajan.
• Vatkaa muna vispilällä vispilällä. Kauan jäähdytettyyn lasiseokseen.
• Kaada kaakao voin ja munan kanssa murskattuun maksaan. Sekoita varovasti.
• Keittiön pöydälle muodon siisti makkaraa. Kääriin kiinni kalvoon. Lähetin sen jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Ennen kuin tarjoillaan makkaraa reseptin mukaan, annan herkkua hieman sulaen pöydällä, kuten lapsuudessa. Bon ruokahalua!

Makea makkara - klassinen resepti

• Evästeet - 500 g
• Sokeri - 4 rkl,
• Kaakao - 3 suurta lusikkaa,
• Voi - 200 g
• Maito - puoli rkl,
• Pähkinät - 50 g
• Sokeroidut hedelmät - 50 g,
• Vanilliini - maun mukaan.

1. Murskaa tehosekoittimen avulla osan evästeistä muruiksi. Loput - hajotan käteni isoiksi paloiksi. Kauan yhden astian.
2. Hienonna sokeroidut hedelmät ja pähkinät hienoksi, lisää maksaan.
3. Sekoitan kaakaon sokerin kanssa pieneen kattilaan. Sekoitan tasaiseksi ilman kerääntymiä. Lisää sekoittamisen lopussa vanilliini.
4. Leikkasin sulatetun voin pieniksi kuutioiksi, jotta se liukenee nopeammin. Vaihdan sen suklaapohjaksi.
5. Laitoin pannun liesiin. Asetin keittotason lämpötilan minimiarvoon. Sekoitan seosta odottaen rakeistetun sokerin täydellistä liukenemista ja sulaa öljy. Otan pois liesi. Anna sen jäähtyä 5-10 minuutin ajan.
6. Kauan suklaapohja sokeroitu-pähkinäseokseen. Sekoitan.
7. Muotolen makkaran leivinpaperille. Pidempää varastointia varten kääri makkara tarttuvaan kalvoon.
8. Lähetin sen jääkaapissa 2-3 tuntia.

Valmis!

Suklaakeksemakkara kondensoidulla maidolla

Reseptissä ei käytetä sokeria. Tiivistetty maito lisää makkaraan tarvittavaa makeutta.

• Murokeksi evästeet - 600 g,
• Tiivistemaito - 400 g,
• Kaakao - 7 suurta lusikkaa
• Voi - 200 g.

1. Hajotan evästeitä. Murskaa murskauksen, jättäen suuria hiukkasia.
2. Laitoin 7 rkl kaakaojauhetta sulaan voihin. Kauan koko tölkin tiivistettyä maitoa.
3. Tuloksena saatu suklaan-maidoseos lähetetään murskattuun maksaan. Perusteellisesti ja hitaasti sekoittaen.
4. Veistä makkarat keittiön pöydälle. Kääriin jälkiruoan folioon tai tarttuvaan kalvoon. Lähetin sen jääkaappiin useita tunteja.

Suklaamakkara evästeistä kondensoidulla maidolla leikkaan pyöreiksi paloiksi. Tarjoilu teetä tai kahvia.

Kuinka keittää makkaraa saksanpähkinöillä

• Sokerievästeet - 250 g,
• Voi - 125 g,
• Tumma suklaa - 100 g
• Saksanpähkinät - 150 g,
• Tiivistemaito - 400 g,
• Kaakao - 2 suurta lusikkaa.

1. Puhdistan saksanpähkinät. Vaalean ruskea paistinpannu keskilämpötilassa. Otan pois liesi.
2. Siivilöi kaakao seulan läpi, jotta pääset eroon kappaleista.
3. Sulata patruunassa tumma suklaapalat. Lisää sulatettu voi suklaamassan. Rikkaan maun vuoksi laitan lisäksi 2 suurta lusikkaa kaakaota. Sekoita huolellisesti. Kun suklaa on liuennut kokonaan, lisää kondensoitu maito.

Hyödyllisiä neuvoja. Älä keitä suklaakermamassaa.

4. Sekoita perusteellisesti ja poista se lämmöltä. Anna jäähtyä keittiössä.
5. Murskan sokerievästeet tehosekoittimessa tai käytän hyvää vanhaa murskaa. Älä murskaa kaikkia makeistuotteita pienten murusten tilaan. Anna makkaraa olla keskikokoisia evästeitä.
6. Hienon hienoksi ruskittu pähkinä terävällä veitsellä. Sekoitan evästeet pähkinöiden kanssa.
7. Lisää suklaamassan paksuus. Sekoita huolellisesti.
8. Muotoin pitkänomaisia ​​makkaroita. Kääriin kiinni kalvoon. Laitoin valmiit kulinaariset tuotteet jääkaappiin. 3-4 tunnin kuluttua otan jälkiruoan jääkaapista.
9. Leikkaa makkarat erissä (pyöreiksi paloiksi) ja tarjoan kuumalla teellä.

Syö terveydelle!

Kuinka tehdä evästemakkaraa ilman kaakaota

Epätyypillinen lähestymistapa leivonnaisten makkaran valmistukseen evästeistä ilman kaakaota. Jälkiruoka makeutetaan herkullisella kermaisella toffee-iirillä ja kondensoidulla maidolla.

• Evästeet - 400 g
• Kermainen toffee - 400 g,
• Tiivistemaito - 400 g,
• Voi - 200 g.

1. Levitin toffee ja voita suureen ja syvään kulhoon. Asenna hitaalle tulelle. Sekoita ja sulaa ainesosat jatkuvasti. Saan kuuman kermaisen massan vaalean karamellivärin. Poistan polttimesta, asetan jäähtymään.
2. Järkevät evästeet. Hiomata nopeammin käyttämällä tehosekoitinta.Laitoin leivonnaiset pussiin ja rullaan sen kääntötapilla. Murta osa evästeistä käsin keskikokoisiksi paloiksi.
3. Siirrän jäähdytetyn karkki-kermamassan kuivaan seokseen. Sekoita huolellisesti lusikalla, muuttuen vähitellen homogeeniseksi ja pehmeäksi rausuksi.
4. Laitoin sen pöydälle. Anna muodottomalle massalle varovasti pitkänomainen makkaran muoto. Peitän sen tarttuvalla kalvolla vetämällä sen reunojen ympäri, jotta muodostuu iso “karkki”. Lähetetään pakastimessa 5-6 tuntia tai jääkaapissa yötä.

Rusinat ja pähkinät resepti

• Kaakao - 2 suurta lusikkaa
• Voi - 200 g
• Sokeri - 1 iso lusikka
• Lehmänmaito - 100 ml,
• Evästeet - 400 g
• Rusinat, saksanpähkinät, tukerisokeri - maun mukaan.

Älä liioittele sitä. Älä tuo herkullisia sokerievästeitä jauhemaiseen tilaan. Jälkiruoan tulisi sisältää pieni määrä kokonaisia ​​pieniä makeisten paloja.

1. Murskaan osan evästeistä työntäjällä tai rullaan kääntötapin avulla.
2. Hienon pähkinät keittiön pöydälle. Kauan sen murskattuun maksaan, lisää sokeria. Sekoita ja aseta kuiva seos sivuun.
3. Sulata voi kattilassa.
4. Kauan maitoa. Kestän jälkiruokapohjan kiehuvaksi. Lisää kuiva seos ja sekoita huolellisesti.
5. Lisään lopuksi rusinoita. Poista astia liesi, annan massan jäähtyä ja liota makeiset.
6. Levitä takertuva kalvo keittiölevylle ja muodostaa pitkänomaisen makkaran. Kääriin sen, neulo ne kevyesti kulmiin.
7. Kääri se sushi-matolla, jotta kaakaomenetelmämakkara ei muuttu tasaiseksi.
8. Lähetettiin pakastimessa 4–6 tuntia.
9. Tulostan vastaanotetun herkullisuuden. Levitä se lautaselle, ripottele päälle jauhettua sokeria.

Suklaapalkkimakkara kookospähkinällä

• Kookoskeksit - 350 g,
• Sokeri - 5 suurta lusikkaa,
• Vesi - 100 ml
• Kaakaojauhe - 2 rkl,
• Konjakki - 1 tl,
• Kookoshiutaleet - 80 g,
• Jauhesokeri - 80 g
• Voi - 80 g.

1. Murskaa osan kookoskeksistä murskaamalla, toinen - murtaudu keskikokoisiksi paloiksi. Jälkiruoan tyhjentäminen syrjään.
2. Kauan vettä erilliseen astiaan ja konjakki. Lisää kaakaojauhe ja rakeistettu sokeri. Kytke liesi päälle keskilämmöllä. Sekoitan ja sekoitan seoksen kiehuvaksi. Päätavoitteet ovat sokerin täydellinen liukeneminen ja homogeenisen massan saaminen.
3. Poista pannu liesistä. Annan sen jäähtymään keittiössä, en laita sitä jääkaapissa.
4. Valmistan herkän ja maukkaan valkoisen värisen kerman. Sekoitan kookoshiutaleita, jauhesokeria ja pehmennettyä ja sulatettua voita.
5. Levitin suklaamassan pergamentti keittopaperi. Lisää päälle valkoinen kerma. Kääriin herkut telaan. Peitän tarttuvalla kalvolla.
6. Lähetän makkaran jäähtymään 60-90 minuutin ajan pakastimessa.

Kuinka tehdä epätavallinen makea makkara ilman maitoa

Epätyypillinen resepti herkullisen ja omaperäisen makkaran valmistamiseksi ilman maitoa kotona. Käytetään rohkeaa tumman suklaan, kerman ja ... tuoreiden porkkanoiden yhdistelmää, joka antaa herkulle epätavallisen maun ja punertavan värin.

• Porkkanat - 250 g
• Apple - 1 keskikokoinen asia,
• Ruokosokeri - 5 rkl,
• Voi - 120 g,
• "Jubilee" evästeet - 200 g,
• Maapähkinät - 25 g
• Mantelit - 50 g
• Tiivistemaito - 3 suurta lusikkaa,
• Kaneli - neljäsosa tl,
• Inkivääri (kuiva) - neljäsosa tl,
• Vanilliini - 2 g,
• Kerma 33% rasvaa - 3 rkl
• Tumma suklaa - 100 g.

1. Pese ja puhdista huolellisesti tuoreet porkkanat. Raasta pienimmällä fraktiolla. Siirrän sen pannulle, lisää sokeria ja voita (hieman yli puolet). Ruho alhaisella lämmöllä 15-20 minuutin ajan.
2. Kuorin omena, pilkkomme sen raastimessa. Siirryn porkkanoihin, sekoitan huolellisesti. Ruho lisä 5-10 minuuttia.
3. Jauhatan sataa grammaa evästeitä tehosekoittimessa vaaleaksi murenaiseksi. Jäljelle jäävä osa hienonnetaan karkeasti pähkinöiden kanssa.
4. Poista porkkana- ja omenaseos liesistä. Lisää loput voista. Sekoitan. Aseta ensin makeisten muurut ja aseta sitten suurten osien seos (pähkinöiden kanssa). Puhun taas kerran.
5. Pergamenttipaperille muodostan varovasti makkaran. Kääritän kalvon, jotta ei kääntyisi. Laitoin sen leveälle lautaselle ja panin jääkaappiin 6-7 tunniksi.
6. Tunnin ennen jäähdytyksen valmistumista aloitan suklaajäätelön valmistuksen. Kaada kerma pieneen kattilaan. Lämmitän, mutta en kiehu. Laitoin rikkoutuneen suklaan paloiksi. Lisään tulta. Sekoitan jatkuvasti, odottaen tumman aineosan täydellistä liukenemista vaaleaseen massaan.
7. Ammun tulipalosta. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa.
8. Kauan makkaran jäätä evästeistä tasaisesti. Laitoin sen jääkaappiin 5-6 tunniksi käärimättä sitä kalvoon.

Epätavallinen jälkiruoka on valmis!

Kuinka monta kaloria on evästeistä tehdyssä makkarassa?

Voi, sokeri, evästeet, maitotiiviste ovat tuotteita, jotka lisäävät herkkujen energia-arvoa. Suklaamakkaraa, reseptistä ja aineosista riippuen, on

. Tämä on korkea.

Herkullinen ja suussa sulava herkku sisältää paljon rasvaa (20–23 g) ja huomattavan määrän hiilihydraatteja (45–50 g) / 100 g. Jälkiruokaa on parempi olla väärinkäyttämättä.