Kuinka leipoa punajuurikkaat uunissa nopeasti ja mehukas

Voit keittää punajuuria eri tavoin, mutta on erittäin tärkeää säilyttää kaikki vihannesten edut. Paahtaminen on yksi optimaalisista lämpökäsittelytyypeistä, mikä mahdollistaa vitamiini- ja mineraalikoostumuksen säilymisen. Samanaikaisesti tuotteen maku paranee vain. Artikkelissa kerron, miten punajuuret voidaan paistaa oikein uunissa, ja kuvaan myös upeita ja yksinkertaisia ​​reseptejä.

Keittämistekniikka: kuinka, kuinka paljon ja missä lämpötilassa

Uskotaan, että nopein tapa kypsennettyjen punajuurien keittämiseen on asettaa vihannes holkkiin. 30–40 minuutin kuluttua juurikkaat ovat valmiita. Paljon riippuu hedelmän koosta: mitä suurempi, sitä pidempi paista. Voit keittää kokonaan ja paloina.

Muiden menetelmien käyttö vaatii pidemmän lämpökäsittelyn - 1 - 2 tuntia.

Mehun ja kirkkaan maun säilyttämiseksi kääri punajuuret folioon tai aseta holkki. Muuten se vähenee ja kutistuu, ja mausta tulee hyvin keskinkertainen.

Valitse leipomiseksi vihannekset ilman vaurioita. Älä leikkaa ”häntää” ja yläosaa lyhytaikaisesti kosteuden menetyksen estämiseksi.

Kaloriset leivonnaiset

Tuotetta käytetään ruokavaliossa ja se on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Kaloripitoisuus on 40,9 kcal grammaa kohti. Juurikkaat on rikastettu raudalla, jodilla, kaliumilla, kalsiumilla, fosforilla, raudalla, koboltilla, sinkillä, magnesiumilla, C-vitamiineilla, ryhmällä B, E, foolihapolla, provitamiinilla A. Se on välttämätöntä odottavien äitien ja kaikkien terveydestä välittävien päivittäisessä ravinnossa.

Punajuuri foliouunissa

Oikea folion valmistelu koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta:

• Huuhtele vihannekset sienellä.
• Pistorasioita ja poninhäntäjä ei ole leikattu.
• Anna kuivua pesun jälkeen.
• Kääri suuret hedelmät erikseen ja kääri pienet hedelmät paloiksi.
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen, mutta ei korkeammalle.
• Tarkista 40 minuutin kuluttua, jos se ei ole valmis, lähetä uuniin, kunnes se on täysin paistettu.

Kuinka leipoa punajuuri vinaigrettelle

Leipäjuurikkaat säilyttävät enemmän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. salaattipaistettuista vihanneksista valmistettu on maukas ja terveellinen.

1. Pese punajuuri salaattia varten pese se huolellisesti pehmeällä harjalla.
2. Anna kuivua pesun jälkeen.
3. Kääri se folioon. Suosittelemme, että valitset pienet tai keskikokoiset vihannekset, jotta ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.
4. Heti kun punajuurikkaat “pukeutuvat” folioon, aseta se leivinuunalle ja laita uuniin, kuumennettuna 180 ° C: seen.
5. Leivonta-aika 45 minuutista 1 tuntiin.

Voit tarkistaa valmiuden vartaalla. Seuraavaksi toimimme vakiona: anna jäähtyä, puhdistaa, leikata pieniksi kuutioiksi.

Koko leivontamenetelmä hihassa

Pese vihannes ja anna muutamaksi minuutiksi liiallisen kosteuden poistamiseksi. Kun asetat hihassa ja laita leivinpellelle. Leipomistekniikka ei eroa paljolti foliossa tapahtuvasta keittämisestä. Paistolämpötila on 180 ° C ja aika on 40 minuuttia. Punajuuri nopeammin keitetyt mikroaaltouunissa.

Mielenkiintoisia ja omaperäisiä reseptejä

Borsch leivonnaisten punajuurien kanssa

• 2 keskileipoa punajuuria;
• 1 kg jäähdytettyä sianlihaa;
• 1 pieni kaali;
• 1 kg perunoita;
• 2 kypsää tomaattia;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• valkosipuli, yrtit;
• kasviöljy;
• rasvaa.

1. kylkiluut kaada viisi litraa vettä ja laita tuleen.
2. Liemiä valmistettaessa valmistamme vihannekset. Kasviöljyssä valmistetaan hienonnetun sipulin ja porkkanan paistaminen. Lisää kuoritut tomaatit paistamiseen, hauta useita minuutteja keskilämmöllä.
3. Kun liemi kiehuu, poista kylkiluut ja erota liha luista. Leikkaa filee pieniksi viipaleiksi ja lähetä takaisin pannuun, lisää paista.
4. Jatkamme leivottuihin punajuuriin: voit hienontaa sen ohuilla olkilla tai raastaa karkealle raastimelle ja laittaa liemeen.
5. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lisää borschiin. Nyt voit suolata.
6. Lisää 15 minuutin kuluttua hienonnettu kaali ja keitä vielä 8-10 minuuttia.
7. Muutama minuutti ennen lieden sammuttamista on aika jauhaa laardi valkosipulilla tehosekoittimessa. Heitämme lusikallisen tällaista seosta borschiin, ja loput ovat hyödyllisiä voileipien valmistuksessa.
8. Kun boršsi on valmis, lisää yrtit ja tarjoa smetalla.

Paistettua punajuurisalaattia juustolla

Ehdotan keittää salaattia paistettua punajuuria juustoa.

• punajuurikkaat - 2 kpl .;
• vuohenjuusto - 100 g;
• joitain paistettuja vihanneksia;
• salaatti - 250 g;
• saksanpähkinät;
• tuore basilika;
• valkosipuli;
• sitruunamehu;
• oliiviöljy.

1. Leikkaa punajuuret viipaleiksi, salaatinlehdet repi käsin, murskaa juusto paloiksi. Paista pähkinät pannulla, jauhaa vähän.
2. Otamme astian ja peitämme sen pohjan salaatinlehdillä, levitä juurikkaat niille, ripottele juustolla, pähkinöillä ja lisää tuoreita basilikan lehtiä.
3. Sitruunamehulla maustettu salaatti, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja jauhettu pippuri.

salaatti

• 3 punajuuria;
• 2 porkkanaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• purkitettu herne - 200 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• sipuli - 1 pää.

1. Vinaigrette valmistetaan erittäin helposti: kaikki vihannekset kääritään folioon.
2. Paistetaan 40 minuutista 1 tuntiin 180 asteessa. Poikkeuksena on porkkana, joka kypsennetään puolessa tunnissa.
3. Leikkaa leipotut vihannekset kuutioiksi, lisää hienonnettu kurkku ja sipulit, laita ne salaattikulhoon.
4. Lisää vihreät herneet, suola, mausta öljyllä.

Leipäjuurikkaat: hyödyt ja haitat

Juurikkaat ovat hyviä miehille ja naisille. Naisia ​​suositellaan kuluttamaan vihannesta kuukautisten aikana, ja vahvempaa puolta - lihaksen toiminnan ja seksuaalisen harmonian stimuloimiseksi. Lapsille tuote on välttämätön, koska se auttaa selviytymään allergisista reaktioista.

U-vitamiini, joka on osa sitä, normalisoi ruuansulatusta. Vaikuttavat aineet parantavat aineenvaihduntaa aivoissa, vähentävät veren kolesterolilievittää vasospasmia, vaikuttaa skleroottisesti, alentaa verenpainetta, ylläpitää näkökykyä.

Punajuuri nostaa hemoglobiinia, vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja toimii kasvainten ennaltaehkäisynä.

Haitallista niille, jotka kärsivät ilmavaivoista, maha-suolikanavan tulehduksellisista sairauksista niiden akuutissa kehitysvaiheessa.

Suosituksia ja hyödyllistä tietoa

Mitä muuta sinun tulee tietää leivonnaisten punajuurien keittämisestä?

1. Valitse ei kovin suuria hedelmiä tai keitä viipaleina nopeuttaaksesi prosessia.
2. Kuoren ja ”hännän” eheys varmistaa kosteuden säilymisen.
3. Anna paistamisen jälkeen jäähtyä ja vasta sitten alkaa käyttää ruoanlaittoon.
4. Kalvo voidaan peittää yksittäisinä vihanneksina tai useampana kerralla.

Suosittelen keittämään punajuurikkaita kotona leivontamenetelmällä maksimaalisten ravintoaineiden ja luonnollisen maun säilyttämiseksi.