Kuinka leipoa kani uunissa - 6 askel askeleelta reseptit

Kani-lihaa pidetään ravinnollisimpana muiden lajikkeiden joukossa. Rasvainen liha on suositeltavaa korvata kaninlihalla. Koska tuote säilyttää hyödylliset ominaisuutensa hellävaraisella lämpökäsittelyllä, se sisältyy lääketieteelliseen ravitsemukseen.

Helppo sulavuus antaa sinun käyttää erityyppisiä lämpökäsittelyjä: keittämistä, höyryttämistä, uunissa paistamista. Keskitytään leivontaan, koska tämä on paras valmistusmenetelmä, jos terveellisistä syistä ei vaadita tiukkoja ruokavaliorajoituksia. Muhennusta käytetään uunissa omissa mehuissa, erityisissä kastikkeissa ja vihannesten kanssa.

Valmistelu ruoanlaittoon

Kaniliha ei ole yleisin päivittäinen keittovaihtoehto. Koko ongelma on hinta ja monimutkaisuudet, jotka kotiäidien on tiedettävä.

• Tuore liha, tiheä, vaaleanpunainen ja hajuton.
• Jos hajua on, eläin ei ole nuori, ja ruho on liotettava.
• Voit leipoa kokonaan tai erissä.
• Kiinnitä huomiota tassuihin ostaessasi.
• Leivontaan tarvitset kannen tai folion sisältävän astian.
• Ennen paistamista kaninliha on suolakurkku mausteissa, viinissä tai liotettu.
• Mausteita lisätään peittaamisen tai keittämisen aikana. Laajasti käytetty korianteri, curry, valkosipuli, neilikka.
• Kypsennysaika vaihtelee tunnista 1,5: een.

Klassinen resepti leivontaan smetana

Kani hapankermakastikkeessa on herkullinen ja aromaattinen. Valmistusprosessissa on suositeltavaa lisätä sopivia mausteita - Provence-yrttejä, currya, basilikaa, valkosipulia, timjamia, tilliä.

• Pese ruho, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Suola, kaada sitruunamehu, ripottele pippuria, anna marinoida useita tunteja.
• Kuori, pese, hienonna ja ohjaa sipuli.
• Sekoita smetana sinapin kanssa.
• Pane kappaleet voideltuun muotoon, sekoita sipulin ja smetana-sinappikastikkeen kanssa.
• Peitä kansi tai folio.
• Keitä 180 asteessa noin tunnin ajan.
• Avaa ja paista vielä neljäsosa tunti lihasta ruskean.

Jos pidät soijakastikkeesta, sekoita se smetanaan ja sinappiin. Kun lisäät suolaa, huomaa, että soijakastike on suolaista.

Mehukas ja maukas kani hihassa

Helpoin on leipoa hihassa; lihaa ei ole mahdollista kuivua tai palaa, koska holkki tarjoaa tasaisen paistamisen. Voit keittää kokonaisen tai leikata paloiksi.

• Kanin ruho.
• Sipuli.
• Smetana - 120 ml.
• Suolaa.
• Sinappi - 35 ml.
• Mehut puoli sitruunaa.
• Mausteet.

1. Huuhtele ruho, kuivaa, suola, raasta sitruunamehulla. Liota marinaadissa 2-3 tuntia.
2. Sekoita smetana, sinappi, mausteet. Raasta liha.
3. Kuori, hienonna ja ohjaa sipuli.
4. Pane sipulit ruhon sisäpuolelle. Jos käytetään viipaleita, sekoita vain sipulin kanssa.
5. Aseta ruho holkkiin, sulje, tee useita reikiä höyryn vapauttamiseksi.
6. Keitä 60 minuuttia 180 ° C: ssa.
7. Ota ulos, avaa holkki ja jatka leipomista vielä neljänneksen tunnin ajan, jotta liha kypsyisi.

Kuinka leipoa koko kani foliossa

Voit leipoa kokonaisena kastikkeessa tai vain mausteissa.

• Carcass.
• Sipuli.
• Pepper.
• Voi - 75 g.
• Suolaa.
• Tomaattipasta - 65 ml.
• Smetana - 125 ml.

1. Pese ja kuivaa ruho. Voitele suola ja mausteet. Anna pari tuntia marinoida.
2. Kuori sipuli, pilkkoa. Siirrostaa.
3. Sekoita tomaattipasta, smetana ja sipulit. Levitä koko kanikastike, etenkin sisälle.
4. Voitele folio öljyllä, laita kaninliha, laita öljy päälle ja sisälle.
5. Kääri folio ja paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Ruokia voidaan haluttaessa vaihdella asettamalla hienonnettu peruna, vihannekset (tomaatit, paprikat, parsakaali jne.) Tai sienet folioon.

Eksoottinen viini resepti

Kanilla, maustetulla ja viinissä kypsennetyllä, on epätavallinen pikku maku. Valmistettu valko- ja punaviinillä. Keittoprosessi sisältää peittauksen noin kahden päivän ajan. Jos aikaa ei ole niin paljon, voit lyhentää sitä päivässä.

Punaviinillä

• Carcass.
• Suolaa.
• Kasviöljy.
• Jauhot - pari lusikkaa.
• Pepper.

Ainesosat marinaanille:

• Oliiviöljy - 25 ml.
• Valkosipuli - neilikka.
• Viini - 280 ml.
• Sipuli.
• Laakerinlehti.
• Persilja.
• Timjami.

1. Sekoita kaikki marinoinnin ainekset. Aseta kanin viipaleet siihen ja jäähdytä kaksi päivää.
2. Paista lihapalat erillisessä astiassa.
3. Laita kanin liha leivonta-astiaan, paista jauhot pannulla, kaada marinadi ja kiehauta.
4. Kaada kastike ja paista 180 ° C: ssa noin tunti.

Valkoviinissä

ainesosat:

• Carcass.
• Viini - 170 ml.
• Suolaa.
• Kasviöljy.
• Pepper.
• Jauhoja.
• Laakerinlehti.
• Sipuli.

1. Leikkaa ruho, suola, mausta, kaada viini, laita kylmään päiväksi.
2. Sitten hanki, kuivaa ja paista öljyssä kultaiseksi.
3. Kuori, hienonna ja ohjaa sipuli.
4. Laita sipuli ja liha leivonta-astiaan.
5. Kaada marinadi.
6. Paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Kani liha perunoiden ja sienten kanssa

Tämän ruuan pääominaisuus on herkullinen liha, joka on kastettu sienten tuoksussa.

• Carcass.
• Soijakastike - 125 ml.
• Porkkanat.
• Valkosipuli - neilikka.
• Peruna - 0,7 kg.
• Pepper.
• Sipuli.
• Paistoöljy.
• Sienet - 250 g.
• Suolaa.

1. Pese ruho ja leikkaa paloiksi. Suola, ripottele mausteilla.
2. Pilko valkosipuli. Kaada soijakastike, sekoita lihaan ja anna marinoida.
3. Pese sienet, pilkkoa ja paista. Lisää nesteen haihduttamisen jälkeen sipuli ja puolirenkaisiin viipaloitu porkkana. Paista uudelleen.
4. Kuori perunat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi, suola.
5. Paista kanin liha erikseen.
6. Taita muotoon, laita vihannekset päälle, peitä kansi tai folio.
7. Keitä 180 ° C: ssa noin tunti.

Suolaisten makujen ystäville voit lisätä hienonnettua tuoretta punaista pippuria.

Kaninlihan hyödyt ja haitat

Herkullisella ja maukalla lihalla on korkea ravintoarvo, siksi on suotavaa sisällyttää se tavanomaiseen ruokavalioon.

Lihan hyödylliset ominaisuudet

• Sitä pidetään ympäristöystävällisenä lajikkeena. Suurin osa lihavalmisteista on lisätty lisäaineilla ja kemikaaleilla, mutta kanin ruumis ei ota haitallisia aineita.
• Se on runsaasti B-vitamiineja, se sisältää monia mineraalikomponentteja, erityisesti: rautaa, mangaania, fluoria, fosforia ja kaliumia.
• Optimoi aineenvaihdunnan.
• Vähemmän allergeeninen, sopii hyvin alle vuoden ikäisille lapsille.
• Auttaa aivosoluja absorboimaan happea.
• Vahvistaa luita ja parantaa ihon tilaa.
• Se normalisoi verensokeria, joten se on hyödyllinen diabeetikoille.
• Matalakalorinen sisältö antaa sinun sisällyttää sen lääketieteelliseen ravitsemukseen.
• Natriumsuolan ansiosta elimistö imee sen hyvin.
• Suositellaan ateroskleroosin ehkäisyyn.

Positiivisista ominaisuuksista huolimatta käytölle on joitain rajoituksia. Ei toivottavaa niveltulehduksille. Kaneja assimiloitaessa typpipitoisia yhdisteitä vapautuu ja kertyy niveliin, mikä aiheuttaa tulehdusta. Tämä lajike voi myös aiheuttaa psoriaasipotilaiden pahenemisen.
Kaloripitoisuus

Uunissa paistetun kanin kaloripitoisuus on 156 kcal / 100 grammaa. Se muuttuu riippuen kastikkeesta, jossa kania haudutetaan.Esimerkiksi hapankermakastikkeessa keitetyt kalorit kasvavat.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jos olet ostanut lihaa, joka ei ole kovin nuorta kania tai jolla on haju, on suositeltavaa liottaa sitä etikkavedessä noin neljä tuntia.
• Peittausnesteenä voit käyttää kefiiriä, maitoa, viiniä.
• Jos valmistetaan viipaleina, yritä leikata ruho vahingoittamatta luita vakavasti pienten sirpaleiden muodostumisen välttämiseksi.

Maukasta ja terveellistä lihaa voidaan valmistaa kotona erilaisten reseptien mukaan. Esimerkiksi perheen makuominaisuuksien perusteella voit täydentää ruokaa luumuilla, parsakaali, kukkakaali, parsa. Kokeile ja luo uusia kulinaarisia mestariteoksia!