Kuinka suolaa soutuun kotona

Katkaravut ovat sieniä, joita esiintyy usein metsässä, mutta jotka ovat tottuneita aloittelijoiden sienimiehelle. Kokeneet asiantuntijat rakastavat suolaa soutamiseen kotona talveksi.

kuten muut sienet, rivi suolaa, suolakurkkua, paista, kiehauta. Heille on helppo suolata, jos keitto-ominaisuudet tunnetaan. Sitten ne osoittautuvat uskomattoman maukkaiiksi ja aromaattisiksi. Voit aina lisätä jotain omaasi mihin tahansa reseptiin.

Suolatut vaahtokarkkeja ovat loistava välipala pöydälle. Niitä myydään kaupassa, mutta suosittelen säilyttämään ne itse. Näiden sienten suolaaminen ei ole vaikeaa, jos noudatat joitain sääntöjä ruoan herkullisuudesta. Tarjoan useita todistettuja reseptejä. Meillä on myös sivustollemme ruoanlaitto reseptejä. Muista opiskella.

Klassinen resepti rivien peittaamiseen

Soutu on ihanteellinen peittaamiseen, ja harkitse ensinnäkin klassista keittotekniikkaa. Siihen sisältyy mausteiden, herukkalehtien ja piparjuurien käyttö, jotka vaikuttavat positiivisesti makuun ja aromaattisiin ominaisuuksiin.

• Laita puhdistetut, pestyt ja liotetut sienet valmistettuun tynnyriin tai muuhun sopivaan astiaan jalat ylöspäin. Tee kaikki kerroksittain, unohtamatta ripottele suolaa ja mausteita. Aseta alaosa osa tillin, piparjuurilan ja herukoiden lehtiä.
• Ylhäältä aseta soutu hattuineen alas, peitä kerroksella mausteita ja lehtiä, paina alas lautasella kuormalla. Kun massa tiivistyy, ilmoita uusi osa suolaa sirotelluista riveistä.
• Siirrä astia viileään paikkaan. Marinoitu suolakurkku saavuttaa 40 päivän kuluttua.

Klassinen tapa tehdä suolaisia ​​rivejä on yksinkertainen. Tietenkin, ennen kuin valmis herkku ilmestyy pöydälle, paljon aikaa kuluu, mutta odotus on sen arvoinen.

Kuinka suolaa soutaa talveksi pankeissa

Suolasoutajat talveksi monella tapaa, mukaan lukien kuuma ja kylmä. Kuumalla menetelmällä suolatut arvoitukset tarjoillaan pöydälle muutamassa päivässä. Kylmä suolaaminen vie kauemmin, mutta sienet muuttuvat herkullisemmiksi ja rapeaksi, kuten suolatut rinnat.

Kylmä tapa

• Ryadovki - 1 kilogramma.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Piparjuurilehdet - 3 lehtiä.
• Tilli - muutama oksa.
• Pippurikuoret - 10 kpl.
• Karkea suola - 50 grammaa.

1. Aloita lajittelemalla sienet, puhdista ne lialta ja pese ne useita kertoja vedellä. Taita pannuun ja kaata vettä, keitä kaksi-kolme minuuttia ja suodata.
2. Laita piparjuurilehdet valmistettuihin purkkeihin. Aseta rivit kerroksittain, ripottelemalla suolaa. Lisää valkosipulinkynsi kerrosten väliin.
3. Viimeisen kerroksen asettamisen jälkeen sulje astiat kansilla. Pane kylmään paikkaan puolitoista kuukautta. Suolakurkkua säilytetään jopa vuoden ajan.

Muista, tilliä ja piparjuurilehtiä käytetään syystä suolakurkkuihin. Tilli antaa aromin, ja piparjuuri antaa puhdasta eikä anna hapantua. Jotkut kotiäidit käyttävät lisäksi kirsikkalehtiä, jotka tekevät sienistä rapeita ja joustavia.

Kuuma tapa

• Ryadovki - 1 kilogramma.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Suola - 75 grammaa.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria herneitä - 10 kpl.
• Neilikka - 5 kappaletta.
• Maustemauste - valinnainen.

1. Kaada vesi tilavuussäiliöön ja pani tuleen. Lähetä kaikki mausteet sinne.Keitä neste kuumalla.
2. Puhdista ja pese rivit, lähetä sitten kiehuvaan veteen ja odota kiehuvan uudelleen. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä astia kannella, keitä 45 minuuttia.
3. Laita keitetyt sienet purkkeihin, kaada kuuma suolavesi. Kun ne jäähtyvät, sulje muovisilla kansilla. Laita viileään paikkaan 40 päiväksi.

Viikko riittää sienten suolakurkkuun, mutta ruokalaji maistuu huippunsa puolentoista kuukauden kuluttua. Siksi kehotan olemaan kärsivällinen. Tänä aikana voit noutaa hyvän lisukkeen sieni välipalaksi, vaikka paistettuja perunoita tekee.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ridovaki - uskomattoman maukkaita sieniä valmistusmenetelmästä riippumatta. Askel askeleelta-reseptit olemme jo tarkistaneet. Lopuksi jaan suosituksia, jotka auttavat tekemään ruokia täydelliseksi.

1. Perinteisesti suolaamiseen käytetään rivikorkkeja. He kuori ne huolellisesti, sitten ne pestään toistuvasti. Tämä auttaa pääsemään eroon hiekanjyvistä, jotka tukkeutuvat levyjen väliin.
2. Soutulaiset ovat herkullisia missä tahansa muodossa. Ne paistetaan, keitetään, suolataan ja suolataan. Liota ainakin kolme päivää jäävedessä ennen keittoa.
3. Ridovac kuuluvat ehdollisesti syötävien sienten luokkaan, eikä niitä voi syödä raa'ina. Lämpökäsittely minimoi myrkytysriskin, joten ravitsemusterapeutit neuvovat suolakurkku sienetkuuma tapa.
4. Niille, jotka haluavat kokeilla makua, suosittelen lisäämään uusia ainesosia sienisäiliöön. Se voi olla mausteita, hedelmälehtiä ja marjapuita.

Nyt tiedät kaikki tapoja suolata rivi kotona talveksi. Ruokien tarjoamisesta pöydälle on täällä kaikki yksinkertaista. Poista sienet purkista, hävitä siivilä, huuhtele vedellä, laita salaattikulhoon, lisää hienonnettu sipuli ja vähän kasviöljyä. Sekoittamisen jälkeen välipala on valmis. Bon ruokahalua!