Kuinka suolakurkkua ja suolakurkkua talveksi pankeissa

Kurkut ovat olennainen osa kodin kehrää. Kurkut voidaan keittää kahdella tavalla: peittaus ja peittaus. Suolaksi tai suolakurkkuksi talveksi purkissa on makuasia, mutta voimme sanoa varmasti, että jokainen keittoprosessi on uskomaton.

Kalori suolakurkkua

Monet ihmiset pitävät suolakurkkua sekä talvella että kesällä. Lukua seuraavat ihmiset ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka kaloriset suosikkikurkut voivat olla ja voidaanko niitä syödä suurina määrinä.
Suolakurkkien (100 grammaa) kaloripitoisuus on 11,2 kcal. Kurkut sisältävät paljon hiilihydraatteja, noin 27 prosenttia proteiineista ja 16 prosenttia rasvaa.

Suolakurkkikoostumus sisältää maitohappoa, joka vapautuu käymisen aikana. Sillä on hyvä vaikutus ihmiskehoon: se vähentää rasvat veressä, auttaa parantamaan verenkiertoa, alentaa verenpainetta, auttaa suolia, rikastuttaen tarvittavia bakteereja.

Suolavesi auttaa ummetusta, koska se toimii laksatiivina suoliston seinämässä, mutta sitä ei pidä käyttää ruokavalion aikana, koska se aiheuttaa voimakasta nälkätilaa.

Klassinen suolaamisresepti

• Huuhtele vihannekset ja yrtit huolellisesti (tämä on erittäin tärkeää).
• Lisää esisteriloituun purkkiin kurkut, tammen ja kirsikan lehdet, tilli ja piparjuuri. Jos haluat lisätä valkosipulia, käytä pieni määrä, jotta suolavesi ei käyisi.
• Keitä suolavesi. Kaada yksi litra vettä pannuun, lisää ruokalusikallinen suolaa ilman liukumäkeä ja aseta astia tulelle.
• Kiehumisen jälkeen kaada kuuma suolavesi purkkeihin vihannesten ja yrttien kanssa.
• Sulje kannet kansilla, käännä ne ylösalaisin ja peitä ne hetkeksi viltillä.

Klassinen peittausresepti

• Kurkut.
• Vihreät.
• Suola ja sokeri.
• Etikkaa.
• Laakerinlehti.
• Neilikka.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele vihannekset ja yrtit.
2. Ota pannu ja aseta se liesiin. Kaada vettä. Lisää suola (2 rkl) ja sokeri (3 rkl). Heti kun vesi kiehuu, laita laakerinlehti, neilikka ja yrtit (tilli).
3. Lisää 10-15 minuutin kuluttua etikkaa (1 rkl), jos pidät kurkista, joilla on kirkashappoisuus, lisää puolitoista ruokalusikallista.
4. Kaada marinaatti valmiin purkkeihin kurkut ja sulje kannet.

Suolatut kurkut piparjuurilla

Reseptori piparjuuriolla suolaamiseksi ei käytännössä eroa toisista, vaan jotkut lisäävät mielenkiintoisempia mausteita epätavallisen maun luomiseksi.

• Kurkut.
• Piparjuuri.
• Mustaherukka.
• Suolaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Laita piparjuuri ja tilli tölkin pohjalle. Levitä kurkut varovasti (on parempi ottaa pienet kurkut kerrosten kerrokseksi).
2. Vaihda jokainen kerros herukkamarjoilla ja yrtteillä.
3. Voit valmistaa suolaveden litralta vettä ja ruokalusikallista karkea suolaa.
4. Kaada kurkut tuoreella suolakurkulla.
5. Sulje purkki kannella ja jätä kurkut noin viikkoon.

Räjähtävien tölkkien määrän vähentämiseksi on hyviä neuvoja. Monet ihmiset ajattelevat, että jos on paljon mausteita, niin maku on parempi, mutta kiirehdin järkyttää sinua - tämä ei ole niin. Liian monet mausteet voivat laukaista räjähdyksen.Jos purkki pysyy ehjänä, liiallinen määrä mausteita vaikuttaa tuotteen laatuun - se voi heikentyä ja tulla käyttökelvottomaksi.

Rapeita marinoituja kurkkuja talveksi

• Kurkut.
• Mausteet.
• Etikkaa.
• Vesi.

valmistus:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa kärjet. Jätä kylmään veteen noin 3 tunniksi.
2. Pane kirsikkalehdet, tillin haara ja mausteet säilyttämistä varten (korianteri, mustat herneet, sinappi).
3. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin ja anna kolmen minuutin ajan, kaada sitten sisältö astiaan.
4. Lisää suola ja sokeri. Kun vesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen etikkaa.
5. Kaada marinaatti esisteriloituihin purkkeihin ja peitä kansi.
6. Käännä ylösalaisin ja peitä viltillä kymmenen päivän ajan.

Kurkku salaatti talveksi

Ehdotan tavallisten kurkkujen lisäksi kehruuta talveksi ja salaattia koristeeksi uudenvuoden pöydän lautasella.

• Kurkut.
• Paprika.
• Sipuli.
• Porkkanat.
• Valkosipuli.
• Mausteet.
• Puhdistettu öljy.

valmistus:

1. Huuhtele vihannekset hyvin. Leikkaa kurkut pieniksi viipaleiksi ja pippuri pilko hienoksi. Älä leikkaa liian ohutta sipulit ja valkosipulia.
2. Vie porkkanat raastimen läpi. Lisää terävämpi pippuri, jos haluat terävämmän maun.
3. Pane kaikki vihannekset yhteen kulhoon ja sekoita. Lisää sitten öljy, etikka ja mausteet (suola, sokeri, mustapippuri). Sulje tiukka kansi ja anna 3 tuntiin.
4. Ajan kuluttua laita salaatti purkkeihin täyttääksesi koko tilan. Sulje steriileillä kansilla.
5. Lähetä steriloituja purkkeja 20 minuutin ajan. Heti kun lopetat purkkien steriloinnin, sulje kannet ja käännä yli, jättäen viikkoon.

Hyödyllisiä vinkkejä

Vinkkejä emättien keittiössä.

• Huuhtele ainesosat huolellisesti, jotta vältetään ongelmat säilytyksen jälkeen.
• Huuhtele ne huolellisesti soodalla ja tavallisella vedellä, jotta tölkit eivät räjähtää.
• Jos joudut steriloimaan nopeasti useita tölkkejä, tee se uunissa. Kaada puoli lasillista vettä leivinuunalle ja anna 15 minuutin ajan.
• Kurkkuja on parasta liottaa useita tunteja, jotta niistä tulisi vielä maukkaampia.
• Jos haluat saada erittäin mielenkiintoista ja maukasta suolakurkkua, laita karviaiset tölkin pohjalle sen jälkeen, kun olet lävistänyt sen hammastikulla.
• Jos haluat yllättää vieraat herkullisimmalla adzhika, Keitä kurkut erikseen noin viiden minuutin ajan.
• Jos pidät kurkkujen maukasta makua, laita muutama porkkanaympyrä purkin pohjalle.
• Lisää kurkkuihin herkullinen tuoksu, lisää hirsirakennetta ja basilikaa.

Suorita tarvittavat toimenpiteet ennen väännön aloittamista ilman epäonnistumista. Huuhtele tölkit ja vihannekset huolellisesti. Älä unohda, että monet mausteet voivat vaikuttaa haitallisesti talvispirakkien makuun ja tölkkien kuntoon. Noudata suosituksia ja älä kohtaa vaikeuksia kypsennyksen aikana. Siinä kaikki, keitä ja nauti herkullisista talvivalmistajista kotona!