Kuinka suolaa vesimelonit talveksi

Raidallisen marjan kausi loppuu hitaasti ja ajan myötä viimeiset hedelmät katoavat vuoteista ja myymälähyllyiltä. Ja monet makeat hampaat haluavat pitää palan kesän ja nauttia sen mausta niin pitkälle kuin mahdollista. Ainoa tapa on suola vesimelonit talveksi kotona.

Tuoreiden vesimelonien säilyttäminen on ongelmallista. Marjojen korjuuun kuuluu myös muita menetelmiä, mukaan lukien suolaaminen. Tarkastellaan lähemmin raidaisten herkkujen peittaustekniikkaa ja kiinnitetään huomiota tärkeisiin kohtiin. Saadun tiedon ansiosta voit helposti tehdä erinomaiset valmistelut talveksi.

Klassinen resepti vesimelonien suolaamiseksi purkissa

Jos päätät suolakurkkua vesimelonia talveksi, mutta et ole tehnyt tätä ennen, suosittelen aloittamaan klassisesta reseptistä. Se on mahdollisimman yksinkertainen ja muistuttaa voimakkaasti tekniikkaa, jolla suolakurkkua, tomaattia, pippuri ja muut hedelmät ja vihannekset.

• Käytä suolaamiseen kokonaisia ​​vesimeloneja vaurioittamatta. Huuhtele jokainen marja vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä valmis purkit viipaleilla.
• Tee suolakurkku. Lisää tämä suola, sokeri ja etikka kiehuvaan veteen, keitä sitä kirjaimellisesti 30 sekuntia. Kaada purkit kuumalla suolavedellä.
• Laita täytetyt astiat suureen ruukkuun, kaada vesi hartioiden yli ja steriloi 20 minuuttia. Kierrä sitten kannet ylös ja jätä ne ylösalaisin kansien alla, kunnes ne jäähtyvät.

Jotkut kulinaariasiantuntijat poistavat kuoren vesimeloneista suolaamisen aikana. Tämä menetelmä on valinnainen, ja mikä tärkeintä, älä käytä kaupasta ostettuja vesimeloneja talvivalmisteluihin, varsinkin jos kausi on vasta alkanut. Muutoin varhaisista marjoista kyllästetyt nitraatit putoavat purkkiin herkullisuuden kanssa.

Kuinka suolaa vesimelonit tynnyrissä

Nyt vesimelonit suolataan purkkeihin ja muihin pieniin astioihin, mutta aiemmin tähän tarkoitukseen käytettiin puisia tynnyreitä. Tällaisessa astiassa ei ole vaikeaa suolata raidallisia hedelmiä, samoin kuin erinomaisen tuloksen. Kaikki johtuu tuotteen oikeasta valinnasta ja valmistelusta, valmistamalla hyvä suolavesi ja tarjoamalla optimaaliset varastointiolosuhteet.

• Vesimelonit - määrä riippuu tynnyrin kapasiteetista.
• Vesi - tilavuus riippuu tynnyrin tilavuudesta.
• Suola - perustuu 700 grammaan 10 litraa nestettä.

1. Huuhtele vesimelonit vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Kussakin marjassa tee hammastikulla kymmenkunta symmetristä puhkaisua, laita ne sitten puhtaan tynnyriin, täytä suolavedellä niin, että se peittää kokonaan hedelmät.
2. Peitä astia puhtaalla kankaalla, laita kiehuvalla vedellä puinen ympyrä päälle ja aseta raskas esine. Tärkeintä on, että ympyrä ei kellu, muuten ilma tulee astiaan ja työkappale huononee.
3. Jätä peitetty tynnyri päiväksi huoneenlämmössä, laita se sitten viileään paikkaan. Kolmessa viikossa vesimelonit ovat hyvin suolaisia ​​ja sopivia syömiseen.

Tynnyrissä suolakurkkua on monia tapoja. Jotkut sisältävät sokerin käytön, toiset mausteet. Tässä resepissä näitä aineosia ei ole, mikä auttaa säilyttämään vesimelonien luonnollisen maun.

Mikä on parempi käydä tai suolata vesimelonit

Vesimelonit korjataan talveksi monin eri tavoin, mukaan lukien peittaus ja peittaus. Ensimmäinen tekniikka perustuu etikan käyttöön, ja toinen perustuu marjoissa olevien maitohappobakteerien toimintaan.

Jokainen menetelmä on hyvä, mutta herkullisuuden ystävät väittävät, että tynnyriin liotetut vesimelonit ovat maukkaampia ja terveellisempiä, koska tuotetta ei lämpökäsitellä. Itse asiassa vain kokemuksen perusteella voit määrittää parhaan tavan, koska jokaisella on omat maunsa.

Marinoitujen vesimelonien edut ja haitat

Suolaaminen on suosittu tapa vesimelonien korjaamiseksi. Samanaikaisesti tuotteen kaloripitoisuus on vain hiukan korkeampi kuin tuoreiden marjojen ravintoarvo ja on 40 kcal / 100 grammaa. Siksi työkappale on sopiva ruokavalioon.

Suola vesimeloni on kyllästetty kloorivetyhapoilla ja suurella määrällä ravintokuitua. Siinä on paljon kuparia, kobolttia, klooria, sinkkiä ja rikkiä. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.

Kuten mikä tahansa muu tuote, joissain tapauksissa suolatut vesimelonit vahingoittavat kehoa. Hankintaa ei suositella henkilöille, jotka:

1. Virtsan häiriintynyt ulosvirtaus.
2. Ruoansulatushäiriöt.
3. Kivet kehossa.
4. diabetes.

Vesimelonien, joiden nitraattipitoisuus ylittää normin, syöminen on ehdottomasti kiellettyä. Jos ostit vesimelonit ennen peittaamista ja niiden puhtaus on epävarmaa, syö vain ydin. Se sisältää vähemmän haitallisia aineita.

Hyödyllisiä vinkkejä

Vesimelonit on suolattu monin tavoin. Jotkut reseptit sisältävät suolaamisen omaan mehuun, kun taas toiset perustuvat mausteiden käyttöön. On myös yhdistettyjä vaihtoehtoja.

1. Jos pidät mausteisista suolakurkkuista, on suositeltavaa lisätä hieman inkivääriä, korianteria, maustepippuria, valkosipulia, herukoita tai kirsikkalehtiä vesimelonien kulhoon.
2. Vesimelonit yhdistyvät hyvin muiden ainesosien kanssa. Kyse on omenat, kaali ja vihreät tomaatit, jotka täydentävät parhaiten heidän makuaan.
3. Tällaista säilömistä varastoidaan pitkään, jos se on varustettu optimaalisilla varastointiolosuhteilla. Ilmestynyt muotti poistetaan varovasti ja vähän suolavettä lisätään astiaan. Riisuminen kaadetaan myös kiehuvalla vedellä.

Jos haluat maukasta herkkua, pidä suolakurkkua viileässä paikassa ja hallitse suolaamista. Vastauksena kotitekoinen aihio kiittää sinua ylittämättömästä maustaan ​​ja kulinaaristen vaikutelmien massasta.

Vesimeloni on marja tai hedelmä

Mielenkiintoinen kysymys, eikö niin? Aikaisemmin puutarhurit ympäri maailmaa keskustelivat tästä laajasti. Ei ihme, koska vesimeloni maistuu hyvin paljon hedelmältä. Mutta siinä on ristiriita, koska suurin osa hedelmistä kasvaa puissa. Vesimelonilla on yhtäläisyyksiä vihannesten kanssa. Kyse on kasvun luonteesta.

Tämän jalostusongelman ratkaiseminen kesti monta vuotta. Viime vuosisadalla kaikkien puutarhakasvien luokittelu tapahtui.

Artikkelissa paljasin monimutkaisia ​​suolaisten vesimelonien keittämistä kotona. Tarkasteltavat reseptit ovat yllättävän yksinkertaisia, mutta tämä ei estä työkappaletta erityisestä ja ainutlaatuisesta. Ja vaikka kausi on täydessä vauhdissa, suosittelen keittämään tämän upean alkuruoan.