Kuinka keittää jogurttia hitaassa liesissä, jogurttivalmistuksessa ja ilman sitä, termossa

Kaupoissa ja markkinoilla tarjolla olevien nykyaikaisten tuotteiden laatu aiheuttaa kuluttajien keskuudessa epäilyksiä etenkin maitotuotteiden suhteen. Tutustuttuaan sävellykseen ihmiset ovat kauhistuneita. Siksi he ovat kiinnostuneita siitä, miten kokata jogurttia kotona.

Jogurtti on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka parantavat ruuansulatusjärjestelmää ja suojaavat kehoa virusten ja bakteerien tunkeutumiselta. Vain luonnollisilla tuotteilla, joita on epärealistista ostaa kaupasta, on ylpeä tällaisista ominaisuuksista. Tästä syystä kotiäidit kokkivat jogurttia kotona.

Jogurttivalmistajaksi kutsuttu ihmetekniikka auttaa valmistamaan fermentoidun maitotuotteen kotona, jolle on ominaista ylittämätön maku ja korvaamaton hyöty. Vaikka ei ole käsillä olevaa laitetta, älä epätoivoisesti, kotitekoinen jogurtti voidaan valmistaa pannulla, termospullo tai hidas liesi.

Turkkilaiset kokosivat jogurttia ensimmäisenä. Ajan myötä herkkuresepti levisi ympäri maailmaa ja sai paljon muutoksia, joiden tarkoituksena oli yksinkertaistaa keittoprosessia.

Kotitekoisen jogurtin laatu riippuu hapatuksesta, jota myydään varastossa. Usein kokit käyttävät tähän tarkoitukseen myös ostettua jogurttia, joka reagoidessaan hyödyllisten bakteerien ja luonnollisen maidon kanssa on hyödyllinen.

Klassinen jogurttiresepti

Jogurtin valmistus kotona on helppoa. Tarvitset maitoa ja hapanta, pannun,lämmin vilttija kärsivällisyyttä, koska maidon käymismenettely kestää jopa viisitoista tuntia. Jos käyminen saadaan päätökseen oikein, saadaan jogurtti, jonka koostumus on tiheä ja hellä. Tätä tarkoitusta varten kotituote pidetään jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

• Valmista ensin ruokia. Kaada pieni ruukku kiehuvan veden päälle. Kuumenna sitten maito kattilassa 90 asteeseen, poista liesi ja jäähdytä 40 asteeseen.
• Lisää jäähdyttämisen jälkeen hapanmaito maitoon. Esilaimenna se maidolla ja sekoita. Jos säilytät jogurttia määränä 125 ml, laimenna se ensin maidolla ja kaada astiaan.
• Kun happea sekoitetaan maidon kanssa, kääri astiat lämpimällä huovalla tai neulotulla huivilla ja anna lämpimään paikkaan 10 tunniksi. Jogurtin jälkeen jäähdytä neljä tuntia. Tänä aikana hän saavuttaa tarvittavan johdonmukaisuuden.

En sulje pois sitä, että mikään ei toimi ensimmäisellä yrityksellä. Jos näin tapahtuu, älä lannistu. Monet kotiäidit tekevät virheitä perehtyessään klassisen kotitekoisen jogurtin valmistustekniikkaan, joista yleisimpiä ovat makua ja rakennetta määrittelevän lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättäminen.

Suosittelen lämpötilan säätämistä keittiön lämpömittarilla. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi varmista, että astiat ovat hyvin käärittyjä ja pitävät lämpöä. Jos haluat saada terveellisen tuotteen, käytä pastöroitua maitoa, jossa on enemmän vitamiineja kuin analogista ja joka on suunnattu pitkäaikaiseen varastointiin.

Jogurtin resepti jogurttivalmistajassa

Rakkaat rakastavat maidon käymistä pannuissa, nyt he käyttävät jogurttivalmistajia.Laitteen ostaneet kokit ovat jo kauan arvioineet tekniikan etuja, joka ylläpitää automaattisesti lämpötilaa, joka edistää hapanmaitobakteerien kehittymistä.

Jogurttivalmistaja auttaa tekemään kotitekoista kefiiriä, raejuustoa, smetanaa ja jogurttia vaivattomasti. Mitä tahansa luetelluista tuotteista myydään kaupassa kauniissa purkissa tai pussissa, jolla on kirkas etiketti, jos ei, mutta. Hapanmaitotuotteet eivät melkein tuo keholle mitään hyötyä.

Jos päätät siirtää perheen kotitekoisen jogurtin käyttöön, aloita aloituskulttuurista, jota myydään apteekissa. Jogurtin valmistamiseksi suositellaan lämmitettyä steriloitua maitoa. Suosittelen keittämistä pastöroitua maitoa. Tuotteen tiheys määräytyy maidon raaka-aineiden rasvapitoisuuden perusteella. Jos noudatat happea maitoa sisältävää ruokavaliota, ota maitojauhetta saadaksesi paksua jogurttia.

• Maito - 1,15 litraa.
• Nestemäinen happea "Narine" - 200 ml.

1. Tee hapan. Kuumenna tätä varten 150 ml maitoa 40 asteeseen, yhdistä nestehapolla ja sekoita. Liota hapan jogurttivalmistuksessa vähintään kaksitoista tuntia ja sitten vielä kaksi tuntia jääkaapissa.
2. Aloita jogurtin keittäminen. Lämmitä litra maitoa, sekoita kahdella ruokalusikalla hapanta, sekoita ja kaada purkkeihin. Laite on kytkettävä päälle kuudeksi tunniksi.
3. Sulje jokainen purkki kannella ja jäähdytä pakattua jogurttia kaksi tuntia. Herkkuuden jälkeen syö rauhallisesti tai käytä salaattikastikkeena.

Muuta kotitekoisen jälkiruoan maku luonnollisilla lisäaineilla. Sopivat hedelmäsäilykkeet, pähkinät, säilöntäaineet, hunaja, sokeroituja hedelmiä, suklaata ja erilaisia ​​siirappeja. Jos sekoitat kotitekoista jogurttia viljakasvien kanssa, saat täyden aamiaisen.

Jos aiot käyttää tuoreita hedelmiä, lisää ne lopputuotteeseen, muuten jogurtin sijasta saat makeaa kefiiriä. Lisäaineet suosittelevat sekoittamista tai kerrosten täyttämistä. Kaikki riippuu halutusta tuloksesta. Jogurttivalmistaja auttaa luomaan erilaisia ​​mestariteoksia, koska hänen kokojaan rajoittaa hänen kykynsä.

Kuinka keittää jogurttia hitaassa liesissä - 2 reseptiä

Jogurtti on helppo valmistaa kotona. Aikaisemmin tämä vaati titaanityötä, mutta multicookerin tulo yksinkertaisti tilannetta. Monitoiminen laite soveltuu monien ruokien ja herkkujen valmistukseen.

Klassinen resepti hitaassa liesissä

Aluksi varastoi päivittäistavaroita. Kodin jogurtti on valmistettu maidosta ja hapanjuustosta, jota tarjoaa myymäläjogurtti. Usein maidon sijasta käytetään kermaa. Jaan kaksi askel askeleelta reseptiä. Aloitan klassisesta versiosta.

• Pastöroitu maito - 1 litra.
• Kauppajogurtti - 1 pakkaus.

1. Kaada maito kattilaan ja kuumenna 40 asteeseen. Sekoita lämmin maito jogurttiin ja vispilä saatu seos sekoittimella.
2. Kaada seos steriloituihin purkkeihin, peitä folio ja aseta multicookerin kulhoon sen jälkeen, kun pohja on peitetty pyyhkeellä. Kaada lämmin vesi monitoimikoneeseen peittääksesi purkit niskatasoon.
3. Kannen sulkemisen jälkeen aktivoi lämmitystila asettamalla ajastin 20 minuutiksi. Sammuta sitten laite ja jätä tölkit laitteen sisälle tunniksi.
4. Lämmitystilan jälkeen aktivoi uudelleen 15 minuutin ajan ja sammuta laite tunniksi.

Viimeisen vaiheen aikana suosittelen lähettämään useita purkkeja kotitekoista jogurttia jääkaappiin ja jättämään loput hitaaseen liesiin aamuun asti. Seurauksena on kokeellisesti määritettävä sopiva aika tuotteen kuivumiselle.

Toinen resepti

• Maito - 500 ml.
• Kerma - 500 ml.
• Jogurtti - 1 paketti.
• Sokeri - 3 rkl. lusikka.

1. Yhdistä pienessä kulhossa reseptiin sisältyvät aineosat ja sekoita. Kaada saatu koostumus pieniin purkkeihin, jotka laitetaan hitaaseen liesiin.
2. Kaada lämmin vesi laitteen kulhoon, sulje monitoimikone kansi ja aktivoi lämmitystila 60 minuutiksi.Kun laite on sammutettu, jätä jogurtti astiaan.
3. Kahden tunnin kuluttua poista jälkiruoka hitaalta liedeltä ja lähetä se kylmään paikkaan vaatimaan ja kypsymään.

Jos keitetty aikaisemmin hitaassa liesi kaali rullina tai keitetty sianliha, nyt on mahdollisuus tehdä maukas ja terveellinen herkku.

Keittäminen jogurtti termos

Ei ole mikään salaisuus, että lasten vartalo on erittäin herkkä lisäaineille, väriaineille ja keinotekoisille täyteaineille. Joskus lapsi aiheuttaa allergisen reaktion, jopa vaarattoman näköisen hapanmaitotuotteen. Tämä tosiasia pakottaa vanhemmat etsimään ratkaisua ongelmaan.

Useimmissa tapauksissa lastensa terveydestä huolissaan olevat äidit menevät teknologiakauppaan ja ostavat jogurttivalmistajan. He uskovat, että vain tämä laite tarjoaa lapsille laadukkaita herkkuja. Mutta voit keittää kotitekoista jogurttia termossa. Kyllä, kuulit oikein. Termos ei sovellu vain teetä panemiseen ja valmistukseen kahvi.

• Pastöroitu maito - 1 litra.
• Kuiva hapanta - 1 pullo.

1. Kaada maito kattilaan, keitä ja kiehauta alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Seurauksena on, että se saa sulanut maidon värin. Jäähdytä 40 asteeseen ja poista kalvo, josta saadaan kotitekoista jogurttia tasalaatuisena.
2. Laimenna hiiva suoraan pullossa lisäämällä valmistettua maitoa. Kun hiiva on liuennut, sekoita irtomaitoon.
3. Seuraava vaihe sisältää termosen valmistuksen, jota kehotan useita kertoja kaatamaan kiehuvan veden päälle. Kaada aikaisemmin valmistettuun seokseen, sulje kansi ja anna kuuden tunnin ajan. Tänä aikana liikuta termospullo En tiedä, muuten siinä tapahtuvat prosessit häiriintyvät.
4. Siirrä kotitekoinen hapanmaitotuotte toiseen ruokalajiin ja laita jääkaappiin useita tunteja. Matala lämpötila vaikuttaa positiivisesti makuun. Jotta jogurtti muuttuisi happamaksi, liota termossa useita tunteja pidempään.

Kotitekoisen jogurtin edut ja edut

Kauppojen ja supermarketien tarjoama moderni jogurttivalikoima on uskomaton. Mutta löytää todella terveellinen ja terveellinen jälkiruoka on ongelmallista, jos et kokki herkkua kotona.

1. Kotitekoinen jogurtti - luonnollinen, sisältää monia eläviä aktiivisia bakteereja. Ei väriaineita, säilöntäaineita tai haitallisia lisäaineita.
2. Kaloripitoisuutta hallitaan helposti käyttämällä eri rasvapitoisuudella olevia raaka-aineita. Kehotan sinua kokeilemaan makua lisäämällä hedelmiä, marjoja, pähkinöitä.
3. Suosittelen kotitekoisen jogurtin käyttöä hedelmä- ja vihannessalaattien kastikkeena. Sitä pidetään myös kastikkeiden perustana.
4. Kotitekoisen jogurtin ainoa haitta on sen lyhyt säilyvyys, joka kestää useita päiviä. Tämä ei ole yllättävää, koska tuotteessa ei ole säilöntäaineita.

Korkealaatuisen jogurtin valmistamiseksi tarvitset hyvää maitoa, hapanmehua ja steriilejä ruokia. En suosittele hoidon valmistelua muovisäiliöissä, koska tämä materiaali jakaa haitallisia hartseja. Ei sovellu tähän tarkoitukseen ja alumiinitarvikkeet.

Pese keittiövälineet huolellisesti ennen keittoa ja kaada kiehuvaan veteen. Puhumme lusikoista, lämpömittarista, astioista. Jos aiot käyttää lisäravinteita, sekoita ne valmiiseen jogurttiin. Normaalin kehityksen kannalta hyödylliset bakteerit vaativat korkealaatuista maitoympäristöä. Muista, että sokeri ja hedelmät myötävaikuttavat torjuviin bakteereihin.

Jos aiot hoitaa lapsia, sekoita jälkiruoka mehuun, marjoihin, pähkinöihin tai hedelmiin. Kotitekoinen jogurtti yhdistetään mansikoiden, banaanien, herukoiden ja persikoiden kanssa. Leikkaa ne pieniksi paloiksi tai jauhaa tehosekoittimella. Kokki herkkujen perusteella upea jäätelö tai terveellistä aamiaista sekoitettuna viljaan.

Jos epäilet silti, että kotitekoiset jälkiruoat ovat hyötyjen ja maun suhteen parempia kuin tehdaskumppanit, kokeile tehdä jogurttia ja katso itse.